A Berry es una baya, hasta disfrutado. He aquí algunas de las recetas más favoritos que implican el Berry.
El Revoltijo-Berry Pie
1 1/4 tazas de harina para todo uso
Mantequilla sin sal 3/4 de un palo o 6 cucharadas frío, cortado en trozos
2 cucharadas de manteca vegetal fría
1/4 cucharadita de sal
3 tazas de moras, recogieron una y enjuagados
3 tazas de arándanos, recogieron una y enjuagados
2 1/2 tazas de frambuesas o moras recogieron y se aclararon
1/3 taza de maicena
1 1/2 tazas de azúcar plus adicional para espolvorear el pastel
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/8 cucharadita de canela
De mantequilla sin sal 1 cucharada, cortado en trozos
1/4 taza medio-y-media
servir con melocotón y marrón helado de azúcar si se desea (continuación)
En un bol grande mezclar la harina, la mantequilla, la manteca vegetal y la sal hasta que la mezcla parezca harina. Añadir 2 cucharadas de agua helada, echar la mezcla hasta que se incorpora el agua, añadiendo más agua helada si es necesario para formar una masa, y formar la masa en una bola. Saque el polvo de la masa con harina y enfriarla, envuelto en papel de cera, durante 1 hora.
Estirar la mitad de la masa 1/8-pulgada de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada, encajarlo en un profundo-plato de 9 pulgadas (1 cuarto) tartera, y recortar el borde, dejando un voladizo 1/2 pulgadas. Enfríe la cáscara mientras que hace el relleno. En un tazón grande mezcle las bayas, la maicena, 1-1 / 2 tazas de azúcar, el jugo de limón, la nuez moscada y la canela hasta que la mezcla se combina bien, montículo el relleno en la concha, y el punto con los bits de mantequilla.
Estirar la masa restante en una ronda de 13 a 14 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada, cúbralo sobre el relleno, y el asiento, dejando un voladizo de 1 pulgada. Dobla el voladizo bajo la corteza inferior, al pulsar el borde para sellarlo, y engarce el borde decorativo. Cepille la corteza con el medio-y-media, hacer cortes en la corteza superior, formando respiraderos de vapor, y espolvorear el pastel ligeramente con el azúcar adicional. Hornee el pastel en una bandeja para hornear grande en una 425ºF precalentado. horno durante 20 minutos, el reducir el calor a 375 ° F., de 35 a 40 minutos más, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeando. Servir el pastel con el melocotón y marrón helado azúcar.
Helado de melocotón y Brown Sugar
2 libras. melocotón muy maduro (sobre 4), sin hueso y picadas
2 cucharadas de azúcar granulada
3/4 taza bien compacta de azúcar de color marrón claro
3 yemas de huevo grandes
1 huevo grande entero
1 1/2 tazas medio-y-media
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
2 cucharadas de licor de melocotón o de licor de durazno con sabor
En una cacerola combinar los melocotones, el azúcar granulada y 1/4 taza de agua y cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos, o hasta que los duraznos estén suaves. Puré con la mezcla en una licuadora, forzar el puré por un colador fino en un tazón y deje que se enfríe. En la sartén, limpiar, cocinar el azúcar moreno con 1/4 taza de agua a fuego moderadamente bajo, revolviendo, hasta que se disuelva. En un tazón grande mixe Batir las yemas y el huevo entero hasta que estén espumosas, golpearon en el jarabe de azúcar morena, y golpearon a la mezcla hasta que esté espesa y pálida. Revuelva en la mitad y mitad (crema y leche), escaldado, se vierte la mezcla en el molde y cocinar a fuego moderadamente bajo, revolviendo con una cuchara de madera, hasta 175 ° F. en un termómetro de dulces. Colar la crema por el colador fino en otro tazón grande, deje que se enfríe, y agregue el puré de melocotón, la canela, la nuez moscada y el aguardiente de durazno. Congelar la mezcla en el congelador durante una hora o hasta que su firme al tacto.
Normalmente desde el oeste de Canadá, pero este postre es disfrutado por todos lados,
Un Patier Blueberry Simple: (cuadrados Blue Berry)
1 limón (o extracto de limón puro)
4 tazas de bayas de Saskatoon frescas o congeladas, o arándanos
2/3 taza de azúcar morena
1/3 taza de azúcar granulada
Maicena 4 cucharaditas
1 cucharada de mantequilla
1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
1 huevo
2 1/2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
Sal 3/4 cucharadita
Precaliente el horno a 350F. Para hacer el relleno, finamente rejilla 2 cucharaditas de cáscara de limón y exprimir el jugo 2 cucharadas, (o utilizar 2 ½ cucharadas de extracto de limón puro). Mezcle la cáscara de limón y el jugo de arándanos en una cacerola a fuego medio. Cook, descubierto y revolviendo con frecuencia, hasta que las bayas liberan un poco de zumo y apenas comienzan a burbujear, a partir de 6 a 8 minutos.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, use un tenedor para revolver el azúcar morena 2/3 taza y 1/3 de taza de azúcar granulada con maicena. Cuando la mezcla de bayas en una cacerola es jugosa, retirar del fuego. Añada la mezcla de azúcar y 1 cucharada de mantequilla. Establezca una cacerola sobre una rejilla para enfriar un poco mientras que hace de base.
Para hacer la base, en un tazón grande para mezclar, batir 1 taza de mantequilla con el azúcar 1 taza y el huevo hasta que estén bien combinados. En otro tazón, use un tenedor para revolver la harina con el polvo de hornear y la sal. Revuelva en la mezcla de mantequilla con una cuchara de madera o espátula de goma hasta que se formen migajas pegajosas. Gire las dos terceras partes de la mezcla de migas en un plato sin engrasar 9 × 13 pulgadas para hornear. Ligeramente palmadita abajo base para formar una capa uniforme.
Revuelva bayas de llenado caliente, luego se extendió sobre la parte superior. Con los dedos, romper la mezcla de migas restante mientras uniformemente rociada sobre la parte superior de bayas de llenado. No presione hacia abajo. Hornee en el centro del horno a 350 ° F hasta que esté dorado y burbujeante, de 35 a 40 minutos. Coloque sobre una rejilla. Sirva caliente como postre ligeramente nasal con una bola de helado de vainilla. O enfriar completamente antes de cortar en cuadrados. Para aristas más agudas, refrigere antes de cortar. Cuadrados de la tienda, cubiertos en el refrigerador, hasta por 3 días o congelación.
Refrigere en sartén, luego se corta en pequeños cuadrados. Pop cada cuadrado en un pequeño soporte de papel taza del mollete. Transporte en una sola capa en un recipiente de plástico sellada, a continuación, organizar, todavía en moldes de papel, en un plato grande porción.
A Berry es una baya hasta que es disfrutado por la familia, los amigos o usted mismo. - Aves
El Revoltijo-Berry Pie
1 1/4 tazas de harina para todo uso
Mantequilla sin sal 3/4 de un palo o 6 cucharadas frío, cortado en trozos
2 cucharadas de manteca vegetal fría
1/4 cucharadita de sal
3 tazas de moras, recogieron una y enjuagados
3 tazas de arándanos, recogieron una y enjuagados
2 1/2 tazas de frambuesas o moras recogieron y se aclararon
1/3 taza de maicena
1 1/2 tazas de azúcar plus adicional para espolvorear el pastel
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/8 cucharadita de canela
De mantequilla sin sal 1 cucharada, cortado en trozos
1/4 taza medio-y-media
servir con melocotón y marrón helado de azúcar si se desea (continuación)
En un bol grande mezclar la harina, la mantequilla, la manteca vegetal y la sal hasta que la mezcla parezca harina. Añadir 2 cucharadas de agua helada, echar la mezcla hasta que se incorpora el agua, añadiendo más agua helada si es necesario para formar una masa, y formar la masa en una bola. Saque el polvo de la masa con harina y enfriarla, envuelto en papel de cera, durante 1 hora.
Estirar la mitad de la masa 1/8-pulgada de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada, encajarlo en un profundo-plato de 9 pulgadas (1 cuarto) tartera, y recortar el borde, dejando un voladizo 1/2 pulgadas. Enfríe la cáscara mientras que hace el relleno. En un tazón grande mezcle las bayas, la maicena, 1-1 / 2 tazas de azúcar, el jugo de limón, la nuez moscada y la canela hasta que la mezcla se combina bien, montículo el relleno en la concha, y el punto con los bits de mantequilla.
Estirar la masa restante en una ronda de 13 a 14 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada, cúbralo sobre el relleno, y el asiento, dejando un voladizo de 1 pulgada. Dobla el voladizo bajo la corteza inferior, al pulsar el borde para sellarlo, y engarce el borde decorativo. Cepille la corteza con el medio-y-media, hacer cortes en la corteza superior, formando respiraderos de vapor, y espolvorear el pastel ligeramente con el azúcar adicional. Hornee el pastel en una bandeja para hornear grande en una 425ºF precalentado. horno durante 20 minutos, el reducir el calor a 375 ° F., de 35 a 40 minutos más, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeando. Servir el pastel con el melocotón y marrón helado azúcar.
Helado de melocotón y Brown Sugar
2 libras. melocotón muy maduro (sobre 4), sin hueso y picadas
2 cucharadas de azúcar granulada
3/4 taza bien compacta de azúcar de color marrón claro
3 yemas de huevo grandes
1 huevo grande entero
1 1/2 tazas medio-y-media
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
2 cucharadas de licor de melocotón o de licor de durazno con sabor
En una cacerola combinar los melocotones, el azúcar granulada y 1/4 taza de agua y cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos, o hasta que los duraznos estén suaves. Puré con la mezcla en una licuadora, forzar el puré por un colador fino en un tazón y deje que se enfríe. En la sartén, limpiar, cocinar el azúcar moreno con 1/4 taza de agua a fuego moderadamente bajo, revolviendo, hasta que se disuelva. En un tazón grande mixe Batir las yemas y el huevo entero hasta que estén espumosas, golpearon en el jarabe de azúcar morena, y golpearon a la mezcla hasta que esté espesa y pálida. Revuelva en la mitad y mitad (crema y leche), escaldado, se vierte la mezcla en el molde y cocinar a fuego moderadamente bajo, revolviendo con una cuchara de madera, hasta 175 ° F. en un termómetro de dulces. Colar la crema por el colador fino en otro tazón grande, deje que se enfríe, y agregue el puré de melocotón, la canela, la nuez moscada y el aguardiente de durazno. Congelar la mezcla en el congelador durante una hora o hasta que su firme al tacto.
Normalmente desde el oeste de Canadá, pero este postre es disfrutado por todos lados,
Un Patier Blueberry Simple: (cuadrados Blue Berry)
1 limón (o extracto de limón puro)
4 tazas de bayas de Saskatoon frescas o congeladas, o arándanos
2/3 taza de azúcar morena
1/3 taza de azúcar granulada
Maicena 4 cucharaditas
1 cucharada de mantequilla
1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
1 huevo
2 1/2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
Sal 3/4 cucharadita
Precaliente el horno a 350F. Para hacer el relleno, finamente rejilla 2 cucharaditas de cáscara de limón y exprimir el jugo 2 cucharadas, (o utilizar 2 ½ cucharadas de extracto de limón puro). Mezcle la cáscara de limón y el jugo de arándanos en una cacerola a fuego medio. Cook, descubierto y revolviendo con frecuencia, hasta que las bayas liberan un poco de zumo y apenas comienzan a burbujear, a partir de 6 a 8 minutos.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, use un tenedor para revolver el azúcar morena 2/3 taza y 1/3 de taza de azúcar granulada con maicena. Cuando la mezcla de bayas en una cacerola es jugosa, retirar del fuego. Añada la mezcla de azúcar y 1 cucharada de mantequilla. Establezca una cacerola sobre una rejilla para enfriar un poco mientras que hace de base.
Para hacer la base, en un tazón grande para mezclar, batir 1 taza de mantequilla con el azúcar 1 taza y el huevo hasta que estén bien combinados. En otro tazón, use un tenedor para revolver la harina con el polvo de hornear y la sal. Revuelva en la mezcla de mantequilla con una cuchara de madera o espátula de goma hasta que se formen migajas pegajosas. Gire las dos terceras partes de la mezcla de migas en un plato sin engrasar 9 × 13 pulgadas para hornear. Ligeramente palmadita abajo base para formar una capa uniforme.
Revuelva bayas de llenado caliente, luego se extendió sobre la parte superior. Con los dedos, romper la mezcla de migas restante mientras uniformemente rociada sobre la parte superior de bayas de llenado. No presione hacia abajo. Hornee en el centro del horno a 350 ° F hasta que esté dorado y burbujeante, de 35 a 40 minutos. Coloque sobre una rejilla. Sirva caliente como postre ligeramente nasal con una bola de helado de vainilla. O enfriar completamente antes de cortar en cuadrados. Para aristas más agudas, refrigere antes de cortar. Cuadrados de la tienda, cubiertos en el refrigerador, hasta por 3 días o congelación.
Refrigere en sartén, luego se corta en pequeños cuadrados. Pop cada cuadrado en un pequeño soporte de papel taza del mollete. Transporte en una sola capa en un recipiente de plástico sellada, a continuación, organizar, todavía en moldes de papel, en un plato grande porción.
A Berry es una baya hasta que es disfrutado por la familia, los amigos o usted mismo. - Aves
