Zevk kadar bir Berry, Berry olduğunu. İşte Berry ilgili biraz daha favori tarifleri.
Karmakarışık-Berry Pie
1 1/4 su bardağı çok amaçlı un
Bir sopa 3/4 veya 6 yemek kaşığı soğuk tereyağı, parçalara bölün
2 yemek kaşığı soğuk sebze kısalma
1/4 çay kaşığı tuz
3 su bardağı böğürtlen, üzerinde aldı ve durulanır
3 su bardağı yaban mersini, üzerinde aldı ve durulanır
2 1/2 su bardağı ahududu veya çilekler aldı ve durulanır
1/3 su bardağı mısır nişastası
1 1/2 su bardağı şeker artı pasta yağmurlama için ek
1/4 fincan taze limon suyu
1/8 çay kaşığı taze hindistan cevizi rendesi
1/8 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, parçalara bölün
1/4 su bardağı yarım ve yarı
istenirse (Aşağıda) şeftali ve kahverengi şeker dondurma ile servis
Karışım yemek benzer kadar geniş bir kapta un, tereyağı, sebze kısalması ve tuz karışımı. 2 yemek kaşığı buzlu su ekleyin su dahil kadar karışımı atmak gerekirse bir hamur oluşturmak için daha fazla buz su ekleyerek, ve bir top haline hamur oluşturur. 1 saat, yağlı kağıt sarılmış, un ile hamur toz ve soğuk.
, Hafifçe unlanmış yüzeyde kalın yarım hamur 1/8-inç rulo 9-inç derin çanak (1 litre) pasta tabağı içine sığacak ve 1/2-inç çıkıntı bırakarak, kenar trim. Dolgu yaparken kabuk Chill. Büyük bir kapta karışım kabuk dolgu höyük, iyi kombine kadar birlikte çilek, mısır nişastası, şeker, limon suyu, hindistan cevizi 1-1 / 2 bardak ve tarçın atmak ve bunu nokta tereyağı bit.
, Hafifçe unlanmış yüzeyde bir 13- 14-inç yuvarlak içine kalan hamur dışarı rulo dolum üzerine asmak ve 1 inç çıkıntı bırakarak, bunu düzeltin. Mühür kenar basarak, alt kabuk altında çıkıntı Fold ve dekoratif kenar kıvrım. Buhar deliklerinin oluşturan, üst kabuk yarıklar yapmak, yarım ve yarısı ile kabuk fırçalayın, ve ek şeker hafifçe pasta serpin. Önceden ısıtılmış 425ºF büyük bir fırın tepsisine pasta pişirin. 20 dakika için fırın, daha 35 ila 40 dakika. 375ºF için ısıyı azaltmak, ya da kabuk altın ve doldurma köpüren kadar. Şeftali ve kahverengi şeker dondurma ile pasta servis yapın.
Şeftali ve Brown Sugar Dondurma
2 £. çok olgun şeftali (yaklaşık 4), çekirdeksiz ve doğranmış
2 yemek kaşığı toz şeker
3/4 su bardağı sıkıca açık kahverengi şeker dolu
3 büyük yumurta sarısı
1 büyük bütün yumurta
1 1/2 su bardağı yarım-buçuk
1/4 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı taze hindistan cevizi rendesi
2 yemek kaşığı şeftali schnapps veya şeftali aromalı likör
Bir tencerede şeftali yumuşak 15 ila 20 dakika kadar veya ara sıra karıştırarak, şeftali, toz şeker ve 1/4 su bardağı su birleştirmek ve karışım kaynamaya. Bir blender karışımı püresi bir kase içine ince bir elekten püre zorlamak, ve soğumaya bırakın. O eriyene kadar temizlenmiş tavada, ise, karıştırarak, orta ateşte 1/4 su bardağı su ile kahverengi şeker pişirin. Büyük bir kapta Mixe sarısı ve köpüklü kadar bütün yumurta yendi, kahverengi şeker şurubu yendi ve kalın ve soluk kadar karışımı yendi. , Haşlanmış yarım ve yarısı (krem ve süt), karıştırın tavaya dökün ve 175 ° F, bir tahta kaşıkla karıştırarak, orta, düşük ısı bitti pişirin. Bir şeker termometre. Soğumasını bekleyin, başka bir büyük kase içine ince elekten krema zorlanma, ve şeftali püresi, tarçın, hindistan cevizi ve şeftali schnapps karıştırın. Bir saat ya da dokunma onun firması kadar dondurucuda dondurun karışımı.
Tipik Batı Kanada, ama bu tatlı her yerde zevk gelen,
Basit Blueberry PATIER: (Blue Berry Kareler)
1 limon (veya saf limon ekstresi)
4 su bardağı taze veya dondurulmuş meyveler saskatoon, ya da yaban mersini
2/3 su bardağı kahverengi şeker
1/3 su bardağı toz şeker
4 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı
Oda sıcaklığında 1 fincan tereyağı,
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
2 1/2 su bardağı çok amaçlı un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 tatlı kaşığı tuz
350F fırın. Limon doldurma, ince rendeleyin 2 çay kaşığı kabuğu yapmak ve 2 yemek kaşığı suyu, sıkmak (veya saf limon ekstresinin 2 ½ yemek kaşığı kullanın). Orta ateşte ayarlanmış bir tencerede yaban mersini ile limon kabuğu ve suyu karıştırın. Cook, ortaya ve çilek biraz suyu bırakın ve sadece 6 ila 8 dakika, kabarcık başlayana dek, sık sık karıştırarak.
Bu arada, küçük bir kase içinde, mısır nişastası 2/3 su bardağı kahverengi şeker ve 1/3 su bardağı toz şeker karıştırmak için bir çatal kullanın. Tencereye berry karışımı sulu olduğunda, ateşten alın. Şeker karışımı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin. Üs yapma biraz süre soğumasını rafa tencere ayarlayın.
Iyi kombine kadar tabanını yapmak için, geniş bir karıştırma kabında, 1 bardak şeker ve yumurta ile 1 su bardağı tereyağı yendi. Başka bir kapta, kabartma tozu ve tuz ile unu karıştırın bir çatal kullanın. Yapışkan kırıntılar oluşana kadar bir tahta kaşık veya lastik spatula ile tereyağı karışımı içine karıştırın. Bir ungreased 9 × 13 inç pişirme çanak içine kırıntı karışımı üçte ikisini çevirin. Hafif bir tabaka oluşturmak için tabanı aşağı pat.
Sıcak berry dolum karıştırın, daha sonra üst yayılmış. Eşit meyve dolgu üstünden yağmurlama ederken parmaklarınızı kullanarak, kalan kırıntı karışımı break up. Bastırmayın. 35 ila 40 dakika arasında, altın ve kabarcıklı kadar 350F fırının ortasına pişir. Bir rafa koyun. Vanilyalı dondurma bir kepçe ile hafif cıvık tatlı olarak sıcak servis yapın. Ya da kareler halinde kesmeden önce tamamen soğumasını. Keskin kenarları için, buzdolabına kesmeden önce. Mağaza kareler, en fazla 3 gün ya da dondurmak için, buzdolabında kapalı.
Tavada buzdolabında, daha sonra küçük kareler halinde kesilir. Küçük çörek fincan kağıt astarının içine her kareyi Pop. Kapalı bir plastik kap içinde bir tek katmanda Ulaştırma, daha sonra büyük bir porsiyon tabağı, kağıt gömlekleri hala, düzenlemek.
Aile, arkadaşlar veya kendiniz zevk kadar bir Berry Berry olduğunu. - Kuş
Karmakarışık-Berry Pie
1 1/4 su bardağı çok amaçlı un
Bir sopa 3/4 veya 6 yemek kaşığı soğuk tereyağı, parçalara bölün
2 yemek kaşığı soğuk sebze kısalma
1/4 çay kaşığı tuz
3 su bardağı böğürtlen, üzerinde aldı ve durulanır
3 su bardağı yaban mersini, üzerinde aldı ve durulanır
2 1/2 su bardağı ahududu veya çilekler aldı ve durulanır
1/3 su bardağı mısır nişastası
1 1/2 su bardağı şeker artı pasta yağmurlama için ek
1/4 fincan taze limon suyu
1/8 çay kaşığı taze hindistan cevizi rendesi
1/8 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, parçalara bölün
1/4 su bardağı yarım ve yarı
istenirse (Aşağıda) şeftali ve kahverengi şeker dondurma ile servis
Karışım yemek benzer kadar geniş bir kapta un, tereyağı, sebze kısalması ve tuz karışımı. 2 yemek kaşığı buzlu su ekleyin su dahil kadar karışımı atmak gerekirse bir hamur oluşturmak için daha fazla buz su ekleyerek, ve bir top haline hamur oluşturur. 1 saat, yağlı kağıt sarılmış, un ile hamur toz ve soğuk.
, Hafifçe unlanmış yüzeyde kalın yarım hamur 1/8-inç rulo 9-inç derin çanak (1 litre) pasta tabağı içine sığacak ve 1/2-inç çıkıntı bırakarak, kenar trim. Dolgu yaparken kabuk Chill. Büyük bir kapta karışım kabuk dolgu höyük, iyi kombine kadar birlikte çilek, mısır nişastası, şeker, limon suyu, hindistan cevizi 1-1 / 2 bardak ve tarçın atmak ve bunu nokta tereyağı bit.
, Hafifçe unlanmış yüzeyde bir 13- 14-inç yuvarlak içine kalan hamur dışarı rulo dolum üzerine asmak ve 1 inç çıkıntı bırakarak, bunu düzeltin. Mühür kenar basarak, alt kabuk altında çıkıntı Fold ve dekoratif kenar kıvrım. Buhar deliklerinin oluşturan, üst kabuk yarıklar yapmak, yarım ve yarısı ile kabuk fırçalayın, ve ek şeker hafifçe pasta serpin. Önceden ısıtılmış 425ºF büyük bir fırın tepsisine pasta pişirin. 20 dakika için fırın, daha 35 ila 40 dakika. 375ºF için ısıyı azaltmak, ya da kabuk altın ve doldurma köpüren kadar. Şeftali ve kahverengi şeker dondurma ile pasta servis yapın.
Şeftali ve Brown Sugar Dondurma
2 £. çok olgun şeftali (yaklaşık 4), çekirdeksiz ve doğranmış
2 yemek kaşığı toz şeker
3/4 su bardağı sıkıca açık kahverengi şeker dolu
3 büyük yumurta sarısı
1 büyük bütün yumurta
1 1/2 su bardağı yarım-buçuk
1/4 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı taze hindistan cevizi rendesi
2 yemek kaşığı şeftali schnapps veya şeftali aromalı likör
Bir tencerede şeftali yumuşak 15 ila 20 dakika kadar veya ara sıra karıştırarak, şeftali, toz şeker ve 1/4 su bardağı su birleştirmek ve karışım kaynamaya. Bir blender karışımı püresi bir kase içine ince bir elekten püre zorlamak, ve soğumaya bırakın. O eriyene kadar temizlenmiş tavada, ise, karıştırarak, orta ateşte 1/4 su bardağı su ile kahverengi şeker pişirin. Büyük bir kapta Mixe sarısı ve köpüklü kadar bütün yumurta yendi, kahverengi şeker şurubu yendi ve kalın ve soluk kadar karışımı yendi. , Haşlanmış yarım ve yarısı (krem ve süt), karıştırın tavaya dökün ve 175 ° F, bir tahta kaşıkla karıştırarak, orta, düşük ısı bitti pişirin. Bir şeker termometre. Soğumasını bekleyin, başka bir büyük kase içine ince elekten krema zorlanma, ve şeftali püresi, tarçın, hindistan cevizi ve şeftali schnapps karıştırın. Bir saat ya da dokunma onun firması kadar dondurucuda dondurun karışımı.
Tipik Batı Kanada, ama bu tatlı her yerde zevk gelen,
Basit Blueberry PATIER: (Blue Berry Kareler)
1 limon (veya saf limon ekstresi)
4 su bardağı taze veya dondurulmuş meyveler saskatoon, ya da yaban mersini
2/3 su bardağı kahverengi şeker
1/3 su bardağı toz şeker
4 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı
Oda sıcaklığında 1 fincan tereyağı,
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
2 1/2 su bardağı çok amaçlı un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 tatlı kaşığı tuz
350F fırın. Limon doldurma, ince rendeleyin 2 çay kaşığı kabuğu yapmak ve 2 yemek kaşığı suyu, sıkmak (veya saf limon ekstresinin 2 ½ yemek kaşığı kullanın). Orta ateşte ayarlanmış bir tencerede yaban mersini ile limon kabuğu ve suyu karıştırın. Cook, ortaya ve çilek biraz suyu bırakın ve sadece 6 ila 8 dakika, kabarcık başlayana dek, sık sık karıştırarak.
Bu arada, küçük bir kase içinde, mısır nişastası 2/3 su bardağı kahverengi şeker ve 1/3 su bardağı toz şeker karıştırmak için bir çatal kullanın. Tencereye berry karışımı sulu olduğunda, ateşten alın. Şeker karışımı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin. Üs yapma biraz süre soğumasını rafa tencere ayarlayın.
Iyi kombine kadar tabanını yapmak için, geniş bir karıştırma kabında, 1 bardak şeker ve yumurta ile 1 su bardağı tereyağı yendi. Başka bir kapta, kabartma tozu ve tuz ile unu karıştırın bir çatal kullanın. Yapışkan kırıntılar oluşana kadar bir tahta kaşık veya lastik spatula ile tereyağı karışımı içine karıştırın. Bir ungreased 9 × 13 inç pişirme çanak içine kırıntı karışımı üçte ikisini çevirin. Hafif bir tabaka oluşturmak için tabanı aşağı pat.
Sıcak berry dolum karıştırın, daha sonra üst yayılmış. Eşit meyve dolgu üstünden yağmurlama ederken parmaklarınızı kullanarak, kalan kırıntı karışımı break up. Bastırmayın. 35 ila 40 dakika arasında, altın ve kabarcıklı kadar 350F fırının ortasına pişir. Bir rafa koyun. Vanilyalı dondurma bir kepçe ile hafif cıvık tatlı olarak sıcak servis yapın. Ya da kareler halinde kesmeden önce tamamen soğumasını. Keskin kenarları için, buzdolabına kesmeden önce. Mağaza kareler, en fazla 3 gün ya da dondurmak için, buzdolabında kapalı.
Tavada buzdolabında, daha sonra küçük kareler halinde kesilir. Küçük çörek fincan kağıt astarının içine her kareyi Pop. Kapalı bir plastik kap içinde bir tek katmanda Ulaştırma, daha sonra büyük bir porsiyon tabağı, kağıt gömlekleri hala, düzenlemek.
Aile, arkadaşlar veya kendiniz zevk kadar bir Berry Berry olduğunu. - Kuş
