Աշխարհը legumes տեւել է մի նոր հարթության երբ Բուսական խոհարարություն դարձել mainstream է մեր մշակույթը, եւ, հատկապես, երբ tofu տեղափոխվել արեւմուտք. Երբ մենք խոսում legumes, մենք, ընդհանուր առմամբ, վկայակոչելով լոբազգիների ոլոռ եւ ոսպի. Գետնանուշ, նույնպես տեխնիկապես համարվում է հատիկաընդեղենային. Legumes են մի ուշագրավ աղբյուր սպիտակուցային, բացակայում է միայն էական Amino թթու methionine, որը կարող է կահավորված է լրացուցիչ servings կաթի, պանրի կամ ամբողջական ձավարեղեն.
Այն, որ մենակ Բացառությամբ այն soybean, որը համարվում է կատարյալ սպիտակուցային. Soybeans 'ըստ արտադրանքի, tofu, հարուստ է estrogen. Legumes են նաեւ հիանալի աղբյուր B վիտամիններ, ինչպես նաեւ երկաթ, կալիում, կալցիում: Բացի այդ, նրանք կարող են գերազանց աղբյուրներ մանրաթել, ցածր նատրիումի, եւ Խոլեստերին `անվճար: Բոլոր լոբի, սիսեռ, ոսպ եւ պետք է rinsed եւ վերցրել ավելի առաջ խոհարարություն, հատկապես նրանք, որոնք գալիս են սորուն. Չորացրած լոբազգիների պետք է soaked մինչեւ cooking. Երկու թրջող մեթոդները հետեւել. Դա լավ գաղափար է խուսափել, ավելացնելով, աղ է legumes, մինչեւ եփել մի քիչ, այնպես չէ զսպել tenderizing. Բացի այդ, acidic սնունդ, ինչպիսիք են լոլիկ կամ քացախ, պետք է միայն ավելացրել է այն ժամանակ, երբ լոբի են քնքուշ. Բերկրանքը legumes հաճախ շահում ձեւավորել մի խուրձ քացախ, կրաքարի եւ կիտրոնի հյութ. միայն հիշում է ավելացնել այն վերջին.
Խոհարարություն չոր լոբի:
Թրջող չորացած լոբի առաջ խոհարարություն իջեցնում են իրենց գազի արտադրությամբ որակները, նվազեցնում է cooking, եւ պահում լոբու երեսվածքները բաժանում է մարմնի. Երկու հիմնական թրջող մեթոդները հետեւել.
Արագ Ներծծում: Յուրաքանչյուր ֆունտ լոբու, օգտագործել 2 Quarts ջուր. Բերել լոբի ու ջուրը շարժակազմի բարկանալ մի մեծ զամբյուղ եւ եփել 2 րոպե. հեռացնել ջերմության, ծածկել եւ թող կանգնեն 1 ժամ: Արտահոսքի լոբի է. Եփել լոբի մի մեծ զամբյուղ թարմ սառը ջրով, օգտագործելով մոտ 6 բաժակ ջուր յուրաքանչյուր ֆունտ լոբի.
Գիշերակաց Ներծծում: Յուրաքանչյուր ֆունտ լոբու, օգտագործել 6 բաժակ ջուր. Ներծծում լոբի է ջրի մեծ կոնտեյներ գիշերում է սառնարան. Արտահոսքի լոբի է. Եփել լոբի մի pot թարմ սառը ջրով, օգտագործելով մոտ 6 բաժակ ջուր յուրաքանչյուր ֆունտ լոբի.
Խոհարարություն Times
plit ոլոռ եւ ոսպ: պակաս, քան 1 ժամ. անհրաժեշտ չէ ներծծում
Navy եւ երիկամի լոբի: 1 է 1 1/2 ժամ
սպիտակ, սեւ, Great Northern, վարդագույն, Պինտոն, կարմիր լոբի եւ սեւ աչքերով ոլոռ: մոտ 1 1/2 ժամ
garbanzo լոբի: Մոտ 2 ժամ
սոյայի լոբի: 3 կամ ավելի ժամ
լիմական լոբի: պակաս, քան 1 ժամ Նորածնի limas. մոտ 1 1/2 ժամ խոշոր limas
Բուսական Բուսական Chili, Servings: 5-6
Սա բաղադրատոմսը կարող է լինել բազմազան անվերջ, կախված է բանջարեղեն մրցաշրջանում, կամ դիմել ձեր ընտանիքի համար: Օգտագործելով պահածոյացված լոբի է բաղադրատոմսը անբովանդակ ֆիլմ է պատրաստել:
3 TBS. եգիպտացորենի կամ canola
1 մեծ սոխ, Նյութի մանր թակած
2 խոշոր մեխակ սխտոր, աղացած
1 մեծ կանաչ կամ կարմիր պղպեղ զանգը, Նյութի մանր թակած
1 ցողուն նեխուր, Նյութի մանր թակած
1 Միջին գազար, Նյութի մանր թակած
2 tsp. չիլի փոշի
1 թեյի գդալ աղացած չաման
1 թեյի գդալ չորացրած տերեւները վայրի սուսամբար, crumbled
1/2 tsp. չորացրած ուրց տերեւները
1/2 tsp. աղացած համեմ
1 կարող է (1 lb.) peeled լոլիկ հետ հյութ, թակած
1 բաժակ բանջարեղենի Stock (տնական, կամ ձեռք բերել), կամ ավելի, եթե ցանկանաք
2 բանկա (16 ունց. Յուրաքանչյուրը) Պինտոն լոբի, rinsed եւ drained
1 բաժակ թարմ կամ սառեցրած եգիպտացորեն միջուկ
1 1/2 բաժակ shredded սուր չեդդեր պանիր
1 1/2 բաժակ մանր shredded կանաչ կաղամբ
1/2 բաժակ թակած թարմ cilantro
2 jalapeno CHILES, seeded եւ աղացած
Կարմիր գինու քացախ համտեսել եւ աղ համտեսել
Մի մեծ ծանր bottomed pot, ջերմային նավթի նկատմամբ միջին ջերմության եւ saute սոխ 2 րոպե. Ավելացնել սխտոր եւ saute մինչեւ սոխ է գրեթե քնքուշ. Ավելացնել զանգը պղպեղ, գազար, նեխուր, չիլի փոշի, չաման, վայրի սուսամբար, ուրց եւ համեմ եւ saute համար 3 րոպե. Իրարանցում է լոլիկ եւ ֆոնդային, եւ բերում է բարկանալ. Կրճատել շոգին ցածր եւ եփ գալ, ծածկված, 10 րոպե. Իրարանցում է լոբու եւ եգիպտացորենի. Ավելացնել աղ, քացախ եւ լրացուցիչ կապիտալը, եթե կամենաս soupier Chili. Տեղի պանիր սպասարկող ամանի. Toss կաղամբով հետ, cilantro եւ տեղը առանձին սպասարկող ամանի. Տեղի աղացած jalapenos մի փոքր ուտեստ. Ծառայել Չիլի տաք bowls եւ թող Diners զարդարի անհատական servings պանրով, կաղամբ խառնուրդի եւ խալապենոս պղպեղով սեղանի շուրջ:
Սունկ, Ռայսը եւ Tofu բոքոն, Servings: 8
Սա ստիպում է հաճելի ընկերության կամ ընտանեկան ընթրիք գարշելի խորոված կարտոֆիլ, steamed բանջարեղեն եւ tossed կանաչ աղցան. Ծառայել ամբողջ հացահատիկային rolls կողմում. Նայիր համար փոշի բուսական արգանակ մեջ բանկա կամ սորուն աղբամանների է բնական սննդի խանութ.
8 shiitake չորացած սունկ
3 բաժակ տաք ջուր, գումարած ավելի, եթե անհրաժեշտ է
3 TBS. սոյայի սոուս
3 TBS. փոշի բուսական արգանակ
1 1/2 բաժակ երկարաժամկետ հացահատիկի եւ վայրի բրինձ խառնուրդ
2 TBS. canola նավթի
1 բաժակ Նյութի մանր թակած սոխ
1/4 lb. սպիտակ սունկ, թակած
4 միջին մեխակ սխտոր, աղացած
10 ունց. ամուր tofu
1 բաժակ տուգանք փափուկ breadcrumbs
1 բաժակ թարմ քերած Asiago կամ Parmesan պանիր
2 ձու, ծեծի են ենթարկել
1/2 բաժակ արեւածաղկի միջուկ, toasted
1 TBS. չորացրած ուրց տերեւները
1/2 tsp. coarsely աղացած պղպեղ եւ աղ համտեսել
Մի բաժակ, ներծծում shiitake սնկով տաք ջրով եւ սոյայի սոուսով 30 րոպե. սպառել սունկ լավ; վերապահելով հեղուկ, եւ ծնոտ Նյութի մանր. Չափել հեղուկ, ավելացնելով լրացուցիչ ջուր, եթե անհրաժեշտ է, հավասար 3 բաժակ. Մի մեծ կաթսա, բերեք սունկ հեղուկ, փոշի բուսական արգանակ եւ բրինձ է բարկանալ. Կրճատել շոգին շատ ցածր է եւ եփ գալ, ծածկված, 30 րոպե, կամ մինչեւ բրինձ է մրցույթը եւ հեղուկ է կլանել.
Heat վառարան է 350 աստիճանով: Մի երկար բռնակով կաթսա, ջերմային նավթի նկատմամբ միջին, բարձր ջերմության եւ saute սոխ, սպիտակ սունկ եւ սխտոր մինչեւ softened. Անցում խառնուրդ է ամանի հետ եփած բրինձ, shiitake սունկ, tofu, breadcrumbs, պանիր, ձու, արեւածաղկի միջուկ, ուրց եւ պղպեղ. Խառնել լավ սեզոն է աղ. Փոխանցում խառնուրդ է buttered 10 դյույմ կարկանդակ թավայի եւ թխել 35-50 րոպե, կամ մինչեւ ընկերության եւ թույլ browned. Կտրել մեջ wedges ծառայելու.
Ես մի Վեգետարիանական ավելի քան 20 տարի է, ես իրականում վայելում է այն, եւ ես կարծում եմ, որ յուրաքանչյուր ոք պետք է ունենա այդ փորձը - Bird
Romanization: Nice yev hesht Vegetarianakan Khohararut’yun
Ashkharhy legumes tevel e mi nor hart’ut’yan yerb Busakan khohararut’yun dardzel mainstream e mer mshakuyt’y, yev, hatkapes, yerb tofu teghap’vokhvel arevmutk’. Yerb menk’ khosum legumes, menk’, yndhanur arrmamb, vkayakoch’yelov lobazgineri volorr yev vospi. Getnanush, nuynpes tekhnikapes hamarvum e hatikayndeghenayin. Legumes yen mi ushagrav aghbyur spitakuts’ayin, bats’akayum e miayn eakan Amino t’t’u methionine, vory karogh e kahavorvats e lrats’uts’ich’ servings kat’i, panri kam amboghjakan dzavareghen.
Ayn, vor menak Bats’arrut’yamb ayn soybean, vory hamarvum e kataryal spitakuts’ayin. Soybeans 'yst artadrank’i, tofu, harust e estrogen. Legumes yen naev hianali aghbyur B vitaminner, inch’pes naev yerkat’, kalium, kalts’ium: Bats’i ayd, nrank’ karogh yen gerazants’ aghbyurner manrat’yel, ts’atsr natriumi, yev Kholesterin `anvchar: Bolor lobi, siserr, vosp yev petk’ e rinsed yev verts’rel aveli arraj khohararut’yun, hatkapes nrank’, voronk’ galis yen sorun. Ch’vorats’rats lobazgineri petk’ e soaked minch’yev cooking. Yerku t’rjogh met’vodnery hetevel. Da lav gaghap’ar e khusap’yel, avelats’nelov, agh e legumes, minch’yev yep’yel mi k’ich’, aynpes ch’e zspel tenderizing. Bats’i ayd, acidic snund, inch’pisik’ yen lolik kam k’ats’akh, petk’ e miayn avelats’rel e ayn zhamanak, yerb lobi yen k’nk’ush. Berkrank’y legumes hachakh shahum dzevavorel mi khurdz k’ats’akh, krak’ari yev kitroni hyut’. miayn hishum e avelats’nel ayn verjin.
Khohararut’yun ch’vor lobi:
T’rjogh ch’vorats’ats lobi arraj khohararut’yun ijets’num yen irents’ gazi artadrut’yamb voraknery, nvazets’num e cooking, yev pahum lobu yeresvatsk’nery bazhanum e marmni. Yerku himnakan t’rjogh met’vodnery hetevel.
Arag Nertstsum: Yurak’anch’yur funt lobu, ogtagortsel 2 Quarts jur. Berel lobi u jury sharzhakazmi barkanal mi mets zambyugh yev yep’yel 2 rope. herrats’nel jermut’yan, tsatskel yev t’vogh kangnen 1 zham: Artahosk’i lobi e. Yep’yel lobi mi mets zambyugh t’arm sarry jrov, ogtagortselov mot 6 bazhak jur yurak’anch’yur funt lobi.
Gisherakats’ Nertstsum: Yurak’anch’yur funt lobu, ogtagortsel 6 bazhak jur. Nertstsum lobi e jri mets konteyner gisherum e sarrnaran. Artahosk’i lobi e. Yep’yel lobi mi pot t’arm sarry jrov, ogtagortselov mot 6 bazhak jur yurak’anch’yur funt lobi.
Khohararut’yun Times
plit volorr yev vosp: pakas, k’an 1 zham. anhrazhesht ch’e nertstsum
Navy yev yerikami lobi: 1 e 1 1/2 zham
spitak, sev, Great Northern, vardaguyn, Pinton, karmir lobi yev sev ach’k’yerov volorr: mot 1 1/2 zham
garbanzo lobi: Mot 2 zham
soyayi lobi: 3 kam aveli zham
limakan lobi: pakas, k’an 1 zham Noratsni limas. mot 1 1/2 zham khoshor limas
Busakan Busakan Chili, Servings: 5-6
Sa baghadratomsy karogh e linel bazmazan anverj, kakhvats e banjareghen mrts’ashrjanum, kam dimel dzer yntanik’i hamar: Ogtagortselov pahatsoyats’vats lobi e baghadratomsy anbovandak film e patrastel:
3 TBS. yegiptats’voreni kam canola
1 mets sokh, Nyut’i manr t’akats
2 khoshor mekhak skhtor, aghats’ats
1 mets kanach’ kam karmir pghpegh zangy, Nyut’i manr t’akats
1 ts’voghun nekhur, Nyut’i manr t’akats
1 Mijin gazar, Nyut’i manr t’akats
2 tsp. ch’ili p’voshi
1 t’yeyi gdal aghats’ats ch’aman
1 t’yeyi gdal ch’vorats’rats terevnery vayri susambar, crumbled
1/2 tsp. ch’vorats’rats urts’ terevnery
1/2 tsp. aghats’ats hamem
1 karogh e (1 lb.) peeled lolik het hyut’, t’akats
1 bazhak banjaregheni Stock (tnakan, kam dzerrk’ berel), kam aveli, yet’ye ts’ankanak’
2 banka (16 unts’. Yurak’anch’yury) Pinton lobi, rinsed yev drained
1 bazhak t’arm kam sarrets’rats yegiptats’voren mijuk
1 1/2 bazhak shredded sur ch’yedder panir
1 1/2 bazhak manr shredded kanach’ kaghamb
1/2 bazhak t’akats t’arm cilantro
2 jalapeno CHILES, seeded yev aghats’ats
Karmir ginu k’ats’akh hamtesel yev agh hamtesel
Mi mets tsanr bottomed pot, jermayin navt’i nkatmamb mijin jermut’yan yev saute sokh 2 rope. Avelats’nel skhtor yev saute minch’yev sokh e gret’ye k’nk’ush. Avelats’nel zangy pghpegh, gazar, nekhur, ch’ili p’voshi, ch’aman, vayri susambar, urts’ yev hamem yev saute hamar 3 rope. Irarants’um e lolik yev fondayin, yev berum e barkanal. Krchatel shogin ts’atsr yev yep’ gal, tsatskvats, 10 rope. Irarants’um e lobu yev yegiptats’voreni. Avelats’nel agh, k’ats’akh yev lrats’uts’ich’ kapitaly, yet’ye kamenas soupier Chili. Teghi panir spasarkogh amani. Toss kaghambov het, cilantro yev teghy arrandzin spasarkogh amani. Teghi aghats’ats jalapenos mi p’vok’r utest. Tsarrayel Ch’ili tak’ bowls yev t’vogh Diners zardari anhatakan servings panrov, kaghamb kharrnurdi yev khalapenos pghpeghov seghani shurj:
Sunk, Rraysy yev Tofu bok’von, Servings: 8
Sa stipum e hacheli ynkerut’yan kam yntanekan ynt’rik’ garsheli khorovats kartofil, steamed banjareghen yev tossed kanach’ aghts’an. Tsarrayel amboghj hats’ahatikayin rolls koghmum. Nayir hamar p’voshi busakan arganak mej banka kam sorun aghbamanneri e bnakan snndi khanut’.
8 shiitake ch’vorats’ats sunk
3 bazhak tak’ jur, gumarats aveli, yet’ye anhrazhesht e
3 TBS. soyayi sous
3 TBS. p’voshi busakan arganak
1 1/2 bazhak yerkarazhamket hats’ahatiki yev vayri brindz kharrnurd
2 TBS. canola navt’i
1 bazhak Nyut’i manr t’akats sokh
1/4 lb. spitak sunk, t’akats
4 mijin mekhak skhtor, aghats’ats
10 unts’. amur tofu
1 bazhak tugank’ p’ap’uk breadcrumbs
1 bazhak t’arm k’yerats Asiago kam Parmesan panir
2 dzu, tsetsi yen yent’arkel
1/2 bazhak arevatsaghki mijuk, toasted
1 TBS. ch’vorats’rats urts’ terevnery
1/2 tsp. coarsely aghats’ats pghpegh yev agh hamtesel
Mi bazhak, nertstsum shiitake snkov tak’ jrov yev soyayi sousov 30 rope. sparrel sunk lav; verapahelov heghuk, yev tsnot Nyut’i manr. Ch’ap’yel heghuk, avelats’nelov lrats’uts’ich’ jur, yet’ye anhrazhesht e, havasar 3 bazhak. Mi mets kat’sa, berek’ sunk heghuk, p’voshi busakan arganak yev brindz e barkanal. Krchatel shogin shat ts’atsr e yev yep’ gal, tsatskvats, 30 rope, kam minch’yev brindz e mrts’uyt’y yev heghuk e klanel.
Heat varraran e 350 astichanov: Mi yerkar brrnakov kat’sa, jermayin navt’i nkatmamb mijin, bardzr jermut’yan yev saute sokh, spitak sunk yev skhtor minch’yev softened. Ants’um kharrnurd e amani het yep’ats brindz, shiitake sunk, tofu, breadcrumbs, panir, dzu, arevatsaghki mijuk, urts’ yev pghpegh. Kharrnel lav sezon e agh. P’vokhants’um kharrnurd e buttered 10 dyuym karkandak t’avayi yev t’khel 35-50 rope, kam minch’yev ynkerut’yan yev t’uyl browned. Ktrel mej wedges tsarrayelu.
Yes mi Vegetarianakan aveli k’an 20 tari e, yes irakanum vayelum e ayn, yev yes kartsum yem, vor yurak’anch’yur vok’ petk’ e unena ayd p’vordzy - Bird
Այն, որ մենակ Բացառությամբ այն soybean, որը համարվում է կատարյալ սպիտակուցային. Soybeans 'ըստ արտադրանքի, tofu, հարուստ է estrogen. Legumes են նաեւ հիանալի աղբյուր B վիտամիններ, ինչպես նաեւ երկաթ, կալիում, կալցիում: Բացի այդ, նրանք կարող են գերազանց աղբյուրներ մանրաթել, ցածր նատրիումի, եւ Խոլեստերին `անվճար: Բոլոր լոբի, սիսեռ, ոսպ եւ պետք է rinsed եւ վերցրել ավելի առաջ խոհարարություն, հատկապես նրանք, որոնք գալիս են սորուն. Չորացրած լոբազգիների պետք է soaked մինչեւ cooking. Երկու թրջող մեթոդները հետեւել. Դա լավ գաղափար է խուսափել, ավելացնելով, աղ է legumes, մինչեւ եփել մի քիչ, այնպես չէ զսպել tenderizing. Բացի այդ, acidic սնունդ, ինչպիսիք են լոլիկ կամ քացախ, պետք է միայն ավելացրել է այն ժամանակ, երբ լոբի են քնքուշ. Բերկրանքը legumes հաճախ շահում ձեւավորել մի խուրձ քացախ, կրաքարի եւ կիտրոնի հյութ. միայն հիշում է ավելացնել այն վերջին.
Խոհարարություն չոր լոբի:
Թրջող չորացած լոբի առաջ խոհարարություն իջեցնում են իրենց գազի արտադրությամբ որակները, նվազեցնում է cooking, եւ պահում լոբու երեսվածքները բաժանում է մարմնի. Երկու հիմնական թրջող մեթոդները հետեւել.
Արագ Ներծծում: Յուրաքանչյուր ֆունտ լոբու, օգտագործել 2 Quarts ջուր. Բերել լոբի ու ջուրը շարժակազմի բարկանալ մի մեծ զամբյուղ եւ եփել 2 րոպե. հեռացնել ջերմության, ծածկել եւ թող կանգնեն 1 ժամ: Արտահոսքի լոբի է. Եփել լոբի մի մեծ զամբյուղ թարմ սառը ջրով, օգտագործելով մոտ 6 բաժակ ջուր յուրաքանչյուր ֆունտ լոբի.
Գիշերակաց Ներծծում: Յուրաքանչյուր ֆունտ լոբու, օգտագործել 6 բաժակ ջուր. Ներծծում լոբի է ջրի մեծ կոնտեյներ գիշերում է սառնարան. Արտահոսքի լոբի է. Եփել լոբի մի pot թարմ սառը ջրով, օգտագործելով մոտ 6 բաժակ ջուր յուրաքանչյուր ֆունտ լոբի.
Խոհարարություն Times
plit ոլոռ եւ ոսպ: պակաս, քան 1 ժամ. անհրաժեշտ չէ ներծծում
Navy եւ երիկամի լոբի: 1 է 1 1/2 ժամ
սպիտակ, սեւ, Great Northern, վարդագույն, Պինտոն, կարմիր լոբի եւ սեւ աչքերով ոլոռ: մոտ 1 1/2 ժամ
garbanzo լոբի: Մոտ 2 ժամ
սոյայի լոբի: 3 կամ ավելի ժամ
լիմական լոբի: պակաս, քան 1 ժամ Նորածնի limas. մոտ 1 1/2 ժամ խոշոր limas
Բուսական Բուսական Chili, Servings: 5-6
Սա բաղադրատոմսը կարող է լինել բազմազան անվերջ, կախված է բանջարեղեն մրցաշրջանում, կամ դիմել ձեր ընտանիքի համար: Օգտագործելով պահածոյացված լոբի է բաղադրատոմսը անբովանդակ ֆիլմ է պատրաստել:
3 TBS. եգիպտացորենի կամ canola
1 մեծ սոխ, Նյութի մանր թակած
2 խոշոր մեխակ սխտոր, աղացած
1 մեծ կանաչ կամ կարմիր պղպեղ զանգը, Նյութի մանր թակած
1 ցողուն նեխուր, Նյութի մանր թակած
1 Միջին գազար, Նյութի մանր թակած
2 tsp. չիլի փոշի
1 թեյի գդալ աղացած չաման
1 թեյի գդալ չորացրած տերեւները վայրի սուսամբար, crumbled
1/2 tsp. չորացրած ուրց տերեւները
1/2 tsp. աղացած համեմ
1 կարող է (1 lb.) peeled լոլիկ հետ հյութ, թակած
1 բաժակ բանջարեղենի Stock (տնական, կամ ձեռք բերել), կամ ավելի, եթե ցանկանաք
2 բանկա (16 ունց. Յուրաքանչյուրը) Պինտոն լոբի, rinsed եւ drained
1 բաժակ թարմ կամ սառեցրած եգիպտացորեն միջուկ
1 1/2 բաժակ shredded սուր չեդդեր պանիր
1 1/2 բաժակ մանր shredded կանաչ կաղամբ
1/2 բաժակ թակած թարմ cilantro
2 jalapeno CHILES, seeded եւ աղացած
Կարմիր գինու քացախ համտեսել եւ աղ համտեսել
Մի մեծ ծանր bottomed pot, ջերմային նավթի նկատմամբ միջին ջերմության եւ saute սոխ 2 րոպե. Ավելացնել սխտոր եւ saute մինչեւ սոխ է գրեթե քնքուշ. Ավելացնել զանգը պղպեղ, գազար, նեխուր, չիլի փոշի, չաման, վայրի սուսամբար, ուրց եւ համեմ եւ saute համար 3 րոպե. Իրարանցում է լոլիկ եւ ֆոնդային, եւ բերում է բարկանալ. Կրճատել շոգին ցածր եւ եփ գալ, ծածկված, 10 րոպե. Իրարանցում է լոբու եւ եգիպտացորենի. Ավելացնել աղ, քացախ եւ լրացուցիչ կապիտալը, եթե կամենաս soupier Chili. Տեղի պանիր սպասարկող ամանի. Toss կաղամբով հետ, cilantro եւ տեղը առանձին սպասարկող ամանի. Տեղի աղացած jalapenos մի փոքր ուտեստ. Ծառայել Չիլի տաք bowls եւ թող Diners զարդարի անհատական servings պանրով, կաղամբ խառնուրդի եւ խալապենոս պղպեղով սեղանի շուրջ:
Սունկ, Ռայսը եւ Tofu բոքոն, Servings: 8
Սա ստիպում է հաճելի ընկերության կամ ընտանեկան ընթրիք գարշելի խորոված կարտոֆիլ, steamed բանջարեղեն եւ tossed կանաչ աղցան. Ծառայել ամբողջ հացահատիկային rolls կողմում. Նայիր համար փոշի բուսական արգանակ մեջ բանկա կամ սորուն աղբամանների է բնական սննդի խանութ.
8 shiitake չորացած սունկ
3 բաժակ տաք ջուր, գումարած ավելի, եթե անհրաժեշտ է
3 TBS. սոյայի սոուս
3 TBS. փոշի բուսական արգանակ
1 1/2 բաժակ երկարաժամկետ հացահատիկի եւ վայրի բրինձ խառնուրդ
2 TBS. canola նավթի
1 բաժակ Նյութի մանր թակած սոխ
1/4 lb. սպիտակ սունկ, թակած
4 միջին մեխակ սխտոր, աղացած
10 ունց. ամուր tofu
1 բաժակ տուգանք փափուկ breadcrumbs
1 բաժակ թարմ քերած Asiago կամ Parmesan պանիր
2 ձու, ծեծի են ենթարկել
1/2 բաժակ արեւածաղկի միջուկ, toasted
1 TBS. չորացրած ուրց տերեւները
1/2 tsp. coarsely աղացած պղպեղ եւ աղ համտեսել
Մի բաժակ, ներծծում shiitake սնկով տաք ջրով եւ սոյայի սոուսով 30 րոպե. սպառել սունկ լավ; վերապահելով հեղուկ, եւ ծնոտ Նյութի մանր. Չափել հեղուկ, ավելացնելով լրացուցիչ ջուր, եթե անհրաժեշտ է, հավասար 3 բաժակ. Մի մեծ կաթսա, բերեք սունկ հեղուկ, փոշի բուսական արգանակ եւ բրինձ է բարկանալ. Կրճատել շոգին շատ ցածր է եւ եփ գալ, ծածկված, 30 րոպե, կամ մինչեւ բրինձ է մրցույթը եւ հեղուկ է կլանել.
Heat վառարան է 350 աստիճանով: Մի երկար բռնակով կաթսա, ջերմային նավթի նկատմամբ միջին, բարձր ջերմության եւ saute սոխ, սպիտակ սունկ եւ սխտոր մինչեւ softened. Անցում խառնուրդ է ամանի հետ եփած բրինձ, shiitake սունկ, tofu, breadcrumbs, պանիր, ձու, արեւածաղկի միջուկ, ուրց եւ պղպեղ. Խառնել լավ սեզոն է աղ. Փոխանցում խառնուրդ է buttered 10 դյույմ կարկանդակ թավայի եւ թխել 35-50 րոպե, կամ մինչեւ ընկերության եւ թույլ browned. Կտրել մեջ wedges ծառայելու.
Ես մի Վեգետարիանական ավելի քան 20 տարի է, ես իրականում վայելում է այն, եւ ես կարծում եմ, որ յուրաքանչյուր ոք պետք է ունենա այդ փորձը - Bird
Romanization: Nice yev hesht Vegetarianakan Khohararut’yun
Ashkharhy legumes tevel e mi nor hart’ut’yan yerb Busakan khohararut’yun dardzel mainstream e mer mshakuyt’y, yev, hatkapes, yerb tofu teghap’vokhvel arevmutk’. Yerb menk’ khosum legumes, menk’, yndhanur arrmamb, vkayakoch’yelov lobazgineri volorr yev vospi. Getnanush, nuynpes tekhnikapes hamarvum e hatikayndeghenayin. Legumes yen mi ushagrav aghbyur spitakuts’ayin, bats’akayum e miayn eakan Amino t’t’u methionine, vory karogh e kahavorvats e lrats’uts’ich’ servings kat’i, panri kam amboghjakan dzavareghen.
Ayn, vor menak Bats’arrut’yamb ayn soybean, vory hamarvum e kataryal spitakuts’ayin. Soybeans 'yst artadrank’i, tofu, harust e estrogen. Legumes yen naev hianali aghbyur B vitaminner, inch’pes naev yerkat’, kalium, kalts’ium: Bats’i ayd, nrank’ karogh yen gerazants’ aghbyurner manrat’yel, ts’atsr natriumi, yev Kholesterin `anvchar: Bolor lobi, siserr, vosp yev petk’ e rinsed yev verts’rel aveli arraj khohararut’yun, hatkapes nrank’, voronk’ galis yen sorun. Ch’vorats’rats lobazgineri petk’ e soaked minch’yev cooking. Yerku t’rjogh met’vodnery hetevel. Da lav gaghap’ar e khusap’yel, avelats’nelov, agh e legumes, minch’yev yep’yel mi k’ich’, aynpes ch’e zspel tenderizing. Bats’i ayd, acidic snund, inch’pisik’ yen lolik kam k’ats’akh, petk’ e miayn avelats’rel e ayn zhamanak, yerb lobi yen k’nk’ush. Berkrank’y legumes hachakh shahum dzevavorel mi khurdz k’ats’akh, krak’ari yev kitroni hyut’. miayn hishum e avelats’nel ayn verjin.
Khohararut’yun ch’vor lobi:
T’rjogh ch’vorats’ats lobi arraj khohararut’yun ijets’num yen irents’ gazi artadrut’yamb voraknery, nvazets’num e cooking, yev pahum lobu yeresvatsk’nery bazhanum e marmni. Yerku himnakan t’rjogh met’vodnery hetevel.
Arag Nertstsum: Yurak’anch’yur funt lobu, ogtagortsel 2 Quarts jur. Berel lobi u jury sharzhakazmi barkanal mi mets zambyugh yev yep’yel 2 rope. herrats’nel jermut’yan, tsatskel yev t’vogh kangnen 1 zham: Artahosk’i lobi e. Yep’yel lobi mi mets zambyugh t’arm sarry jrov, ogtagortselov mot 6 bazhak jur yurak’anch’yur funt lobi.
Gisherakats’ Nertstsum: Yurak’anch’yur funt lobu, ogtagortsel 6 bazhak jur. Nertstsum lobi e jri mets konteyner gisherum e sarrnaran. Artahosk’i lobi e. Yep’yel lobi mi pot t’arm sarry jrov, ogtagortselov mot 6 bazhak jur yurak’anch’yur funt lobi.
Khohararut’yun Times
plit volorr yev vosp: pakas, k’an 1 zham. anhrazhesht ch’e nertstsum
Navy yev yerikami lobi: 1 e 1 1/2 zham
spitak, sev, Great Northern, vardaguyn, Pinton, karmir lobi yev sev ach’k’yerov volorr: mot 1 1/2 zham
garbanzo lobi: Mot 2 zham
soyayi lobi: 3 kam aveli zham
limakan lobi: pakas, k’an 1 zham Noratsni limas. mot 1 1/2 zham khoshor limas
Busakan Busakan Chili, Servings: 5-6
Sa baghadratomsy karogh e linel bazmazan anverj, kakhvats e banjareghen mrts’ashrjanum, kam dimel dzer yntanik’i hamar: Ogtagortselov pahatsoyats’vats lobi e baghadratomsy anbovandak film e patrastel:
3 TBS. yegiptats’voreni kam canola
1 mets sokh, Nyut’i manr t’akats
2 khoshor mekhak skhtor, aghats’ats
1 mets kanach’ kam karmir pghpegh zangy, Nyut’i manr t’akats
1 ts’voghun nekhur, Nyut’i manr t’akats
1 Mijin gazar, Nyut’i manr t’akats
2 tsp. ch’ili p’voshi
1 t’yeyi gdal aghats’ats ch’aman
1 t’yeyi gdal ch’vorats’rats terevnery vayri susambar, crumbled
1/2 tsp. ch’vorats’rats urts’ terevnery
1/2 tsp. aghats’ats hamem
1 karogh e (1 lb.) peeled lolik het hyut’, t’akats
1 bazhak banjaregheni Stock (tnakan, kam dzerrk’ berel), kam aveli, yet’ye ts’ankanak’
2 banka (16 unts’. Yurak’anch’yury) Pinton lobi, rinsed yev drained
1 bazhak t’arm kam sarrets’rats yegiptats’voren mijuk
1 1/2 bazhak shredded sur ch’yedder panir
1 1/2 bazhak manr shredded kanach’ kaghamb
1/2 bazhak t’akats t’arm cilantro
2 jalapeno CHILES, seeded yev aghats’ats
Karmir ginu k’ats’akh hamtesel yev agh hamtesel
Mi mets tsanr bottomed pot, jermayin navt’i nkatmamb mijin jermut’yan yev saute sokh 2 rope. Avelats’nel skhtor yev saute minch’yev sokh e gret’ye k’nk’ush. Avelats’nel zangy pghpegh, gazar, nekhur, ch’ili p’voshi, ch’aman, vayri susambar, urts’ yev hamem yev saute hamar 3 rope. Irarants’um e lolik yev fondayin, yev berum e barkanal. Krchatel shogin ts’atsr yev yep’ gal, tsatskvats, 10 rope. Irarants’um e lobu yev yegiptats’voreni. Avelats’nel agh, k’ats’akh yev lrats’uts’ich’ kapitaly, yet’ye kamenas soupier Chili. Teghi panir spasarkogh amani. Toss kaghambov het, cilantro yev teghy arrandzin spasarkogh amani. Teghi aghats’ats jalapenos mi p’vok’r utest. Tsarrayel Ch’ili tak’ bowls yev t’vogh Diners zardari anhatakan servings panrov, kaghamb kharrnurdi yev khalapenos pghpeghov seghani shurj:
Sunk, Rraysy yev Tofu bok’von, Servings: 8
Sa stipum e hacheli ynkerut’yan kam yntanekan ynt’rik’ garsheli khorovats kartofil, steamed banjareghen yev tossed kanach’ aghts’an. Tsarrayel amboghj hats’ahatikayin rolls koghmum. Nayir hamar p’voshi busakan arganak mej banka kam sorun aghbamanneri e bnakan snndi khanut’.
8 shiitake ch’vorats’ats sunk
3 bazhak tak’ jur, gumarats aveli, yet’ye anhrazhesht e
3 TBS. soyayi sous
3 TBS. p’voshi busakan arganak
1 1/2 bazhak yerkarazhamket hats’ahatiki yev vayri brindz kharrnurd
2 TBS. canola navt’i
1 bazhak Nyut’i manr t’akats sokh
1/4 lb. spitak sunk, t’akats
4 mijin mekhak skhtor, aghats’ats
10 unts’. amur tofu
1 bazhak tugank’ p’ap’uk breadcrumbs
1 bazhak t’arm k’yerats Asiago kam Parmesan panir
2 dzu, tsetsi yen yent’arkel
1/2 bazhak arevatsaghki mijuk, toasted
1 TBS. ch’vorats’rats urts’ terevnery
1/2 tsp. coarsely aghats’ats pghpegh yev agh hamtesel
Mi bazhak, nertstsum shiitake snkov tak’ jrov yev soyayi sousov 30 rope. sparrel sunk lav; verapahelov heghuk, yev tsnot Nyut’i manr. Ch’ap’yel heghuk, avelats’nelov lrats’uts’ich’ jur, yet’ye anhrazhesht e, havasar 3 bazhak. Mi mets kat’sa, berek’ sunk heghuk, p’voshi busakan arganak yev brindz e barkanal. Krchatel shogin shat ts’atsr e yev yep’ gal, tsatskvats, 30 rope, kam minch’yev brindz e mrts’uyt’y yev heghuk e klanel.
Heat varraran e 350 astichanov: Mi yerkar brrnakov kat’sa, jermayin navt’i nkatmamb mijin, bardzr jermut’yan yev saute sokh, spitak sunk yev skhtor minch’yev softened. Ants’um kharrnurd e amani het yep’ats brindz, shiitake sunk, tofu, breadcrumbs, panir, dzu, arevatsaghki mijuk, urts’ yev pghpegh. Kharrnel lav sezon e agh. P’vokhants’um kharrnurd e buttered 10 dyuym karkandak t’avayi yev t’khel 35-50 rope, kam minch’yev ynkerut’yan yev t’uyl browned. Ktrel mej wedges tsarrayelu.
Yes mi Vegetarianakan aveli k’an 20 tari e, yes irakanum vayelum e ayn, yev yes kartsum yem, vor yurak’anch’yur vok’ petk’ e unena ayd p’vordzy - Bird
