Светът на бобови растения придоби нови измерения, когато вегетариански готвене става мейнстрийм в нашата култура, и особено когато тофу премества на запад. Когато говорим за бобови растения, които обикновено се позовава на боб, грах и леща. Фъстъците, също се считат за технически бобово растение. Бобовите растения са забележителен източник на протеини, липсва само съществената метионин аминокиселина, която може да бъде доказано с допълнителни количества мляко, сирене или пълнозърнести храни.
Единственото изключение е самотен соя, която се счита за перфектно протеин. Соята "страничен продукт, тофу, е богата на естроген. Бобовите растения също са отличен източник на витамини от група В, както и желязо, калий и калций. В допълнение, те са отлични източници на фибри, са с ниско съдържание на натрий и са без холестерол. Всички боб, грах и леща трябва да се изплакват и качват над преди готвене, особено тези, които идват в насипно състояние. Сушени зърна трябва да се напоява преди готвене. Следват две накисване методи. Това е добра идея да се избягва добавянето на сол за бобови растения, докато са варени известно време, за да не се инхибира tenderizing. Също така, кисели храни, като например домати или оцет, трябва да се прибавят само когато зърната са нежни. Вкусът на бобови растения често се ползва образуват плисък на оцет, вар лимонов сок; просто не забравяйте да го добавите миналата.
Готвене сушени зърна:
Накисване сушени зърна преди готвене понижава качествата си на газ за производство, намалява времето за готвене и съхранява боб кожи от отделяне от месото. Следва две основни методи за накисване.
Quick Накиснете: За всеки килограм боб, използвайте 2 литра вода. Донеси боб и вода, за да се използва подвижен вари в голяма тенджера и се вари в продължение на 2 минути; свалете от огъня, покрийте и се оставя да престои 1 час. Изпуснете фасул добре. Кук, боб в голям съд с прясна студена вода, като се използват около 6 чаши вода за всеки килограм боб.
Нощувка Накиснете: За всеки килограм боб, използвайте 6 чаши вода. Накиснете фасула във вода в голям контейнер за една нощ в хладилника. Изпуснете фасул добре. Кук, боб в гърне с прясна студена вода, като се използват около 6 чаши вода за всеки килограм боб.
Времената за готвене
Plit грах и леща: по-малко от 1 час; Не е необходимо да се накисва
ВМС и фасул: 1 до 1 1/2 часа
бяло, черно, Great Northern, розово, Пинто, червен боб и черно-Eyed Peas: около 1 1/2 часа
Garbanzo фасул: около 2 часа
соеви зърна: 3 или повече часа
боб Лима: по-малко от 1 час за бебешки Limas; около 1 1/2 часа за големи Limas
Вегетариански Растително Chili, Servings: 5-6
Тази рецепта може да се променя до безкрай, в зависимост от това, което зеленчуците са в сезон или се харесват на вашето семейство. Използването Консервиран боб прави рецептата нещо кратко, за да се подготви.
3 с.л.. царевица или рапично масло
1 голяма глава лук, ситно нарязан
2 големи скилидки чесън, мляно
1 голяма зелена или червена чушка, нарязана на ситно
1 стрък целина, ситно нарязан
1 средно морков, ситно нарязан
2 чаени лъжички. чили на прах
1 чаена лъжичка. кимион
1 чаена лъжичка. изсушени листа риган, се разпадна
1/2 чаена лъжичка. сушени мащерка листа
1/2 чаена лъжичка. кориандър
1 може (£ 1) белени домати със сок, нарязаните
1 чаша зеленчуков бульон, (домашна или закупени), или повече, ако е необходимо
2 кутии (16 унция. Всяка) боб Пинто, изплакнати и отводнени
1 чаша пресни или замразени царевични ядки
1 1/2 чаши настърган остър сирене чедър
1 1/2 чаши ситно нарязани зеле
1/2 чаша нарязан пресен магданоз
2 люти люти чушки, семена и мляно
Червено вино оцет на вкус и сол на вкус
В голяма тежки дъно тенджера, топлина масло на умерена температура и запържете лука в продължение на 2 минути. Добавете чесъна и запържете леко, докато лука е почти търг. Добави чушка, целина, моркови, чили на прах, кимион, риган, мащерка и кориандър и запържете леко в продължение на 3 минути. Разбърква се в доматите и склад и да доведе до възпаление. Намалете огъня до ниска и оставете да къкри, покрити, в продължение на 10 минути. Разбърква се в боб и царевица. Добавете сол, оцет и допълнителен склад, ако имате желание за soupier чили. Поставете сирене в купа за сервиране. Хвърли зеле с магданоз и се поставя в отделна купа порция. Поставете мляно jalapenos в малка чиния. Сервирайте чили в топли чаши и нека Diners гарнитура отделни порции със сирене, зеле смес и jalapenos на масата.
Mushroom, ориз и тофу Loaf, Servings: 8
Това прави прекрасна компания или семейно хранене със сирене печени картофи, задушени зеленчуци и блъскат зелена салата. Сервирайте пълнозърнести роли на страната. Виж за пудра зеленчуков бульон в буркани или насипно състояние по естествен хранителен магазин.
8 сушени гъби шийтаке
3 чаши топла вода, плюс повече, ако е необходимо
3 с.л.. соев сос
3 с.л.. прах зеленчуков бульон
1 1/2 чаши дългозърнест и див ориз микс
2 с.л.. рапично масло
1 чаша ситно нарязан лук
4.1 lb. бели гъби, нарязани на ситно
4 средни скилидки чесън, мляно
10 унция. Фирмата тофу
1 чаша фини меки галета
1 чаша прясно настърган Asiago или пармезан
2 яйца, бити
1/2 чаша слънчогледови ядки, препечен
1 с.л.. сушени мащерка листа
1/2 чаена лъжичка. едро смлян черен пипер и сол на вкус
В купа, накисва гъби шийтаке в топла вода и соев сос за 30 минути; отцеди гъби добре; резервация течност, и нарежете ситно. Мярка течност, добавяйки допълнителна вода, ако е необходимо да се равни 3 чаши. В голяма тенджера, донесе гъби течна, прахообразна зеленчуков бульон и ориз, за да заври. Намалете огъня до много ниска и оставете да къкри, покрити, в продължение на 30 минути, или докато оризът е нежна и течност се абсорбира.
Загрява фурна до 350 градуса. В тиган, топлина масло над средно-висока температура и запържете лука, бели гъби и чесън, докато омекне. Прехвърлете сместа в купа с сварен ориз, гъби шийтаке, тофу, галета, сирене, яйца, слънчогледови ядки, мащерка и черен пипер. Разбъркайте добре и подправете със сол. Transfer смес да намаслена 10-инчов пай и се пече за 35-50 минути, или докато фирмата и леко покафенеят. Нарежете на клинове да служат.
Бях вегетарианка за повече от 20 години, аз всъщност го радва, и аз вярвам, че всеки трябва да има този опит - Bird
Romanization: Priyaten i lesen Vegetarianski gotvene
Svetŭt na bobovi rasteniya pridobi novi izmereniya, kogato vegetarianski gotvene stava meĭnstriĭm v nashata kultura, i osobeno kogato tofu premestva na zapad. Kogato govorim za bobovi rasteniya, koito obiknoveno se pozovava na bob, grakh i leshta. Fŭstŭtsite, sŭshto se schitat za tekhnicheski bobovo rastenie. Bobovite rasteniya sa zabelezhitelen iztochnik na proteini, lipsva samo sŭshtestvenata metionin aminokiselina, koyato mozhe da bŭde dokazano s dopŭlnitelni kolichestva mlyako, sirene ili pŭlnozŭrnesti khrani.
Edinstvenoto izklyuchenie e samoten soya, koyato se schita za perfektno protein. Soyata "stranichen produkt, tofu, e bogata na estrogen. Bobovite rasteniya sŭshto sa otlichen iztochnik na vitamini ot grupa V, kakto i zhelyazo, kaliĭ i kaltsiĭ. V dopŭlnenie, te sa otlichni iztochnitsi na fibri, sa s nisko sŭdŭrzhanie na natriĭ i sa bez kholesterol. Vsichki bob, grakh i leshta tryabva da se izplakvat i kachvat nad predi gotvene, osobeno tezi, koito idvat v nasipno sŭstoyanie. Susheni zŭrna tryabva da se napoyava predi gotvene. Sledvat dve nakisvane metodi. Tova e dobra ideya da se izbyagva dobavyaneto na sol za bobovi rasteniya, dokato sa vareni izvestno vreme, za da ne se inkhibira tenderizing. Sŭshto taka, kiseli khrani, kato naprimer domati ili otset, tryabva da se pribavyat samo kogato zŭrnata sa nezhni. Vkusŭt na bobovi rasteniya chesto se polzva obrazuvat plisŭk na otset, var limonov sok; prosto ne zabravyaĭte da go dobavite minalata.
Gotvene susheni zŭrna:
Nakisvane susheni zŭrna predi gotvene ponizhava kachestvata si na gaz za proizvodstvo, namalyava vremeto za gotvene i sŭkhranyava bob kozhi ot otdelyane ot mesoto. Sledva dve osnovni metodi za nakisvane.
Quick Nakisnete: Za vseki kilogram bob, izpolzvaĭte 2 litra voda. Donesi bob i voda, za da se izpolzva podvizhen vari v golyama tendzhera i se vari v prodŭlzhenie na 2 minuti; svalete ot ogŭnya, pokriĭte i se ostavya da prestoi 1 chas. Izpusnete fasul dobre. Kuk, bob v golyam sŭd s pryasna studena voda, kato se izpolzvat okolo 6 chashi voda za vseki kilogram bob.
Noshtuvka Nakisnete: Za vseki kilogram bob, izpolzvaĭte 6 chashi voda. Nakisnete fasula vŭv voda v golyam konteĭner za edna nosht v khladilnika. Izpusnete fasul dobre. Kuk, bob v gŭrne s pryasna studena voda, kato se izpolzvat okolo 6 chashi voda za vseki kilogram bob.
Vremenata za gotvene
Plit grakh i leshta: po-malko ot 1 chas; Ne e neobkhodimo da se nakisva
VMS i fasul: 1 do 1 1/2 chasa
byalo, cherno, Great Northern, rozovo, Pinto, cherven bob i cherno-Eyed Peas: okolo 1 1/2 chasa
Garbanzo fasul: okolo 2 chasa
soevi zŭrna: 3 ili poveche chasa
bob Lima: po-malko ot 1 chas za bebeshki Limas; okolo 1 1/2 chasa za golemi Limas
Vegetarianski Rastitelno Chili, Servings: 5-6
Tazi retsepta mozhe da se promenya do bezkraĭ, v zavisimost ot tova, koeto zelenchutsite sa v sezon ili se kharesvat na vasheto semeĭstvo. Izpolzvaneto Konserviran bob pravi retseptata neshto kratko, za da se podgotvi.
3 s.l.. tsarevitsa ili rapichno maslo
1 golyama glava luk, sitno naryazan
2 golemi skilidki chesŭn, mlyano
1 golyama zelena ili chervena chushka, naryazana na sitno
1 strŭk tselina, sitno naryazan
1 sredno morkov, sitno naryazan
2 chaeni lŭzhichki. chili na prakh
1 chaena lŭzhichka. kimion
1 chaena lŭzhichka. izsusheni lista rigan, se razpadna
1/2 chaena lŭzhichka. susheni mashterka lista
1/2 chaena lŭzhichka. koriandŭr
1 mozhe (£ 1) beleni domati sŭs sok, naryazanite
1 chasha zelenchukov bul’on, (domashna ili zakupeni), ili poveche, ako e neobkhodimo
2 kutii (16 untsiya. Vsyaka) bob Pinto, izplaknati i otvodneni
1 chasha presni ili zamrazeni tsarevichni yadki
1 1/2 chashi nastŭrgan ostŭr sirene chedŭr
1 1/2 chashi sitno naryazani zele
1/2 chasha naryazan presen magdanoz
2 lyuti lyuti chushki, semena i mlyano
Cherveno vino otset na vkus i sol na vkus
V golyama tezhki dŭno tendzhera, toplina maslo na umerena temperatura i zapŭrzhete luka v prodŭlzhenie na 2 minuti. Dobavete chesŭna i zapŭrzhete leko, dokato luka e pochti tŭrg. Dobavi chushka, tselina, morkovi, chili na prakh, kimion, rigan, mashterka i koriandŭr i zapŭrzhete leko v prodŭlzhenie na 3 minuti. Razbŭrkva se v domatite i sklad i da dovede do vŭzpalenie. Namalete ogŭnya do niska i ostavete da kŭkri, pokriti, v prodŭlzhenie na 10 minuti. Razbŭrkva se v bob i tsarevitsa. Dobavete sol, otset i dopŭlnitelen sklad, ako imate zhelanie za soupier chili. Postavete sirene v kupa za servirane. Khvŭrli zele s magdanoz i se postavya v otdelna kupa portsiya. Postavete mlyano jalapenos v malka chiniya. Serviraĭte chili v topli chashi i neka Diners garnitura otdelni portsii sŭs sirene, zele smes i jalapenos na masata.
Mushroom, oriz i tofu Loaf, Servings: 8
Tova pravi prekrasna kompaniya ili semeĭno khranene sŭs sirene pecheni kartofi, zadusheni zelenchutsi i blŭskat zelena salata. Serviraĭte pŭlnozŭrnesti roli na stranata. Vizh za pudra zelenchukov bul’on v burkani ili nasipno sŭstoyanie po estestven khranitelen magazin.
8 susheni gŭbi shiĭtake
3 chashi topla voda, plyus poveche, ako e neobkhodimo
3 s.l.. soev sos
3 s.l.. prakh zelenchukov bul’on
1 1/2 chashi dŭlgozŭrnest i div oriz miks
2 s.l.. rapichno maslo
1 chasha sitno naryazan luk
4.1 lb. beli gŭbi, naryazani na sitno
4 sredni skilidki chesŭn, mlyano
10 untsiya. Firmata tofu
1 chasha fini meki galeta
1 chasha pryasno nastŭrgan Asiago ili parmezan
2 yaĭtsa, biti
1/2 chasha slŭnchogledovi yadki, prepechen
1 s.l.. susheni mashterka lista
1/2 chaena lŭzhichka. edro smlyan cheren piper i sol na vkus
V kupa, nakisva gŭbi shiĭtake v topla voda i soev sos za 30 minuti; ottsedi gŭbi dobre; rezervatsiya technost, i narezhete sitno. Myarka technost, dobavyaĭki dopŭlnitelna voda, ako e neobkhodimo da se ravni 3 chashi. V golyama tendzhera, donese gŭbi techna, prakhoobrazna zelenchukov bul’on i oriz, za da zavri. Namalete ogŭnya do mnogo niska i ostavete da kŭkri, pokriti, v prodŭlzhenie na 30 minuti, ili dokato orizŭt e nezhna i technost se absorbira.
Zagryava furna do 350 gradusa. V tigan, toplina maslo nad sredno-visoka temperatura i zapŭrzhete luka, beli gŭbi i chesŭn, dokato omekne. Prekhvŭrlete smesta v kupa s svaren oriz, gŭbi shiĭtake, tofu, galeta, sirene, yaĭtsa, slŭnchogledovi yadki, mashterka i cheren piper. Razbŭrkaĭte dobre i podpravete sŭs sol. Transfer smes da namaslena 10-inchov paĭ i se peche za 35-50 minuti, ili dokato firmata i leko pokafeneyat. Narezhete na klinove da sluzhat.
Byakh vegetarianka za poveche ot 20 godini, az vsŭshtnost go radva, i az vyarvam, che vseki tryabva da ima tozi opit - Bird
Единственото изключение е самотен соя, която се счита за перфектно протеин. Соята "страничен продукт, тофу, е богата на естроген. Бобовите растения също са отличен източник на витамини от група В, както и желязо, калий и калций. В допълнение, те са отлични източници на фибри, са с ниско съдържание на натрий и са без холестерол. Всички боб, грах и леща трябва да се изплакват и качват над преди готвене, особено тези, които идват в насипно състояние. Сушени зърна трябва да се напоява преди готвене. Следват две накисване методи. Това е добра идея да се избягва добавянето на сол за бобови растения, докато са варени известно време, за да не се инхибира tenderizing. Също така, кисели храни, като например домати или оцет, трябва да се прибавят само когато зърната са нежни. Вкусът на бобови растения често се ползва образуват плисък на оцет, вар лимонов сок; просто не забравяйте да го добавите миналата.
Готвене сушени зърна:
Накисване сушени зърна преди готвене понижава качествата си на газ за производство, намалява времето за готвене и съхранява боб кожи от отделяне от месото. Следва две основни методи за накисване.
Quick Накиснете: За всеки килограм боб, използвайте 2 литра вода. Донеси боб и вода, за да се използва подвижен вари в голяма тенджера и се вари в продължение на 2 минути; свалете от огъня, покрийте и се оставя да престои 1 час. Изпуснете фасул добре. Кук, боб в голям съд с прясна студена вода, като се използват около 6 чаши вода за всеки килограм боб.
Нощувка Накиснете: За всеки килограм боб, използвайте 6 чаши вода. Накиснете фасула във вода в голям контейнер за една нощ в хладилника. Изпуснете фасул добре. Кук, боб в гърне с прясна студена вода, като се използват около 6 чаши вода за всеки килограм боб.
Времената за готвене
Plit грах и леща: по-малко от 1 час; Не е необходимо да се накисва
ВМС и фасул: 1 до 1 1/2 часа
бяло, черно, Great Northern, розово, Пинто, червен боб и черно-Eyed Peas: около 1 1/2 часа
Garbanzo фасул: около 2 часа
соеви зърна: 3 или повече часа
боб Лима: по-малко от 1 час за бебешки Limas; около 1 1/2 часа за големи Limas
Вегетариански Растително Chili, Servings: 5-6
Тази рецепта може да се променя до безкрай, в зависимост от това, което зеленчуците са в сезон или се харесват на вашето семейство. Използването Консервиран боб прави рецептата нещо кратко, за да се подготви.
3 с.л.. царевица или рапично масло
1 голяма глава лук, ситно нарязан
2 големи скилидки чесън, мляно
1 голяма зелена или червена чушка, нарязана на ситно
1 стрък целина, ситно нарязан
1 средно морков, ситно нарязан
2 чаени лъжички. чили на прах
1 чаена лъжичка. кимион
1 чаена лъжичка. изсушени листа риган, се разпадна
1/2 чаена лъжичка. сушени мащерка листа
1/2 чаена лъжичка. кориандър
1 може (£ 1) белени домати със сок, нарязаните
1 чаша зеленчуков бульон, (домашна или закупени), или повече, ако е необходимо
2 кутии (16 унция. Всяка) боб Пинто, изплакнати и отводнени
1 чаша пресни или замразени царевични ядки
1 1/2 чаши настърган остър сирене чедър
1 1/2 чаши ситно нарязани зеле
1/2 чаша нарязан пресен магданоз
2 люти люти чушки, семена и мляно
Червено вино оцет на вкус и сол на вкус
В голяма тежки дъно тенджера, топлина масло на умерена температура и запържете лука в продължение на 2 минути. Добавете чесъна и запържете леко, докато лука е почти търг. Добави чушка, целина, моркови, чили на прах, кимион, риган, мащерка и кориандър и запържете леко в продължение на 3 минути. Разбърква се в доматите и склад и да доведе до възпаление. Намалете огъня до ниска и оставете да къкри, покрити, в продължение на 10 минути. Разбърква се в боб и царевица. Добавете сол, оцет и допълнителен склад, ако имате желание за soupier чили. Поставете сирене в купа за сервиране. Хвърли зеле с магданоз и се поставя в отделна купа порция. Поставете мляно jalapenos в малка чиния. Сервирайте чили в топли чаши и нека Diners гарнитура отделни порции със сирене, зеле смес и jalapenos на масата.
Mushroom, ориз и тофу Loaf, Servings: 8
Това прави прекрасна компания или семейно хранене със сирене печени картофи, задушени зеленчуци и блъскат зелена салата. Сервирайте пълнозърнести роли на страната. Виж за пудра зеленчуков бульон в буркани или насипно състояние по естествен хранителен магазин.
8 сушени гъби шийтаке
3 чаши топла вода, плюс повече, ако е необходимо
3 с.л.. соев сос
3 с.л.. прах зеленчуков бульон
1 1/2 чаши дългозърнест и див ориз микс
2 с.л.. рапично масло
1 чаша ситно нарязан лук
4.1 lb. бели гъби, нарязани на ситно
4 средни скилидки чесън, мляно
10 унция. Фирмата тофу
1 чаша фини меки галета
1 чаша прясно настърган Asiago или пармезан
2 яйца, бити
1/2 чаша слънчогледови ядки, препечен
1 с.л.. сушени мащерка листа
1/2 чаена лъжичка. едро смлян черен пипер и сол на вкус
В купа, накисва гъби шийтаке в топла вода и соев сос за 30 минути; отцеди гъби добре; резервация течност, и нарежете ситно. Мярка течност, добавяйки допълнителна вода, ако е необходимо да се равни 3 чаши. В голяма тенджера, донесе гъби течна, прахообразна зеленчуков бульон и ориз, за да заври. Намалете огъня до много ниска и оставете да къкри, покрити, в продължение на 30 минути, или докато оризът е нежна и течност се абсорбира.
Загрява фурна до 350 градуса. В тиган, топлина масло над средно-висока температура и запържете лука, бели гъби и чесън, докато омекне. Прехвърлете сместа в купа с сварен ориз, гъби шийтаке, тофу, галета, сирене, яйца, слънчогледови ядки, мащерка и черен пипер. Разбъркайте добре и подправете със сол. Transfer смес да намаслена 10-инчов пай и се пече за 35-50 минути, или докато фирмата и леко покафенеят. Нарежете на клинове да служат.
Бях вегетарианка за повече от 20 години, аз всъщност го радва, и аз вярвам, че всеки трябва да има този опит - Bird
Romanization: Priyaten i lesen Vegetarianski gotvene
Svetŭt na bobovi rasteniya pridobi novi izmereniya, kogato vegetarianski gotvene stava meĭnstriĭm v nashata kultura, i osobeno kogato tofu premestva na zapad. Kogato govorim za bobovi rasteniya, koito obiknoveno se pozovava na bob, grakh i leshta. Fŭstŭtsite, sŭshto se schitat za tekhnicheski bobovo rastenie. Bobovite rasteniya sa zabelezhitelen iztochnik na proteini, lipsva samo sŭshtestvenata metionin aminokiselina, koyato mozhe da bŭde dokazano s dopŭlnitelni kolichestva mlyako, sirene ili pŭlnozŭrnesti khrani.
Edinstvenoto izklyuchenie e samoten soya, koyato se schita za perfektno protein. Soyata "stranichen produkt, tofu, e bogata na estrogen. Bobovite rasteniya sŭshto sa otlichen iztochnik na vitamini ot grupa V, kakto i zhelyazo, kaliĭ i kaltsiĭ. V dopŭlnenie, te sa otlichni iztochnitsi na fibri, sa s nisko sŭdŭrzhanie na natriĭ i sa bez kholesterol. Vsichki bob, grakh i leshta tryabva da se izplakvat i kachvat nad predi gotvene, osobeno tezi, koito idvat v nasipno sŭstoyanie. Susheni zŭrna tryabva da se napoyava predi gotvene. Sledvat dve nakisvane metodi. Tova e dobra ideya da se izbyagva dobavyaneto na sol za bobovi rasteniya, dokato sa vareni izvestno vreme, za da ne se inkhibira tenderizing. Sŭshto taka, kiseli khrani, kato naprimer domati ili otset, tryabva da se pribavyat samo kogato zŭrnata sa nezhni. Vkusŭt na bobovi rasteniya chesto se polzva obrazuvat plisŭk na otset, var limonov sok; prosto ne zabravyaĭte da go dobavite minalata.
Gotvene susheni zŭrna:
Nakisvane susheni zŭrna predi gotvene ponizhava kachestvata si na gaz za proizvodstvo, namalyava vremeto za gotvene i sŭkhranyava bob kozhi ot otdelyane ot mesoto. Sledva dve osnovni metodi za nakisvane.
Quick Nakisnete: Za vseki kilogram bob, izpolzvaĭte 2 litra voda. Donesi bob i voda, za da se izpolzva podvizhen vari v golyama tendzhera i se vari v prodŭlzhenie na 2 minuti; svalete ot ogŭnya, pokriĭte i se ostavya da prestoi 1 chas. Izpusnete fasul dobre. Kuk, bob v golyam sŭd s pryasna studena voda, kato se izpolzvat okolo 6 chashi voda za vseki kilogram bob.
Noshtuvka Nakisnete: Za vseki kilogram bob, izpolzvaĭte 6 chashi voda. Nakisnete fasula vŭv voda v golyam konteĭner za edna nosht v khladilnika. Izpusnete fasul dobre. Kuk, bob v gŭrne s pryasna studena voda, kato se izpolzvat okolo 6 chashi voda za vseki kilogram bob.
Vremenata za gotvene
Plit grakh i leshta: po-malko ot 1 chas; Ne e neobkhodimo da se nakisva
VMS i fasul: 1 do 1 1/2 chasa
byalo, cherno, Great Northern, rozovo, Pinto, cherven bob i cherno-Eyed Peas: okolo 1 1/2 chasa
Garbanzo fasul: okolo 2 chasa
soevi zŭrna: 3 ili poveche chasa
bob Lima: po-malko ot 1 chas za bebeshki Limas; okolo 1 1/2 chasa za golemi Limas
Vegetarianski Rastitelno Chili, Servings: 5-6
Tazi retsepta mozhe da se promenya do bezkraĭ, v zavisimost ot tova, koeto zelenchutsite sa v sezon ili se kharesvat na vasheto semeĭstvo. Izpolzvaneto Konserviran bob pravi retseptata neshto kratko, za da se podgotvi.
3 s.l.. tsarevitsa ili rapichno maslo
1 golyama glava luk, sitno naryazan
2 golemi skilidki chesŭn, mlyano
1 golyama zelena ili chervena chushka, naryazana na sitno
1 strŭk tselina, sitno naryazan
1 sredno morkov, sitno naryazan
2 chaeni lŭzhichki. chili na prakh
1 chaena lŭzhichka. kimion
1 chaena lŭzhichka. izsusheni lista rigan, se razpadna
1/2 chaena lŭzhichka. susheni mashterka lista
1/2 chaena lŭzhichka. koriandŭr
1 mozhe (£ 1) beleni domati sŭs sok, naryazanite
1 chasha zelenchukov bul’on, (domashna ili zakupeni), ili poveche, ako e neobkhodimo
2 kutii (16 untsiya. Vsyaka) bob Pinto, izplaknati i otvodneni
1 chasha presni ili zamrazeni tsarevichni yadki
1 1/2 chashi nastŭrgan ostŭr sirene chedŭr
1 1/2 chashi sitno naryazani zele
1/2 chasha naryazan presen magdanoz
2 lyuti lyuti chushki, semena i mlyano
Cherveno vino otset na vkus i sol na vkus
V golyama tezhki dŭno tendzhera, toplina maslo na umerena temperatura i zapŭrzhete luka v prodŭlzhenie na 2 minuti. Dobavete chesŭna i zapŭrzhete leko, dokato luka e pochti tŭrg. Dobavi chushka, tselina, morkovi, chili na prakh, kimion, rigan, mashterka i koriandŭr i zapŭrzhete leko v prodŭlzhenie na 3 minuti. Razbŭrkva se v domatite i sklad i da dovede do vŭzpalenie. Namalete ogŭnya do niska i ostavete da kŭkri, pokriti, v prodŭlzhenie na 10 minuti. Razbŭrkva se v bob i tsarevitsa. Dobavete sol, otset i dopŭlnitelen sklad, ako imate zhelanie za soupier chili. Postavete sirene v kupa za servirane. Khvŭrli zele s magdanoz i se postavya v otdelna kupa portsiya. Postavete mlyano jalapenos v malka chiniya. Serviraĭte chili v topli chashi i neka Diners garnitura otdelni portsii sŭs sirene, zele smes i jalapenos na masata.
Mushroom, oriz i tofu Loaf, Servings: 8
Tova pravi prekrasna kompaniya ili semeĭno khranene sŭs sirene pecheni kartofi, zadusheni zelenchutsi i blŭskat zelena salata. Serviraĭte pŭlnozŭrnesti roli na stranata. Vizh za pudra zelenchukov bul’on v burkani ili nasipno sŭstoyanie po estestven khranitelen magazin.
8 susheni gŭbi shiĭtake
3 chashi topla voda, plyus poveche, ako e neobkhodimo
3 s.l.. soev sos
3 s.l.. prakh zelenchukov bul’on
1 1/2 chashi dŭlgozŭrnest i div oriz miks
2 s.l.. rapichno maslo
1 chasha sitno naryazan luk
4.1 lb. beli gŭbi, naryazani na sitno
4 sredni skilidki chesŭn, mlyano
10 untsiya. Firmata tofu
1 chasha fini meki galeta
1 chasha pryasno nastŭrgan Asiago ili parmezan
2 yaĭtsa, biti
1/2 chasha slŭnchogledovi yadki, prepechen
1 s.l.. susheni mashterka lista
1/2 chaena lŭzhichka. edro smlyan cheren piper i sol na vkus
V kupa, nakisva gŭbi shiĭtake v topla voda i soev sos za 30 minuti; ottsedi gŭbi dobre; rezervatsiya technost, i narezhete sitno. Myarka technost, dobavyaĭki dopŭlnitelna voda, ako e neobkhodimo da se ravni 3 chashi. V golyama tendzhera, donese gŭbi techna, prakhoobrazna zelenchukov bul’on i oriz, za da zavri. Namalete ogŭnya do mnogo niska i ostavete da kŭkri, pokriti, v prodŭlzhenie na 30 minuti, ili dokato orizŭt e nezhna i technost se absorbira.
Zagryava furna do 350 gradusa. V tigan, toplina maslo nad sredno-visoka temperatura i zapŭrzhete luka, beli gŭbi i chesŭn, dokato omekne. Prekhvŭrlete smesta v kupa s svaren oriz, gŭbi shiĭtake, tofu, galeta, sirene, yaĭtsa, slŭnchogledovi yadki, mashterka i cheren piper. Razbŭrkaĭte dobre i podpravete sŭs sol. Transfer smes da namaslena 10-inchov paĭ i se peche za 35-50 minuti, ili dokato firmata i leko pokafeneyat. Narezhete na klinove da sluzhat.
Byakh vegetarianka za poveche ot 20 godini, az vsŭshtnost go radva, i az vyarvam, che vseki tryabva da ima tozi opit - Bird
