Det er bedre end Take Out: Formålet med denne artikel er at hjælpe travle mennesker med at finde hurtige og nemme måder at sætte tilfredsstillende, velsmagende måltider og snacks på bordet uden at bruge en masse tid i køkkenet. Derfor giver det mening at tænke på så mange måder som muligt at skære ned på den tid i køkkenet. I det følgende gives oplysninger om generelle tips til faldende tidsforbrug på madlavning.
Tid sparere:
Overvej hurtige alternativer til hakning og hakkes løg og hvidløg. For løg, så brug en pose frisk hakket løg tilgængelige i producere del af markedet eller frosset hakket løg til rådighed i den frosne fødevarer sektion. En krukke med knust hvidløg er et meget praktisk alternativ til frisk hvidløg. For en hurtig måde at skrælle og hakke frisk hvidløg, afbrød enderne af fed, smadre det med den side af en kniv eller cleaver til at bryde huden, skræl skindet og hakkekød det ved at gøre skakternede nedskæringer i fed, hvorigennem du skive sidelæns. Hvis det ikke virker for dig, skal du bruge den handy krukke med knust hvidløg.
Med undtagelse af oste, der ikke kommer pre-strimlet eller revet såsom Gruyère og Gorgonzola, købe revet ost i poser.
Når strimlet kål kaldes for, så brug en pose coleslaw.
Når du laver en vegetabilsk sauté, jeg næsten aldrig klippe mine grøntsager først på et skærebræt og derefter sætte dem i gryden. Jeg satte olie på og hak løget lige i gryden. (Det samme gælder for hvidløg, og jeg har ikke mistet nogen fingre endnu, selv om dette ikke er en metode for børn at bruge.) Jeg tilføje blødere grøntsager, når løgene er gennemsigtige ved at hakke dem direkte i gryden så godt. Hvis du ikke er fortrolig med dette, kan din madlavning tid være et par minutter længere end angivet, men det bør ikke variere meget.
Jeg bruger næsten ingen specialudstyr såsom fødevarer processorer eller blendere, når de foretager mad til enhver lejlighed. Jeg ønsker ikke at rengøre udstyr, fordi jeg ikke kan lide gør retter. Den ene stykke udstyr undertiden omtales i opskrifterne er en kartoffel Masher, som jeg foretrækker at noget mere avanceret. Hvis en blender eller foodprocessor ville fungere meget bedre end en kartoffel Masher, har jeg refererede dette i de tips, der følger mange af de opskrifter.
Ris: Det er klart, en af de hurtigste måder at få noget, der passerer for ris på bordet er at bruge minut-stil ris, men for dem, der foretrækker den smag og konsistens af mindre raffinerede former for ris, der er nogle andre metoder til at forsøge . Først, kan du overveje at investere i en elektrisk riskoger. Ris kokke hurtigt med ingen opmærksomhed kræves, og det holder varm, indtil du er klar til at tjene det. For hjælp madlavning specifikke former for ris, overveje følgende:
Basmati Ris: Dette er fremragende ris, men kan være en lang og vanskelig opgave, når madlavning det komfur-top. I stedet gør det i mikrobølgeovn. Mens du fastsættelse din ti-minutters måltid komfur-top, er din Basmati madlavning i samme tid på den anden side af Atlanten i mikrobølgeovnen. For 1 kop basmati, tilsættes 2 kopper vand. Put det i en mikrobølgeovn skål og låg. Jeg plejer bare lægge en plade på toppen af plastik skål. Varm det på høje for omkring 9 minutter. Afhængig af størrelse og materiale din container, bør det være mere eller mindre gjort på dette tidspunkt. Hvis den har brug for lidt mere tid, fortsætte madlavning i et minut eller to.
Wild Rice: Jeg har endnu til at finde en reel hurtig måde at koge op vilde ris. Hvad enten i mikrobølgeovn eller komfur-top, det synes at tage en frygtelig lang tid. Du kan bruge 3 kopper vand til 1 kop vilde ris og kog det efter samme metode som beskrevet for basmati ris ovenfor, bortset fra, at tilberedningstiden er mellem 20 og 25 minutter. Når du har investeret så meget tid i madlavning, maksimere indsatsen ved frysning resultaterne i 1/2 til 1 trin kop i fryseposer. Derefter kan du bruge vilde ris, når du ønsker ved afrimning det i mikrobølgeovn. Tilføj 1/2 til 1 kop vilde ris til 2 eller 3 kopper kogte hvide ris til en velsmagende, nærende side parabol. Krydret med hvidløg pulver, grønne løg, og en smule smør, det er en vinder.
Pasta: Pasta forberedelsestid afhænger af typen af pasta du vælger at bruge. Her er nogle tidsbesparende ideer til pasta.
Angel Hair Pasta: Hvis du ønsker at forberede hurtig pasta for en hovedret eller en side parabol, denne tynde streng pasta er et godt valg. Det cooks op i cirka 3 minutter, når vandet koger. Det er ikke godt til frysning og genbruge senere.
Fusilli, proptrækker, Elbow, Bow Tie, Penne: Disse pasta tage længere tid at lave mad-mellem 7 og 10 minutter, afhængig af den, du vælger. De er, men nogle gange det bedste valg for skålen du ønsker at gøre. Hvis du planlægger at bruge dem til din praktiske pastaret, sørg du starter vandet, så snart du begynder at forberede de øvrige ingredienser. Derefter vil pastaen være klar omkring samme tid, du er færdig med snitning og madlavning grøntsager eller gøre din sauce-omkring 15 minutter, max.
En anden måde at gøre disse pasta brugervenlige er at tilberede dem forud for tid og fryse dem i gallon størrelse plastikposer til genopvarmning senere. For at gøre dette, dræne pasta godt og skyl med koldt vand, så det er stuetemperatur. Frys det i plast pose-omkring 2 kopper til en pose. For at opvarme til brug, sætte posen i mikrobølgeovnen revnet åben for luft at undslippe og varme på høj i 2 1/2 minutter. Flyt den lidt rundt og varme på høj igen i 2 1/2 minutter. Det bør være klar til at tjene. Skyl med varmt vand og bruge i din parabol. Denne metode gør det muligt at have tyk pasta klar til brug i fem minutter. Nogle kokke kan lide denne metode. Andre vil foretrække madlavning pasta frisk, når de planlægger at tjene det.
Kartofler: Hvis du ønsker at lave kartofler til kartoffelsalat eller andre hakkede kartoffel retter, ikke koge hele kartoffel og derefter skylles, køligt og chop. Denne metode er meget tidskrævende. For at være så effektiv som muligt, hugge dine kartofler (med huden på det aldrig skadet nogen) og slippe dem i det kogende vand allerede ved den størrelse, du planlægger at bruge. Når de er færdig, skyl dem i koldt vand. De har begge lave mad og køle hurtigere på denne måde. Pas på ikke at lave mad til grød, medmindre du ønsker at bruge dem til at lave kartoffelmos, i hvilket tilfælde du måske ønsker at skrælle dem først.
Andre nyttige tips:
Som du ser gennem opskrifter, kan du have nogle spørgsmål om fedtfattig eller andre sunde erstatninger du kan bruge til børsnoterede ingredienser. Tænk over disse forslag:
Du er velkommen til at bruge fedtfattig creme fraiche og imiteret mayonnaise når creme fraiche og mayonnaise er krævet i en opskrift.
Når mælken er en ingrediens, kan du bruge nonfat mælk, medmindre andet er angivet. Jeg har ikke haft fedtfattig eller endda 1 procent mælk i huset i år og er afhængige af skummetmælk som min madlavning ingrediens med sjældne undtagelser.
Mens en opskrift, kan kræve en spiseskefuld olie i gryden, når Browning løg og lignende, jeg faktisk undvære olien, når jeg laver mad. Jeg sætter grøntsagerne i en varm pande og holde dem i bevægelse, indtil de er gjort. Så jeg tilføje mine resterende ingredienser. Du kan bruge denne tør pande metode, hvis du kan lide eller bruge lidt olie eller smør på panden, når du brune grøntsager. Også, jeg aldrig tilføje olie på panden, da jeg brunt kød af nogen art. Hvis gryden er for tør, jeg tilføje en smule vand for at holde det fra scorching.
Enkle opskrifter
Følgende opskrifter er sat op til at give det grundlæggende: ingrediensliste, retninger, og forberedelsestid. Hver opskrift vil tjene en familie på 4. er følgende opskrift ingrediens mængder The:
Cup c
Spsk T
Teske t
Pound lb.
Ounce oz
Pakke pkg
Laks med Paprika Sauce, Prep: mindre end 15 minutter
4 laksefileter
4 T smør eller margarine, smeltet
2 t Worcestershire sauce
2 t purløg, hakkede
1/4 t paprika
Sæt 1 spsk smør i stegepande og brun laks over medium lav varme. Cover og kog i 4 til 5 minutter på hver side. Smelt resterende smør i mikroovn og blandes med Worcestershire sauce, purløg og paprika. Hæld saucen over laksen, når du tænder den.
Side om side: Denne ret er fantastisk med et vilkårligt antal grøntsager fra dampet broccoli, asparges eller grønne bønner til sauterede sød peberfrugt og løg. Serveres med hvide ris.
Kind of Sheer, Prep: 5 minutter
3/4 c couscous
3/4 c vand
1 c kondenseret mælk
1/8 c brun sukker, pakket (2 T)
1/4 c slivered mandler, ristet
1 t mandel aroma
Gør couscous ifølge pakke retninger. Eller bland lige dele kogende vand og couscous, dække, og lad stå i 3 til 5 minutter. Mens couscous er madlavning, toast mandlerne i en tør pande i 1 til 2 minutter. Bland mælk, sukker, mandel aroma og mandler. Fluff couscous med gaffel og hæld mælk blandingen over den.
Denne dessert er en variation af indisk risengrød kaldet kheer. Du kan tilføje rosiner til det, hvis du kan lide tingene frugtagtig. Du kan også gøre det med sidesten ris. Madrester opvarmes i mikrobølgeovnen tjener godt til morgenmad. Dette er en god dessert til børnebørnene, når du ikke ønsker at gøre dessert, fordi den opfylder det søde tand, men er sundt og har kun lidt sukker. Og de elsker det - Bird
Tid sparere:
Overvej hurtige alternativer til hakning og hakkes løg og hvidløg. For løg, så brug en pose frisk hakket løg tilgængelige i producere del af markedet eller frosset hakket løg til rådighed i den frosne fødevarer sektion. En krukke med knust hvidløg er et meget praktisk alternativ til frisk hvidløg. For en hurtig måde at skrælle og hakke frisk hvidløg, afbrød enderne af fed, smadre det med den side af en kniv eller cleaver til at bryde huden, skræl skindet og hakkekød det ved at gøre skakternede nedskæringer i fed, hvorigennem du skive sidelæns. Hvis det ikke virker for dig, skal du bruge den handy krukke med knust hvidløg.
Med undtagelse af oste, der ikke kommer pre-strimlet eller revet såsom Gruyère og Gorgonzola, købe revet ost i poser.
Når strimlet kål kaldes for, så brug en pose coleslaw.
Når du laver en vegetabilsk sauté, jeg næsten aldrig klippe mine grøntsager først på et skærebræt og derefter sætte dem i gryden. Jeg satte olie på og hak løget lige i gryden. (Det samme gælder for hvidløg, og jeg har ikke mistet nogen fingre endnu, selv om dette ikke er en metode for børn at bruge.) Jeg tilføje blødere grøntsager, når løgene er gennemsigtige ved at hakke dem direkte i gryden så godt. Hvis du ikke er fortrolig med dette, kan din madlavning tid være et par minutter længere end angivet, men det bør ikke variere meget.
Jeg bruger næsten ingen specialudstyr såsom fødevarer processorer eller blendere, når de foretager mad til enhver lejlighed. Jeg ønsker ikke at rengøre udstyr, fordi jeg ikke kan lide gør retter. Den ene stykke udstyr undertiden omtales i opskrifterne er en kartoffel Masher, som jeg foretrækker at noget mere avanceret. Hvis en blender eller foodprocessor ville fungere meget bedre end en kartoffel Masher, har jeg refererede dette i de tips, der følger mange af de opskrifter.
Ris: Det er klart, en af de hurtigste måder at få noget, der passerer for ris på bordet er at bruge minut-stil ris, men for dem, der foretrækker den smag og konsistens af mindre raffinerede former for ris, der er nogle andre metoder til at forsøge . Først, kan du overveje at investere i en elektrisk riskoger. Ris kokke hurtigt med ingen opmærksomhed kræves, og det holder varm, indtil du er klar til at tjene det. For hjælp madlavning specifikke former for ris, overveje følgende:
Basmati Ris: Dette er fremragende ris, men kan være en lang og vanskelig opgave, når madlavning det komfur-top. I stedet gør det i mikrobølgeovn. Mens du fastsættelse din ti-minutters måltid komfur-top, er din Basmati madlavning i samme tid på den anden side af Atlanten i mikrobølgeovnen. For 1 kop basmati, tilsættes 2 kopper vand. Put det i en mikrobølgeovn skål og låg. Jeg plejer bare lægge en plade på toppen af plastik skål. Varm det på høje for omkring 9 minutter. Afhængig af størrelse og materiale din container, bør det være mere eller mindre gjort på dette tidspunkt. Hvis den har brug for lidt mere tid, fortsætte madlavning i et minut eller to.
Wild Rice: Jeg har endnu til at finde en reel hurtig måde at koge op vilde ris. Hvad enten i mikrobølgeovn eller komfur-top, det synes at tage en frygtelig lang tid. Du kan bruge 3 kopper vand til 1 kop vilde ris og kog det efter samme metode som beskrevet for basmati ris ovenfor, bortset fra, at tilberedningstiden er mellem 20 og 25 minutter. Når du har investeret så meget tid i madlavning, maksimere indsatsen ved frysning resultaterne i 1/2 til 1 trin kop i fryseposer. Derefter kan du bruge vilde ris, når du ønsker ved afrimning det i mikrobølgeovn. Tilføj 1/2 til 1 kop vilde ris til 2 eller 3 kopper kogte hvide ris til en velsmagende, nærende side parabol. Krydret med hvidløg pulver, grønne løg, og en smule smør, det er en vinder.
Pasta: Pasta forberedelsestid afhænger af typen af pasta du vælger at bruge. Her er nogle tidsbesparende ideer til pasta.
Angel Hair Pasta: Hvis du ønsker at forberede hurtig pasta for en hovedret eller en side parabol, denne tynde streng pasta er et godt valg. Det cooks op i cirka 3 minutter, når vandet koger. Det er ikke godt til frysning og genbruge senere.
Fusilli, proptrækker, Elbow, Bow Tie, Penne: Disse pasta tage længere tid at lave mad-mellem 7 og 10 minutter, afhængig af den, du vælger. De er, men nogle gange det bedste valg for skålen du ønsker at gøre. Hvis du planlægger at bruge dem til din praktiske pastaret, sørg du starter vandet, så snart du begynder at forberede de øvrige ingredienser. Derefter vil pastaen være klar omkring samme tid, du er færdig med snitning og madlavning grøntsager eller gøre din sauce-omkring 15 minutter, max.
En anden måde at gøre disse pasta brugervenlige er at tilberede dem forud for tid og fryse dem i gallon størrelse plastikposer til genopvarmning senere. For at gøre dette, dræne pasta godt og skyl med koldt vand, så det er stuetemperatur. Frys det i plast pose-omkring 2 kopper til en pose. For at opvarme til brug, sætte posen i mikrobølgeovnen revnet åben for luft at undslippe og varme på høj i 2 1/2 minutter. Flyt den lidt rundt og varme på høj igen i 2 1/2 minutter. Det bør være klar til at tjene. Skyl med varmt vand og bruge i din parabol. Denne metode gør det muligt at have tyk pasta klar til brug i fem minutter. Nogle kokke kan lide denne metode. Andre vil foretrække madlavning pasta frisk, når de planlægger at tjene det.
Kartofler: Hvis du ønsker at lave kartofler til kartoffelsalat eller andre hakkede kartoffel retter, ikke koge hele kartoffel og derefter skylles, køligt og chop. Denne metode er meget tidskrævende. For at være så effektiv som muligt, hugge dine kartofler (med huden på det aldrig skadet nogen) og slippe dem i det kogende vand allerede ved den størrelse, du planlægger at bruge. Når de er færdig, skyl dem i koldt vand. De har begge lave mad og køle hurtigere på denne måde. Pas på ikke at lave mad til grød, medmindre du ønsker at bruge dem til at lave kartoffelmos, i hvilket tilfælde du måske ønsker at skrælle dem først.
Andre nyttige tips:
Som du ser gennem opskrifter, kan du have nogle spørgsmål om fedtfattig eller andre sunde erstatninger du kan bruge til børsnoterede ingredienser. Tænk over disse forslag:
Du er velkommen til at bruge fedtfattig creme fraiche og imiteret mayonnaise når creme fraiche og mayonnaise er krævet i en opskrift.
Når mælken er en ingrediens, kan du bruge nonfat mælk, medmindre andet er angivet. Jeg har ikke haft fedtfattig eller endda 1 procent mælk i huset i år og er afhængige af skummetmælk som min madlavning ingrediens med sjældne undtagelser.
Mens en opskrift, kan kræve en spiseskefuld olie i gryden, når Browning løg og lignende, jeg faktisk undvære olien, når jeg laver mad. Jeg sætter grøntsagerne i en varm pande og holde dem i bevægelse, indtil de er gjort. Så jeg tilføje mine resterende ingredienser. Du kan bruge denne tør pande metode, hvis du kan lide eller bruge lidt olie eller smør på panden, når du brune grøntsager. Også, jeg aldrig tilføje olie på panden, da jeg brunt kød af nogen art. Hvis gryden er for tør, jeg tilføje en smule vand for at holde det fra scorching.
Enkle opskrifter
Følgende opskrifter er sat op til at give det grundlæggende: ingrediensliste, retninger, og forberedelsestid. Hver opskrift vil tjene en familie på 4. er følgende opskrift ingrediens mængder The:
Cup c
Spsk T
Teske t
Pound lb.
Ounce oz
Pakke pkg
Laks med Paprika Sauce, Prep: mindre end 15 minutter
4 laksefileter
4 T smør eller margarine, smeltet
2 t Worcestershire sauce
2 t purløg, hakkede
1/4 t paprika
Sæt 1 spsk smør i stegepande og brun laks over medium lav varme. Cover og kog i 4 til 5 minutter på hver side. Smelt resterende smør i mikroovn og blandes med Worcestershire sauce, purløg og paprika. Hæld saucen over laksen, når du tænder den.
Side om side: Denne ret er fantastisk med et vilkårligt antal grøntsager fra dampet broccoli, asparges eller grønne bønner til sauterede sød peberfrugt og løg. Serveres med hvide ris.
Kind of Sheer, Prep: 5 minutter
3/4 c couscous
3/4 c vand
1 c kondenseret mælk
1/8 c brun sukker, pakket (2 T)
1/4 c slivered mandler, ristet
1 t mandel aroma
Gør couscous ifølge pakke retninger. Eller bland lige dele kogende vand og couscous, dække, og lad stå i 3 til 5 minutter. Mens couscous er madlavning, toast mandlerne i en tør pande i 1 til 2 minutter. Bland mælk, sukker, mandel aroma og mandler. Fluff couscous med gaffel og hæld mælk blandingen over den.
Denne dessert er en variation af indisk risengrød kaldet kheer. Du kan tilføje rosiner til det, hvis du kan lide tingene frugtagtig. Du kan også gøre det med sidesten ris. Madrester opvarmes i mikrobølgeovnen tjener godt til morgenmad. Dette er en god dessert til børnebørnene, når du ikke ønsker at gøre dessert, fordi den opfylder det søde tand, men er sundt og har kun lidt sukker. Og de elsker det - Bird
