Waarschijnlijk is de ene voedsel dat de meeste mensen beschouwen als de ultieme uitdrukking in zuinig wonen te zijn is de nederige boon. Bonen kan geweldig voor de begroting zijn, maar ze zijn ook een gezonde fastfood, het verdienen van hoge cijfers aan vitaminen, eiwitten en vezels. Niet alleen dat, ze zijn heerlijk veelzijdig en eenvoudig ... perfect voor elke hectische familie koken. Onlangs, op een van mijn koopje speurtochten, kwam ik een speling tafel op de markt absoluut beladen met zakken gedroogde bonen voor slechts 25 cent per zak. Natuurlijk kocht ik ze allemaal en hebben genoten van het uitproberen van nieuwe recepten en ideeën met hen. Niet alle hebben klappen geweest, maar de meeste zijn geweest. Hier is een flinke verzameling van enkele van de favorieten van mijn familie.
Welke andere levensmiddelen weet u van die wordt geleverd met een eigen soundtrack? Voor de meeste mensen, kan de "toot" van bonen een beetje pijnlijk en lastig, op zijn zachtst gezegd. Dus hoe krijg je ontdoen van het lawaai? Het beste antwoord op die, geloof het of niet, is het opbouwen van een tolerantie door het eten van meer bonen! Niet iedereen is het echter eens, en een goede vriend van mij zegt me dat een snufje zuiveringszout in het weken water werkt aan de "muziek" uit te krijgen. Een andere vriend zweert bij het gooien van een wortel in het weekwater. Misschien al het bovenstaande te proberen en zien wat werkt.
The Great Bean Bail-out:
Het enige wat nodig is van gedroogde bonen die soms stopt ons in onze tracks is de voorbereiding. De meeste bonen moet vooraf geweekt voordat ze kunnen worden gebruikt. In een perfecte wereld, zou dit geen probleem zijn, maar voor degenen die in de echte wereld leven, weten we niet altijd de vooruit denken om te onthouden voor een pre-soak de avond voor boon dag. Een gemakkelijke manier om dit probleem te bestrijden is om er een gewoonte van weken uw bonen recht als je ze uitladen van de boodschappentas. In een vergiet, pick door en spoel de bonen zoals gewoonlijk en leg ze in een pot met water (met een goede centimeter speling van het water over de top). Laat ze zitten 's nachts, uitlekken en leg ze in een vriezer rits-type tas, datum en label ze met een viltstift. Dan, wanneer je klaar om te koken met bonen zijn, de pre-soak stap is reeds behandeld.
Pittige zwarte bonen soep, Serveert 12
2 koppen zwarte bonen, afgespoeld en een nacht geweekt
2 eetlepels olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
2 theelepels komijn
2 kopjes kippenbouillon
1 kopje Jarred salsa
In een crock pot, plaats uw geweekte zwarte bonen. In een koekenpan, Verhit de olie en bak de ui en knoflook samen gedurende 3 minuten of tot de ui zacht is. Voeg dit mengsel aan de crock pot. Dan, voeg komijn en kippenbouillon en kook op laag de hele dag -ongeveer 8 uur. Roer de salsa in net voor het opdienen. U kunt deze heerlijke soep gegarneerd met zure room en groene uien dienen, als je wilt.
Chili Beans, Voor 4 personen
1 eetlepel olijfolie
4 teentjes knoflook, geperst
1 kleine ui, gesnipperd
1 klein blikje blokjes gesneden pepers
1 pakje taco kruiden
1 (14.5 oz) blik tomaatblokjes
1 (15 oz) kan kippenbouillon
1 (28 oz.) Kunnen pinto bonen, uitgelekt
1 (15 oz.) Kunnen zwarte bonen, uitgelekt
1 (8 oz.) Kan maïs, uitgelekt, zout en peper naar smaak
In een koekenpan, Verhit de olie op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook roeren totdat vaak ui zacht is. Roer de taco kruiden en kook verder voor ongeveer 1 minuut. Voeg de tomaten met hun sap, de bonen, maïs, bouillon en zout en peper naar smaak toe. Sudderen, roer af en toe voor een uur.
Kip en bonen, Voor 6
Het aroma van deze keuken is bedwelmend.
6 kopjes water
1 (15 oz.) Kan van de Great Northern bonen (of gelijkwaardig van zelfgemaakte)
1 ui, 1/2 gesneden in kwarten, de andere helft gehakte
6 kippendijen
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
3/4 theelepel oregano
1 theelepel tijm
1/2 theelepel rozemarijn
1/2 kop droge witte wijn
4 teentjes knoflook, geperst
1 pompoen, geschild en in blokjes
1 (15 oz.) Blik tomaatblokjes
Leg kip in een grote plastic zak. Voeg 1 eetlepel olijfolie, citroensap, oregano, tijm en rozemarijn en meng goed. Laat staan gedurende 45 minuten bij kamertemperatuur, vaak draaien van de zak. In de tussentijd, assembleren uw andere ingrediënten. Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi kip royaal met zout en peper. Kook kip in de pan tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten aan elke kant. Leg kip op de plaat, terwijl de afwerking van het recept. Giet het vet uit koekenpan. Wijn en knoflook toe te voegen aan koekenpan, sudderen tot het vocht tot de helft gereduceerd, schraap de bruine stukjes met een garde, ongeveer 2 minuten. Roer squash, tomaten in blik en bonen. Breng op smaak met zout en peper. Kip toe te voegen aan de pan. Dek af en laat sudderen tot de kip gaar is en squash gaar is, ongeveer 30 tot 40 minuten. Dan ontdekken en laat sudderen tot de saus indikt iets, ongeveer 3 minuten meer. Om te serveren, plaats kip op plaat en lepel bonen mengsel over de top. Enjoy - Vogel
Welke andere levensmiddelen weet u van die wordt geleverd met een eigen soundtrack? Voor de meeste mensen, kan de "toot" van bonen een beetje pijnlijk en lastig, op zijn zachtst gezegd. Dus hoe krijg je ontdoen van het lawaai? Het beste antwoord op die, geloof het of niet, is het opbouwen van een tolerantie door het eten van meer bonen! Niet iedereen is het echter eens, en een goede vriend van mij zegt me dat een snufje zuiveringszout in het weken water werkt aan de "muziek" uit te krijgen. Een andere vriend zweert bij het gooien van een wortel in het weekwater. Misschien al het bovenstaande te proberen en zien wat werkt.
The Great Bean Bail-out:
Het enige wat nodig is van gedroogde bonen die soms stopt ons in onze tracks is de voorbereiding. De meeste bonen moet vooraf geweekt voordat ze kunnen worden gebruikt. In een perfecte wereld, zou dit geen probleem zijn, maar voor degenen die in de echte wereld leven, weten we niet altijd de vooruit denken om te onthouden voor een pre-soak de avond voor boon dag. Een gemakkelijke manier om dit probleem te bestrijden is om er een gewoonte van weken uw bonen recht als je ze uitladen van de boodschappentas. In een vergiet, pick door en spoel de bonen zoals gewoonlijk en leg ze in een pot met water (met een goede centimeter speling van het water over de top). Laat ze zitten 's nachts, uitlekken en leg ze in een vriezer rits-type tas, datum en label ze met een viltstift. Dan, wanneer je klaar om te koken met bonen zijn, de pre-soak stap is reeds behandeld.
Pittige zwarte bonen soep, Serveert 12
2 koppen zwarte bonen, afgespoeld en een nacht geweekt
2 eetlepels olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
2 theelepels komijn
2 kopjes kippenbouillon
1 kopje Jarred salsa
In een crock pot, plaats uw geweekte zwarte bonen. In een koekenpan, Verhit de olie en bak de ui en knoflook samen gedurende 3 minuten of tot de ui zacht is. Voeg dit mengsel aan de crock pot. Dan, voeg komijn en kippenbouillon en kook op laag de hele dag -ongeveer 8 uur. Roer de salsa in net voor het opdienen. U kunt deze heerlijke soep gegarneerd met zure room en groene uien dienen, als je wilt.
Chili Beans, Voor 4 personen
1 eetlepel olijfolie
4 teentjes knoflook, geperst
1 kleine ui, gesnipperd
1 klein blikje blokjes gesneden pepers
1 pakje taco kruiden
1 (14.5 oz) blik tomaatblokjes
1 (15 oz) kan kippenbouillon
1 (28 oz.) Kunnen pinto bonen, uitgelekt
1 (15 oz.) Kunnen zwarte bonen, uitgelekt
1 (8 oz.) Kan maïs, uitgelekt, zout en peper naar smaak
In een koekenpan, Verhit de olie op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook roeren totdat vaak ui zacht is. Roer de taco kruiden en kook verder voor ongeveer 1 minuut. Voeg de tomaten met hun sap, de bonen, maïs, bouillon en zout en peper naar smaak toe. Sudderen, roer af en toe voor een uur.
Kip en bonen, Voor 6
Het aroma van deze keuken is bedwelmend.
6 kopjes water
1 (15 oz.) Kan van de Great Northern bonen (of gelijkwaardig van zelfgemaakte)
1 ui, 1/2 gesneden in kwarten, de andere helft gehakte
6 kippendijen
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
3/4 theelepel oregano
1 theelepel tijm
1/2 theelepel rozemarijn
1/2 kop droge witte wijn
4 teentjes knoflook, geperst
1 pompoen, geschild en in blokjes
1 (15 oz.) Blik tomaatblokjes
Leg kip in een grote plastic zak. Voeg 1 eetlepel olijfolie, citroensap, oregano, tijm en rozemarijn en meng goed. Laat staan gedurende 45 minuten bij kamertemperatuur, vaak draaien van de zak. In de tussentijd, assembleren uw andere ingrediënten. Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi kip royaal met zout en peper. Kook kip in de pan tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten aan elke kant. Leg kip op de plaat, terwijl de afwerking van het recept. Giet het vet uit koekenpan. Wijn en knoflook toe te voegen aan koekenpan, sudderen tot het vocht tot de helft gereduceerd, schraap de bruine stukjes met een garde, ongeveer 2 minuten. Roer squash, tomaten in blik en bonen. Breng op smaak met zout en peper. Kip toe te voegen aan de pan. Dek af en laat sudderen tot de kip gaar is en squash gaar is, ongeveer 30 tot 40 minuten. Dan ontdekken en laat sudderen tot de saus indikt iets, ongeveer 3 minuten meer. Om te serveren, plaats kip op plaat en lepel bonen mengsel over de top. Enjoy - Vogel
