Probablement le seul aliment que la plupart des gens considèrent comme l'expression ultime dans la vie économe est la fève humbles. Beans peuvent être grande pour le budget, mais ils sont aussi une restauration rapide saine, gagner des notes élevées en vitamines, protéines et en fibres. Non seulement cela, ils sont merveilleusement polyvalent et facile ... parfait pour toute la cuisine familiale frénétique. Récemment, un de mes négocier des chasses au trésor, je suis tombé sur une table de jeu sur le marché absolument les bras chargés de sacs de haricots secs pour seulement 25 cents par sac. Naturellement, je les ai tous acheté et je ai bien aimé essayer de nouvelles recettes et des idées avec eux. Tous ne ont pas été succès, mais la plupart ont été. Voici une collection lourde de quelques-uns des favoris de ma famille.
Quels autres aliments savez-vous de qui vient avec sa propre bande-son? Pour la plupart des gens, le "Toot" de haricots peut être un peu embarrassant et gênant, pour dire le moins. Alors, comment voulez-vous vous débarrasser du bruit? La meilleure réponse à cela, croyez-le ou pas, est de construire une tolérance en mangeant plus de haricots! Pas tout le monde est d'accord cependant, et un bon ami à moi m'a dit que une pincée de bicarbonate de soude dans l'eau tremper travaille pour obtenir la «musique» sur. Un autre ami ne jure que par jeter une carotte dans l'eau de trempage. Peut-être essayer tout ce qui précède et de voir ce qui fonctionne.
La Grande Bean Bail-Out:
La seule chose requise de haricots secs qui nous empêche parfois dans nos pistes est la préparation. La plupart des grains doivent être pré-imprégné avant d'être utilisés. Dans un monde parfait, ce ne serait pas un problème, mais pour ceux qui vivent dans le monde réel, nous ne avons pas toujours la prévoyance de se rappeler d'effectuer une pré-trempage la nuit avant le jour de haricots. Un moyen facile de lutter contre ce problème est d'en faire une habitude de tremper vos fèves droite lorsque vous les décharger dans le sac d'épicerie. Dans une passoire, choisir à travers et rincer les haricots comme d'habitude et les placer dans une casserole d'eau (avec un bon dégagement de pouce d'eau sur le dessus). Laissez-les reposer pendant une nuit, les égoutter et les mettre dans un congélateur de type sac à glissière, la date et les étiqueter avec un stylo feutre à pointe. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à cuire avec les haricots, le pré-trempage étape a déjà été traité.
Soupe aux haricots Snappy noir, dessert 12
2 tasses de haricots noirs, rincés et trempés la veille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, pressées
2 cuillères à café de cumin
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de salsa en pot
Dans une cocotte, placer vos haricots noirs trempés. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter ce mélange à la mijoteuse. Ensuite, ajouter le bouillon de poulet et le cumin et cuire à feu doux toute la journée -A 8 heures. Incorporer la salsa juste avant de servir. Vous pouvez servir cette délicieuse soupe garnie de crème sure et d'oignons verts, si vous voulez.
Chili Beans, Pour 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail, pressée
1 petit oignon, haché
Une petite boîte piments en dés
1 paquet d'assaisonnement à tacos
1 (14,5 oz) de tomates en dés
1 (15 oz) peut de bouillon de poulet
1 (28 oz) haricots pinto peut, égouttés
1 (15 oz) de haricots noirs peut, égouttés
1 (8 onces) peuvent maïs, égouttés, sel et poivre au goût
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et cuire l'oignon et l'ail agitation jusqu'alors souvent l'oignon soit tendre. Incorporer l'assaisonnement à tacos et poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute. Ajouter les tomates avec leur jus, les haricots, le maïs, le bouillon et le sel et le poivre au goût. Laisser mijoter, en remuant de temps pendant une heure.
Chicken and Beans, Pour 6
L'arôme de cette cuisine est enivrante.
6 tasses d'eau
1 (15 onces) peut de haricots Great Northern (ou l'équivalent de maison)
1 oignon, 1/2 couper en quartiers, l'autre moitié haché
6 cuisses de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
3/4 cuillère à café d'origan
1 cuillère à café de thym
1/2 cuillère à café de romarin
1/2 tasse de vin blanc sec
4 gousses d'ail, pressée
1 courge musquée, pelée et coupée en dés
1 (15 oz) de tomates en dés
Placer le poulet dans un grand sac en plastique. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jus de citron, l'origan, le thym et le romarin et mélanger pour bien enrober. Laisser reposer pendant 45 minutes à la température ambiante, en retournant le sac souvent. Dans l'intervalle, assembler vos autres ingrédients. Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Saupoudrer le poulet généreusement avec du sel et du poivre. Faire cuire le poulet dans la poêle jusqu'à coloration dorée, environ 4 minutes de chaque côté. Mettre le poulet sur la plaque tout en terminant la recette. Verser la graisse de la poêle. Ajouter le vin et l'ail dans la poêle, mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, en grattant les sucs avec un fouet, environ 2 minutes. Incorporer le squash, les tomates et les haricots en conserve. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter le poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la courge soit tendre, environ 30 à 40 minutes. Puis découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 minutes de plus. Pour servir, placer le poulet sur le mélange de haricots plaque et cuillère sur le dessus. Profitez - Oiseau
Quels autres aliments savez-vous de qui vient avec sa propre bande-son? Pour la plupart des gens, le "Toot" de haricots peut être un peu embarrassant et gênant, pour dire le moins. Alors, comment voulez-vous vous débarrasser du bruit? La meilleure réponse à cela, croyez-le ou pas, est de construire une tolérance en mangeant plus de haricots! Pas tout le monde est d'accord cependant, et un bon ami à moi m'a dit que une pincée de bicarbonate de soude dans l'eau tremper travaille pour obtenir la «musique» sur. Un autre ami ne jure que par jeter une carotte dans l'eau de trempage. Peut-être essayer tout ce qui précède et de voir ce qui fonctionne.
La Grande Bean Bail-Out:
La seule chose requise de haricots secs qui nous empêche parfois dans nos pistes est la préparation. La plupart des grains doivent être pré-imprégné avant d'être utilisés. Dans un monde parfait, ce ne serait pas un problème, mais pour ceux qui vivent dans le monde réel, nous ne avons pas toujours la prévoyance de se rappeler d'effectuer une pré-trempage la nuit avant le jour de haricots. Un moyen facile de lutter contre ce problème est d'en faire une habitude de tremper vos fèves droite lorsque vous les décharger dans le sac d'épicerie. Dans une passoire, choisir à travers et rincer les haricots comme d'habitude et les placer dans une casserole d'eau (avec un bon dégagement de pouce d'eau sur le dessus). Laissez-les reposer pendant une nuit, les égoutter et les mettre dans un congélateur de type sac à glissière, la date et les étiqueter avec un stylo feutre à pointe. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à cuire avec les haricots, le pré-trempage étape a déjà été traité.
Soupe aux haricots Snappy noir, dessert 12
2 tasses de haricots noirs, rincés et trempés la veille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, pressées
2 cuillères à café de cumin
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de salsa en pot
Dans une cocotte, placer vos haricots noirs trempés. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter ce mélange à la mijoteuse. Ensuite, ajouter le bouillon de poulet et le cumin et cuire à feu doux toute la journée -A 8 heures. Incorporer la salsa juste avant de servir. Vous pouvez servir cette délicieuse soupe garnie de crème sure et d'oignons verts, si vous voulez.
Chili Beans, Pour 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail, pressée
1 petit oignon, haché
Une petite boîte piments en dés
1 paquet d'assaisonnement à tacos
1 (14,5 oz) de tomates en dés
1 (15 oz) peut de bouillon de poulet
1 (28 oz) haricots pinto peut, égouttés
1 (15 oz) de haricots noirs peut, égouttés
1 (8 onces) peuvent maïs, égouttés, sel et poivre au goût
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et cuire l'oignon et l'ail agitation jusqu'alors souvent l'oignon soit tendre. Incorporer l'assaisonnement à tacos et poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute. Ajouter les tomates avec leur jus, les haricots, le maïs, le bouillon et le sel et le poivre au goût. Laisser mijoter, en remuant de temps pendant une heure.
Chicken and Beans, Pour 6
L'arôme de cette cuisine est enivrante.
6 tasses d'eau
1 (15 onces) peut de haricots Great Northern (ou l'équivalent de maison)
1 oignon, 1/2 couper en quartiers, l'autre moitié haché
6 cuisses de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
3/4 cuillère à café d'origan
1 cuillère à café de thym
1/2 cuillère à café de romarin
1/2 tasse de vin blanc sec
4 gousses d'ail, pressée
1 courge musquée, pelée et coupée en dés
1 (15 oz) de tomates en dés
Placer le poulet dans un grand sac en plastique. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jus de citron, l'origan, le thym et le romarin et mélanger pour bien enrober. Laisser reposer pendant 45 minutes à la température ambiante, en retournant le sac souvent. Dans l'intervalle, assembler vos autres ingrédients. Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Saupoudrer le poulet généreusement avec du sel et du poivre. Faire cuire le poulet dans la poêle jusqu'à coloration dorée, environ 4 minutes de chaque côté. Mettre le poulet sur la plaque tout en terminant la recette. Verser la graisse de la poêle. Ajouter le vin et l'ail dans la poêle, mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, en grattant les sucs avec un fouet, environ 2 minutes. Incorporer le squash, les tomates et les haricots en conserve. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter le poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la courge soit tendre, environ 30 à 40 minutes. Puis découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 minutes de plus. Pour servir, placer le poulet sur le mélange de haricots plaque et cuillère sur le dessus. Profitez - Oiseau
