Le four semble être l'outil moins de cuisine utilisé de tous les temps. Voici quelques-uns des aliments préférés que l'on peut préparer à l'aide de cet outil, et vous faire ressembler à un chef cuisinier dans le processus. Profitez.
Lemon pain, Donne 1 pain, cuit au four dans un plat de 2 litres
¾ tasse de margarine
1 ½ tasses de sucre
3 oeufs
2 ¼ tasse de farine
¼ de cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
¾ tasse de babeurre
Zeste de 1 citron
¾ tasse de noix hachées
Dorer:
Le jus de la 1 citron et le sucre ½ tasse
Crème margarine ensemble et sucre. Incorporer les oeufs. Tamiser la farine, le sel et le bicarbonate de soude et ajouter à la pâte en alternance avec le babeurre, en mélangeant bien chaque addition. Incorporer le zeste et les écrous. Verser la pâte dans un graissé et fariné 2-quart plat de cuisson. Cuire au four à 325 ° pendant 1 heure et 20 minutes. Pain frais 15 minutes dans un plat, retirez un plat de service, haut de Pierce et cuillère sur glaçure: Pour faire glaçure mélanger le jus de citron et le sucre jusqu'à consistance lisse et verser sur le pain et dans les trous percés.
Soft-Baked Bread Sticks, rend 32 baguettes de pain, ou deux miches de pain
6-6 ½ tasses de farine non blanchie
2 paquets de levure
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel
¼ tasse d'huile végétale
2 ¼ tasses d'eau chaude
Gros sel, au temps de cuisson
Mélanger 2 tasses de farine, la levure, le sucre, le sel, l'huile et l'eau. Battre 2 minutes à vitesse moyenne. Ajouter 1 tasse de farine; mélanger 1 minute de plus. Ajouter 3 tasses de farine, en remuant avec une cuillère en bois. Pétrir la pâte sur une surface enfarinée pendant 5 à 10 minutes, en utilisant plus de farine si nécessaire. Reposer la pâte dans un bol graissé, recouvert d'une serviette de thé pendant 20 minutes. Dégonfler la pâte avant façonnage.
Pour façonner, couper la pâte en deux, puis de nouveau en deux. Vous devriez avoir 4 pièces environ 3 x 8 pouces de pâte. Les couper en huit morceaux. Rouler entre les mains pour former pain formes de bâton. Placer sur une plaque à biscuits. sommets du pétrole et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 2 à 24 heures pour se relever avant la cuisson. (Ce est ce qu'on appelle la méthode fraîche hauteur.) Retirer du four et saupoudrer rouleaux avec du gros sel juste avant la cuisson. Cuire au four à 425 ° pendant 15 à 20 minutes.
Cette recette peut être cuit que deux miches de pain. Pour ce faire, façonner la pâte en 2 pains et le lieu dans les moules graissés à pain, des sommets de pétrole, et laisser refroidir-lieu pour les 2 à 24 heures, recouvert d'une pellicule de plastique tout comme les baguettes de pain. Réglez la température de cuisson à 400 ° et cuire au four pendant 30 à 40 minutes ".
Banana Muffins aux pépites de chocolat, Donne 12 muffins
2 bananes mûres extra-
2 oeufs
¾ de sucre brun tasse
½ tasse de beurre fondu
1 cuillère à café de vanille
2 ¼ tasses de farine
2 cuillères à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de cannelle
1 tasse de brisures de chocolat
bananes Mash. Dans un grand bol, battre les bananes, les oeufs, le sucre, le beurre et la vanille jusqu'à consistance homogène. Ajouter la farine, la poudre à pâte, et la cannelle. Incorporer les pépites de chocolat. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Verser dans des moules à muffins de papier sulfurisé. Cuire au four à 350 ° pendant 25 à 30 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir. Pour muffins tendres, mélanger les ingrédients liquides et secs juste assez pour humecter. Over-mélangeant les causes muffins être dur, de texture grossière, et plein de tunnels.
Bretzels frais, Donne 8 portions
Mettre dans un grand bol et remuer jusqu'à dissolution:
1 ¼ cuillères à café de levure sèche
¾ tasse d'eau chaude
Tamiser dans un petit bol:
1 ½ tasses de farine
De sucre 1 cuillère à café de
½ cuillère à café de sel
Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange liquide. Utilisez vos mains et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit douce et ferme mais non collante. Ajouter un peu de farine si nécessaire, environ une cuillère à soupe. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et élastique d'environ 5 minutes. Graisser un bol de taille moyenne. Graisser légèrement vos doigts et placez la pâte dans le bol. Mettre de côté.
Au moment de la cuisson: 1 oeuf battu et gros sel
Graisser une plaque à biscuits. Diviser la pâte en 15 morceaux. Avec vos mains, rouler chaque morceau du centre vers les extrémités, formant une fine corde d'environ un pied de long. Boucle chaque corde dans la forme d'un bretzel et les placer sur une plaque à biscuits. Badigeonner chaque bretzel avec l'oeuf battu; saupoudrer de gros sel. Cuire au four 10 à 15 minutes à 450 °, four jusqu'à coloration dorée.
Le gâteau au chocolat sans farine, sert 12.
Ce gâteau est tombé comme un soufflé au chocolat super-humide avec une croûte croustillante délicatement. Il enfle beaucoup pendant la cuisson, puis tombe comme il se refroidit-donc ne paniquez pas. Soyez sûr de donner au moins 20 minutes pour refroidir avant de servir; si ce est trop chaud, il sera savoureux, mais beaucoup trop difficile à couper.
5 œufs
1 tasse de sucre granulé
1/3 tasse de liqueur de café
1 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
6 oz chocolat mi-amer, fondu
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
De sucre en poudre, pour le dépoussiérage
1 1/2 tasse de crème fouettée, comme accompagnement
Organic pétales de rose, pour garnir
Préchauffer le four à 350 °. Graisser un ressort en forme de poêle de 10 pouces et envelopper l'extérieur avec une feuille d'empêcher les fuites; mettre de côté.
Placez les oeufs et le sucre dans le bol d'un mélangeur muni d'un système de fouet, et le fouet à haute vitesse, de temps en temps en raclant les parois du bol, jusqu'à ce que, environ 10 minutes très épais et moelleux. (Oui, il faut vraiment que long, si vous mélangez pour une longueur plus courte de temps, le gâteau sera seulement 1/4 pouce de hauteur.) Ajouter la liqueur et bien mélanger. Avec le mélangeur à vitesse moyenne, ajouter le beurre, quelques morceaux à la fois, et battre jusqu'à consistance homogène. (La pâte peut sembler "cassé", ou séparés, à ce stade, mais le chocolat va se lier avec le beurre et y remédier.) Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter l'extrait de vanille et chocolat, et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce que les gâteaux se déplace comme une masse lorsque vous trémousser légèrement la poêle, à environ 30 minutes. (Ce est beaucoup mieux sous cuire ce gâteau que de faire cuire plus, il sera un peu gluant, mais je ne ai jamais vu quelqu'un tourner leur nez à cela.) Laisser refroidir pendant 10 à 20 minutes, retirer la bague extérieure la casserole et la feuille, puis laisser refroidir environ 30 minutes de plus avant de servir. Servir à la température ambiante, surmonté d'un saupoudrage de sucre en poudre et la crème doucement fouettée. Garnir de pétales de roses.
---
Ce lot de gingembre sont de la recette de ma grand-mère, épicé et moelleux, ils sont juste comment je aime être au gingembre.
Grande-grand-mère Gingersnaps, Portion, environ 30 biscuits.
3/4 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
2 tasses de sucre
1/4 tasse de mélasse unsulfured
1 oeuf
Tout usage 1 3/4 tasses de farine
1/2 tasse de farine graham
Pincée de sel
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de clous de girofle moulus
1 cuillère à café de gingembre moulu
Préchauffer le four à 350 °. Graisser un moule de feuille bien et mettre de côté.
Placez le beurre et 1 tasse de sucre dans le bol d'un mélangeur et battre à vitesse élevée, en raclant les parois du bol souvent, jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter la mélasse et l'oeuf et bien battre. Ajouter les farines, le sel, le bicarbonate de soude et les épices et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients sont incorporés. Augmentez la vitesse à moyen et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Retirer le bol du mixeur.
Placez le 1 tasse de sucre restant sur une grande assiette. Façonner la pâte en boules de 1 pouce, les rouler dans le sucre pour enrober, et placer sur le moule préparé, en vous assurant que vous donnez les biscuits assez d'espace pour se propager comme ils cuisent. Cuire au four jusqu'à coloration dorée (ils seront un peu plus sombre que les autres témoins de chute parce que la pâte est sombre pour commencer), environ 15 minutes. Laissez les biscuits refroidir sur le plateau pendant quelques minutes, puis les transférer sur une grille ou du papier absorbant et laissez refroidir complètement.
Zucchini pain, Donne 2 pains.
Ne importe qui avec un jardin a fait pain de courgette. Je aime servir tranché et grillé, surmonté d'une noix de beurre. Si vous avez tout quitté le lendemain, l'utiliser pour faire une version incroyable de toasts français.
1 tasse d'huile végétale
2 tasses de sucre
3 oeufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
2 tasses de courgettes râpées
1 (8 onces) peut ananas broyés, égouttés
3 tasses de farine
1/2 cuillère à café de poudre à pâte
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cc de sel
3/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
1 1/2 cuillères à café de cannelle terre
1 tasse de noix hachées
1 tasse de noix de coco râpée sucrée
Préchauffer le four à 350 °. Grease deux 9 par moules à pain de 5 pouces; mettre de côté.
Mélanger l'huile, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille dans le bol d'un robot équipé de la connexion de palette, et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes. Ajouter les courgettes et ananas, et bien mélanger. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices et mélanger à basse vitesse juste assez pour mélanger. Retirer le bol du mélangeur, et incorporez les noix et noix de coco. Divisez la pâte entre les deux moules préparés et cuire jusqu'à ce que le pain vient lentement quand on les touche légèrement dans le centre, à environ 1 heure. Laisser refroidir pendant environ 15 minutes, puis retirer le pain des casseroles. Servir chaud ou à température ambiante.
Puissent vos yeux brillent et votre estomac se contenter - Oiseau
Lemon pain, Donne 1 pain, cuit au four dans un plat de 2 litres
¾ tasse de margarine
1 ½ tasses de sucre
3 oeufs
2 ¼ tasse de farine
¼ de cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
¾ tasse de babeurre
Zeste de 1 citron
¾ tasse de noix hachées
Dorer:
Le jus de la 1 citron et le sucre ½ tasse
Crème margarine ensemble et sucre. Incorporer les oeufs. Tamiser la farine, le sel et le bicarbonate de soude et ajouter à la pâte en alternance avec le babeurre, en mélangeant bien chaque addition. Incorporer le zeste et les écrous. Verser la pâte dans un graissé et fariné 2-quart plat de cuisson. Cuire au four à 325 ° pendant 1 heure et 20 minutes. Pain frais 15 minutes dans un plat, retirez un plat de service, haut de Pierce et cuillère sur glaçure: Pour faire glaçure mélanger le jus de citron et le sucre jusqu'à consistance lisse et verser sur le pain et dans les trous percés.
Soft-Baked Bread Sticks, rend 32 baguettes de pain, ou deux miches de pain
6-6 ½ tasses de farine non blanchie
2 paquets de levure
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel
¼ tasse d'huile végétale
2 ¼ tasses d'eau chaude
Gros sel, au temps de cuisson
Mélanger 2 tasses de farine, la levure, le sucre, le sel, l'huile et l'eau. Battre 2 minutes à vitesse moyenne. Ajouter 1 tasse de farine; mélanger 1 minute de plus. Ajouter 3 tasses de farine, en remuant avec une cuillère en bois. Pétrir la pâte sur une surface enfarinée pendant 5 à 10 minutes, en utilisant plus de farine si nécessaire. Reposer la pâte dans un bol graissé, recouvert d'une serviette de thé pendant 20 minutes. Dégonfler la pâte avant façonnage.
Pour façonner, couper la pâte en deux, puis de nouveau en deux. Vous devriez avoir 4 pièces environ 3 x 8 pouces de pâte. Les couper en huit morceaux. Rouler entre les mains pour former pain formes de bâton. Placer sur une plaque à biscuits. sommets du pétrole et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 2 à 24 heures pour se relever avant la cuisson. (Ce est ce qu'on appelle la méthode fraîche hauteur.) Retirer du four et saupoudrer rouleaux avec du gros sel juste avant la cuisson. Cuire au four à 425 ° pendant 15 à 20 minutes.
Cette recette peut être cuit que deux miches de pain. Pour ce faire, façonner la pâte en 2 pains et le lieu dans les moules graissés à pain, des sommets de pétrole, et laisser refroidir-lieu pour les 2 à 24 heures, recouvert d'une pellicule de plastique tout comme les baguettes de pain. Réglez la température de cuisson à 400 ° et cuire au four pendant 30 à 40 minutes ".
Banana Muffins aux pépites de chocolat, Donne 12 muffins
2 bananes mûres extra-
2 oeufs
¾ de sucre brun tasse
½ tasse de beurre fondu
1 cuillère à café de vanille
2 ¼ tasses de farine
2 cuillères à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de cannelle
1 tasse de brisures de chocolat
bananes Mash. Dans un grand bol, battre les bananes, les oeufs, le sucre, le beurre et la vanille jusqu'à consistance homogène. Ajouter la farine, la poudre à pâte, et la cannelle. Incorporer les pépites de chocolat. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Verser dans des moules à muffins de papier sulfurisé. Cuire au four à 350 ° pendant 25 à 30 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir. Pour muffins tendres, mélanger les ingrédients liquides et secs juste assez pour humecter. Over-mélangeant les causes muffins être dur, de texture grossière, et plein de tunnels.
Bretzels frais, Donne 8 portions
Mettre dans un grand bol et remuer jusqu'à dissolution:
1 ¼ cuillères à café de levure sèche
¾ tasse d'eau chaude
Tamiser dans un petit bol:
1 ½ tasses de farine
De sucre 1 cuillère à café de
½ cuillère à café de sel
Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange liquide. Utilisez vos mains et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit douce et ferme mais non collante. Ajouter un peu de farine si nécessaire, environ une cuillère à soupe. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et élastique d'environ 5 minutes. Graisser un bol de taille moyenne. Graisser légèrement vos doigts et placez la pâte dans le bol. Mettre de côté.
Au moment de la cuisson: 1 oeuf battu et gros sel
Graisser une plaque à biscuits. Diviser la pâte en 15 morceaux. Avec vos mains, rouler chaque morceau du centre vers les extrémités, formant une fine corde d'environ un pied de long. Boucle chaque corde dans la forme d'un bretzel et les placer sur une plaque à biscuits. Badigeonner chaque bretzel avec l'oeuf battu; saupoudrer de gros sel. Cuire au four 10 à 15 minutes à 450 °, four jusqu'à coloration dorée.
Le gâteau au chocolat sans farine, sert 12.
Ce gâteau est tombé comme un soufflé au chocolat super-humide avec une croûte croustillante délicatement. Il enfle beaucoup pendant la cuisson, puis tombe comme il se refroidit-donc ne paniquez pas. Soyez sûr de donner au moins 20 minutes pour refroidir avant de servir; si ce est trop chaud, il sera savoureux, mais beaucoup trop difficile à couper.
5 œufs
1 tasse de sucre granulé
1/3 tasse de liqueur de café
1 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
6 oz chocolat mi-amer, fondu
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
De sucre en poudre, pour le dépoussiérage
1 1/2 tasse de crème fouettée, comme accompagnement
Organic pétales de rose, pour garnir
Préchauffer le four à 350 °. Graisser un ressort en forme de poêle de 10 pouces et envelopper l'extérieur avec une feuille d'empêcher les fuites; mettre de côté.
Placez les oeufs et le sucre dans le bol d'un mélangeur muni d'un système de fouet, et le fouet à haute vitesse, de temps en temps en raclant les parois du bol, jusqu'à ce que, environ 10 minutes très épais et moelleux. (Oui, il faut vraiment que long, si vous mélangez pour une longueur plus courte de temps, le gâteau sera seulement 1/4 pouce de hauteur.) Ajouter la liqueur et bien mélanger. Avec le mélangeur à vitesse moyenne, ajouter le beurre, quelques morceaux à la fois, et battre jusqu'à consistance homogène. (La pâte peut sembler "cassé", ou séparés, à ce stade, mais le chocolat va se lier avec le beurre et y remédier.) Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter l'extrait de vanille et chocolat, et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce que les gâteaux se déplace comme une masse lorsque vous trémousser légèrement la poêle, à environ 30 minutes. (Ce est beaucoup mieux sous cuire ce gâteau que de faire cuire plus, il sera un peu gluant, mais je ne ai jamais vu quelqu'un tourner leur nez à cela.) Laisser refroidir pendant 10 à 20 minutes, retirer la bague extérieure la casserole et la feuille, puis laisser refroidir environ 30 minutes de plus avant de servir. Servir à la température ambiante, surmonté d'un saupoudrage de sucre en poudre et la crème doucement fouettée. Garnir de pétales de roses.
---
Ce lot de gingembre sont de la recette de ma grand-mère, épicé et moelleux, ils sont juste comment je aime être au gingembre.
Grande-grand-mère Gingersnaps, Portion, environ 30 biscuits.
3/4 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
2 tasses de sucre
1/4 tasse de mélasse unsulfured
1 oeuf
Tout usage 1 3/4 tasses de farine
1/2 tasse de farine graham
Pincée de sel
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de clous de girofle moulus
1 cuillère à café de gingembre moulu
Préchauffer le four à 350 °. Graisser un moule de feuille bien et mettre de côté.
Placez le beurre et 1 tasse de sucre dans le bol d'un mélangeur et battre à vitesse élevée, en raclant les parois du bol souvent, jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter la mélasse et l'oeuf et bien battre. Ajouter les farines, le sel, le bicarbonate de soude et les épices et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients sont incorporés. Augmentez la vitesse à moyen et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Retirer le bol du mixeur.
Placez le 1 tasse de sucre restant sur une grande assiette. Façonner la pâte en boules de 1 pouce, les rouler dans le sucre pour enrober, et placer sur le moule préparé, en vous assurant que vous donnez les biscuits assez d'espace pour se propager comme ils cuisent. Cuire au four jusqu'à coloration dorée (ils seront un peu plus sombre que les autres témoins de chute parce que la pâte est sombre pour commencer), environ 15 minutes. Laissez les biscuits refroidir sur le plateau pendant quelques minutes, puis les transférer sur une grille ou du papier absorbant et laissez refroidir complètement.
Zucchini pain, Donne 2 pains.
Ne importe qui avec un jardin a fait pain de courgette. Je aime servir tranché et grillé, surmonté d'une noix de beurre. Si vous avez tout quitté le lendemain, l'utiliser pour faire une version incroyable de toasts français.
1 tasse d'huile végétale
2 tasses de sucre
3 oeufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
2 tasses de courgettes râpées
1 (8 onces) peut ananas broyés, égouttés
3 tasses de farine
1/2 cuillère à café de poudre à pâte
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cc de sel
3/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
1 1/2 cuillères à café de cannelle terre
1 tasse de noix hachées
1 tasse de noix de coco râpée sucrée
Préchauffer le four à 350 °. Grease deux 9 par moules à pain de 5 pouces; mettre de côté.
Mélanger l'huile, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille dans le bol d'un robot équipé de la connexion de palette, et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes. Ajouter les courgettes et ananas, et bien mélanger. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices et mélanger à basse vitesse juste assez pour mélanger. Retirer le bol du mélangeur, et incorporez les noix et noix de coco. Divisez la pâte entre les deux moules préparés et cuire jusqu'à ce que le pain vient lentement quand on les touche légèrement dans le centre, à environ 1 heure. Laisser refroidir pendant environ 15 minutes, puis retirer le pain des casseroles. Servir chaud ou à température ambiante.
Puissent vos yeux brillent et votre estomac se contenter - Oiseau
