O forno parece ser a ferramenta de cociña menos usado de todos os tempos. Aquí están algúns dos alimentos favoritos que se pode preparar utilizando esta ferramenta, e facer ollar como un mestre cociñeiro no proceso. Aproveitar.
Lemon Bread, Fai 1 pan, cocido en un prato de 2 litros
¾ cunca de margarina
Azucre 1 ½ cuncas
3 ovos
2 ¼ cunca de fariña
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cunca de manteiga
Casca ralada dun limón
¾ cunca noces picadas
Esmalte:
O zume do limón e 1 ½ cunca de azucre
Crema margarina xuntos e azucre. Bater os ovos. Peneira a fariña, sal e bicarbonato de sodio xuntos e engade á masa alternativamente con manteiga, mesturando ben cada adición. Xogar en casca e noces. Despeje a masa en forma untada e enfarinhada 2 quart assadeira. Ás ó forno a 325 ° C durante 1 hora e 20 minutos. Pan fresco 15 minutos no prato, elimine a prato de servir, top perforar e coller o esmalte: Para esmalte combinar o zume de limón e azucre ata quedar homoxéneo e regue sobre o pan e en buracos perforados.
Pan Soft-Baked Varas, Fai 32 varas de pan, ou 2 rebanadas de pan
6-6 ½ cuncas de fariña crus
2 paquetes de fermento
2 culleres de azucre
1 colher de sopa de sal
¼ cunca de aceite vexetal
2 ¼ cuncas de auga morna
O sal groso, en tempo de cocción
Mestura 2 cuncas de fariña, fermento, azucre, sal, aceite e auga. Bater 2 minutos en velocidade media. Fai 1 cunca de fariña; mesturar 1 minuto a máis. Fai 3 cuncas de fariña, mexendo cunha culler de madeira. Sove a masa sobre unha superficie enfarinhada por 5 a 10 minutos, utilizando máis de fariña, se é necesario. Descanse en masa recipiente untada, cuberta cunha toalha de té por 20 minutos. Cravar masa, antes moldes.
Para adaptala, cortar a masa de pan ao medio e logo ao medio novo. Ten que ter anacos de masa 4 de aproximadamente 3 x 8 polgadas. Corte cada en 8 anacos. Rolo entre as mans para formar formas vara de pan. Pon en assadeiras. Cumes de aceite e cubra con film plástico. Leve á neveira por 2 a 24 horas a subir de novo antes de asar. (Este é o chamado método cool-alta.) Elimina da neveira e Espolvoreo con sal groso rolos só antes de asar. Ás ó forno a 425 ° C durante 15 a 20 minutos.
Esta receita pode ser cocido como dous pans. Para iso, moldes a masa en 2 pans e poña en potas untada naco, cumes de petróleo e cool-aumento para os 2 a 24 horas, cuberta con film plástico, así como as varas de pan. Axuste a temperatura de cocción de 400 ° e Ás por 30 a 40 minutos. "
Bananas Chocolate-Chip Muffins, Fai 12 queques
2 bananas extra maduras
2 ovos
¾ cunca de azucre mascavo
½ cunca de manteiga fundida
1 colher de chá de vainilla
2 ¼ cuncas de fariña
2 culleres de té de fermento en po
1 colher de chá de canela
1 cunca de pingas de chocolate
Bananas Mash. Nunha tigela grande, bata bananas, ovos, azucre, manteiga e vainilla ata mesturar ben. Engadir a fariña, o fermento en po e canela. Xogar en lascas de chocolate. Mesturar só ata mesturar ben. Coller en moldes revestidos con papel. Ás ó forno a 350 ° C durante 25 a 30 minutos. Elimina da pota e deixar arrefriar. Para boliñas de encargos, mesturar os ingredientes líquidos e secos ata pouco umedecida. Over-mestura fai que queques para ser resistente, de textura grosa e chea de túneles.
Pretzels frescos, Fai 8 porcións
Coloque nunha tigela grande e mesturar ata disolver:
1 ¼ culleres de té de fermento seco
¾ cunca de auga morna
Peneira nunha tigela pequena:
1 ½ cuncas de fariña
Azucre 1 colher de chá
½ colher de chá de sal
Aos poucos, engade a mestura de fariña á mestura líquida. Usa as mans e traballar a masa ata que estea branda e firme, pero non pegajosa. Engadir un pouco máis de harina, se é necesario, preto de 1 colher de sopa. Sove a masa ata quedar lisa e elástica uns 5 minutos. Unte unha tixela de tamaño medio. Unte levemente as puntas dos dedos e engada a masa na tixela. Poña de lado.
En tempo de cocción: 1 ovo batido e sal groso
Unte unha assadeira. Débeda a masa en 15 anacos. Coas mans, enrole cada peza do centro para os extremos, formando unha fina corda sobre un pé de lonxitude. Loop cada corda en forma dun pretzel e poña en assadeira. Pincele cada pretzel con ovo batido; Espolvoreo con sal groso. Ás por 10 a 15 minutos en 450 °, forno ata dourar.
O bolo de chocolate Flourless, Serve 12.
Este bolo é como un suflê de chocolate caeu super-húmido cunha codia crocante delicada. El incha moito mentres coze e despois cae a medida que arrefece-so non Calma. Asegúrese de darlle, polo menos, 20 minutos para arrefriar antes de servir; se é moi quente, vai ser saborosa pero moi difícil de cortar.
5 ovos
1 cunca de azucre granulado
1/3 cunca de licor de café
De manteiga sen sal 1 cunca, a temperatura ambiente
6 onzas de chocolate amargo, derretido
1 colher de chá de extrato de vainilla
De azucre de confeiteiro, para espolvorear
1 1/2 cuncas chantilly, como acompañamento
Organic pétalos de rosa, para guarnecer
Vista quenta o forno a 350 °. Unte unha de 10 pulgadas primavera-forma pan e enrole o exterior con papel aluminio para evitar derrames; reserve.
Pon os ovos eo azucre na tixela da batedeira equipado cun anexo de látego, e látego en alta velocidade, de cando en vez, raspando as laterais da tixela, ata moi grosas e suaves, uns 10 minutos. (Si, realmente leva moito tempo, se mestura-lo por un período máis curto de tempo, o bolo será de só 1/4 de polgada de altura.) Fai o licor e mestura ben. Coa batedeira en velocidade media, engade a manteiga, algunhas pezas de cada vez, e bata ata mesturar ben. (A masa pode parecer "roto", ou separados, neste punto, pero o chocolate vai conectar coa manteiga e solucionar isto.) Coa batedeira en velocidade baixa, engade o extracto de chocolate e vainilla, e mesturar ata quedar homoxéneo. Despeje a masa en forma preparada e leve ao forno ata que o bolo móvese como unha masa cando sacudir levemente a ola, uns 30 minutos. (É moito mellor para menos de asar este bolo que a máis de coze-lo, que vai ser un pouco pretenciosa, pero eu nunca vin a ninguén torcen o nariz para iso.) Deixe arrefriar por 10 a 20 minutos, elimina o anel externo de a ola e a folla, a continuación, deixar arrefriar uns 30 minutos a máis antes de servir. Sirva en temperatura ambiente, cuberto cunha capa de azucre en po e crema suave chicoteado. Decorar con pétalos de rosa.
---
Este lote de gingersnaps son de ingresos da miña bisavó, Spicy e mastigável, son só como me gustaría gingersnaps ser.
Great-avoa Gingersnaps, Porción de preto de 30 cookies.
De manteiga sen sal 3/4 de cunca, a temperatura ambiente
2 cuncas de azucre
1/4 cunca unsulfured melaço
1 ovo
1 3/4 cuncas de fariña de trigo
1/2 cunca de fariña de Graham
Unha pitada de sal
2 culleres de té de bicarbonato de sodio
1 colher de chá de canela en po
1 colher de chá de cravo en po
1 colher de chá de xenxibre en po
Vista quenta o forno a 350 °. Unte unha assadeira ben e reserve.
Pon a manteiga e 1 cunca de azucre na tixela da batedeira e bata en velocidade alta, raspando as laterais da tixela, moitas veces, ata formar unha crema, preto de 3 minutos. Coa batedeira en velocidade baixa, engadir os melaço e ovo, e bata ben. Engade as fariñas, o sal, o bicarbonato de sodio, e especias, e bata en velocidade baixa ata que todos os ingredientes estean incorporados. Aumentar a velocidade para medio e mestura só ata a masa ficar lisa. Elimina a tixela da batedeira.
Pon o resto 1 cunca de azucre nunha gran placa. Moldes a masa en bolas de 1 polgada, rula-los no azucre para revestir, e poña en forma preparada, asegurarse de dar os biscoitos espacio suficiente para se espallar como assam. Ás ata dourar (que vai ser un pouco máis escuro do que outros cookies de caída porque a masa é escuro para comezar), uns 15 minutos. Deixe os boliñas frescos na pota por uns minutos, a continuación, transferir a unha grella ou toallas de papel e deixar arrefriar completamente.
Zucchini Bread, fai 2 pan.
Calquera persoa cun xardín fixo pan abobrinha. Eu gusto de servir fatiado e Torrado, cuberto cun paquetiño de manteiga. Se ten calquera partiu o día seguinte, usalo para facer unha versión incrible de pan francés.
Aceite vexetal 1 cunca
2 cuncas de azucre
3 ovos
2 culleres de té de esencia de vainilla puro
2 cuncas desfiado zucchini
1 (8 onzas) pode esmagado ananás, escorrido
3 cuncas de fariña
1/2 colher de chá de fermento en po
2 culleres de té de bicarbonato de sodio
1 colher de chá de sal
3/4 colher de chá de noz moscada
1 1/2 culleres de té de canela en po
1 cunca de noces picadas
1 cunca de coco ralado adoçado
Vista quenta o forno a 350 °. Graxa dous 9 por bandexas de pan de 5 polgadas; reserve.
Combina o aceite, o azucre, os ovos, eo extracto de vainilla na tixela da batedeira equipado co accesorio da pa, e mestura en velocidade media ata estar ben mesturado, preto de 2 minutos. Engadir a abobrinha e ananás, e mestura ben. Engadir a fariña, a levadura, o bicarbonato de sodio, sal e especias, e bata en velocidade baixa só ata combinados. Elimina a tixela da batedeira, e dobre nas noces e coco. Débeda a masa entre as dúas bandexas preparadas e Ás ata que o pan lentamente resortes de volta cando tocou levemente no centro, preto de 1 hora. Deixar arrefriar por uns 15 minutos, a continuación, elimina o pan das potas. Sirva quente ou a temperatura ambiente.
Que os seus ollos brillan e seu estómago se contentar - Bird
Lemon Bread, Fai 1 pan, cocido en un prato de 2 litros
¾ cunca de margarina
Azucre 1 ½ cuncas
3 ovos
2 ¼ cunca de fariña
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cunca de manteiga
Casca ralada dun limón
¾ cunca noces picadas
Esmalte:
O zume do limón e 1 ½ cunca de azucre
Crema margarina xuntos e azucre. Bater os ovos. Peneira a fariña, sal e bicarbonato de sodio xuntos e engade á masa alternativamente con manteiga, mesturando ben cada adición. Xogar en casca e noces. Despeje a masa en forma untada e enfarinhada 2 quart assadeira. Ás ó forno a 325 ° C durante 1 hora e 20 minutos. Pan fresco 15 minutos no prato, elimine a prato de servir, top perforar e coller o esmalte: Para esmalte combinar o zume de limón e azucre ata quedar homoxéneo e regue sobre o pan e en buracos perforados.
Pan Soft-Baked Varas, Fai 32 varas de pan, ou 2 rebanadas de pan
6-6 ½ cuncas de fariña crus
2 paquetes de fermento
2 culleres de azucre
1 colher de sopa de sal
¼ cunca de aceite vexetal
2 ¼ cuncas de auga morna
O sal groso, en tempo de cocción
Mestura 2 cuncas de fariña, fermento, azucre, sal, aceite e auga. Bater 2 minutos en velocidade media. Fai 1 cunca de fariña; mesturar 1 minuto a máis. Fai 3 cuncas de fariña, mexendo cunha culler de madeira. Sove a masa sobre unha superficie enfarinhada por 5 a 10 minutos, utilizando máis de fariña, se é necesario. Descanse en masa recipiente untada, cuberta cunha toalha de té por 20 minutos. Cravar masa, antes moldes.
Para adaptala, cortar a masa de pan ao medio e logo ao medio novo. Ten que ter anacos de masa 4 de aproximadamente 3 x 8 polgadas. Corte cada en 8 anacos. Rolo entre as mans para formar formas vara de pan. Pon en assadeiras. Cumes de aceite e cubra con film plástico. Leve á neveira por 2 a 24 horas a subir de novo antes de asar. (Este é o chamado método cool-alta.) Elimina da neveira e Espolvoreo con sal groso rolos só antes de asar. Ás ó forno a 425 ° C durante 15 a 20 minutos.
Esta receita pode ser cocido como dous pans. Para iso, moldes a masa en 2 pans e poña en potas untada naco, cumes de petróleo e cool-aumento para os 2 a 24 horas, cuberta con film plástico, así como as varas de pan. Axuste a temperatura de cocción de 400 ° e Ás por 30 a 40 minutos. "
Bananas Chocolate-Chip Muffins, Fai 12 queques
2 bananas extra maduras
2 ovos
¾ cunca de azucre mascavo
½ cunca de manteiga fundida
1 colher de chá de vainilla
2 ¼ cuncas de fariña
2 culleres de té de fermento en po
1 colher de chá de canela
1 cunca de pingas de chocolate
Bananas Mash. Nunha tigela grande, bata bananas, ovos, azucre, manteiga e vainilla ata mesturar ben. Engadir a fariña, o fermento en po e canela. Xogar en lascas de chocolate. Mesturar só ata mesturar ben. Coller en moldes revestidos con papel. Ás ó forno a 350 ° C durante 25 a 30 minutos. Elimina da pota e deixar arrefriar. Para boliñas de encargos, mesturar os ingredientes líquidos e secos ata pouco umedecida. Over-mestura fai que queques para ser resistente, de textura grosa e chea de túneles.
Pretzels frescos, Fai 8 porcións
Coloque nunha tigela grande e mesturar ata disolver:
1 ¼ culleres de té de fermento seco
¾ cunca de auga morna
Peneira nunha tigela pequena:
1 ½ cuncas de fariña
Azucre 1 colher de chá
½ colher de chá de sal
Aos poucos, engade a mestura de fariña á mestura líquida. Usa as mans e traballar a masa ata que estea branda e firme, pero non pegajosa. Engadir un pouco máis de harina, se é necesario, preto de 1 colher de sopa. Sove a masa ata quedar lisa e elástica uns 5 minutos. Unte unha tixela de tamaño medio. Unte levemente as puntas dos dedos e engada a masa na tixela. Poña de lado.
En tempo de cocción: 1 ovo batido e sal groso
Unte unha assadeira. Débeda a masa en 15 anacos. Coas mans, enrole cada peza do centro para os extremos, formando unha fina corda sobre un pé de lonxitude. Loop cada corda en forma dun pretzel e poña en assadeira. Pincele cada pretzel con ovo batido; Espolvoreo con sal groso. Ás por 10 a 15 minutos en 450 °, forno ata dourar.
O bolo de chocolate Flourless, Serve 12.
Este bolo é como un suflê de chocolate caeu super-húmido cunha codia crocante delicada. El incha moito mentres coze e despois cae a medida que arrefece-so non Calma. Asegúrese de darlle, polo menos, 20 minutos para arrefriar antes de servir; se é moi quente, vai ser saborosa pero moi difícil de cortar.
5 ovos
1 cunca de azucre granulado
1/3 cunca de licor de café
De manteiga sen sal 1 cunca, a temperatura ambiente
6 onzas de chocolate amargo, derretido
1 colher de chá de extrato de vainilla
De azucre de confeiteiro, para espolvorear
1 1/2 cuncas chantilly, como acompañamento
Organic pétalos de rosa, para guarnecer
Vista quenta o forno a 350 °. Unte unha de 10 pulgadas primavera-forma pan e enrole o exterior con papel aluminio para evitar derrames; reserve.
Pon os ovos eo azucre na tixela da batedeira equipado cun anexo de látego, e látego en alta velocidade, de cando en vez, raspando as laterais da tixela, ata moi grosas e suaves, uns 10 minutos. (Si, realmente leva moito tempo, se mestura-lo por un período máis curto de tempo, o bolo será de só 1/4 de polgada de altura.) Fai o licor e mestura ben. Coa batedeira en velocidade media, engade a manteiga, algunhas pezas de cada vez, e bata ata mesturar ben. (A masa pode parecer "roto", ou separados, neste punto, pero o chocolate vai conectar coa manteiga e solucionar isto.) Coa batedeira en velocidade baixa, engade o extracto de chocolate e vainilla, e mesturar ata quedar homoxéneo. Despeje a masa en forma preparada e leve ao forno ata que o bolo móvese como unha masa cando sacudir levemente a ola, uns 30 minutos. (É moito mellor para menos de asar este bolo que a máis de coze-lo, que vai ser un pouco pretenciosa, pero eu nunca vin a ninguén torcen o nariz para iso.) Deixe arrefriar por 10 a 20 minutos, elimina o anel externo de a ola e a folla, a continuación, deixar arrefriar uns 30 minutos a máis antes de servir. Sirva en temperatura ambiente, cuberto cunha capa de azucre en po e crema suave chicoteado. Decorar con pétalos de rosa.
---
Este lote de gingersnaps son de ingresos da miña bisavó, Spicy e mastigável, son só como me gustaría gingersnaps ser.
Great-avoa Gingersnaps, Porción de preto de 30 cookies.
De manteiga sen sal 3/4 de cunca, a temperatura ambiente
2 cuncas de azucre
1/4 cunca unsulfured melaço
1 ovo
1 3/4 cuncas de fariña de trigo
1/2 cunca de fariña de Graham
Unha pitada de sal
2 culleres de té de bicarbonato de sodio
1 colher de chá de canela en po
1 colher de chá de cravo en po
1 colher de chá de xenxibre en po
Vista quenta o forno a 350 °. Unte unha assadeira ben e reserve.
Pon a manteiga e 1 cunca de azucre na tixela da batedeira e bata en velocidade alta, raspando as laterais da tixela, moitas veces, ata formar unha crema, preto de 3 minutos. Coa batedeira en velocidade baixa, engadir os melaço e ovo, e bata ben. Engade as fariñas, o sal, o bicarbonato de sodio, e especias, e bata en velocidade baixa ata que todos os ingredientes estean incorporados. Aumentar a velocidade para medio e mestura só ata a masa ficar lisa. Elimina a tixela da batedeira.
Pon o resto 1 cunca de azucre nunha gran placa. Moldes a masa en bolas de 1 polgada, rula-los no azucre para revestir, e poña en forma preparada, asegurarse de dar os biscoitos espacio suficiente para se espallar como assam. Ás ata dourar (que vai ser un pouco máis escuro do que outros cookies de caída porque a masa é escuro para comezar), uns 15 minutos. Deixe os boliñas frescos na pota por uns minutos, a continuación, transferir a unha grella ou toallas de papel e deixar arrefriar completamente.
Zucchini Bread, fai 2 pan.
Calquera persoa cun xardín fixo pan abobrinha. Eu gusto de servir fatiado e Torrado, cuberto cun paquetiño de manteiga. Se ten calquera partiu o día seguinte, usalo para facer unha versión incrible de pan francés.
Aceite vexetal 1 cunca
2 cuncas de azucre
3 ovos
2 culleres de té de esencia de vainilla puro
2 cuncas desfiado zucchini
1 (8 onzas) pode esmagado ananás, escorrido
3 cuncas de fariña
1/2 colher de chá de fermento en po
2 culleres de té de bicarbonato de sodio
1 colher de chá de sal
3/4 colher de chá de noz moscada
1 1/2 culleres de té de canela en po
1 cunca de noces picadas
1 cunca de coco ralado adoçado
Vista quenta o forno a 350 °. Graxa dous 9 por bandexas de pan de 5 polgadas; reserve.
Combina o aceite, o azucre, os ovos, eo extracto de vainilla na tixela da batedeira equipado co accesorio da pa, e mestura en velocidade media ata estar ben mesturado, preto de 2 minutos. Engadir a abobrinha e ananás, e mestura ben. Engadir a fariña, a levadura, o bicarbonato de sodio, sal e especias, e bata en velocidade baixa só ata combinados. Elimina a tixela da batedeira, e dobre nas noces e coco. Débeda a masa entre as dúas bandexas preparadas e Ás ata que o pan lentamente resortes de volta cando tocou levemente no centro, preto de 1 hora. Deixar arrefriar por uns 15 minutos, a continuación, elimina o pan das potas. Sirva quente ou a temperatura ambiente.
Que os seus ollos brillan e seu estómago se contentar - Bird
