A Berry est une baie, jusqu'à apprécié. Voici quelques recettes plus préférés impliquant le Berry.
Le Jumble-Berry Pie
Tout usage 1 1/4 tasses de farine
Beurre non salé 3/4 d'un bâton ou 6 cuillères à soupe froid, coupé en morceaux
2 cuillères à soupe de graisse végétale froide
Sel 1/4 cuillère à café de
3 tasses de mûres, repris maintes et rincés
3 tasses de bleuets, repris maintes et rincés
2 1/2 tasses de framboises ou boysenberries prélevés et rincés
1/3 tasse de fécule de maïs
1 1/2 tasses de sucre atout supplémentaire pour saupoudrer la tarte
1/4 tasse de jus de citron frais
1/8 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1/8 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
1/4 tasse de moitié-moitié
servir à la pêche et brun crème glacée sucre si désiré (ci-dessous)
Dans un grand bol mélanger la farine, le beurre, le shortening végétal, et le sel jusqu'à ce que le mélange ressemble. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau glacée, mélanger le mélange jusqu'à ce que l'eau est incorporée, ajoutant plus d'eau glacée si nécessaire pour former une pâte et former la pâte en boule. Saupoudrer la pâte avec la farine et le refroidir, enveloppé dans du papier ciré, pendant 1 heure.
Etaler la moitié de la pâte 1/8 pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée, l'intégrer dans un plat profond de 9 pouces (1 quart) assiette à tarte et couper le bord, en laissant un surplomb de 1/2-inch. Réfrigérer la coque tout en faisant le remplissage. Dans un grand bol mélanger les baies, la fécule de maïs, 1-1 / 2 tasses de sucre, le jus de citron, la muscade, la cannelle et le jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné, monticule le remplissage dans la coque, et parsemer avec les bits de beurre.
Etaler la pâte restante dans une ronde de 13 à 14 pouces sur une surface légèrement farinée, drapé sur le remplissage, et de l'assiette, laissant un surplomb de 1 pouce. Pliez le faux sous la croûte inférieure, en appuyant sur le bord de le sceller, et sertir le bord décorative. Badigeonner la croûte avec la moitié-moitié, faire des fentes dans la croûte supérieure, formant évents de vapeur, et saupoudrer la tarte légèrement avec le sucre supplémentaire. Cuire la tarte sur une grande feuille de cuisson dans un four préchauffé à 425 ° F. four pendant 20 minutes, le réduire la chaleur à 375 ° F., pendant 35 à 40 minutes plus, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne. Servir la tarte à la pêche et brun crème glacée de sucre.
Peach et Brown Sugar Ice Cream
£ 2. les pêches bien mûres (environ quatre), dénoyautées et hachées
2 cuillères à soupe de sucre granulé
3/4 tasse de cassonade bien tassée lumière
3 gros jaunes d'œufs
1 grand oeuf entier
1 1/2 tasse de moitié-moitié
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
2 cuillères à soupe de schnaps pêchers ou liqueur de pêche à saveur
Dans une casserole, mélanger les pêches, le sucre granulé, et 1/4 tasse d'eau et laisser mijoter le mélange, en remuant occasionnellement, pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres. Réduire en purée le mélange dans un mélangeur, forcer la purée dans une passoire fine dans un bol et laisser refroidir. Dans la poêle, nettoyer, faire cuire le sucre brun avec 1/4 tasse d'eau à feu assez doux, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit dissous. Dans un grand bol, battre les jaunes mixe et l'œuf entier jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, battu dans le sirop de sucre brun, et battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et pâle. Incorporer la moitié-moitié (de la crème et le lait), ébouillanté, versez le mélange dans la casserole, et faire cuire à feu assez doux, en remuant avec une cuillère en bois, à 175 ° F. sur un thermomètre à bonbons. Filtrer la crème à travers le tamis fin dans un autre grand bol, laisser refroidir et incorporer la purée de pêche, la cannelle, la muscade et les schnaps aux pêches. Congelez le mélange dans le congélateur pendant une heure ou jusqu'à ce que sa ferme au toucher.
Typiquement de l'Ouest canadien, mais ce dessert est apprécié partout,
Un Patier Blueberry simple: (carrés bleus Berry)
1 citron (ou de l'extrait de citron pur)
4 tasses fraîches ou congelées amélanches, ou des bleuets
2/3 tasse de sucre brun
1/3 tasse de sucre granulé
4 c fécule de maïs
1 CS de beurre
1 tasse de beurre, à la température ambiante
1 tasse de sucre granulé
1 oeuf
Tout usage 2 1/2 tasses de farine
2 cc de levure chimique
3/4 de sel
Préchauffer le four à 350F. Pour faciliter le remplissage, râper finement 2 cuillères à café de zeste de citron et presser le jus de 2 cuillères à soupe, (ou utiliser 2 ½ cuillères à soupe d'extrait de citron pur). Incorporer le zeste de citron et le jus de bleuets dans une casserole à feu moyen. Cuire à découvert et en remuant souvent, jusqu'à ce que les baies libèrent un peu de jus et il suffit de commencer à faire des bulles, 6-8 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, utiliser une fourchette pour mélanger 2/3 tasse de cassonade et 1/3 tasse de sucre granulé avec la fécule de maïs. Lorsque le mélange de baies dans une casserole est juteuse, retirer du feu. Incorporer le mélange de sucre et 1 cuillère à soupe de beurre. Réglez casserole sur une grille pour refroidir légèrement tout en faisant base.
Pour rendre la base, dans un grand bol, battre le beurre 1 tasse de sucre 1 tasse et l'oeuf et bien mélanger. Dans un autre bol, utiliser une fourchette pour mélanger la farine et la poudre à pâte et le sel. Incorporer au mélange de beurre avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc jusqu'à miettes collantes forme. Tournez les deux tiers de mélange de chapelure dans une non graissée 9 × 13 pouces plat de cuisson. Tasser légèrement base pour former une couche uniforme.
Incorporer remplissage chaude de baie, puis garnissez en le dessus. Avec vos doigts, briser le reste du mélange chapelure, tout en aspergeant uniformément sur le dessus de la baie de remplissage. Ne appuyez pas. Cuire au centre du four jusqu'à 350F or et pétillante, de 35 à 40 minutes. Déposer sur une grille. Servir chaud comme un dessert un peu liquide, avec une boule de crème glacée à la vanille. Ou refroidir complètement avant de couper en carrés. Pour plus fortes bords, réfrigérer avant de couper. carrés de magasins, couverts dans le réfrigérateur, pour un maximum de trois jours ou gel.
Réfrigérer dans le moule, puis couper en petits carrés. Pop chaque carré dans un petit moule à muffins papier doublure. Transports en une seule couche dans un récipient en plastique scellé, puis organiser, toujours dans les revêtements de papier, sur un grand plat de service.
A Berry est une baie jusqu'à ce qu'il soit apprécié par la famille, les amis ou vous-même. - Oiseau
Le Jumble-Berry Pie
Tout usage 1 1/4 tasses de farine
Beurre non salé 3/4 d'un bâton ou 6 cuillères à soupe froid, coupé en morceaux
2 cuillères à soupe de graisse végétale froide
Sel 1/4 cuillère à café de
3 tasses de mûres, repris maintes et rincés
3 tasses de bleuets, repris maintes et rincés
2 1/2 tasses de framboises ou boysenberries prélevés et rincés
1/3 tasse de fécule de maïs
1 1/2 tasses de sucre atout supplémentaire pour saupoudrer la tarte
1/4 tasse de jus de citron frais
1/8 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1/8 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
1/4 tasse de moitié-moitié
servir à la pêche et brun crème glacée sucre si désiré (ci-dessous)
Dans un grand bol mélanger la farine, le beurre, le shortening végétal, et le sel jusqu'à ce que le mélange ressemble. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau glacée, mélanger le mélange jusqu'à ce que l'eau est incorporée, ajoutant plus d'eau glacée si nécessaire pour former une pâte et former la pâte en boule. Saupoudrer la pâte avec la farine et le refroidir, enveloppé dans du papier ciré, pendant 1 heure.
Etaler la moitié de la pâte 1/8 pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée, l'intégrer dans un plat profond de 9 pouces (1 quart) assiette à tarte et couper le bord, en laissant un surplomb de 1/2-inch. Réfrigérer la coque tout en faisant le remplissage. Dans un grand bol mélanger les baies, la fécule de maïs, 1-1 / 2 tasses de sucre, le jus de citron, la muscade, la cannelle et le jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné, monticule le remplissage dans la coque, et parsemer avec les bits de beurre.
Etaler la pâte restante dans une ronde de 13 à 14 pouces sur une surface légèrement farinée, drapé sur le remplissage, et de l'assiette, laissant un surplomb de 1 pouce. Pliez le faux sous la croûte inférieure, en appuyant sur le bord de le sceller, et sertir le bord décorative. Badigeonner la croûte avec la moitié-moitié, faire des fentes dans la croûte supérieure, formant évents de vapeur, et saupoudrer la tarte légèrement avec le sucre supplémentaire. Cuire la tarte sur une grande feuille de cuisson dans un four préchauffé à 425 ° F. four pendant 20 minutes, le réduire la chaleur à 375 ° F., pendant 35 à 40 minutes plus, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne. Servir la tarte à la pêche et brun crème glacée de sucre.
Peach et Brown Sugar Ice Cream
£ 2. les pêches bien mûres (environ quatre), dénoyautées et hachées
2 cuillères à soupe de sucre granulé
3/4 tasse de cassonade bien tassée lumière
3 gros jaunes d'œufs
1 grand oeuf entier
1 1/2 tasse de moitié-moitié
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
2 cuillères à soupe de schnaps pêchers ou liqueur de pêche à saveur
Dans une casserole, mélanger les pêches, le sucre granulé, et 1/4 tasse d'eau et laisser mijoter le mélange, en remuant occasionnellement, pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres. Réduire en purée le mélange dans un mélangeur, forcer la purée dans une passoire fine dans un bol et laisser refroidir. Dans la poêle, nettoyer, faire cuire le sucre brun avec 1/4 tasse d'eau à feu assez doux, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit dissous. Dans un grand bol, battre les jaunes mixe et l'œuf entier jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, battu dans le sirop de sucre brun, et battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et pâle. Incorporer la moitié-moitié (de la crème et le lait), ébouillanté, versez le mélange dans la casserole, et faire cuire à feu assez doux, en remuant avec une cuillère en bois, à 175 ° F. sur un thermomètre à bonbons. Filtrer la crème à travers le tamis fin dans un autre grand bol, laisser refroidir et incorporer la purée de pêche, la cannelle, la muscade et les schnaps aux pêches. Congelez le mélange dans le congélateur pendant une heure ou jusqu'à ce que sa ferme au toucher.
Typiquement de l'Ouest canadien, mais ce dessert est apprécié partout,
Un Patier Blueberry simple: (carrés bleus Berry)
1 citron (ou de l'extrait de citron pur)
4 tasses fraîches ou congelées amélanches, ou des bleuets
2/3 tasse de sucre brun
1/3 tasse de sucre granulé
4 c fécule de maïs
1 CS de beurre
1 tasse de beurre, à la température ambiante
1 tasse de sucre granulé
1 oeuf
Tout usage 2 1/2 tasses de farine
2 cc de levure chimique
3/4 de sel
Préchauffer le four à 350F. Pour faciliter le remplissage, râper finement 2 cuillères à café de zeste de citron et presser le jus de 2 cuillères à soupe, (ou utiliser 2 ½ cuillères à soupe d'extrait de citron pur). Incorporer le zeste de citron et le jus de bleuets dans une casserole à feu moyen. Cuire à découvert et en remuant souvent, jusqu'à ce que les baies libèrent un peu de jus et il suffit de commencer à faire des bulles, 6-8 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, utiliser une fourchette pour mélanger 2/3 tasse de cassonade et 1/3 tasse de sucre granulé avec la fécule de maïs. Lorsque le mélange de baies dans une casserole est juteuse, retirer du feu. Incorporer le mélange de sucre et 1 cuillère à soupe de beurre. Réglez casserole sur une grille pour refroidir légèrement tout en faisant base.
Pour rendre la base, dans un grand bol, battre le beurre 1 tasse de sucre 1 tasse et l'oeuf et bien mélanger. Dans un autre bol, utiliser une fourchette pour mélanger la farine et la poudre à pâte et le sel. Incorporer au mélange de beurre avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc jusqu'à miettes collantes forme. Tournez les deux tiers de mélange de chapelure dans une non graissée 9 × 13 pouces plat de cuisson. Tasser légèrement base pour former une couche uniforme.
Incorporer remplissage chaude de baie, puis garnissez en le dessus. Avec vos doigts, briser le reste du mélange chapelure, tout en aspergeant uniformément sur le dessus de la baie de remplissage. Ne appuyez pas. Cuire au centre du four jusqu'à 350F or et pétillante, de 35 à 40 minutes. Déposer sur une grille. Servir chaud comme un dessert un peu liquide, avec une boule de crème glacée à la vanille. Ou refroidir complètement avant de couper en carrés. Pour plus fortes bords, réfrigérer avant de couper. carrés de magasins, couverts dans le réfrigérateur, pour un maximum de trois jours ou gel.
Réfrigérer dans le moule, puis couper en petits carrés. Pop chaque carré dans un petit moule à muffins papier doublure. Transports en une seule couche dans un récipient en plastique scellé, puis organiser, toujours dans les revêtements de papier, sur un grand plat de service.
A Berry est une baie jusqu'à ce qu'il soit apprécié par la famille, les amis ou vous-même. - Oiseau
