Þetta er betra en að taka út: Tilgangur þessarar greinar er að hjálpa upptekinn fólk finnur fljótleg og einfaldar leiðir til að setja fullnægjandi, bragðgóður máltíðir og snakk á borðið án þess að eyða miklum tíma í eldhúsinu. Þess vegna gerir það vit í að hugsa um eins marga vegu og hægt er að skera niður á tíma í eldhúsinu. Eftirfarandi veitir upplýsingar um almennar ábendingar um minnkandi tími á matargerð.
Timesavers:
Íhuga fljótur val til chopping og mincing lauk og hvítlauk. Fyrir laukur, nota poka af ferskum hakkað laukur í boði í framleiða hluta markaðarins eða fryst hakkað laukur í boði í frystum matvælum kafla. A jar af mulið hvítlauk er mjög vel val á ferskum hvítlauk. Fyrir a fljótur vegur til afhýða og próteinum ferskum hvítlauk, skera burt endimörk klofnaði, brjóta það með hlið hníf eða Cleaver að brjóta húðina, afhýða húð burt og próteinum það með því að checkerboard niðurskurð í klofnaði þar sem þú sneiða hliðar. Ef þetta virkar ekki fyrir þig, nota þessi handhæga krukku af mulið hvítlauk.
Nema í tilviki ostum sem ekki koma fyrir rifið eða rifinn eins Gruyère og Gorgonzola, kaupa rifinn ostur í poka.
Þegar rifið hvítkál er kallað, nota poka af Hrásalat.
Þegar gera grænmeti eldið, skera ég nánast aldrei grænmeti mínum fyrst á fremstu borð og þá setja þá í pönnu. Ég setti olíuna á og höggva laukinn rétt í pönnu. (Sama gildir um hvítlauk og ég hef ekki misst neina fingur enn, þó að þetta er ekki aðferð fyrir börn til að nota.) I bæta mýkri grænmeti þegar laukur eru hálfgagnsær með chopping þetta beint inn á pönnu eins og heilbrigður. Ef þú ert ekki ánægð með þetta, elda tími getur verið nokkrar mínútur lengur en fram, en það ætti ekki verið með mikið.
Ég nota nánast ekkert sérstakan búnað, svo sem mat örgjörvum eða blandarar þegar mat fyrir öll tilefni. Ég vil ekki að þrífa búnað vegna þess að ég er ekki eins og að gera rétti. The eitt stykki af útbúnaður stundum vísað er til í uppskriftir er kartöflu Masher sem ég vil að eitthvað áhugamaður. Ef blender eða mat örgjörva myndi vinna mun betur en kartöflu masher, ég hef vísað þetta í the kenndur sem fylgja margir af uppskriftum.
Rice: Vitanlega, einn af the festa leiðir til að fá eitthvað sem fer fyrir hrísgrjón á borðið er að nota mínútna stíl hrísgrjón, en fyrir þá sem vilja bragð og áferð minna hreinsaður tegundir af hrísgrjónum, það eru nokkrar aðrar aðferðir til að reyna . First, þú might íhuga að fjárfesta í rafmagns hrísgrjón eldavél. Rice kokkar fljótt með enga athygli þarf og það heldur heitt þar til þú ert tilbúinn til að þjóna því. Til að fá hjálp elda sérstakar tegundir af hrísgrjónum, hafa eftirfarandi í huga:
Basmati Rice: Þetta er frábært hrísgrjón, en geta vera a langur og erfiður starf þegar elda það eldavél-toppur. Þess í stað, að gera það í örbylgjuofni. Á meðan þú ert að ákveða tíu mínútna þitt máltíð eldavél-toppur, Basmati þín er elda á sama tíma á hinum megin Atlantshafsins í örbylgjuofni. Fyrir 1 bolli Basmati, bæta 2 bollar vatn. Setja það í örbylgjuofn öruggt skál og kápa. Ég yfirleitt bara leggja plötu ofan á plast blöndun skál. Hita það á hár í um 9 mínútur. Það fer eftir stærð og efni ílátsins þinni, ætti það að vera meira eða minna gert á þessum tímapunkti. Ef það þarf aðeins meiri tíma, halda áfram að elda í eina mínútu eða tvær.
Wild Rice: Ég er enn að finna alvöru fljótlega leið til að elda upp villtur hrísgrjónum. Hvort sem er í örbylgjuofni eða eldavél-toppur, það virðist taka ansi langan tíma. Þú getur notað 3 bollar vatn til 1 bolli villt hrísgrjón og elda það með sömu aðferð og lýst er fyrir Basmati hrísgrjón ofan nema að elda tími er á milli 20 og 25 mínútur. Þegar þú hefur fjárfest þetta miklum tíma í matreiðslu, hámarka viðleitni með frystingu niðurstöður í 1/2 til 1 bolli þrepum í frysti poka. Þá er hægt að nota villt hrísgrjón þegar þú vilt með því að defrosting það í örbylgjuofni. Bæta 1/2 til 1 bolli villt hrísgrjón til 2 eða 3 bollar soðnar hvít hrísgrjón fyrir bragðgóður, nærandi hlið fat. Kryddað með hvítlauk duft, lauki, og dálítið af smjöri, það er sigurvegari.
Pasta: Pasta undirbúningur fer eftir tegund af pasta sem þú velur að nota. Hér eru nokkrar tímasparnaður hugmyndir fyrir pasta.
Angel Hair Pasta: Ef þú vilt undirbúa fljótur pasta fyrir helstu fat eða hlið fat, þetta þunnt band pasta er a mikill val. Það kokkar upp í um 3 mínútur, þegar vatnið er sjóðandi. Þetta er ekki gott fyrir frystingu og endurnýta síðar.
Fusilli, Corkscrew, Elbow, Bow Tie, Penne: Þessi Pastas taka lengri tíma að elda-milli 7 og 10 mínútur, eftir því sem þú velur. Þeir eru hins vegar stundum besti kosturinn fyrir fat þú vilt gera. Ef þú ætlar að nota þá til að fá skjót pasta fat, vertu viss um að þú byrjar að vatnið eins fljótt og þú byrjar að undirbúa önnur efni. Þá er pasta verður tilbúin á sama tíma sem þú hefur lokið við chopping og elda grænmeti eða gera þinn sósu-um 15 mínútur, max.
Önnur leið til að gera þessar Pastas notendavænt er að elda þá á undan tíma og frysta þá í lítra stærð plastpoka fyrir upphitun síðar. Til að gera þetta, holræsi pasta vel og skola með köldu vatni þannig að það er stofuhita. Frysta það í plast poki-um 2 bolla til poka. Að hita fyrir notkun, setja poka í örbylgjuofni klikkaður opinn fyrir loft til að flýja og hita á hár fyrir 2 1/2 mínútur. Færa það í kring a hluti og hita á hár aftur fyrir 2 1/2 mínútur. Það ætti að vera tilbúin til að þjóna. Skolið með heitu vatni og nota í fat þinn. Þessi aðferð leyfir þér að hafa þykkt pasta tilbúið til notkunar í fimm mínútur. Sumir kokkar geta eins þessa aðferð. Aðrir vilja frekar elda pasta ferskur þegar þeir ætla að þjóna því.
Kartöflur: Ef þú vilt gera kartöflur kartöflusalati eða öðrum hakkað kartöflu diskar, ekki sjóða ekki alla kartöflu og þá skola, kaldur og höggva. Þessi aðferð er mjög tímafrekt. Til að vera eins skilvirkt og mögulegt er, höggva kartöflur (með húð á það aldrei meiða neinn) og falla þá í sjóðandi vatni þegar á stærð sem þú ætlar að nota. Þegar þeir eru að gera, skola þær í köldu vatni. Þeir báðir elda og kæla hraðar með þessum hætti. Verið varkár ekki til að elda klessu nema þú viljir nota þá til að gera kartöflumús, þar sem ef þú vilt kannski að afhýða þá fyrst.
Aðrar Gagnlegar Ábendingar:
Eins og þú horfir í gegnum uppskriftir, getur þú hefur einhverjar spurningar um lágmark-feitur eða öðrum heilbrigðum varamanna sem þú getur notað fyrir skráð efni. Hugleiddu þessar hugmyndir:
Feel frjáls til nota lágmark-feitur sýrður rjómi og eftirlíkingu majónesi þegar sýrðum rjóma og majónesi eru kallaðir til í uppskrift.
Þegar mjólk er efni er hægt að nota nonfat mjólk nema annað sé tekið fram. Ég hef ekki haft lágt fitu eða jafnvel 1 prósent mjólk í húsinu í mörg ár og treysta á nonfat mjólk sem innihaldsefni elda minn með sjaldgæfa undantekningum.
Þó uppskrift getur krafist matskeið af olíu á pönnu þegar Browning lauk og þess háttar, ég undanþágur reyndar með olíu þegar ég elda. Ég setti grænmetið á vel heitri pönnu og halda þeim að flytja þangað til þeir eru að gera. Þá er ég að bæta við eftir efni mínum. Þú getur notað þessa þurr pönnu aðferð ef þú vilt eða nota smá olíu eða smjör á pönnu þegar þú brúnn grænmeti. Einnig, bæti ég aldrei nein olíu á pönnu þegar ég brúnt kjöt af einhverju tagi. Ef pönnu er of þurr, bæta ég svolítið af vatni til að halda henni frá steikjandi.
Einföld Uppskriftir
Eftirfarandi uppskriftir eru sett upp til að veita grunnatriði: Efni skráningu, áttir, og undirbúningur tíma. Hver uppskrift mun þjóna fjölskyldu 4. uppskrift efnisþátt magn er skilgreind sem hér segir:
Cup c
Matskeið T
Tsk t
Pund lb.
Eyri oz
Package PKG
Lax með Paprika Sauce, Prep: minna en 15 mínútur
4 lax flök
4 T smjör eða smjörlíki, brætt
2 t Worcestershire sósu
2 T graslaukur, saxaður
1/4 t papriku
Setjið 1 matskeið smjör í pönnu og brúnt laxi yfir miðlungs lágum hita. Cover og elda fyrir 4 til 5 mínútur á hvorri hlið. Bræðið eftir smjör í örbylgjuofni og blandið með Worcestershire sósu, graslauk og papriku. Hellið sósu yfir lax þegar þú snúa það.
Hlið við hlið: Þetta fat er mikill með allir tala af grænmeti frá rauk spergilkál, aspas eða grænn baunir til smjörsteiktum sætur paprika og laukur. Berið fram með hvítum hrísgrjónum.
Konar Sheer, Prep: 5 mínútur
3/4 c kúskús
3/4 c vatn
1 c evaporated mjólk
1/8 c púðursykur, pakkað (2 T)
1/4 c slivered möndlur, ristaðar
1 t möndlu bragðefni
Gera kúskús samkvæmt pakki áttir. Eða blanda jöfnu sjóðandi vatn og kúskús, kápa, og látið standa í 3 til 5 mínútur. Þó að kúskús er elda, brauði the möndlur á þurrum pönnu fyrir 1 til 2 mínútur. Blandið mjólk, sykur, möndlu bragðefni og möndlur. Fluff kúskús með gaffli og hellið mjólk blöndu yfir það.
Þetta eftirrétt er tilbrigði við Indian hrísgrjón pudding kallast kheer. Þú getur bætt rúsínum á henni ef þú vilt það ávaxtaríkt. Þú getur líka gert það með leif hrísgrjónum. Afgangar hita upp aftur í örbylgjuofni þjóna vel í morgunmat. Þetta er góð eftirrétt fyrir grandkids þegar þú vilt ekki að gera eftirrétt því það uppfyllir að nammigrís en er heilbrigð og hefur aðeins smá sykur. Og þeir elska það - Bird
Timesavers:
Íhuga fljótur val til chopping og mincing lauk og hvítlauk. Fyrir laukur, nota poka af ferskum hakkað laukur í boði í framleiða hluta markaðarins eða fryst hakkað laukur í boði í frystum matvælum kafla. A jar af mulið hvítlauk er mjög vel val á ferskum hvítlauk. Fyrir a fljótur vegur til afhýða og próteinum ferskum hvítlauk, skera burt endimörk klofnaði, brjóta það með hlið hníf eða Cleaver að brjóta húðina, afhýða húð burt og próteinum það með því að checkerboard niðurskurð í klofnaði þar sem þú sneiða hliðar. Ef þetta virkar ekki fyrir þig, nota þessi handhæga krukku af mulið hvítlauk.
Nema í tilviki ostum sem ekki koma fyrir rifið eða rifinn eins Gruyère og Gorgonzola, kaupa rifinn ostur í poka.
Þegar rifið hvítkál er kallað, nota poka af Hrásalat.
Þegar gera grænmeti eldið, skera ég nánast aldrei grænmeti mínum fyrst á fremstu borð og þá setja þá í pönnu. Ég setti olíuna á og höggva laukinn rétt í pönnu. (Sama gildir um hvítlauk og ég hef ekki misst neina fingur enn, þó að þetta er ekki aðferð fyrir börn til að nota.) I bæta mýkri grænmeti þegar laukur eru hálfgagnsær með chopping þetta beint inn á pönnu eins og heilbrigður. Ef þú ert ekki ánægð með þetta, elda tími getur verið nokkrar mínútur lengur en fram, en það ætti ekki verið með mikið.
Ég nota nánast ekkert sérstakan búnað, svo sem mat örgjörvum eða blandarar þegar mat fyrir öll tilefni. Ég vil ekki að þrífa búnað vegna þess að ég er ekki eins og að gera rétti. The eitt stykki af útbúnaður stundum vísað er til í uppskriftir er kartöflu Masher sem ég vil að eitthvað áhugamaður. Ef blender eða mat örgjörva myndi vinna mun betur en kartöflu masher, ég hef vísað þetta í the kenndur sem fylgja margir af uppskriftum.
Rice: Vitanlega, einn af the festa leiðir til að fá eitthvað sem fer fyrir hrísgrjón á borðið er að nota mínútna stíl hrísgrjón, en fyrir þá sem vilja bragð og áferð minna hreinsaður tegundir af hrísgrjónum, það eru nokkrar aðrar aðferðir til að reyna . First, þú might íhuga að fjárfesta í rafmagns hrísgrjón eldavél. Rice kokkar fljótt með enga athygli þarf og það heldur heitt þar til þú ert tilbúinn til að þjóna því. Til að fá hjálp elda sérstakar tegundir af hrísgrjónum, hafa eftirfarandi í huga:
Basmati Rice: Þetta er frábært hrísgrjón, en geta vera a langur og erfiður starf þegar elda það eldavél-toppur. Þess í stað, að gera það í örbylgjuofni. Á meðan þú ert að ákveða tíu mínútna þitt máltíð eldavél-toppur, Basmati þín er elda á sama tíma á hinum megin Atlantshafsins í örbylgjuofni. Fyrir 1 bolli Basmati, bæta 2 bollar vatn. Setja það í örbylgjuofn öruggt skál og kápa. Ég yfirleitt bara leggja plötu ofan á plast blöndun skál. Hita það á hár í um 9 mínútur. Það fer eftir stærð og efni ílátsins þinni, ætti það að vera meira eða minna gert á þessum tímapunkti. Ef það þarf aðeins meiri tíma, halda áfram að elda í eina mínútu eða tvær.
Wild Rice: Ég er enn að finna alvöru fljótlega leið til að elda upp villtur hrísgrjónum. Hvort sem er í örbylgjuofni eða eldavél-toppur, það virðist taka ansi langan tíma. Þú getur notað 3 bollar vatn til 1 bolli villt hrísgrjón og elda það með sömu aðferð og lýst er fyrir Basmati hrísgrjón ofan nema að elda tími er á milli 20 og 25 mínútur. Þegar þú hefur fjárfest þetta miklum tíma í matreiðslu, hámarka viðleitni með frystingu niðurstöður í 1/2 til 1 bolli þrepum í frysti poka. Þá er hægt að nota villt hrísgrjón þegar þú vilt með því að defrosting það í örbylgjuofni. Bæta 1/2 til 1 bolli villt hrísgrjón til 2 eða 3 bollar soðnar hvít hrísgrjón fyrir bragðgóður, nærandi hlið fat. Kryddað með hvítlauk duft, lauki, og dálítið af smjöri, það er sigurvegari.
Pasta: Pasta undirbúningur fer eftir tegund af pasta sem þú velur að nota. Hér eru nokkrar tímasparnaður hugmyndir fyrir pasta.
Angel Hair Pasta: Ef þú vilt undirbúa fljótur pasta fyrir helstu fat eða hlið fat, þetta þunnt band pasta er a mikill val. Það kokkar upp í um 3 mínútur, þegar vatnið er sjóðandi. Þetta er ekki gott fyrir frystingu og endurnýta síðar.
Fusilli, Corkscrew, Elbow, Bow Tie, Penne: Þessi Pastas taka lengri tíma að elda-milli 7 og 10 mínútur, eftir því sem þú velur. Þeir eru hins vegar stundum besti kosturinn fyrir fat þú vilt gera. Ef þú ætlar að nota þá til að fá skjót pasta fat, vertu viss um að þú byrjar að vatnið eins fljótt og þú byrjar að undirbúa önnur efni. Þá er pasta verður tilbúin á sama tíma sem þú hefur lokið við chopping og elda grænmeti eða gera þinn sósu-um 15 mínútur, max.
Önnur leið til að gera þessar Pastas notendavænt er að elda þá á undan tíma og frysta þá í lítra stærð plastpoka fyrir upphitun síðar. Til að gera þetta, holræsi pasta vel og skola með köldu vatni þannig að það er stofuhita. Frysta það í plast poki-um 2 bolla til poka. Að hita fyrir notkun, setja poka í örbylgjuofni klikkaður opinn fyrir loft til að flýja og hita á hár fyrir 2 1/2 mínútur. Færa það í kring a hluti og hita á hár aftur fyrir 2 1/2 mínútur. Það ætti að vera tilbúin til að þjóna. Skolið með heitu vatni og nota í fat þinn. Þessi aðferð leyfir þér að hafa þykkt pasta tilbúið til notkunar í fimm mínútur. Sumir kokkar geta eins þessa aðferð. Aðrir vilja frekar elda pasta ferskur þegar þeir ætla að þjóna því.
Kartöflur: Ef þú vilt gera kartöflur kartöflusalati eða öðrum hakkað kartöflu diskar, ekki sjóða ekki alla kartöflu og þá skola, kaldur og höggva. Þessi aðferð er mjög tímafrekt. Til að vera eins skilvirkt og mögulegt er, höggva kartöflur (með húð á það aldrei meiða neinn) og falla þá í sjóðandi vatni þegar á stærð sem þú ætlar að nota. Þegar þeir eru að gera, skola þær í köldu vatni. Þeir báðir elda og kæla hraðar með þessum hætti. Verið varkár ekki til að elda klessu nema þú viljir nota þá til að gera kartöflumús, þar sem ef þú vilt kannski að afhýða þá fyrst.
Aðrar Gagnlegar Ábendingar:
Eins og þú horfir í gegnum uppskriftir, getur þú hefur einhverjar spurningar um lágmark-feitur eða öðrum heilbrigðum varamanna sem þú getur notað fyrir skráð efni. Hugleiddu þessar hugmyndir:
Feel frjáls til nota lágmark-feitur sýrður rjómi og eftirlíkingu majónesi þegar sýrðum rjóma og majónesi eru kallaðir til í uppskrift.
Þegar mjólk er efni er hægt að nota nonfat mjólk nema annað sé tekið fram. Ég hef ekki haft lágt fitu eða jafnvel 1 prósent mjólk í húsinu í mörg ár og treysta á nonfat mjólk sem innihaldsefni elda minn með sjaldgæfa undantekningum.
Þó uppskrift getur krafist matskeið af olíu á pönnu þegar Browning lauk og þess háttar, ég undanþágur reyndar með olíu þegar ég elda. Ég setti grænmetið á vel heitri pönnu og halda þeim að flytja þangað til þeir eru að gera. Þá er ég að bæta við eftir efni mínum. Þú getur notað þessa þurr pönnu aðferð ef þú vilt eða nota smá olíu eða smjör á pönnu þegar þú brúnn grænmeti. Einnig, bæti ég aldrei nein olíu á pönnu þegar ég brúnt kjöt af einhverju tagi. Ef pönnu er of þurr, bæta ég svolítið af vatni til að halda henni frá steikjandi.
Einföld Uppskriftir
Eftirfarandi uppskriftir eru sett upp til að veita grunnatriði: Efni skráningu, áttir, og undirbúningur tíma. Hver uppskrift mun þjóna fjölskyldu 4. uppskrift efnisþátt magn er skilgreind sem hér segir:
Cup c
Matskeið T
Tsk t
Pund lb.
Eyri oz
Package PKG
Lax með Paprika Sauce, Prep: minna en 15 mínútur
4 lax flök
4 T smjör eða smjörlíki, brætt
2 t Worcestershire sósu
2 T graslaukur, saxaður
1/4 t papriku
Setjið 1 matskeið smjör í pönnu og brúnt laxi yfir miðlungs lágum hita. Cover og elda fyrir 4 til 5 mínútur á hvorri hlið. Bræðið eftir smjör í örbylgjuofni og blandið með Worcestershire sósu, graslauk og papriku. Hellið sósu yfir lax þegar þú snúa það.
Hlið við hlið: Þetta fat er mikill með allir tala af grænmeti frá rauk spergilkál, aspas eða grænn baunir til smjörsteiktum sætur paprika og laukur. Berið fram með hvítum hrísgrjónum.
Konar Sheer, Prep: 5 mínútur
3/4 c kúskús
3/4 c vatn
1 c evaporated mjólk
1/8 c púðursykur, pakkað (2 T)
1/4 c slivered möndlur, ristaðar
1 t möndlu bragðefni
Gera kúskús samkvæmt pakki áttir. Eða blanda jöfnu sjóðandi vatn og kúskús, kápa, og látið standa í 3 til 5 mínútur. Þó að kúskús er elda, brauði the möndlur á þurrum pönnu fyrir 1 til 2 mínútur. Blandið mjólk, sykur, möndlu bragðefni og möndlur. Fluff kúskús með gaffli og hellið mjólk blöndu yfir það.
Þetta eftirrétt er tilbrigði við Indian hrísgrjón pudding kallast kheer. Þú getur bætt rúsínum á henni ef þú vilt það ávaxtaríkt. Þú getur líka gert það með leif hrísgrjónum. Afgangar hita upp aftur í örbylgjuofni þjóna vel í morgunmat. Þetta er góð eftirrétt fyrir grandkids þegar þú vilt ekki að gera eftirrétt því það uppfyllir að nammigrís en er heilbrigð og hefur aðeins smá sykur. Og þeir elska það - Bird
