A Berry er Berry, þar naut. Hér er sumir fleiri uppáhalds uppskriftir sem felur í sér Berry.
The Jumble-Berry Pie
1 1/4 bollar allur-tilgangur hveiti
3/4 af stöng eða 6 matskeiðar kalt ósaltað smjör, skorið í bita
2 matskeiðar kalt grænmeti styttingu
1/4 tsk salt
3 bollar brómber, tók yfir og skola
3 bollar bláber, tók yfir og skola
2 1/2 bollar hindberjum eða boysenberries valinn og skola
1/3 bolli cornstarch
1 1/2 bollar sykur auk viðbótar fyrir strá baka
1/4 bolli ferskur sítrónusafi
1/8 tsk ferskur rifinn múskat
1/8 tsk kanill
1 msk ósaltað smjör, skorið í bita
1/4 bolli hálf-og-hálft
þjóna með ferskja og brúnn sykur ís ef þess er óskað (neðan)
Í stóra skál blanda hveiti, smjör, grænmeti styttingu og saltið þar til blandan líkist máltíð. Bæta 2 matskeiðar ísvatni, kasta blönduna þar til vatnið er felld, bæta við fleiri ís vatn, ef nauðsyn krefur til að mynda deigið, og mynda deigið í boltanum. Ryk deigið með hveiti og slappað það, vafinn í pappír vax, í 1 klukkustund.
Rúlla út hálfa deigið 1/8 tommu þykkur á létt floured yfirborði, passar það inn í 9-tommu djúp-fat (1 lítri) pie plata, og klippa brún, fara 1/2-tomma kúfinn. Slappað skel meðan gerð fyllingu. Í stórri skál henda saman berjum, á cornstarch, 1-1 / 2 bolla af sykri, sítrónusafa, að múskat, og kanil þar til blandan er samsett vel, Mound fyllingu í skel, og punktur það með smjörinu bita.
Rúlla út eftirstandandi deigið inn í 13- til 14-tommu umferð á létt floured yfirborði, drape það yfir fyllingu og snyrta hana, fara 1-tomma kúfinn. Fold kúfinn undir botn skorpu, ýta á brún til að innsigla það og crimp brún skrautmálaðir. Bursta skorpu með hálf-og-hluta, gera raufar í efstu skorpu, mynda gufu Ventlana, og stökkva á baka létt með frekari sykur. Bakið baka á stórum bakstur lak í preheated 425ºF. ofn í 20 mínútur, að draga úr hita til 375ºF., í 35 til 40 mínútur meira, eða þar til skorpu er gullin og áfylling freyðandi. Berið baka með ferskja og brúnn sykur ís.
Peach og Brown Sugar Ice Cream
2 £. mjög þroskaðir ferskja (um 4), smáupphæð og hakkað
2 matskeiðar kurlaður sykur
3/4 bolli þétt pakkað ljós púðursykur
3 stór eggjarauða egg
1 stór heild egg
1 1/2 bollar hálf-og-hálft
1/4 tsk kanill
1/4 tsk ferskur rifinn múskat
2 matskeiðar Peach schnapps eða ferskja-bragðbætt líkjör
Í pott sameina ferskjum, á kurlaður sykur og 1/4 bolli vatn og látið malla í blöndunni, hrært í 15 til 20 mínútur, eða þar til ferskjum eru mjúk. Mauki blönduna í blandara, neyða mauki með fínu sigti í skál og látið kólna. Í pönnu, hreinsuð, elda púðursykur með 1/4 bolli vatn yfir meðallagi lágum hita, hrærið þangað til það er uppleyst. Í stórri skál nota óspart og blanda berja eggjarauðu og allt egg fyrr en þeir eru frothy, slá í brúnni sykur síróp, og berja blöndu þar til það er þykkt og föl. Hrærið í hálfa og helmingur (rjóma og mjólk), scalded, hella blöndunni í pönnu og elda það yfir meðallagi lágum hita, hrærið með tré skeið, 175 ° F. á nammi hitamæli. Álag á custard gegnum fínu sigti í annað stóra skál, látið kólna og hrærið í ferskja mauki, í kanil, sem múskat, og ferskja schnapps. Frysta blöndunni í frysti í klukkustund eða þar til fyrirtæki hennar á sambandi.
Venjulega frá Vestur Canada, en þetta eftirrétt er gaman alls staðar,
A Simple Blueberry Patier: (Blue Berry Squares)
1 sítróna (eða hreint sítrónu þykkni)
4 bollar fersk eða frosin Saskatoon berjum eða bláber
2/3 bolli púðursykur
1/3 bolli kurlaður sykur
4 tsk cornstarch
1 msk smjör
1 bolli smjör, við stofuhita
1 bolli kurlaður sykur
1 egg
2 1/2 bollar allur-tilgangur hveiti
2 tsk lyftiduft
3/4 tsk salt
Hitið ofninn í 350F. Til að gera að fylla, fínt flottur 2 tsk afhýða frá sítrónu og kreista út 2 matskeiðar safa, (eða nota 2 ½ matskeiðar af hreinu sítrónu þykkni). Hrærið sítrónu berki og safa með bláberjum í pott sett yfir miðlungs hita. Cook, afhjúpa og hrært oft, þar berjum losa smá safa og bara byrja að kúla, 6 til 8 mínútur.
Á sama tíma í skálinni, nota gaffal til að hræra 2/3 bolli púðursykur og 1/3 bolli kurlaður sykur cornstarch. Þegar Berry blanda í pott er mergjaður, fjarlægja úr hita. Hrærið í sykur blöndu og 1 matskeið smjör. Setja pott á rekki til að kæla örlítið á meðan gerð stöð.
Til að gera stöð, í stórum blöndun skál, slá 1 bolli smjör með 1 bolli sykur og egg þar vel saman. Í öðru skál, nota gaffal til að hræra hveiti með lyftiduft og salt. Hrærið í smjör blöndu með tré skeið eða gúmmí spaða þar Sticky mola formi. Snúa tvo þriðju Crumb blöndu inn í ungreased 9 × 13 tommu bakstur fat. Létt klappa niður stöð til að mynda jafnt lag.
Hrærið heitt Berry fylla, þá breiddi yfir ofan. Nota fingurna, brjóta upp eftir Crumb blöndu meðan jafnt strá yfir toppur af berjum fyllingu. Ekki ýta niður. Bakið í miðjum 350F ofni þar til gullið og bubbly, frá 35 til 40 mínútur. Setja á rekki. Berið fram heitt sem örlítið blautur eftirrétt með ausa af vanilluís. Eða kæla alveg áður skera í ferninga. Fyrir mestu brúnir, kæli áður skorið. Store ferninga, falla í kæli í allt að 3 daga eða frysta.
Kæli í pönnu, þá skera í litla ferninga. Pop hvert veldi í litla Muffin bolla pappír Ferja. Flutninga í einu lagi fyrir í lokuðu plast ílát, þá raða, enn í pappír liners, á stórum þar sem í fati.
A Berry er Berry þangað til það er gaman af fjölskyldu, vinum eða sjálfum. - Bird
The Jumble-Berry Pie
1 1/4 bollar allur-tilgangur hveiti
3/4 af stöng eða 6 matskeiðar kalt ósaltað smjör, skorið í bita
2 matskeiðar kalt grænmeti styttingu
1/4 tsk salt
3 bollar brómber, tók yfir og skola
3 bollar bláber, tók yfir og skola
2 1/2 bollar hindberjum eða boysenberries valinn og skola
1/3 bolli cornstarch
1 1/2 bollar sykur auk viðbótar fyrir strá baka
1/4 bolli ferskur sítrónusafi
1/8 tsk ferskur rifinn múskat
1/8 tsk kanill
1 msk ósaltað smjör, skorið í bita
1/4 bolli hálf-og-hálft
þjóna með ferskja og brúnn sykur ís ef þess er óskað (neðan)
Í stóra skál blanda hveiti, smjör, grænmeti styttingu og saltið þar til blandan líkist máltíð. Bæta 2 matskeiðar ísvatni, kasta blönduna þar til vatnið er felld, bæta við fleiri ís vatn, ef nauðsyn krefur til að mynda deigið, og mynda deigið í boltanum. Ryk deigið með hveiti og slappað það, vafinn í pappír vax, í 1 klukkustund.
Rúlla út hálfa deigið 1/8 tommu þykkur á létt floured yfirborði, passar það inn í 9-tommu djúp-fat (1 lítri) pie plata, og klippa brún, fara 1/2-tomma kúfinn. Slappað skel meðan gerð fyllingu. Í stórri skál henda saman berjum, á cornstarch, 1-1 / 2 bolla af sykri, sítrónusafa, að múskat, og kanil þar til blandan er samsett vel, Mound fyllingu í skel, og punktur það með smjörinu bita.
Rúlla út eftirstandandi deigið inn í 13- til 14-tommu umferð á létt floured yfirborði, drape það yfir fyllingu og snyrta hana, fara 1-tomma kúfinn. Fold kúfinn undir botn skorpu, ýta á brún til að innsigla það og crimp brún skrautmálaðir. Bursta skorpu með hálf-og-hluta, gera raufar í efstu skorpu, mynda gufu Ventlana, og stökkva á baka létt með frekari sykur. Bakið baka á stórum bakstur lak í preheated 425ºF. ofn í 20 mínútur, að draga úr hita til 375ºF., í 35 til 40 mínútur meira, eða þar til skorpu er gullin og áfylling freyðandi. Berið baka með ferskja og brúnn sykur ís.
Peach og Brown Sugar Ice Cream
2 £. mjög þroskaðir ferskja (um 4), smáupphæð og hakkað
2 matskeiðar kurlaður sykur
3/4 bolli þétt pakkað ljós púðursykur
3 stór eggjarauða egg
1 stór heild egg
1 1/2 bollar hálf-og-hálft
1/4 tsk kanill
1/4 tsk ferskur rifinn múskat
2 matskeiðar Peach schnapps eða ferskja-bragðbætt líkjör
Í pott sameina ferskjum, á kurlaður sykur og 1/4 bolli vatn og látið malla í blöndunni, hrært í 15 til 20 mínútur, eða þar til ferskjum eru mjúk. Mauki blönduna í blandara, neyða mauki með fínu sigti í skál og látið kólna. Í pönnu, hreinsuð, elda púðursykur með 1/4 bolli vatn yfir meðallagi lágum hita, hrærið þangað til það er uppleyst. Í stórri skál nota óspart og blanda berja eggjarauðu og allt egg fyrr en þeir eru frothy, slá í brúnni sykur síróp, og berja blöndu þar til það er þykkt og föl. Hrærið í hálfa og helmingur (rjóma og mjólk), scalded, hella blöndunni í pönnu og elda það yfir meðallagi lágum hita, hrærið með tré skeið, 175 ° F. á nammi hitamæli. Álag á custard gegnum fínu sigti í annað stóra skál, látið kólna og hrærið í ferskja mauki, í kanil, sem múskat, og ferskja schnapps. Frysta blöndunni í frysti í klukkustund eða þar til fyrirtæki hennar á sambandi.
Venjulega frá Vestur Canada, en þetta eftirrétt er gaman alls staðar,
A Simple Blueberry Patier: (Blue Berry Squares)
1 sítróna (eða hreint sítrónu þykkni)
4 bollar fersk eða frosin Saskatoon berjum eða bláber
2/3 bolli púðursykur
1/3 bolli kurlaður sykur
4 tsk cornstarch
1 msk smjör
1 bolli smjör, við stofuhita
1 bolli kurlaður sykur
1 egg
2 1/2 bollar allur-tilgangur hveiti
2 tsk lyftiduft
3/4 tsk salt
Hitið ofninn í 350F. Til að gera að fylla, fínt flottur 2 tsk afhýða frá sítrónu og kreista út 2 matskeiðar safa, (eða nota 2 ½ matskeiðar af hreinu sítrónu þykkni). Hrærið sítrónu berki og safa með bláberjum í pott sett yfir miðlungs hita. Cook, afhjúpa og hrært oft, þar berjum losa smá safa og bara byrja að kúla, 6 til 8 mínútur.
Á sama tíma í skálinni, nota gaffal til að hræra 2/3 bolli púðursykur og 1/3 bolli kurlaður sykur cornstarch. Þegar Berry blanda í pott er mergjaður, fjarlægja úr hita. Hrærið í sykur blöndu og 1 matskeið smjör. Setja pott á rekki til að kæla örlítið á meðan gerð stöð.
Til að gera stöð, í stórum blöndun skál, slá 1 bolli smjör með 1 bolli sykur og egg þar vel saman. Í öðru skál, nota gaffal til að hræra hveiti með lyftiduft og salt. Hrærið í smjör blöndu með tré skeið eða gúmmí spaða þar Sticky mola formi. Snúa tvo þriðju Crumb blöndu inn í ungreased 9 × 13 tommu bakstur fat. Létt klappa niður stöð til að mynda jafnt lag.
Hrærið heitt Berry fylla, þá breiddi yfir ofan. Nota fingurna, brjóta upp eftir Crumb blöndu meðan jafnt strá yfir toppur af berjum fyllingu. Ekki ýta niður. Bakið í miðjum 350F ofni þar til gullið og bubbly, frá 35 til 40 mínútur. Setja á rekki. Berið fram heitt sem örlítið blautur eftirrétt með ausa af vanilluís. Eða kæla alveg áður skera í ferninga. Fyrir mestu brúnir, kæli áður skorið. Store ferninga, falla í kæli í allt að 3 daga eða frysta.
Kæli í pönnu, þá skera í litla ferninga. Pop hvert veldi í litla Muffin bolla pappír Ferja. Flutninga í einu lagi fyrir í lokuðu plast ílát, þá raða, enn í pappír liners, á stórum þar sem í fati.
A Berry er Berry þangað til það er gaman af fjölskyldu, vinum eða sjálfum. - Bird
