Un Berry è una bacca, fino goduto. Ecco alcune ricette più preferite che coinvolgono la Berry.
Il Jumble-Berry Pie
1 1/4 tazze di farina
Burro non salato 3/4 di un bastone o 6 cucchiai freddo, tagliato a pezzi
2 cucchiai di freddo grasso vegetale
Sale 1/4 cucchiaino
3 tazze di more, raccolti più e risciacquati
3 tazze di mirtilli, raccolti più e risciacquati
2 1/2 tazze lamponi o boysenberries raccolte e risciacquati
1/3 tazza di farina di granturco
1 1/2 tazze di zucchero più supplementare per aspersione della torta
1/4 tazza di succo di limone fresco
1/8 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
1/8 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di burro non salato, tagliato a pezzi
1/4 di tazza a metà e metà
servire con pesche e crema marrone zucchero di ghiaccio se lo si desidera (sotto)
In una grande ciotola mescolare la farina, il burro, il grasso vegetale, e il sale fino a quando il composto assomiglia pasto. Aggiungere 2 cucchiai di acqua ghiacciata, gettare la miscela fino è incorporato l'acqua, aggiungendo più acqua ghiacciata, se necessario, a formare un impasto, e formare l'impasto in una palla. Spolverare la pasta con la farina e chill che, avvolto in carta cerata, per 1 ora.
Stendete metà della pasta 1/8-inch di spessore su una superficie leggermente infarinata, inserirla in un 9 pollici profondo-piatto (1 quartana) tortiera, e tagliare il bordo, lasciando un eccesso di 1/2-inch. Raffreddare il guscio rendendo il ripieno. In una grande ciotola gettare insieme le bacche, l'amido di mais, 1-1 / 2 tazze di zucchero, il succo di limone, la noce moscata, la cannella e finché il composto si combina bene, tumulo il ripieno nel guscio, e dot con i bit di burro.
Stendete la pasta rimasta in un giro di 13- 14 pollici su una superficie leggermente infarinata, telo sopra il ripieno, e tagliare, lasciando una sporgenza di 1 pollice. Piegare la sporgenza sotto la crosta inferiore, premendo il bordo per sigillarla, e crimpare il bordo decorativo. Spennellare la crosta con la metà e metà, fare fessure nella crosta superiore, formando sfiati di vapore, e cospargere la torta leggermente con lo zucchero supplementare. Cuocere la torta in una grande teglia in un 425ºF preriscaldato. forno per 20 minuti, il ridurre il calore 375ºF., per 35 a 40 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e riempimento sta bollendo. Servite la torta con la pesca e marrone crema dello zucchero di ghiaccio.
Peach e Brown Sugar Ice Cream
£ 2. pesche molto mature (circa 4), snocciolate e tritate
2 cucchiai di zucchero semolato
3/4 di tazza saldamente imballato zucchero marrone chiaro
3 grandi tuorli
1 grande uovo intero
1 1/2 tazze metà e metà
1/4 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
2 cucchiai di grappa pesca o liquore al gusto di pesca
In una casseruola unire le pesche, lo zucchero semolato e 1/4 di tazza di acqua e fate cuocere il composto, mescolando di tanto in tanto, per 15 a 20 minuti, o fino a quando le pesche sono morbide. Frullate il composto in un frullatore, forzare la purea attraverso un setaccio fine in una ciotola e lasciate raffreddare. In padella, pulito, cucinare lo zucchero di canna con l'acqua della 1/4 di tazza su moderatamente a fuoco basso, mescolando, fino a quando non si scioglie. In una grande ciotola Mixe battere i tuorli e l'uovo intero fino a quando sono spumosi, battere nello sciroppo di zucchero di canna, e battere il composto fino a quando è spessa e pallida. Mescolare a metà e metà (panna e latte), scottato, versare il composto nella teglia e cuocere sopra moderatamente fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno, a 175 ° C. su un termometro caramelle. Filtrare la crema attraverso il setaccio fine in un'altra grande ciotola, lasciate raffreddare e aggiungete la purea di pesche, la cannella, la noce moscata, e le grappe pesca. Congelare la miscela in freezer per un'ora o fino a quando la sua ferma al tatto.
Tipicamente da Western Canada, ma questo dolce si gode ovunque,
A Simple Blueberry Patier: (quadrati blu Berry)
1 limone (o estratto di limone puro)
4 tazze bacche Saskatoon fresche o congelate, o mirtilli
2/3 di tazza di zucchero di canna
1/3 tazza di zucchero semolato
4 cucchiaino di amido di mais
Di burro 1 cucchiaio
1 tazza di burro, a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero semolato
1 uovo
2 1/2 tazze di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
3/4 cucchiaino di sale
Preriscaldare il forno a 350F. Per rendere il riempimento, finemente griglia 2 cucchiaini di scorza di limone e spremere il succo di 2 cucchiai, (o utilizzare 2 ½ cucchiai di estratto di limone puro). Mescolare la buccia di limone e succo di mirtilli in una casseruola insieme a fuoco medio. Cook, scoperto e mescolando spesso, fino a quando le bacche rilasciare un po 'di succo e appena cominciano a bolla, dalle 6 alle 8 minuti.
Nel frattempo, in una piccola ciotola, con una forchetta per mescolare 2/3 di tazza di zucchero di canna e 1/3 tazza di zucchero semolato con amido di mais. Quando la miscela di bacche in casseruola è succosa, togliere dal fuoco. Mescolare in una miscela di zucchero e 1 cucchiaio di burro. Casseruola Situato su un rack per raffreddare leggermente rendendo base.
Per fare la base, in una ciotola, sbattere 1 tazza di burro con lo zucchero 1 tazza e uovo fino a ben combinati. In un'altra ciotola, con una forchetta per mescolare la farina con il lievito e il sale. Mescolare in composto di burro con un cucchiaio di legno o una spatola di gomma fino a formare briciole appiccicose. Girare i due terzi di mistura in un ungreased 9 × 13 pollici teglia. Leggermente pat giù base per formare uno strato uniforme.
Mescolare riempimento bacca caldo, poi si sviluppa su top. Usando le dita, rompere rimanendo mistura mentre uniformemente aspersione sopra la parte superiore di riempimento bacche. Non premere verso il basso. Cuocere nel centro di 350F forno fino a doratura e frizzante, dai 35 a 40 minuti. Mettere su una griglia. Servire caldo come dessert un po 'liquida con una pallina di gelato alla vaniglia. Oppure raffreddare completamente prima di tagliare in quadrati. Per i bordi più taglienti, conservare in frigorifero prima di tagliare. Conservare quadrati, coperti in frigorifero, per un massimo di 3 giorni o congelare.
Mettete in frigo in padella, poi tagliata in piccoli quadrati. Pop ogni quadrato in una piccola tazza focaccina liner in carta. Trasporto in un solo strato in un contenitore di plastica sigillato, poi organizzare, ancora in fodere di carta, su un grande piatto porzione.
Un Berry è una bacca finché non viene apprezzato da familiari, amici o da soli. - Bird
Il Jumble-Berry Pie
1 1/4 tazze di farina
Burro non salato 3/4 di un bastone o 6 cucchiai freddo, tagliato a pezzi
2 cucchiai di freddo grasso vegetale
Sale 1/4 cucchiaino
3 tazze di more, raccolti più e risciacquati
3 tazze di mirtilli, raccolti più e risciacquati
2 1/2 tazze lamponi o boysenberries raccolte e risciacquati
1/3 tazza di farina di granturco
1 1/2 tazze di zucchero più supplementare per aspersione della torta
1/4 tazza di succo di limone fresco
1/8 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
1/8 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di burro non salato, tagliato a pezzi
1/4 di tazza a metà e metà
servire con pesche e crema marrone zucchero di ghiaccio se lo si desidera (sotto)
In una grande ciotola mescolare la farina, il burro, il grasso vegetale, e il sale fino a quando il composto assomiglia pasto. Aggiungere 2 cucchiai di acqua ghiacciata, gettare la miscela fino è incorporato l'acqua, aggiungendo più acqua ghiacciata, se necessario, a formare un impasto, e formare l'impasto in una palla. Spolverare la pasta con la farina e chill che, avvolto in carta cerata, per 1 ora.
Stendete metà della pasta 1/8-inch di spessore su una superficie leggermente infarinata, inserirla in un 9 pollici profondo-piatto (1 quartana) tortiera, e tagliare il bordo, lasciando un eccesso di 1/2-inch. Raffreddare il guscio rendendo il ripieno. In una grande ciotola gettare insieme le bacche, l'amido di mais, 1-1 / 2 tazze di zucchero, il succo di limone, la noce moscata, la cannella e finché il composto si combina bene, tumulo il ripieno nel guscio, e dot con i bit di burro.
Stendete la pasta rimasta in un giro di 13- 14 pollici su una superficie leggermente infarinata, telo sopra il ripieno, e tagliare, lasciando una sporgenza di 1 pollice. Piegare la sporgenza sotto la crosta inferiore, premendo il bordo per sigillarla, e crimpare il bordo decorativo. Spennellare la crosta con la metà e metà, fare fessure nella crosta superiore, formando sfiati di vapore, e cospargere la torta leggermente con lo zucchero supplementare. Cuocere la torta in una grande teglia in un 425ºF preriscaldato. forno per 20 minuti, il ridurre il calore 375ºF., per 35 a 40 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e riempimento sta bollendo. Servite la torta con la pesca e marrone crema dello zucchero di ghiaccio.
Peach e Brown Sugar Ice Cream
£ 2. pesche molto mature (circa 4), snocciolate e tritate
2 cucchiai di zucchero semolato
3/4 di tazza saldamente imballato zucchero marrone chiaro
3 grandi tuorli
1 grande uovo intero
1 1/2 tazze metà e metà
1/4 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
2 cucchiai di grappa pesca o liquore al gusto di pesca
In una casseruola unire le pesche, lo zucchero semolato e 1/4 di tazza di acqua e fate cuocere il composto, mescolando di tanto in tanto, per 15 a 20 minuti, o fino a quando le pesche sono morbide. Frullate il composto in un frullatore, forzare la purea attraverso un setaccio fine in una ciotola e lasciate raffreddare. In padella, pulito, cucinare lo zucchero di canna con l'acqua della 1/4 di tazza su moderatamente a fuoco basso, mescolando, fino a quando non si scioglie. In una grande ciotola Mixe battere i tuorli e l'uovo intero fino a quando sono spumosi, battere nello sciroppo di zucchero di canna, e battere il composto fino a quando è spessa e pallida. Mescolare a metà e metà (panna e latte), scottato, versare il composto nella teglia e cuocere sopra moderatamente fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno, a 175 ° C. su un termometro caramelle. Filtrare la crema attraverso il setaccio fine in un'altra grande ciotola, lasciate raffreddare e aggiungete la purea di pesche, la cannella, la noce moscata, e le grappe pesca. Congelare la miscela in freezer per un'ora o fino a quando la sua ferma al tatto.
Tipicamente da Western Canada, ma questo dolce si gode ovunque,
A Simple Blueberry Patier: (quadrati blu Berry)
1 limone (o estratto di limone puro)
4 tazze bacche Saskatoon fresche o congelate, o mirtilli
2/3 di tazza di zucchero di canna
1/3 tazza di zucchero semolato
4 cucchiaino di amido di mais
Di burro 1 cucchiaio
1 tazza di burro, a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero semolato
1 uovo
2 1/2 tazze di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
3/4 cucchiaino di sale
Preriscaldare il forno a 350F. Per rendere il riempimento, finemente griglia 2 cucchiaini di scorza di limone e spremere il succo di 2 cucchiai, (o utilizzare 2 ½ cucchiai di estratto di limone puro). Mescolare la buccia di limone e succo di mirtilli in una casseruola insieme a fuoco medio. Cook, scoperto e mescolando spesso, fino a quando le bacche rilasciare un po 'di succo e appena cominciano a bolla, dalle 6 alle 8 minuti.
Nel frattempo, in una piccola ciotola, con una forchetta per mescolare 2/3 di tazza di zucchero di canna e 1/3 tazza di zucchero semolato con amido di mais. Quando la miscela di bacche in casseruola è succosa, togliere dal fuoco. Mescolare in una miscela di zucchero e 1 cucchiaio di burro. Casseruola Situato su un rack per raffreddare leggermente rendendo base.
Per fare la base, in una ciotola, sbattere 1 tazza di burro con lo zucchero 1 tazza e uovo fino a ben combinati. In un'altra ciotola, con una forchetta per mescolare la farina con il lievito e il sale. Mescolare in composto di burro con un cucchiaio di legno o una spatola di gomma fino a formare briciole appiccicose. Girare i due terzi di mistura in un ungreased 9 × 13 pollici teglia. Leggermente pat giù base per formare uno strato uniforme.
Mescolare riempimento bacca caldo, poi si sviluppa su top. Usando le dita, rompere rimanendo mistura mentre uniformemente aspersione sopra la parte superiore di riempimento bacche. Non premere verso il basso. Cuocere nel centro di 350F forno fino a doratura e frizzante, dai 35 a 40 minuti. Mettere su una griglia. Servire caldo come dessert un po 'liquida con una pallina di gelato alla vaniglia. Oppure raffreddare completamente prima di tagliare in quadrati. Per i bordi più taglienti, conservare in frigorifero prima di tagliare. Conservare quadrati, coperti in frigorifero, per un massimo di 3 giorni o congelare.
Mettete in frigo in padella, poi tagliata in piccoli quadrati. Pop ogni quadrato in una piccola tazza focaccina liner in carta. Trasporto in un solo strato in un contenitore di plastica sigillato, poi organizzare, ancora in fodere di carta, su un grande piatto porzione.
Un Berry è una bacca finché non viene apprezzato da familiari, amici o da soli. - Bird
