Oven tampaknya menjadi alat dapur yang paling sedikit digunakan sepanjang masa. Berikut adalah beberapa makanan favorit yang satu dapat mempersiapkan menggunakan alat ini, dan membuat Anda terlihat seperti koki master dalam proses. Nikmati.
Lemon Roti, Membuat 1 roti, dipanggang di piring 2-liter
¾ cangkir margarin
1 ½ cangkir gula
3 butir telur
2 ¼ cangkir tepung
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh baking soda
¾ cangkir buttermilk
Parutan kulit dari lemon 1
¾ cangkir kacang cincang
Glasir:
Jus dari 1 lemon dan ½ cangkir gula
Krim margarin dan gula bersama-sama. Kocok telur. Ayak tepung, garam, dan baking soda bersama-sama dan menambah adonan bergantian dengan buttermilk, pencampuran dengan baik setiap penambahan. Aduk dalam kulit dan kacang-kacangan. Tuang adonan ke dalam gemuk dan berupa serbuk 2-liter loyang. Panggang pada 325 ° C selama 1 jam dan 20 menit. Keren roti 15 menit dalam piring, pindahkan ke piring saji, pierce atas dan sendok pada glasir: Untuk membuat glasir menggabungkan jus lemon dan gula hingga lembut dan gerimis di atas roti dan ke dalam lubang tindik.
Soft-Baked Bread Sticks, Membuat 32 roti tongkat, atau 2 roti
6-6 ½ cangkir tepung dikelantang
2 paket ragi
2 sendok makan gula
1 sendok makan garam
¼ cangkir minyak sayur
2 ¼ cangkir air hangat
Garam kasar, saat memanggang
Campur tepung terigu 2 cangkir, ragi, gula, garam, minyak, dan air. Beat 2 menit dengan kecepatan sedang. Tambahkan 1 cangkir tepung; campurkan 1 menit lagi. Tambahkan tepung 3 cangkir, aduk dengan sendok kayu. Uleni adonan pada permukaan berupa serbuk selama 5 sampai 10 menit, dengan menggunakan tepung yang diperlukan. Adonan sisanya dalam mangkuk berminyak, ditutupi dengan handuk teh selama 20 menit. Punch bawah adonan sebelum membentuk.
Untuk membentuk, memotong adonan menjadi dua dan kemudian dua lagi. Anda harus memiliki potongan 4 sekitar 3 x 8-inch adonan. Potong masing-masing menjadi 8 bagian. Gulungan antara tangan untuk membentuk bentuk tongkat roti. Taruh di loyang. Puncak minyak dan tutup dengan bungkus plastik. Dinginkan selama 2 sampai 24 jam untuk bangkit kembali sebelum dipanggang. (Ini disebut metode keren bertingkat.) Hapus dari kulkas dan taburi dengan garam kasar gulungan sebelum dipanggang. Panggang pada 425 ° selama 15 sampai 20 menit.
Resep ini bisa dipanggang sebagai 2 roti. Untuk melakukannya, bentuk adonan menjadi 2 roti dan tempat dalam panci gemuk roti, puncak minyak, dan sejuk bertingkat untuk 2 sampai 24 jam, ditutupi dengan bungkus plastik seperti tongkat roti. Menyesuaikan suhu 400 ° kue dan panggang selama 30 sampai 40 menit. "
Pisang Cokelat-Chip Muffins, Membuat 12 muffin
2 buah pisang matang ekstra-
2 butir telur
¾ cangkir gula
½ cangkir mentega, dilelehkan
1 sendok teh vanili
Tepung 2 ¼ cangkir
2 sendok teh baking powder
1 sendok teh kayu manis
1 cangkir chocolate chips
Pisang Mash. Dalam mangkuk besar, kocok pisang, telur, gula, mentega, dan vanili sampai rata. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan kayu manis. Aduk chocolate chips. Campur hanya sampai rata. Sendok ke dalam kertas berlapis kaleng muffin. Panggang pada suhu 350 ° C selama 25 sampai 30 menit. Angkat dari wajan dan biarkan dingin. Untuk muffin lembut, campuran bahan-bahan cair dan kering sampai hanya dibasahi. Over-pencampuran menyebabkan muffin menjadi sulit, kasar bertekstur, dan penuh terowongan.
Pretzel segar, Membuat 8 porsi
Dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan aduk sampai larut:
1 ¼ sendok teh ragi kering
¾ cangkir air hangat
Ayak ke dalam mangkuk kecil:
Tepung 1 ½ cangkir
Gula 1 sendok teh
½ sendok teh garam
Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke dalam campuran cair. Gunakan tangan Anda dan bekerja adonan sampai lembut dan tegas tapi tidak lengket. Tambahkan tepung sedikit jika diperlukan, sekitar 1 sendok makan. Uleni adonan sampai halus dan elastis sekitar 5 menit. Olesi mangkuk berukuran sedang. Olesi ujung jari Anda dan tempatkan adonan dalam mangkuk. Sisihkan.
Pada saat baking: 1 telur, dipukul dan garam kasar
Olesi loyang. Bagi adonan menjadi 15 buah. Dengan tangan Anda, roll masing-masing bagian dari pusat ke ujung, membentuk tali tipis sekitar satu kaki panjang. Lingkaran setiap tali ke dalam bentuk pretzel dan tempat di cookie sheet. Sikat setiap pretzel dengan telur kocok; taburi dengan garam kasar. Panggang 10 sampai 15 menit di 450 ° oven, sampai berwarna cokelat keemasan.
The Flourless Chocolate Cake, porsi 12.
Kue ini seperti jatuh chocolate souffle super lembab dengan kerak halus renyah. Ini puff up banyak sementara bakes dan kemudian jatuh sebagai mendingin-jadi jangan panik. Pastikan untuk memberikan setidaknya 20 menit untuk mendinginkan sebelum disajikan; kalau terlalu hangat, itu akan menjadi lezat tapi terlalu sulit untuk memotong.
5 telur
1 cup gula pasir
1/3 cangkir kopi minuman keras
1 cangkir mentega tawar, pada suhu kamar
6 ons cokelat pahit, meleleh
1 sendok teh ekstrak vanili murni
Bubuk gula, untuk membersihkan debu
1 1/2 cangkir krim kocok, sebagai iringan
Organik kelopak mawar, untuk hiasan
Panaskan oven sampai 350 °. Olesi semi-bentuk 10-inch pan dan bungkus luar dengan foil untuk mencegah kebocoran; sisihkan.
Tempatkan telur dan gula dalam mangkuk mixer dilengkapi dengan lampiran cambuk, dan cambuk pada kecepatan tinggi, kadang-kadang menggores menurunkan sisi mangkuk, sampai sangat tebal dan halus, sekitar 10 menit. (Ya, itu benar-benar mengambil yang lama, jika Anda mencampurnya untuk jangka waktu yang lebih pendek, kue akan hanya 1/4 inci tinggi.) Tambahkan minuman keras dan aduk rata. Dengan mixer pada kecepatan sedang, tambahkan mentega, beberapa potong pada suatu waktu, dan memukul sampai tercampur rata. (Adonan mungkin terlihat "pecah", atau dipisahkan, pada saat ini, tapi cokelat akan mengikat dengan mentega dan memperbaikinya.) Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan cokelat dan vanili ekstrak, aduk hingga licin. Tuang adonan ke dalam panci disiapkan dan panggang sampai kue bergerak sebagai salah satu massa ketika Anda lembut goncang panci, sekitar 30 menit. (Ini jauh lebih baik untuk di bawah panggang kue ini daripada lebih panggang, itu akan menjadi sedikit lengket, tapi aku belum pernah melihat orang muncul hidung mereka pada saat itu.) Biarkan dingin selama 10 sampai 20 menit, lepaskan cincin luar panci dan foil, lalu dinginkan sekitar 30 menit lagi sebelum disajikan. Sajikan pada suhu kamar, diatapi dengan debu dari gula bubuk dan halus dikocok krim. Hiasi dengan kelopak mawar.
---
Ini batch jahe berasal dari resep saya besar-nenek, pedas dan kenyal, mereka hanya bagaimana saya suka jahe menjadi.
Besar-Nenek Gingersnaps, Melayani Ukuran, sekitar 30 cookie.
3/4 cangkir mentega tawar, pada suhu kamar
2 cangkir gula
1/4 cangkir unsulfured molase
1 butir telur
1 3/4 cangkir semua tujuan-tepung
1/2 cangkir tepung graham
Garam
2 sendok teh baking soda
1 sendok teh bubuk kayu manis
1 sendok teh cengkeh tanah
1 sendok teh bubuk jahe
Panaskan oven sampai 350 °. Olesi loyang lembar dan sisihkan.
Tempatkan mentega dan 1 cangkir gula dalam mangkuk mixer dan memukul pada kecepatan tinggi, gesekan menuruni sisi mangkuk sering, sampai ringan dan halus, sekitar 3 menit. Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan molase dan telur, dan kocok. Tambahkan tepung, garam, baking soda, dan rempah-rempah, dan campuran pada kecepatan rendah sampai semua bahan digabungkan. Meningkatkan kecepatan untuk menengah dan campuran hanya sampai adonan halus. Hapus mangkuk dari mixer.
Tempatkan gula tersisa 1 gelas di atas piring besar. Bentuk adonan menjadi bola 1 inci, roll mereka dalam gula untuk melapisi, dan tempat pada panci disiapkan, pastikan Anda memberikan cookie cukup ruang untuk menyebar mereka panggang. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan (mereka akan menjadi sedikit lebih gelap dari penurunan cookies lain karena adonan gelap untuk memulai dengan), sekitar 15 menit. Biarkan kue dingin di panci selama beberapa menit, kemudian transfer ke rak atau handuk kertas dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Zucchini Roti, Membuat 2 roti.
Siapapun dengan taman telah membuat roti zucchini. Saya suka untuk melayani diiris dan panggang, diatapi dengan tepukan mentega. Jika Anda telah salah meninggalkan hari berikutnya, menggunakannya untuk membuat versi yang luar biasa toast Perancis.
Minyak sayur 1 cangkir
2 cangkir gula
3 butir telur
2 sendok teh ekstrak vanili murni
2 cangkir diparut zucchini
1 (8 ons) dapat hancur nanas, tiriskan
Tepung 3 cangkir
1/2 sendok teh baking powder
2 sendok teh baking soda
1 sendok teh garam
3/4 sdt bubuk pala
1 1/2 sendok teh kayu manis tanah
1 cangkir kacang cincang
1 cangkir diparut kelapa manis
Panaskan oven sampai 350 °. Grease dua 9 dengan panci roti 5-inch; sisihkan.
Campurkan minyak, gula, telur, dan vanili ekstrak dalam mangkuk mixer dilengkapi dengan dayung lampiran, dan campuran pada kecepatan sedang sampai tercampur rata, sekitar 2 menit. Tambahkan zucchini dan nanas, dan aduk rata. Tambahkan tepung, baking powder, baking soda, garam, dan rempah-rempah, dan campuran pada kecepatan rendah hanya sampai gabungan. Hapus mangkuk dari mixer, dan lipat dalam kacang-kacangan dan kelapa. Bagi adonan antara 2 pun disiapkan, dan panggang sampai roti perlahan mata air kembali ketika menyentuh ringan di tengah, sekitar 1 jam. Biarkan dingin selama sekitar 15 menit, kemudian keluarkan roti dari panci. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Semoga mata Anda bersinar dan perut Anda puas - Burung
Lemon Roti, Membuat 1 roti, dipanggang di piring 2-liter
¾ cangkir margarin
1 ½ cangkir gula
3 butir telur
2 ¼ cangkir tepung
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh baking soda
¾ cangkir buttermilk
Parutan kulit dari lemon 1
¾ cangkir kacang cincang
Glasir:
Jus dari 1 lemon dan ½ cangkir gula
Krim margarin dan gula bersama-sama. Kocok telur. Ayak tepung, garam, dan baking soda bersama-sama dan menambah adonan bergantian dengan buttermilk, pencampuran dengan baik setiap penambahan. Aduk dalam kulit dan kacang-kacangan. Tuang adonan ke dalam gemuk dan berupa serbuk 2-liter loyang. Panggang pada 325 ° C selama 1 jam dan 20 menit. Keren roti 15 menit dalam piring, pindahkan ke piring saji, pierce atas dan sendok pada glasir: Untuk membuat glasir menggabungkan jus lemon dan gula hingga lembut dan gerimis di atas roti dan ke dalam lubang tindik.
Soft-Baked Bread Sticks, Membuat 32 roti tongkat, atau 2 roti
6-6 ½ cangkir tepung dikelantang
2 paket ragi
2 sendok makan gula
1 sendok makan garam
¼ cangkir minyak sayur
2 ¼ cangkir air hangat
Garam kasar, saat memanggang
Campur tepung terigu 2 cangkir, ragi, gula, garam, minyak, dan air. Beat 2 menit dengan kecepatan sedang. Tambahkan 1 cangkir tepung; campurkan 1 menit lagi. Tambahkan tepung 3 cangkir, aduk dengan sendok kayu. Uleni adonan pada permukaan berupa serbuk selama 5 sampai 10 menit, dengan menggunakan tepung yang diperlukan. Adonan sisanya dalam mangkuk berminyak, ditutupi dengan handuk teh selama 20 menit. Punch bawah adonan sebelum membentuk.
Untuk membentuk, memotong adonan menjadi dua dan kemudian dua lagi. Anda harus memiliki potongan 4 sekitar 3 x 8-inch adonan. Potong masing-masing menjadi 8 bagian. Gulungan antara tangan untuk membentuk bentuk tongkat roti. Taruh di loyang. Puncak minyak dan tutup dengan bungkus plastik. Dinginkan selama 2 sampai 24 jam untuk bangkit kembali sebelum dipanggang. (Ini disebut metode keren bertingkat.) Hapus dari kulkas dan taburi dengan garam kasar gulungan sebelum dipanggang. Panggang pada 425 ° selama 15 sampai 20 menit.
Resep ini bisa dipanggang sebagai 2 roti. Untuk melakukannya, bentuk adonan menjadi 2 roti dan tempat dalam panci gemuk roti, puncak minyak, dan sejuk bertingkat untuk 2 sampai 24 jam, ditutupi dengan bungkus plastik seperti tongkat roti. Menyesuaikan suhu 400 ° kue dan panggang selama 30 sampai 40 menit. "
Pisang Cokelat-Chip Muffins, Membuat 12 muffin
2 buah pisang matang ekstra-
2 butir telur
¾ cangkir gula
½ cangkir mentega, dilelehkan
1 sendok teh vanili
Tepung 2 ¼ cangkir
2 sendok teh baking powder
1 sendok teh kayu manis
1 cangkir chocolate chips
Pisang Mash. Dalam mangkuk besar, kocok pisang, telur, gula, mentega, dan vanili sampai rata. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan kayu manis. Aduk chocolate chips. Campur hanya sampai rata. Sendok ke dalam kertas berlapis kaleng muffin. Panggang pada suhu 350 ° C selama 25 sampai 30 menit. Angkat dari wajan dan biarkan dingin. Untuk muffin lembut, campuran bahan-bahan cair dan kering sampai hanya dibasahi. Over-pencampuran menyebabkan muffin menjadi sulit, kasar bertekstur, dan penuh terowongan.
Pretzel segar, Membuat 8 porsi
Dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan aduk sampai larut:
1 ¼ sendok teh ragi kering
¾ cangkir air hangat
Ayak ke dalam mangkuk kecil:
Tepung 1 ½ cangkir
Gula 1 sendok teh
½ sendok teh garam
Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke dalam campuran cair. Gunakan tangan Anda dan bekerja adonan sampai lembut dan tegas tapi tidak lengket. Tambahkan tepung sedikit jika diperlukan, sekitar 1 sendok makan. Uleni adonan sampai halus dan elastis sekitar 5 menit. Olesi mangkuk berukuran sedang. Olesi ujung jari Anda dan tempatkan adonan dalam mangkuk. Sisihkan.
Pada saat baking: 1 telur, dipukul dan garam kasar
Olesi loyang. Bagi adonan menjadi 15 buah. Dengan tangan Anda, roll masing-masing bagian dari pusat ke ujung, membentuk tali tipis sekitar satu kaki panjang. Lingkaran setiap tali ke dalam bentuk pretzel dan tempat di cookie sheet. Sikat setiap pretzel dengan telur kocok; taburi dengan garam kasar. Panggang 10 sampai 15 menit di 450 ° oven, sampai berwarna cokelat keemasan.
The Flourless Chocolate Cake, porsi 12.
Kue ini seperti jatuh chocolate souffle super lembab dengan kerak halus renyah. Ini puff up banyak sementara bakes dan kemudian jatuh sebagai mendingin-jadi jangan panik. Pastikan untuk memberikan setidaknya 20 menit untuk mendinginkan sebelum disajikan; kalau terlalu hangat, itu akan menjadi lezat tapi terlalu sulit untuk memotong.
5 telur
1 cup gula pasir
1/3 cangkir kopi minuman keras
1 cangkir mentega tawar, pada suhu kamar
6 ons cokelat pahit, meleleh
1 sendok teh ekstrak vanili murni
Bubuk gula, untuk membersihkan debu
1 1/2 cangkir krim kocok, sebagai iringan
Organik kelopak mawar, untuk hiasan
Panaskan oven sampai 350 °. Olesi semi-bentuk 10-inch pan dan bungkus luar dengan foil untuk mencegah kebocoran; sisihkan.
Tempatkan telur dan gula dalam mangkuk mixer dilengkapi dengan lampiran cambuk, dan cambuk pada kecepatan tinggi, kadang-kadang menggores menurunkan sisi mangkuk, sampai sangat tebal dan halus, sekitar 10 menit. (Ya, itu benar-benar mengambil yang lama, jika Anda mencampurnya untuk jangka waktu yang lebih pendek, kue akan hanya 1/4 inci tinggi.) Tambahkan minuman keras dan aduk rata. Dengan mixer pada kecepatan sedang, tambahkan mentega, beberapa potong pada suatu waktu, dan memukul sampai tercampur rata. (Adonan mungkin terlihat "pecah", atau dipisahkan, pada saat ini, tapi cokelat akan mengikat dengan mentega dan memperbaikinya.) Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan cokelat dan vanili ekstrak, aduk hingga licin. Tuang adonan ke dalam panci disiapkan dan panggang sampai kue bergerak sebagai salah satu massa ketika Anda lembut goncang panci, sekitar 30 menit. (Ini jauh lebih baik untuk di bawah panggang kue ini daripada lebih panggang, itu akan menjadi sedikit lengket, tapi aku belum pernah melihat orang muncul hidung mereka pada saat itu.) Biarkan dingin selama 10 sampai 20 menit, lepaskan cincin luar panci dan foil, lalu dinginkan sekitar 30 menit lagi sebelum disajikan. Sajikan pada suhu kamar, diatapi dengan debu dari gula bubuk dan halus dikocok krim. Hiasi dengan kelopak mawar.
---
Ini batch jahe berasal dari resep saya besar-nenek, pedas dan kenyal, mereka hanya bagaimana saya suka jahe menjadi.
Besar-Nenek Gingersnaps, Melayani Ukuran, sekitar 30 cookie.
3/4 cangkir mentega tawar, pada suhu kamar
2 cangkir gula
1/4 cangkir unsulfured molase
1 butir telur
1 3/4 cangkir semua tujuan-tepung
1/2 cangkir tepung graham
Garam
2 sendok teh baking soda
1 sendok teh bubuk kayu manis
1 sendok teh cengkeh tanah
1 sendok teh bubuk jahe
Panaskan oven sampai 350 °. Olesi loyang lembar dan sisihkan.
Tempatkan mentega dan 1 cangkir gula dalam mangkuk mixer dan memukul pada kecepatan tinggi, gesekan menuruni sisi mangkuk sering, sampai ringan dan halus, sekitar 3 menit. Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan molase dan telur, dan kocok. Tambahkan tepung, garam, baking soda, dan rempah-rempah, dan campuran pada kecepatan rendah sampai semua bahan digabungkan. Meningkatkan kecepatan untuk menengah dan campuran hanya sampai adonan halus. Hapus mangkuk dari mixer.
Tempatkan gula tersisa 1 gelas di atas piring besar. Bentuk adonan menjadi bola 1 inci, roll mereka dalam gula untuk melapisi, dan tempat pada panci disiapkan, pastikan Anda memberikan cookie cukup ruang untuk menyebar mereka panggang. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan (mereka akan menjadi sedikit lebih gelap dari penurunan cookies lain karena adonan gelap untuk memulai dengan), sekitar 15 menit. Biarkan kue dingin di panci selama beberapa menit, kemudian transfer ke rak atau handuk kertas dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Zucchini Roti, Membuat 2 roti.
Siapapun dengan taman telah membuat roti zucchini. Saya suka untuk melayani diiris dan panggang, diatapi dengan tepukan mentega. Jika Anda telah salah meninggalkan hari berikutnya, menggunakannya untuk membuat versi yang luar biasa toast Perancis.
Minyak sayur 1 cangkir
2 cangkir gula
3 butir telur
2 sendok teh ekstrak vanili murni
2 cangkir diparut zucchini
1 (8 ons) dapat hancur nanas, tiriskan
Tepung 3 cangkir
1/2 sendok teh baking powder
2 sendok teh baking soda
1 sendok teh garam
3/4 sdt bubuk pala
1 1/2 sendok teh kayu manis tanah
1 cangkir kacang cincang
1 cangkir diparut kelapa manis
Panaskan oven sampai 350 °. Grease dua 9 dengan panci roti 5-inch; sisihkan.
Campurkan minyak, gula, telur, dan vanili ekstrak dalam mangkuk mixer dilengkapi dengan dayung lampiran, dan campuran pada kecepatan sedang sampai tercampur rata, sekitar 2 menit. Tambahkan zucchini dan nanas, dan aduk rata. Tambahkan tepung, baking powder, baking soda, garam, dan rempah-rempah, dan campuran pada kecepatan rendah hanya sampai gabungan. Hapus mangkuk dari mixer, dan lipat dalam kacang-kacangan dan kelapa. Bagi adonan antara 2 pun disiapkan, dan panggang sampai roti perlahan mata air kembali ketika menyentuh ringan di tengah, sekitar 1 jam. Biarkan dingin selama sekitar 15 menit, kemudian keluarkan roti dari panci. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Semoga mata Anda bersinar dan perut Anda puas - Burung
