Ketuhar seolah-olah menjadi alat dapur yang digunakan sekurang-kurangnya sepanjang masa. Berikut adalah beberapa makanan kegemaran yang satu boleh menyediakan menggunakan alat ini, dan membuat anda kelihatan seperti seorang chef induk dalam proses. Nikmati.
Lemon Roti, Membuat 1 sebuku, bakar dalam piring 2-liter
¾ cawan marjerin
1 ½ cawan gula
3 telur
2 ¼ cawan tepung
¼ sudu teh garam
¼ sudu teh baking soda
¾ cawan susu mentega
Kulit parut daripada 1 lemon
¾ cawan kacang dicincang
Menjadi sayu:
Jus daripada 1 limau dan ½ cawan gula
Krim marjerin dan gula bersama-sama. Pukul telur. Ayak tepung, garam, baking soda dan bersama-sama dan menambah untuk adunan berselang seli dengan susu mentega, pencampuran dan setiap tambahan. Kacau dalam kulit dan kacang. Tuangkan adunan ke dalam yang lancar dan yg berupa serbuk 2-liter penaik hidangan. Bakar pada 325 ° selama 1 jam dan 20 minit. Roti sejuk 15 minit dalam pinggan, keluarkan untuk berkhidmat plat, tusukan atas dan sudu pada menjadi sayu: Untuk membuat sayu menggabungkan jus lemon dan gula sehingga sebati dan hujan renyai-renyai atas roti dan menusuk ke dalam lubang.
Soft-Baked Roti Sticks, Menjadikan 32 batang roti, atau 2 ketul roti
6-6 ½ cawan tepung tidak luntur
2 pakej yis
2 sudu besar gula
1 sudu besar garam
¼ cawan minyak sayur-sayuran
2 ¼ cawan air suam
Garam kasar, pada masa baking
Campurkan bersama 2 cawan tepung, yis, gula, garam, minyak, dan air. Pukul 2 minit pada kelajuan sederhana. Tambah 1 cawan tepung; campurkan 1 minit lagi. Tambah 3 cawan tepung, kacau dengan senduk kayu. Uli doh pada permukaan yg berupa serbuk selama 5 hingga 10 minit, dengan menggunakan tepung lebih perlu. Doh rehat dalam mangkuk lancar, ditutup dengan tuala teh selama 20 minit. Menumbuk turun doh sebelum membentuk.
Untuk membentuk, memotong doh pada separuh dan kemudian pada separuh lagi. Anda harus mempunyai 4 keping kira-kira 3 x 8 inci doh. Potong menjadi 8 keping. Roll antara tangan untuk membentuk bentuk batang roti. Letakkan pada lembaran cookie. Puncak minyak dan penutup dengan bungkus plastik. Dalam peti sejuk selama 2 hingga 24 jam untuk bangkit semula sebelum dibakar. (Ini dipanggil kaedah sejuk bertingkat.) Keluarkan dari peti sejuk dan taburkan gulung dengan garam kasar sebelum membakar. Bakar pada 425 ° selama 15 hingga 20 minit.
Resipi ini boleh dibakar sebagai 2 roti. Untuk berbuat demikian, membentuk doh kepada 2 roti dan tempat di dalam kuali lancar sebuku, puncak minyak, dan sejuk bertingkat untuk 2 hingga 24 jam, ditutup dengan bungkus plastik seperti kayu roti. Laraskan suhu penaik 400 ° dan bakar selama 30 hingga 40 minit. "
Banana Chocolate Chip Muffins-, Menjadikan 12 mufin
2 pisang tambahan-masak
2 biji telur
¾ cawan gula perang
½ cawan mentega, dicairkan
1 sudu teh vanila
2 ¼ cawan tepung
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh kayu manis
1 cawan cip coklat
Mash pisang. Dalam mangkuk besar, mengalahkan pisang, telur, gula, mentega, dan vanila hingga rata. Tambah tepung, serbuk penaik, dan kayu manis. Masukkan cip coklat. Campurkan sehingga adunan rata. Sudukan ke dalam kertas dibarisi tin muffin. Bakar pada 350 ° selama 25 hingga 30 minit. Keluarkan dari kuali dan biarkan sejuk. Untuk mufin tender, campuran bahan-bahan cecair dan kering sehingga hanya dibasahkan. Lebih-pencampuran punca mufin menjadi sukar, bertekstur kasar, dan penuh dengan terowong.
Pretzel segar, Menjadikan 8 hidangan
Dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan kacau sehingga dibubarkan:
1 ¼ sudu teh yis kering
¾ cawan air suam
Ayak ke dalam mangkuk kecil:
1 ½ cawan tepung
Gula 1 sudu teh
½ sudu teh garam
Secara beransur-ansur menambah campuran tepung untuk campuran cecair. Gunakan tangan anda dan bekerja doh sehingga ia lembut dan tegas tetapi tidak melekit. Tambah tepung yang lebih sedikit jika perlu, kira-kira 1 sudu besar. Uli adunan sehingga licin dan elastik kira-kira 5 minit. Gris mangkuk saiz sederhana. Sapu hujung jari anda dan letakkan doh di dalam mangkuk. Ketepikan.
Pada masa baking: 1 biji telur, dipukul dan garam kasar
Minyak pada lembaran cookie. Bahagikan doh kepada 15 keping. Dengan tangan anda, gulung setiap bahagian dari pusat ke hujung, membentuk satu tali nipis kira-kira satu kaki panjang. Loop setiap tali ke dalam bentuk yang pretzel dan tempat di dalam lembaran cookie. Berus setiap pretzel dengan telur dipukul; taburkan dengan garam kasar. Bakar 10 hingga 15 minit dalam ketuhar 450 °, sehingga perang keemasan.
The Flourless Chocolate Cake, Hidangan untuk 12.
Kek ini adalah seperti yang telah jatuh Souffle coklat super lembap dengan kerak halus garing. Ia Puffs sehingga banyak semasa ia pandai membuat dan kemudian jatuh kerana ia menyejuk-jadi jangan panik. Pastikan untuk memberikan sekurang-kurangnya 20 minit untuk menyejukkan sebelum dihidangkan; jika ia terlalu panas, ia akan menjadi lazat tetapi terlalu sukar untuk dipotong.
5 telur
1 cawan gula pasir
1/3 cawan kopi minuman keras
1 cawan mentega tanpa salt, pada suhu bilik
6 auns coklat pahit manis, cair
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
Gula serbuk, untuk debu
1 1/2 cawan disebat krim, sebagai iringan
Organik meningkat kelopak, untuk hiasan
Panaskan ketuhar kepada 350 °. Minyak pada musim bunga-bentuk kuali 10-inci dan balut di luar dengan foil untuk mengelakkan bocor; ketepikan.
Letakkan telur dan gula di dalam mangkuk pengadun dilengkapi dengan lampiran cambuk, dan cambuk pada kelajuan tinggi, kadang-kadang ke bawah mengikis sisi mangkuk, sehingga sangat tebal dan gebu, kira-kira 10 minit. (Ya, ia benar-benar mengambil masa yang lama; jika anda mencampurkannya untuk masa yang lebih singkat, kek akan menjadi hanya 1/4 inci tinggi.) Tambah minuman keras dan gaul rata. Dengan menggunakan mixer pada kelajuan sederhana, masukkan mentega, beberapa keping pada satu masa, dan putar lagi hingga sebati. (Adunan ini mungkin kelihatan "pecah," atau dipisahkan, pada ketika ini, tetapi coklat akan mengikat dengan mentega dan menetapkan bahawa.) Dengan menggunakan mixer pada kelajuan rendah, menambah ekstrak coklat dan vanila, dan kacau sehingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar sehingga kek bergerak sebagai satu jisim apabila anda perlahan-lahan bergoyang kuali, kira-kira 30 minit. (Ini jauh lebih baik di bawah bakar kek ini kepada lebih daripada bakar, ia akan menjadi sedikit melekit, tetapi saya tidak pernah melihat sesiapa yang hadir di hidung mereka itu.) Biarkan selama 10 hingga 20 minit, keluarkan cincin luar pan dan foil, kemudian biarkan sejuk kira-kira 30 minit lagi sebelum dihidangkan. Hidangkan pada suhu bilik, mendahului dengan debu gula serbuk dan krim lembut disebat. Hiaskan dengan kelopak mawar.
---
Ini batch gingersnaps adalah dari resepi menarik-nenek saya, pedas dan kenyal, mereka hanya bagaimana saya suka gingersnaps menjadi.
Great-Nenek Gingersnaps ini, Saiz Hidangan, kira-kira 30 cookies.
3/4 cawan mentega tanpa salt, pada suhu bilik
2 cawan gula
1/4 cawan unsulfured molases
1 telur
1 3/4 cawan semua guna tepung
1/2 cawan tepung graham
Secubit garam
2 sudu teh baking soda
1 sudu teh serbuk kayu manis
1 sudu teh cengkih tanah
1 sudu teh halia
Panaskan ketuhar kepada 350 °. Gris kuali kunci dan ketepikan.
Letakkan mentega dan 1 cawan gula di dalam mangkuk pengadun dan pukul pada kelajuan tinggi, mengikis ke bawah sisi mangkuk sering, sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Dengan menggunakan mixer pada kelajuan rendah, tambah sirap pekat dan telur, dan pukul sebati. Masukkan tepung, garam, baking soda, dan rempah, dan campuran pada kelajuan rendah sehingga semua bahan-bahan yang diperbadankan. Meningkatkan kelajuan untuk sederhana dan campuran hanya sehingga doh menjadi licin. Keluarkan mangkuk dari pengadun.
Letakkan baki 1 cawan gula di atas pinggan besar. Bentukkan doh menjadi bebola 1 inci, roll mereka dalam gula untuk kot, dan letakkan pada dulang pembakar, pastikan anda memberikan cookies ruang yang cukup untuk menyebarkan kerana mereka bakar. Bakar sehingga perang keemasan (mereka akan menjadi sedikit lebih gelap daripada cookies drop lain kerana doh gelap untuk memulakan), kira-kira 15 minit. Sejukkan atas kuali selama beberapa minit, kemudian dibawa ke rak atau kertas tuala dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Zucchini Roti, Membuat 2 roti.
Sesiapa sahaja dengan taman telah dibuat roti zucchini. Saya suka berkhidmat dihiris dan dibakar, mengungguli dengan pat mentega. Jika anda mempunyai apa-apa yang tinggal pada hari berikutnya, menggunakannya untuk membuat versi yang luar biasa roti bakar Perancis.
1 cawan minyak sayur-sayuran
2 cawan gula
3 telur
2 sudu teh ekstrak vanila tulen
2 cawan dicincang zucchini
1 (8-auns) boleh dihancurkan nanas, bersaliran
3 cawan tepung
1/2 sudu kecil serbuk penaik
2 sudu teh baking soda
Garam 1 sudu teh
3/4 sudu teh buah pala tanah
1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
1 cawan kacang dicincang
1 cawan kelapa diparut manis
Panaskan ketuhar kepada 350 °. Gris dua 9 dengan kuali sebuku 5-inci; ketepikan.
Campurkan minyak, gula, telur, dan ekstrak vanila di dalam mangkuk pengadun dilengkapi dengan lampiran dayung, dan campuran pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Tambah zucchini dan nanas, dan gaul rata. Tambah tepung, serbuk penaik, baking soda, garam, dan rempah, dan campuran pada kelajuan rendah sehingga hanya digabungkan. Keluarkan mangkuk dari pengadun, dan kali ganda dalam kacang dan kelapa. Bahagikan adunan antara 2 kuali bersedia, dan bakar sehingga roti perlahan-lahan tumbuh kembali apabila menyentuh ringan di pusat itu, kira-kira 1 jam. Biarkan selama lebih kurang 15 minit, kemudian keluarkan roti dari kuali. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Semoga mata anda berkelip dan perut anda menjadi kandungan - Burung
Lemon Roti, Membuat 1 sebuku, bakar dalam piring 2-liter
¾ cawan marjerin
1 ½ cawan gula
3 telur
2 ¼ cawan tepung
¼ sudu teh garam
¼ sudu teh baking soda
¾ cawan susu mentega
Kulit parut daripada 1 lemon
¾ cawan kacang dicincang
Menjadi sayu:
Jus daripada 1 limau dan ½ cawan gula
Krim marjerin dan gula bersama-sama. Pukul telur. Ayak tepung, garam, baking soda dan bersama-sama dan menambah untuk adunan berselang seli dengan susu mentega, pencampuran dan setiap tambahan. Kacau dalam kulit dan kacang. Tuangkan adunan ke dalam yang lancar dan yg berupa serbuk 2-liter penaik hidangan. Bakar pada 325 ° selama 1 jam dan 20 minit. Roti sejuk 15 minit dalam pinggan, keluarkan untuk berkhidmat plat, tusukan atas dan sudu pada menjadi sayu: Untuk membuat sayu menggabungkan jus lemon dan gula sehingga sebati dan hujan renyai-renyai atas roti dan menusuk ke dalam lubang.
Soft-Baked Roti Sticks, Menjadikan 32 batang roti, atau 2 ketul roti
6-6 ½ cawan tepung tidak luntur
2 pakej yis
2 sudu besar gula
1 sudu besar garam
¼ cawan minyak sayur-sayuran
2 ¼ cawan air suam
Garam kasar, pada masa baking
Campurkan bersama 2 cawan tepung, yis, gula, garam, minyak, dan air. Pukul 2 minit pada kelajuan sederhana. Tambah 1 cawan tepung; campurkan 1 minit lagi. Tambah 3 cawan tepung, kacau dengan senduk kayu. Uli doh pada permukaan yg berupa serbuk selama 5 hingga 10 minit, dengan menggunakan tepung lebih perlu. Doh rehat dalam mangkuk lancar, ditutup dengan tuala teh selama 20 minit. Menumbuk turun doh sebelum membentuk.
Untuk membentuk, memotong doh pada separuh dan kemudian pada separuh lagi. Anda harus mempunyai 4 keping kira-kira 3 x 8 inci doh. Potong menjadi 8 keping. Roll antara tangan untuk membentuk bentuk batang roti. Letakkan pada lembaran cookie. Puncak minyak dan penutup dengan bungkus plastik. Dalam peti sejuk selama 2 hingga 24 jam untuk bangkit semula sebelum dibakar. (Ini dipanggil kaedah sejuk bertingkat.) Keluarkan dari peti sejuk dan taburkan gulung dengan garam kasar sebelum membakar. Bakar pada 425 ° selama 15 hingga 20 minit.
Resipi ini boleh dibakar sebagai 2 roti. Untuk berbuat demikian, membentuk doh kepada 2 roti dan tempat di dalam kuali lancar sebuku, puncak minyak, dan sejuk bertingkat untuk 2 hingga 24 jam, ditutup dengan bungkus plastik seperti kayu roti. Laraskan suhu penaik 400 ° dan bakar selama 30 hingga 40 minit. "
Banana Chocolate Chip Muffins-, Menjadikan 12 mufin
2 pisang tambahan-masak
2 biji telur
¾ cawan gula perang
½ cawan mentega, dicairkan
1 sudu teh vanila
2 ¼ cawan tepung
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh kayu manis
1 cawan cip coklat
Mash pisang. Dalam mangkuk besar, mengalahkan pisang, telur, gula, mentega, dan vanila hingga rata. Tambah tepung, serbuk penaik, dan kayu manis. Masukkan cip coklat. Campurkan sehingga adunan rata. Sudukan ke dalam kertas dibarisi tin muffin. Bakar pada 350 ° selama 25 hingga 30 minit. Keluarkan dari kuali dan biarkan sejuk. Untuk mufin tender, campuran bahan-bahan cecair dan kering sehingga hanya dibasahkan. Lebih-pencampuran punca mufin menjadi sukar, bertekstur kasar, dan penuh dengan terowong.
Pretzel segar, Menjadikan 8 hidangan
Dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan kacau sehingga dibubarkan:
1 ¼ sudu teh yis kering
¾ cawan air suam
Ayak ke dalam mangkuk kecil:
1 ½ cawan tepung
Gula 1 sudu teh
½ sudu teh garam
Secara beransur-ansur menambah campuran tepung untuk campuran cecair. Gunakan tangan anda dan bekerja doh sehingga ia lembut dan tegas tetapi tidak melekit. Tambah tepung yang lebih sedikit jika perlu, kira-kira 1 sudu besar. Uli adunan sehingga licin dan elastik kira-kira 5 minit. Gris mangkuk saiz sederhana. Sapu hujung jari anda dan letakkan doh di dalam mangkuk. Ketepikan.
Pada masa baking: 1 biji telur, dipukul dan garam kasar
Minyak pada lembaran cookie. Bahagikan doh kepada 15 keping. Dengan tangan anda, gulung setiap bahagian dari pusat ke hujung, membentuk satu tali nipis kira-kira satu kaki panjang. Loop setiap tali ke dalam bentuk yang pretzel dan tempat di dalam lembaran cookie. Berus setiap pretzel dengan telur dipukul; taburkan dengan garam kasar. Bakar 10 hingga 15 minit dalam ketuhar 450 °, sehingga perang keemasan.
The Flourless Chocolate Cake, Hidangan untuk 12.
Kek ini adalah seperti yang telah jatuh Souffle coklat super lembap dengan kerak halus garing. Ia Puffs sehingga banyak semasa ia pandai membuat dan kemudian jatuh kerana ia menyejuk-jadi jangan panik. Pastikan untuk memberikan sekurang-kurangnya 20 minit untuk menyejukkan sebelum dihidangkan; jika ia terlalu panas, ia akan menjadi lazat tetapi terlalu sukar untuk dipotong.
5 telur
1 cawan gula pasir
1/3 cawan kopi minuman keras
1 cawan mentega tanpa salt, pada suhu bilik
6 auns coklat pahit manis, cair
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
Gula serbuk, untuk debu
1 1/2 cawan disebat krim, sebagai iringan
Organik meningkat kelopak, untuk hiasan
Panaskan ketuhar kepada 350 °. Minyak pada musim bunga-bentuk kuali 10-inci dan balut di luar dengan foil untuk mengelakkan bocor; ketepikan.
Letakkan telur dan gula di dalam mangkuk pengadun dilengkapi dengan lampiran cambuk, dan cambuk pada kelajuan tinggi, kadang-kadang ke bawah mengikis sisi mangkuk, sehingga sangat tebal dan gebu, kira-kira 10 minit. (Ya, ia benar-benar mengambil masa yang lama; jika anda mencampurkannya untuk masa yang lebih singkat, kek akan menjadi hanya 1/4 inci tinggi.) Tambah minuman keras dan gaul rata. Dengan menggunakan mixer pada kelajuan sederhana, masukkan mentega, beberapa keping pada satu masa, dan putar lagi hingga sebati. (Adunan ini mungkin kelihatan "pecah," atau dipisahkan, pada ketika ini, tetapi coklat akan mengikat dengan mentega dan menetapkan bahawa.) Dengan menggunakan mixer pada kelajuan rendah, menambah ekstrak coklat dan vanila, dan kacau sehingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar sehingga kek bergerak sebagai satu jisim apabila anda perlahan-lahan bergoyang kuali, kira-kira 30 minit. (Ini jauh lebih baik di bawah bakar kek ini kepada lebih daripada bakar, ia akan menjadi sedikit melekit, tetapi saya tidak pernah melihat sesiapa yang hadir di hidung mereka itu.) Biarkan selama 10 hingga 20 minit, keluarkan cincin luar pan dan foil, kemudian biarkan sejuk kira-kira 30 minit lagi sebelum dihidangkan. Hidangkan pada suhu bilik, mendahului dengan debu gula serbuk dan krim lembut disebat. Hiaskan dengan kelopak mawar.
---
Ini batch gingersnaps adalah dari resepi menarik-nenek saya, pedas dan kenyal, mereka hanya bagaimana saya suka gingersnaps menjadi.
Great-Nenek Gingersnaps ini, Saiz Hidangan, kira-kira 30 cookies.
3/4 cawan mentega tanpa salt, pada suhu bilik
2 cawan gula
1/4 cawan unsulfured molases
1 telur
1 3/4 cawan semua guna tepung
1/2 cawan tepung graham
Secubit garam
2 sudu teh baking soda
1 sudu teh serbuk kayu manis
1 sudu teh cengkih tanah
1 sudu teh halia
Panaskan ketuhar kepada 350 °. Gris kuali kunci dan ketepikan.
Letakkan mentega dan 1 cawan gula di dalam mangkuk pengadun dan pukul pada kelajuan tinggi, mengikis ke bawah sisi mangkuk sering, sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Dengan menggunakan mixer pada kelajuan rendah, tambah sirap pekat dan telur, dan pukul sebati. Masukkan tepung, garam, baking soda, dan rempah, dan campuran pada kelajuan rendah sehingga semua bahan-bahan yang diperbadankan. Meningkatkan kelajuan untuk sederhana dan campuran hanya sehingga doh menjadi licin. Keluarkan mangkuk dari pengadun.
Letakkan baki 1 cawan gula di atas pinggan besar. Bentukkan doh menjadi bebola 1 inci, roll mereka dalam gula untuk kot, dan letakkan pada dulang pembakar, pastikan anda memberikan cookies ruang yang cukup untuk menyebarkan kerana mereka bakar. Bakar sehingga perang keemasan (mereka akan menjadi sedikit lebih gelap daripada cookies drop lain kerana doh gelap untuk memulakan), kira-kira 15 minit. Sejukkan atas kuali selama beberapa minit, kemudian dibawa ke rak atau kertas tuala dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Zucchini Roti, Membuat 2 roti.
Sesiapa sahaja dengan taman telah dibuat roti zucchini. Saya suka berkhidmat dihiris dan dibakar, mengungguli dengan pat mentega. Jika anda mempunyai apa-apa yang tinggal pada hari berikutnya, menggunakannya untuk membuat versi yang luar biasa roti bakar Perancis.
1 cawan minyak sayur-sayuran
2 cawan gula
3 telur
2 sudu teh ekstrak vanila tulen
2 cawan dicincang zucchini
1 (8-auns) boleh dihancurkan nanas, bersaliran
3 cawan tepung
1/2 sudu kecil serbuk penaik
2 sudu teh baking soda
Garam 1 sudu teh
3/4 sudu teh buah pala tanah
1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
1 cawan kacang dicincang
1 cawan kelapa diparut manis
Panaskan ketuhar kepada 350 °. Gris dua 9 dengan kuali sebuku 5-inci; ketepikan.
Campurkan minyak, gula, telur, dan ekstrak vanila di dalam mangkuk pengadun dilengkapi dengan lampiran dayung, dan campuran pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Tambah zucchini dan nanas, dan gaul rata. Tambah tepung, serbuk penaik, baking soda, garam, dan rempah, dan campuran pada kelajuan rendah sehingga hanya digabungkan. Keluarkan mangkuk dari pengadun, dan kali ganda dalam kacang dan kelapa. Bahagikan adunan antara 2 kuali bersedia, dan bakar sehingga roti perlahan-lahan tumbuh kembali apabila menyentuh ringan di pusat itu, kira-kira 1 jam. Biarkan selama lebih kurang 15 minit, kemudian keluarkan roti dari kuali. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Semoga mata anda berkelip dan perut anda menjadi kandungan - Burung
