En Berry er en Berry, inntil nytes. Her er noen flere favorittoppskrifter involverer Berry.
Den virvar-Berry Pie
1 1/4 kopper all-purpose mel
3/4 av en pinne eller 6 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter
2 ss kaldt vegetabilsk fett
1/4 ts salt
3 kopper bjørnebær, plukket over og skylles
3 kopper blåbær, plukket over og skylles
2 1/2 kopper bringebær eller boysenberries plukket og skylles
1/3 kopp maismel
1 1/2 kopper sukker pluss ekstra for å strø kaken
1/4 kopp frisk sitronsaft
1/8 ts fersk revet muskat
1/8 ts kanel
1 ss usaltet smør, skåret i biter
1/4 kopp halv og halv
betjene med fersken og brunt sukker iskrem hvis ønskelig (Nedenfor)
I en stor bolle blande mel, smør, vegetabilsk fett og salt til blandingen ligner måltid. Tilsett 2 spiseskjeer isen vann, kaste blandingen til vannet er innarbeidet, og legger mer isvann om nødvendig for å danne en deig, og forme deigen til en ball. Støv deigen med mel og chill det, innpakket i voks papir, i 1 time.
Rull ut halvparten av deigen 1/8-tommers tykke på en melet overflate, passer det inn i en 9-tommers dypt fat (1 liter) pie plate, og trimme den kanten, etterlot seg en 1/2-tommers overheng. Chill skallet mens du lager fyllet. I en stor bolle kaste sammen bærene, cornstarch, 1-1 / 2 kopper sukker, sitronsaft, muskat og kanel til blandingen er kombinert godt, haugen fyllet i skallet, og prikk den med smør biter.
Kjevle ut resten av deigen til en 13- til 14-tommers runde på en melet overflate, drapere det over fyllet, og trimme den, og etterlater en 1-tommers overheng. Brett overheng under bunnen skorpe, trykke på kanten for å forsegle det, og crimp kanten dekorativt. Pensle skorpe med halv og en halv, lage åpninger i toppen skorpe, forming dampventilene, og strø kaken lett med ekstra sukker. Stek kaken på en stor stekeplate i en forvarmet 425ºF. ovnen i 20 minutter, reduser varmen til 375ºF., i 35 til 40 minutter mer, eller til skorpen er gyllen og fylling er bobler. Tjene kaken med fersken og brunt sukker iskrem.
Fersken og Brown Sugar Ice Cream
£ 2. veldig moden fersken (ca 4), pitted og hakket
2 ss sukker
3/4 kopp godt pakket lys brunt sukker
3 store eggeplommer
En stor helt egg
1 1/2 kopper halv og en halv
1/4 ts kanel
1/4 ts fersk revet muskat
2 ss fersken Snaps eller fersken-flavored likør
I en kjele kombinere fersken, den sukker, og 1/4 kopp vann og la det småkoke blandingen, rør av og til, i 15 til 20 minutter, eller til de fersken er myk. Mos blandingen i en blender, tvinge puré gjennom en fin sil i en bolle, og la den avkjøles. I pannen, renset, koke brunt sukker med 1/4 kopp vann over middels lav varme under omrøring, til den er oppløst. I en stor bolle mixe slå plommer og hele egg før de er skummende, slå i brunt sukker sirup, og slå blandingen til den er tykk og blek. Rør i halv og halvparten (fløte og melk), skåldet, hell blandingen i pannen, og stek den over middels lav varme under omrøring med en tresleiv, til 175 ° C. på en candy termometer. Sil vaniljesaus gjennom fin sil i en annen stor bolle, la den avkjøles, og rør inn fersken puré, kanel, muskat, og fersken schnapps. Fryse blandingen i fryseren i en time eller til sin faste ved berøring.
Vanligvis fra Vest-Canada, men dette dessert nytes overalt,
En enkel Blueberry PATIER: (Blå Berry Squares)
1 sitron (eller ren sitron ekstrakt)
4 kopper friske eller frosne Saskatoon bær, eller blåbær
2/3 kopp brunt sukker
1/3 kopp sukker
4 ts maisenna
1 ss smør
1 kopp smør, ved romtemperatur
1 kopp sukker
1 egg
2 1/2 kopper all-purpose mel
2 ts bakepulver
3/4 ts salt
Forvarm ovnen til 350F. For å gjøre fylling, fint rist 2 ts skall fra sitron og klem ut 2 ss juice, (eller bruke 2 ½ ss ren sitron ekstrakt). Rør sitronskall og juice med blåbær i en kasserolle satt over middels varme. Cook, avdekket og røring ofte, til bær slipper litt juice og bare begynne å boble, 6-8 minutter.
I mellomtiden, i en liten bolle, bruk en gaffel til å røre 2/3 kopp brunt sukker og 1/3 kopp sukker med cornstarch. Når bær blanding i kjele er saftig, fjern fra varmen. Rør i sukker blandingen og 1 ss smør. Satt kasserolle på en rist og avkjøl litt mens du lager basen.
Å lage base, i en stor bolle, slå en kopp smør med en kopp sukker og egg til godt kombineres. I en annen bolle, bruk en gaffel til å røre mel med bakepulver og salt. Rør inn smør blandingen med en tresleiv eller slikkepott til klissete smuler skjema. Slå to tredeler av smule blandingen i en ungreased 9 × 13 tommers bakervarer parabol. Klapp lett ned basen for å danne et jevnt lag.
Rør varme bær fylling, og deretter spredt over toppen. Ved hjelp av fingrene, bryte opp rester smule blanding mens jevnt dryss over toppen av bær fylling. Ikke trykk ned. Bake i sentrum av 350F ovn til de er gylne og sprudlende, 35-40 minutter. Legg den på et stativ. Serveres varm som en litt rennende dessert med en kule vaniljeis. Eller avkjøles helt før du skjærer i firkanter. For skarpeste kantene, avkjøl før du skjærer. Butikk torg, dekket i kjøleskapet, for inntil 3 dager eller fryse.
Kjøle i pannen, deretter skåret i små firkanter. Pop hver rute i en liten muffin cup papir liner. Transport i et enkelt lag i en forseglet plast container, deretter ordne, fortsatt i papir liners, på et stort serveringsfat.
En Berry er en Berry til den er nytes av familie, venner eller deg selv. - Bird
Den virvar-Berry Pie
1 1/4 kopper all-purpose mel
3/4 av en pinne eller 6 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter
2 ss kaldt vegetabilsk fett
1/4 ts salt
3 kopper bjørnebær, plukket over og skylles
3 kopper blåbær, plukket over og skylles
2 1/2 kopper bringebær eller boysenberries plukket og skylles
1/3 kopp maismel
1 1/2 kopper sukker pluss ekstra for å strø kaken
1/4 kopp frisk sitronsaft
1/8 ts fersk revet muskat
1/8 ts kanel
1 ss usaltet smør, skåret i biter
1/4 kopp halv og halv
betjene med fersken og brunt sukker iskrem hvis ønskelig (Nedenfor)
I en stor bolle blande mel, smør, vegetabilsk fett og salt til blandingen ligner måltid. Tilsett 2 spiseskjeer isen vann, kaste blandingen til vannet er innarbeidet, og legger mer isvann om nødvendig for å danne en deig, og forme deigen til en ball. Støv deigen med mel og chill det, innpakket i voks papir, i 1 time.
Rull ut halvparten av deigen 1/8-tommers tykke på en melet overflate, passer det inn i en 9-tommers dypt fat (1 liter) pie plate, og trimme den kanten, etterlot seg en 1/2-tommers overheng. Chill skallet mens du lager fyllet. I en stor bolle kaste sammen bærene, cornstarch, 1-1 / 2 kopper sukker, sitronsaft, muskat og kanel til blandingen er kombinert godt, haugen fyllet i skallet, og prikk den med smør biter.
Kjevle ut resten av deigen til en 13- til 14-tommers runde på en melet overflate, drapere det over fyllet, og trimme den, og etterlater en 1-tommers overheng. Brett overheng under bunnen skorpe, trykke på kanten for å forsegle det, og crimp kanten dekorativt. Pensle skorpe med halv og en halv, lage åpninger i toppen skorpe, forming dampventilene, og strø kaken lett med ekstra sukker. Stek kaken på en stor stekeplate i en forvarmet 425ºF. ovnen i 20 minutter, reduser varmen til 375ºF., i 35 til 40 minutter mer, eller til skorpen er gyllen og fylling er bobler. Tjene kaken med fersken og brunt sukker iskrem.
Fersken og Brown Sugar Ice Cream
£ 2. veldig moden fersken (ca 4), pitted og hakket
2 ss sukker
3/4 kopp godt pakket lys brunt sukker
3 store eggeplommer
En stor helt egg
1 1/2 kopper halv og en halv
1/4 ts kanel
1/4 ts fersk revet muskat
2 ss fersken Snaps eller fersken-flavored likør
I en kjele kombinere fersken, den sukker, og 1/4 kopp vann og la det småkoke blandingen, rør av og til, i 15 til 20 minutter, eller til de fersken er myk. Mos blandingen i en blender, tvinge puré gjennom en fin sil i en bolle, og la den avkjøles. I pannen, renset, koke brunt sukker med 1/4 kopp vann over middels lav varme under omrøring, til den er oppløst. I en stor bolle mixe slå plommer og hele egg før de er skummende, slå i brunt sukker sirup, og slå blandingen til den er tykk og blek. Rør i halv og halvparten (fløte og melk), skåldet, hell blandingen i pannen, og stek den over middels lav varme under omrøring med en tresleiv, til 175 ° C. på en candy termometer. Sil vaniljesaus gjennom fin sil i en annen stor bolle, la den avkjøles, og rør inn fersken puré, kanel, muskat, og fersken schnapps. Fryse blandingen i fryseren i en time eller til sin faste ved berøring.
Vanligvis fra Vest-Canada, men dette dessert nytes overalt,
En enkel Blueberry PATIER: (Blå Berry Squares)
1 sitron (eller ren sitron ekstrakt)
4 kopper friske eller frosne Saskatoon bær, eller blåbær
2/3 kopp brunt sukker
1/3 kopp sukker
4 ts maisenna
1 ss smør
1 kopp smør, ved romtemperatur
1 kopp sukker
1 egg
2 1/2 kopper all-purpose mel
2 ts bakepulver
3/4 ts salt
Forvarm ovnen til 350F. For å gjøre fylling, fint rist 2 ts skall fra sitron og klem ut 2 ss juice, (eller bruke 2 ½ ss ren sitron ekstrakt). Rør sitronskall og juice med blåbær i en kasserolle satt over middels varme. Cook, avdekket og røring ofte, til bær slipper litt juice og bare begynne å boble, 6-8 minutter.
I mellomtiden, i en liten bolle, bruk en gaffel til å røre 2/3 kopp brunt sukker og 1/3 kopp sukker med cornstarch. Når bær blanding i kjele er saftig, fjern fra varmen. Rør i sukker blandingen og 1 ss smør. Satt kasserolle på en rist og avkjøl litt mens du lager basen.
Å lage base, i en stor bolle, slå en kopp smør med en kopp sukker og egg til godt kombineres. I en annen bolle, bruk en gaffel til å røre mel med bakepulver og salt. Rør inn smør blandingen med en tresleiv eller slikkepott til klissete smuler skjema. Slå to tredeler av smule blandingen i en ungreased 9 × 13 tommers bakervarer parabol. Klapp lett ned basen for å danne et jevnt lag.
Rør varme bær fylling, og deretter spredt over toppen. Ved hjelp av fingrene, bryte opp rester smule blanding mens jevnt dryss over toppen av bær fylling. Ikke trykk ned. Bake i sentrum av 350F ovn til de er gylne og sprudlende, 35-40 minutter. Legg den på et stativ. Serveres varm som en litt rennende dessert med en kule vaniljeis. Eller avkjøles helt før du skjærer i firkanter. For skarpeste kantene, avkjøl før du skjærer. Butikk torg, dekket i kjøleskapet, for inntil 3 dager eller fryse.
Kjøle i pannen, deretter skåret i små firkanter. Pop hver rute i en liten muffin cup papir liner. Transport i et enkelt lag i en forseglet plast container, deretter ordne, fortsatt i papir liners, på et stort serveringsfat.
En Berry er en Berry til den er nytes av familie, venner eller deg selv. - Bird
