O forno parece ser a ferramenta de cozinha menos usado de todos os tempos. Aqui estão alguns dos alimentos favoritos que se pode preparar utilizando esta ferramenta, e fazer você olhar como um mestre cozinheiro no processo. Aproveite.
Lemon Bread, Faz 1 pão, cozido em um prato de 2 litros
¾ xícara de margarina
Açúcar 1 ½ xícaras
3 ovos
2 ¼ xícara de farinha
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
¾ xícara de manteiga
Casca ralada de um limão
¾ xícara nozes picadas
Esmalte:
O suco do limão e 1 ½ xícara de açúcar
Creme margarina juntos e açúcar. Bata os ovos. Peneire a farinha, sal e bicarbonato de sódio juntos e adicione à massa alternadamente com manteiga, misturando bem a cada adição. Mexer em casca e nozes. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada 2 quart assadeira. Asse em forno a 325 ° C durante 1 hora e 20 minutos. Pão fresco 15 minutos no prato, remova para prato de servir, top perfuram e colher no esmalte: Para fazer esmalte combinar o suco de limão e açúcar até ficar homogêneo e regue sobre o pão e em buracos perfurados.
Pão Soft-Baked Varas, Faz 32 varas de pão, ou 2 fatias de pão
6-6 ½ xícaras de farinha crus
2 pacotes de fermento
2 colheres de açúcar
1 colher de sopa de sal
¼ xícara de óleo vegetal
2 ¼ xícaras de água morna
O sal grosso, em tempo de cozimento
Misture 2 xícaras de farinha, fermento, açúcar, sal, óleo e água. Bata 2 minutos em velocidade média. Adicione 1 xícara de farinha; misture 1 minuto a mais. Adicione 3 xícaras de farinha, mexendo com uma colher de pau. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por 5 a 10 minutos, utilizando mais de farinha, se necessário. Descanse em massa tigela untada, coberta com uma toalha de chá por 20 minutos. Cravar massa, antes moldar.
Para moldar, cortar a massa de pão ao meio e depois ao meio novamente. Você deve ter pedaços de massa 4 de aproximadamente 3 x 8 polegadas. Corte cada em 8 pedaços. Rolo entre as mãos para formar formas vara de pão. Coloque em assadeiras. Topos de óleo e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 2 a 24 horas a subir novamente antes de assar. (Este é o chamado método cool-alta.) Retire da geladeira e polvilhe com sal grosso rolos apenas antes de assar. Asse em forno a 425 ° C durante 15 a 20 minutos.
Esta receita pode ser cozido como dois pães. Para fazer isso, moldar a massa em 2 pães e coloque em panelas untada naco, topos de petróleo e cool-aumento para os 2 a 24 horas, coberta com filme plástico, assim como as varas de pão. Ajuste a temperatura de cozimento de 400 ° e asse por 30 a 40 minutos. "
Banana Chocolate-Chip Muffins, Faz 12 queques
2 bananas extra-maduras
2 ovos
¾ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de manteiga derretida
1 colher de chá de baunilha
2 ¼ xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 xícara de gotas de chocolate
Bananas Mash. Em uma tigela grande, bata bananas, ovos, açúcar, manteiga e baunilha até misturar bem. Adicione a farinha, o fermento em pó e canela. Mexer em lascas de chocolate. Misture apenas até misturar bem. Colher em forminhas revestidos com papel. Asse em forno a 350 ° C durante 25 a 30 minutos. Retire da panela e deixe esfriar. Para bolinhos de encargos, misturar os ingredientes líquidos e secos até pouco umedecida. Over-mistura faz com que queques para ser resistente, de textura grossa e cheia de túneis.
Pretzels frescos, Faz 8 porções
Coloque em uma tigela grande e misture até dissolver:
1 ¼ colheres de chá de fermento seco
¾ xícara de água morna
Peneire em uma tigela pequena:
1 ½ xícaras de farinha
Açúcar 1 colher de chá
½ colher de chá de sal
Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura líquida. Use as mãos e trabalhar a massa até que esteja macia e firme, mas não pegajosa. Adicione um pouco mais de farinha, se necessário, cerca de 1 colher de sopa. Sove a massa até ficar lisa e elástica cerca de 5 minutos. Unte uma tigela de tamanho médio. Unte levemente as pontas dos dedos e coloque a massa na tigela. Ponha de lado.
Em tempo de cozimento: 1 ovo batido e sal grosso
Unte uma assadeira. Divida a massa em 15 pedaços. Com as mãos, enrole cada pedaço do centro para as extremidades, formando uma fina corda sobre um pé de comprimento. Loop cada corda em forma de um pretzel e coloque em assadeira. Pincele cada pretzel com ovo batido; polvilhe com sal grosso. Asse por 10 a 15 minutos em 450 °, forno até dourar.
O bolo de chocolate Flourless, Serve 12.
Este bolo é como um suflê de chocolate caiu super-úmido com uma crosta crocante delicadamente. Ele incha muito enquanto coze e depois cai à medida que arrefece-so não entre em pânico. Certifique-se de dar-lhe, pelo menos, 20 minutos para esfriar antes de servir; se for muito quente, vai ser saborosa mas muito difícil de cortar.
5 ovos
1 xícara de açúcar granulado
1/3 xícara de licor de café
De manteiga sem sal 1 xícara, em temperatura ambiente
6 onças de chocolate amargo, derretido
1 colher de chá de extrato de baunilha
De açúcar de confeiteiro, para polvilhar
1 1/2 xícaras chantilly, como acompanhamento
Organic pétalas de rosa, para guarnecer
Pré-aqueça o forno a 350 °. Unte uma de 10 polegadas primavera-forma pan e enrole o exterior com papel alumínio para evitar vazamentos; reserve.
Coloque os ovos eo açúcar na tigela da batedeira equipado com um anexo de chicote, e chicote em alta velocidade, ocasionalmente, raspando as laterais da tigela, até muito grossas e macias, cerca de 10 minutos. (Sim, ele realmente leva muito tempo, se você misturá-lo por um período mais curto de tempo, o bolo será de apenas 1/4 de polegada de altura.) Adicione o licor e misture bem. Com a batedeira em velocidade média, adicione a manteiga, algumas peças de cada vez, e bata até misturar bem. (A massa pode parecer "quebrado", ou separados, neste ponto, mas o chocolate vai ligar com a manteiga e corrigir isso.) Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o extrato de chocolate e baunilha, e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno até que o bolo se move como uma massa quando você sacudir levemente a panela, cerca de 30 minutos. (É muito melhor para menos de assar este bolo do que para mais de cozê-lo, ele vai ser um pouco pretensioso, mas eu nunca vi ninguém torcem o nariz para isso.) Deixe esfriar por 10 a 20 minutos, retire o anel externo de a panela e a folha, em seguida, deixe esfriar cerca de 30 minutos a mais antes de servir. Sirva em temperatura ambiente, coberto com uma camada de açúcar em pó e creme macia chicoteado. Decore com pétalas de rosa.
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Este lote de gingersnaps são de receita da minha bisavó, Spicy e mastigável, eles são apenas como eu gostaria gingersnaps ser.
Great-avó Gingersnaps, Porção de cerca de 30 cookies.
De manteiga sem sal 3/4 de xícara, em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
1/4 xícara unsulfured melaço
1 ovo
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de Graham
Uma pitada de sal
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
Pré-aqueça o forno a 350 °. Unte uma assadeira bem e reserve.
Coloque a manteiga e 1 xícara de açúcar na tigela da batedeira e bata em velocidade alta, raspando as laterais da tigela, muitas vezes, até formar um creme, cerca de 3 minutos. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente os melaço e ovo, e bata bem. Adicione as farinhas, o sal, o bicarbonato de sódio, e especiarias, e bata em velocidade baixa até que todos os ingredientes estejam incorporados. Aumente a velocidade para médio e misture apenas até a massa ficar lisa. Retire a tigela da batedeira.
Coloque o restante 1 xícara de açúcar em uma grande placa. Moldar a massa em bolas de 1 polegada, rolá-los no açúcar para revestir, e coloque na forma preparada, certificando-se de dar os biscoitos espaço suficiente para se espalhar como eles assam. Asse até dourar (que vai ser um pouco mais escura do que outros cookies de queda porque a massa é escuro para começar), cerca de 15 minutos. Deixe os bolinhos frescos na panela por alguns minutos, em seguida, transfira para uma grelha ou toalhas de papel e deixe esfriar completamente.
Zucchini Bread, Faz 2 pães.
Qualquer pessoa com um jardim fez pão abobrinha. Eu gosto de servir fatiado e torrado, coberto com um pacotinho de manteiga. Se você tiver qualquer partiu no dia seguinte, usá-lo para fazer uma versão incrível de pão francês.
Óleo vegetal 1 xícara
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha puro
2 xícaras desfiado zucchini
1 (8 onças) pode esmagado abacaxi, escorrido
3 xícaras de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
3/4 colher de chá de noz-moscada
1 1/2 colheres de chá de canela em pó
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de coco ralado adoçado
Pré-aqueça o forno a 350 °. Graxa dois 9 por bandejas de pão de 5 polegadas; reserve.
Combine o óleo, o açúcar, os ovos, eo extrato de baunilha na tigela da batedeira equipado com o acessório da pá, e misture em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Adicione a abobrinha e abacaxi, e misture bem. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, sal e especiarias, e bata em velocidade baixa apenas até combinado. Retire a tigela da batedeira, e dobre nas nozes e coco. Divida a massa entre as duas bandejas preparadas e asse até que o pão lentamente molas de volta quando tocou levemente no centro, cerca de 1 hora. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos, em seguida, retire o pão das panelas. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Que seus olhos brilham e seu estômago se contentar - Bird
Lemon Bread, Faz 1 pão, cozido em um prato de 2 litros
¾ xícara de margarina
Açúcar 1 ½ xícaras
3 ovos
2 ¼ xícara de farinha
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
¾ xícara de manteiga
Casca ralada de um limão
¾ xícara nozes picadas
Esmalte:
O suco do limão e 1 ½ xícara de açúcar
Creme margarina juntos e açúcar. Bata os ovos. Peneire a farinha, sal e bicarbonato de sódio juntos e adicione à massa alternadamente com manteiga, misturando bem a cada adição. Mexer em casca e nozes. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada 2 quart assadeira. Asse em forno a 325 ° C durante 1 hora e 20 minutos. Pão fresco 15 minutos no prato, remova para prato de servir, top perfuram e colher no esmalte: Para fazer esmalte combinar o suco de limão e açúcar até ficar homogêneo e regue sobre o pão e em buracos perfurados.
Pão Soft-Baked Varas, Faz 32 varas de pão, ou 2 fatias de pão
6-6 ½ xícaras de farinha crus
2 pacotes de fermento
2 colheres de açúcar
1 colher de sopa de sal
¼ xícara de óleo vegetal
2 ¼ xícaras de água morna
O sal grosso, em tempo de cozimento
Misture 2 xícaras de farinha, fermento, açúcar, sal, óleo e água. Bata 2 minutos em velocidade média. Adicione 1 xícara de farinha; misture 1 minuto a mais. Adicione 3 xícaras de farinha, mexendo com uma colher de pau. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por 5 a 10 minutos, utilizando mais de farinha, se necessário. Descanse em massa tigela untada, coberta com uma toalha de chá por 20 minutos. Cravar massa, antes moldar.
Para moldar, cortar a massa de pão ao meio e depois ao meio novamente. Você deve ter pedaços de massa 4 de aproximadamente 3 x 8 polegadas. Corte cada em 8 pedaços. Rolo entre as mãos para formar formas vara de pão. Coloque em assadeiras. Topos de óleo e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 2 a 24 horas a subir novamente antes de assar. (Este é o chamado método cool-alta.) Retire da geladeira e polvilhe com sal grosso rolos apenas antes de assar. Asse em forno a 425 ° C durante 15 a 20 minutos.
Esta receita pode ser cozido como dois pães. Para fazer isso, moldar a massa em 2 pães e coloque em panelas untada naco, topos de petróleo e cool-aumento para os 2 a 24 horas, coberta com filme plástico, assim como as varas de pão. Ajuste a temperatura de cozimento de 400 ° e asse por 30 a 40 minutos. "
Banana Chocolate-Chip Muffins, Faz 12 queques
2 bananas extra-maduras
2 ovos
¾ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de manteiga derretida
1 colher de chá de baunilha
2 ¼ xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 xícara de gotas de chocolate
Bananas Mash. Em uma tigela grande, bata bananas, ovos, açúcar, manteiga e baunilha até misturar bem. Adicione a farinha, o fermento em pó e canela. Mexer em lascas de chocolate. Misture apenas até misturar bem. Colher em forminhas revestidos com papel. Asse em forno a 350 ° C durante 25 a 30 minutos. Retire da panela e deixe esfriar. Para bolinhos de encargos, misturar os ingredientes líquidos e secos até pouco umedecida. Over-mistura faz com que queques para ser resistente, de textura grossa e cheia de túneis.
Pretzels frescos, Faz 8 porções
Coloque em uma tigela grande e misture até dissolver:
1 ¼ colheres de chá de fermento seco
¾ xícara de água morna
Peneire em uma tigela pequena:
1 ½ xícaras de farinha
Açúcar 1 colher de chá
½ colher de chá de sal
Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura líquida. Use as mãos e trabalhar a massa até que esteja macia e firme, mas não pegajosa. Adicione um pouco mais de farinha, se necessário, cerca de 1 colher de sopa. Sove a massa até ficar lisa e elástica cerca de 5 minutos. Unte uma tigela de tamanho médio. Unte levemente as pontas dos dedos e coloque a massa na tigela. Ponha de lado.
Em tempo de cozimento: 1 ovo batido e sal grosso
Unte uma assadeira. Divida a massa em 15 pedaços. Com as mãos, enrole cada pedaço do centro para as extremidades, formando uma fina corda sobre um pé de comprimento. Loop cada corda em forma de um pretzel e coloque em assadeira. Pincele cada pretzel com ovo batido; polvilhe com sal grosso. Asse por 10 a 15 minutos em 450 °, forno até dourar.
O bolo de chocolate Flourless, Serve 12.
Este bolo é como um suflê de chocolate caiu super-úmido com uma crosta crocante delicadamente. Ele incha muito enquanto coze e depois cai à medida que arrefece-so não entre em pânico. Certifique-se de dar-lhe, pelo menos, 20 minutos para esfriar antes de servir; se for muito quente, vai ser saborosa mas muito difícil de cortar.
5 ovos
1 xícara de açúcar granulado
1/3 xícara de licor de café
De manteiga sem sal 1 xícara, em temperatura ambiente
6 onças de chocolate amargo, derretido
1 colher de chá de extrato de baunilha
De açúcar de confeiteiro, para polvilhar
1 1/2 xícaras chantilly, como acompanhamento
Organic pétalas de rosa, para guarnecer
Pré-aqueça o forno a 350 °. Unte uma de 10 polegadas primavera-forma pan e enrole o exterior com papel alumínio para evitar vazamentos; reserve.
Coloque os ovos eo açúcar na tigela da batedeira equipado com um anexo de chicote, e chicote em alta velocidade, ocasionalmente, raspando as laterais da tigela, até muito grossas e macias, cerca de 10 minutos. (Sim, ele realmente leva muito tempo, se você misturá-lo por um período mais curto de tempo, o bolo será de apenas 1/4 de polegada de altura.) Adicione o licor e misture bem. Com a batedeira em velocidade média, adicione a manteiga, algumas peças de cada vez, e bata até misturar bem. (A massa pode parecer "quebrado", ou separados, neste ponto, mas o chocolate vai ligar com a manteiga e corrigir isso.) Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o extrato de chocolate e baunilha, e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno até que o bolo se move como uma massa quando você sacudir levemente a panela, cerca de 30 minutos. (É muito melhor para menos de assar este bolo do que para mais de cozê-lo, ele vai ser um pouco pretensioso, mas eu nunca vi ninguém torcem o nariz para isso.) Deixe esfriar por 10 a 20 minutos, retire o anel externo de a panela e a folha, em seguida, deixe esfriar cerca de 30 minutos a mais antes de servir. Sirva em temperatura ambiente, coberto com uma camada de açúcar em pó e creme macia chicoteado. Decore com pétalas de rosa.
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Este lote de gingersnaps são de receita da minha bisavó, Spicy e mastigável, eles são apenas como eu gostaria gingersnaps ser.
Great-avó Gingersnaps, Porção de cerca de 30 cookies.
De manteiga sem sal 3/4 de xícara, em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
1/4 xícara unsulfured melaço
1 ovo
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de Graham
Uma pitada de sal
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
Pré-aqueça o forno a 350 °. Unte uma assadeira bem e reserve.
Coloque a manteiga e 1 xícara de açúcar na tigela da batedeira e bata em velocidade alta, raspando as laterais da tigela, muitas vezes, até formar um creme, cerca de 3 minutos. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente os melaço e ovo, e bata bem. Adicione as farinhas, o sal, o bicarbonato de sódio, e especiarias, e bata em velocidade baixa até que todos os ingredientes estejam incorporados. Aumente a velocidade para médio e misture apenas até a massa ficar lisa. Retire a tigela da batedeira.
Coloque o restante 1 xícara de açúcar em uma grande placa. Moldar a massa em bolas de 1 polegada, rolá-los no açúcar para revestir, e coloque na forma preparada, certificando-se de dar os biscoitos espaço suficiente para se espalhar como eles assam. Asse até dourar (que vai ser um pouco mais escura do que outros cookies de queda porque a massa é escuro para começar), cerca de 15 minutos. Deixe os bolinhos frescos na panela por alguns minutos, em seguida, transfira para uma grelha ou toalhas de papel e deixe esfriar completamente.
Zucchini Bread, Faz 2 pães.
Qualquer pessoa com um jardim fez pão abobrinha. Eu gosto de servir fatiado e torrado, coberto com um pacotinho de manteiga. Se você tiver qualquer partiu no dia seguinte, usá-lo para fazer uma versão incrível de pão francês.
Óleo vegetal 1 xícara
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha puro
2 xícaras desfiado zucchini
1 (8 onças) pode esmagado abacaxi, escorrido
3 xícaras de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
3/4 colher de chá de noz-moscada
1 1/2 colheres de chá de canela em pó
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de coco ralado adoçado
Pré-aqueça o forno a 350 °. Graxa dois 9 por bandejas de pão de 5 polegadas; reserve.
Combine o óleo, o açúcar, os ovos, eo extrato de baunilha na tigela da batedeira equipado com o acessório da pá, e misture em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Adicione a abobrinha e abacaxi, e misture bem. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, sal e especiarias, e bata em velocidade baixa apenas até combinado. Retire a tigela da batedeira, e dobre nas nozes e coco. Divida a massa entre as duas bandejas preparadas e asse até que o pão lentamente molas de volta quando tocou levemente no centro, cerca de 1 hora. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos, em seguida, retire o pão das panelas. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Que seus olhos brilham e seu estômago se contentar - Bird
