Isso é melhor do que a Take-Out: O objetivo deste artigo é ajudar as pessoas ocupadas encontrar maneiras rápidas e fáceis para colocar satisfatórios, refeições e lanches na mesa, sem gastar muito tempo na cozinha. Portanto, faz sentido pensar em tantas maneiras quanto possível para reduzir o tempo gasto na cozinha. A seguir fornece as informações sobre dicas gerais para o tempo gasto na preparação de alimentos diminuindo.
Timesavers:
Considerar alternativas rápidas para cortar e picar a cebola eo alho. Para cebola, use um saco de cebola picada fresca disponível na seção do produto do mercado ou congelados cebola picada disponível na seção de alimentos congelados. Um frasco de alho amassado é uma alternativa muito útil para alho fresco. Para uma maneira rápida de Descasque e pique o alho fresco, cortar as pontas do cravo, esmagá-lo com o lado de uma faca ou uma machadinha para quebrar a pele, retire a pele fora e pique-lo fazendo cortes xadrez no cravo, através do qual você fatia de lado. Se isso não funcionar para você, use esse jar acessível de alho esmagado.
Exceto no caso dos queijos que não vêm pré-picado ou ralado, como Gruyère e Gorgonzola, comprar queijo ralado em sacos.
Quando repolho picado é chamado para, usar um saco de salada de repolho.
Ao fazer um refogado de legumes, eu quase nunca cortar meus vegetais primeiro em uma placa de corte e, em seguida, colocá-los na panela. Eu coloquei o óleo sobre e pique a cebola direito na panela. (O mesmo vale para o alho e eu não perdi nenhum dedo ainda, embora este não é um método para que as crianças usam.) I adicionar legumes mais suaves quando as cebolas são translúcidas por cortar-los diretamente na panela também. Se você não está confortável com isso, seu tempo de cozimento pode ser de alguns minutos a mais do que o indicado, mas não deve variar muito.
Eu uso quase nenhum equipamento especial, como processadores de alimentos ou blenders ao fazer comida para qualquer ocasião. Eu não quero para limpar o equipamento, porque eu não gosto de fazer pratos. A única peça de equipamento por vezes referido nas receitas é um espremedor de batatas que eu prefiro algo mais extravagante. Sempre que um liquidificador ou processador de alimentos iria funcionar muito melhor do que um espremedor de batatas, tenho referenciado isso nas dicas a seguir muitas das receitas.
Arroz: Obviamente, uma das maneiras mais rápidas de obter algo que passa para o arroz em cima da mesa é usar arroz-style minuto, mas para aqueles que preferem o sabor ea textura dos tipos menos refinados de arroz, há alguns outros métodos para tentar . Em primeiro lugar, você pode considerar investir em uma panela elétrica de arroz. Arroz cozinheiros rapidamente sem a atenção necessária e mantém quente até que esteja pronto para servi-lo. Para obter ajuda para cozinhar tipos específicos de arroz, considere o seguinte:
Arroz Basmati: Esta é uma excelente arroz, mas pode ser um trabalho longo e complicado quando cozinhar um fogão. Em vez disso, fazê-lo no microondas. Enquanto você está a fixação de seu dez minutos refeição fogão-top, seus basmati é cozinhar ao mesmo tempo, do outro lado do Atlântico, no microondas. Para um copo basmati, adicione 2 xícaras de água. Coloque-o em uma tigela de microondas seguro e cobertura. Eu normalmente apenas colocar uma placa em cima da tigela de plástico. Aquecê-lo em alta por cerca de 9 minutos. Dependendo do tamanho e do material do seu recipiente, ele deve ser feito mais ou menos nesse ponto. Se ele precisa de um pouco mais de tempo, continue cozinhando por um minuto ou dois.
Wild Rice: eu ainda tenho que encontrar uma maneira muito rápido para cozinhar até o arroz selvagem. Se no microondas ou fogão-top, ele parece ter um longo tempo horrível. Você pode usar 3 xícaras de água para 1 xícara de arroz selvagem e cozinhá-lo usando o mesmo método descrito para o arroz basmati acima, exceto que o tempo de cozimento é entre 20 e 25 minutos. Depois de ter investido tanto tempo na cozinha, maximizar o esforço, congelando os resultados em 1/2 a 1 xícara de incrementos em sacos de congelação. Então você pode usar o arroz selvagem sempre que quiser por descongelar no microondas. Adicione 1/2 a 1 xícara de arroz selvagem para 2 ou 3 xícaras de arroz branco cozido para um saboroso, nutritivo prato. Temperado com alho em pó, cebola verde, e um pouco de manteiga, é um vencedor.
Pasta: Pasta tempo de preparação depende do tipo de massa que você escolher para usar. Aqui estão algumas idéias economia de tempo para massas.
Massa Cabelo de Anjo: Se você quiser preparar massas rápida para um prato principal ou um prato de lado, esta pasta corda fina é uma ótima escolha. Cozinha-se em cerca de 3 minutos, uma vez que a água está fervendo. Isso não é bom para o congelamento e reutilizar mais tarde.
Fusilli, saca-rolhas, Elbow, Bow Tie, Penne: Essas massas demoram mais para cozinhar-entre 7 e 10 minutos, dependendo do que você escolher. Eles são, no entanto, por vezes, a melhor escolha para o prato que você quer fazer. Se você pretende usá-los para o seu rápido prato de massa, verifique se você começar a água assim que você começar a preparar os outros ingredientes. Em seguida, a massa estará pronta sobre o mesmo tempo de ter acabado com cortar e cozinhar os legumes ou fazer o seu molho cerca de 15 minutos, no máximo.
Outra maneira de fazer essas massas user-friendly é cozinhá-los antes do tempo e congelá-los em tamanho galão sacos plásticos para reaquecer mais tarde. Para fazer isso, drenar a pasta e lavar bem com água fria, de modo que é a temperatura ambiente. Congelá-lo em plástico bolsa-cerca de 2 xícaras para uma bolsa. Para aquecer para o uso, coloque o saco no microondas se abriu para o ar escape e calor em alta por 2 1/2 minutos. Movê-lo um pouco e aqueça em alta novamente por 2 1/2 minutos. Deve estar pronto para servir. Enxágüe com água quente e usar em seu prato. Este método permite que você tenha pasta grossa pronto para usar em cinco minutos. Alguns cozinheiros podem gostar deste método. Outros preferem cozinhar massas frescas quando eles planejam para servi-la.
Batatas: Se você quiser fazer batatas para salada de batata ou outros pratos de batata picada, não ferver toda a batata e, em seguida, enxaguar, fresco e chop. Este método é muito demorado. Para ser o mais eficiente possível, cortar as batatas (com a pele on-lo nunca fez mal a ninguém) e coloque-os na água fervente já no tamanho que você planeja usar. Quando são feitos, lave-os em água fria. Ambos cozinhar e resfriar mais rapidamente desta forma. Tenha cuidado para não cozinhar para mush a menos que você quiser usá-los para fazer purê de batatas, caso em que você pode querer descascá-los em primeiro lugar.
Outras dicas úteis:
Como você olhar através das receitas, você pode ter algumas dúvidas sobre baixo teor de gordura ou outros substitutos saudáveis que você pode usar para ingredientes listados. Reflita sobre estas idéias:
Sinta-se livre para usar baixo teor de gordura creme de leite e maionese imitação quando o creme de leite e maionese são chamados para uma receita.
Quando o leite é um ingrediente, você pode usar leite desnatado salvo indicação em contrário. Eu não tive baixo teor de gordura ou mesmo um por cento de leite em casa por anos e contar com leite desnatado como minha cozinha ingrediente com raras exceções.
Enquanto a receita pode chamar para uma colher de sopa de óleo na panela quando cebolas Browning e afins, eu realmente dispensar o óleo quando eu cozinho. Eu coloquei os legumes em uma panela quente e mantê-los em movimento até que elas são feitas. Então eu adicionar meus ingredientes restantes. Você pode usar esse método pan seco, se você gosta ou usar um pouco de óleo ou manteiga na panela quando você marrom legumes. Além disso, eu nunca adicionar qualquer óleo na panela quando a carne escura de qualquer espécie. Se a panela está muito seco, eu adicionar um pouco de água para mantê-lo de escaldante.
Receitas simples
As seguintes receitas são criadas para fornecer o básico: lista de ingredientes, instruções, e tempo de preparação. Cada receita vai servir uma família de 4. As quantidades de ingredientes da receita são identificados da seguinte forma:
Copa do c
Tablespoon T
Colher de chá t
Lb. Pound
Ounce oz
Pkg Package
Salmão com Molho de Paprika, Prep: menos de 15 minutos
4 filés de salmão
Manteiga 4 T ou margarina derretida
2 t molho Worcestershire
2 T cebolinha picada
1/4 t paprika
Coloque 1 colher de manteiga na frigideira e salmão marrom em fogo médio baixo. Cubra e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado. Derreta a manteiga restante no microondas e misture com o molho Worcestershire, cebolinha e pimentão. Despeje o molho sobre o salmão, quando você ligá-lo.
Lado a Lado: Este prato é ótimo com qualquer número de vegetais de brócolis, aspargos ou feijão verde salteado com pimentão doce e cebola. Sirva com arroz branco.
Kind of Sheer, Prep: 5 minutos
3/4 c couscous
04/03 c água
1 c leite evaporado
08/01 c açúcar mascavo, embalado (2 T)
04/01 c lascas de amêndoas, brindado
1 t de amêndoa aromatizante
Faça cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Ou, misture partes iguais de água e cuscuz, tampa de ebulição, e deixe repousar por 3 a 5 minutos. Enquanto cuscuz está cozinhando, as amêndoas torradas em uma panela seca durante 1 a 2 minutos. Misture o leite, o açúcar, aroma de amêndoa e as amêndoas. Couscous Fluff com garfo e despeje a mistura de leite sobre ele.
Esta sobremesa é uma variação do pudim de arroz indiano chamado kheer. Você pode adicionar as passas a ele se você gosta de coisas frutados. Você também pode fazê-lo com restos de arroz. Leftovers requentada no microondas servir bem no café da manhã. Esta é uma boa sobremesa para seus netos quando você não quer fazer a sobremesa porque satisfaz esse dente doce, mas é saudável e tem apenas um pouco de açúcar. E eles adoram - Bird
Timesavers:
Considerar alternativas rápidas para cortar e picar a cebola eo alho. Para cebola, use um saco de cebola picada fresca disponível na seção do produto do mercado ou congelados cebola picada disponível na seção de alimentos congelados. Um frasco de alho amassado é uma alternativa muito útil para alho fresco. Para uma maneira rápida de Descasque e pique o alho fresco, cortar as pontas do cravo, esmagá-lo com o lado de uma faca ou uma machadinha para quebrar a pele, retire a pele fora e pique-lo fazendo cortes xadrez no cravo, através do qual você fatia de lado. Se isso não funcionar para você, use esse jar acessível de alho esmagado.
Exceto no caso dos queijos que não vêm pré-picado ou ralado, como Gruyère e Gorgonzola, comprar queijo ralado em sacos.
Quando repolho picado é chamado para, usar um saco de salada de repolho.
Ao fazer um refogado de legumes, eu quase nunca cortar meus vegetais primeiro em uma placa de corte e, em seguida, colocá-los na panela. Eu coloquei o óleo sobre e pique a cebola direito na panela. (O mesmo vale para o alho e eu não perdi nenhum dedo ainda, embora este não é um método para que as crianças usam.) I adicionar legumes mais suaves quando as cebolas são translúcidas por cortar-los diretamente na panela também. Se você não está confortável com isso, seu tempo de cozimento pode ser de alguns minutos a mais do que o indicado, mas não deve variar muito.
Eu uso quase nenhum equipamento especial, como processadores de alimentos ou blenders ao fazer comida para qualquer ocasião. Eu não quero para limpar o equipamento, porque eu não gosto de fazer pratos. A única peça de equipamento por vezes referido nas receitas é um espremedor de batatas que eu prefiro algo mais extravagante. Sempre que um liquidificador ou processador de alimentos iria funcionar muito melhor do que um espremedor de batatas, tenho referenciado isso nas dicas a seguir muitas das receitas.
Arroz: Obviamente, uma das maneiras mais rápidas de obter algo que passa para o arroz em cima da mesa é usar arroz-style minuto, mas para aqueles que preferem o sabor ea textura dos tipos menos refinados de arroz, há alguns outros métodos para tentar . Em primeiro lugar, você pode considerar investir em uma panela elétrica de arroz. Arroz cozinheiros rapidamente sem a atenção necessária e mantém quente até que esteja pronto para servi-lo. Para obter ajuda para cozinhar tipos específicos de arroz, considere o seguinte:
Arroz Basmati: Esta é uma excelente arroz, mas pode ser um trabalho longo e complicado quando cozinhar um fogão. Em vez disso, fazê-lo no microondas. Enquanto você está a fixação de seu dez minutos refeição fogão-top, seus basmati é cozinhar ao mesmo tempo, do outro lado do Atlântico, no microondas. Para um copo basmati, adicione 2 xícaras de água. Coloque-o em uma tigela de microondas seguro e cobertura. Eu normalmente apenas colocar uma placa em cima da tigela de plástico. Aquecê-lo em alta por cerca de 9 minutos. Dependendo do tamanho e do material do seu recipiente, ele deve ser feito mais ou menos nesse ponto. Se ele precisa de um pouco mais de tempo, continue cozinhando por um minuto ou dois.
Wild Rice: eu ainda tenho que encontrar uma maneira muito rápido para cozinhar até o arroz selvagem. Se no microondas ou fogão-top, ele parece ter um longo tempo horrível. Você pode usar 3 xícaras de água para 1 xícara de arroz selvagem e cozinhá-lo usando o mesmo método descrito para o arroz basmati acima, exceto que o tempo de cozimento é entre 20 e 25 minutos. Depois de ter investido tanto tempo na cozinha, maximizar o esforço, congelando os resultados em 1/2 a 1 xícara de incrementos em sacos de congelação. Então você pode usar o arroz selvagem sempre que quiser por descongelar no microondas. Adicione 1/2 a 1 xícara de arroz selvagem para 2 ou 3 xícaras de arroz branco cozido para um saboroso, nutritivo prato. Temperado com alho em pó, cebola verde, e um pouco de manteiga, é um vencedor.
Pasta: Pasta tempo de preparação depende do tipo de massa que você escolher para usar. Aqui estão algumas idéias economia de tempo para massas.
Massa Cabelo de Anjo: Se você quiser preparar massas rápida para um prato principal ou um prato de lado, esta pasta corda fina é uma ótima escolha. Cozinha-se em cerca de 3 minutos, uma vez que a água está fervendo. Isso não é bom para o congelamento e reutilizar mais tarde.
Fusilli, saca-rolhas, Elbow, Bow Tie, Penne: Essas massas demoram mais para cozinhar-entre 7 e 10 minutos, dependendo do que você escolher. Eles são, no entanto, por vezes, a melhor escolha para o prato que você quer fazer. Se você pretende usá-los para o seu rápido prato de massa, verifique se você começar a água assim que você começar a preparar os outros ingredientes. Em seguida, a massa estará pronta sobre o mesmo tempo de ter acabado com cortar e cozinhar os legumes ou fazer o seu molho cerca de 15 minutos, no máximo.
Outra maneira de fazer essas massas user-friendly é cozinhá-los antes do tempo e congelá-los em tamanho galão sacos plásticos para reaquecer mais tarde. Para fazer isso, drenar a pasta e lavar bem com água fria, de modo que é a temperatura ambiente. Congelá-lo em plástico bolsa-cerca de 2 xícaras para uma bolsa. Para aquecer para o uso, coloque o saco no microondas se abriu para o ar escape e calor em alta por 2 1/2 minutos. Movê-lo um pouco e aqueça em alta novamente por 2 1/2 minutos. Deve estar pronto para servir. Enxágüe com água quente e usar em seu prato. Este método permite que você tenha pasta grossa pronto para usar em cinco minutos. Alguns cozinheiros podem gostar deste método. Outros preferem cozinhar massas frescas quando eles planejam para servi-la.
Batatas: Se você quiser fazer batatas para salada de batata ou outros pratos de batata picada, não ferver toda a batata e, em seguida, enxaguar, fresco e chop. Este método é muito demorado. Para ser o mais eficiente possível, cortar as batatas (com a pele on-lo nunca fez mal a ninguém) e coloque-os na água fervente já no tamanho que você planeja usar. Quando são feitos, lave-os em água fria. Ambos cozinhar e resfriar mais rapidamente desta forma. Tenha cuidado para não cozinhar para mush a menos que você quiser usá-los para fazer purê de batatas, caso em que você pode querer descascá-los em primeiro lugar.
Outras dicas úteis:
Como você olhar através das receitas, você pode ter algumas dúvidas sobre baixo teor de gordura ou outros substitutos saudáveis que você pode usar para ingredientes listados. Reflita sobre estas idéias:
Sinta-se livre para usar baixo teor de gordura creme de leite e maionese imitação quando o creme de leite e maionese são chamados para uma receita.
Quando o leite é um ingrediente, você pode usar leite desnatado salvo indicação em contrário. Eu não tive baixo teor de gordura ou mesmo um por cento de leite em casa por anos e contar com leite desnatado como minha cozinha ingrediente com raras exceções.
Enquanto a receita pode chamar para uma colher de sopa de óleo na panela quando cebolas Browning e afins, eu realmente dispensar o óleo quando eu cozinho. Eu coloquei os legumes em uma panela quente e mantê-los em movimento até que elas são feitas. Então eu adicionar meus ingredientes restantes. Você pode usar esse método pan seco, se você gosta ou usar um pouco de óleo ou manteiga na panela quando você marrom legumes. Além disso, eu nunca adicionar qualquer óleo na panela quando a carne escura de qualquer espécie. Se a panela está muito seco, eu adicionar um pouco de água para mantê-lo de escaldante.
Receitas simples
As seguintes receitas são criadas para fornecer o básico: lista de ingredientes, instruções, e tempo de preparação. Cada receita vai servir uma família de 4. As quantidades de ingredientes da receita são identificados da seguinte forma:
Copa do c
Tablespoon T
Colher de chá t
Lb. Pound
Ounce oz
Pkg Package
Salmão com Molho de Paprika, Prep: menos de 15 minutos
4 filés de salmão
Manteiga 4 T ou margarina derretida
2 t molho Worcestershire
2 T cebolinha picada
1/4 t paprika
Coloque 1 colher de manteiga na frigideira e salmão marrom em fogo médio baixo. Cubra e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado. Derreta a manteiga restante no microondas e misture com o molho Worcestershire, cebolinha e pimentão. Despeje o molho sobre o salmão, quando você ligá-lo.
Lado a Lado: Este prato é ótimo com qualquer número de vegetais de brócolis, aspargos ou feijão verde salteado com pimentão doce e cebola. Sirva com arroz branco.
Kind of Sheer, Prep: 5 minutos
3/4 c couscous
04/03 c água
1 c leite evaporado
08/01 c açúcar mascavo, embalado (2 T)
04/01 c lascas de amêndoas, brindado
1 t de amêndoa aromatizante
Faça cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Ou, misture partes iguais de água e cuscuz, tampa de ebulição, e deixe repousar por 3 a 5 minutos. Enquanto cuscuz está cozinhando, as amêndoas torradas em uma panela seca durante 1 a 2 minutos. Misture o leite, o açúcar, aroma de amêndoa e as amêndoas. Couscous Fluff com garfo e despeje a mistura de leite sobre ele.
Esta sobremesa é uma variação do pudim de arroz indiano chamado kheer. Você pode adicionar as passas a ele se você gosta de coisas frutados. Você também pode fazê-lo com restos de arroz. Leftovers requentada no microondas servir bem no café da manhã. Esta é uma boa sobremesa para seus netos quando você não quer fazer a sobremesa porque satisfaz esse dente doce, mas é saudável e tem apenas um pouco de açúcar. E eles adoram - Bird
