Provavelmente, o alimento que a maioria das pessoas consideram ser a expressão máxima na vida frugal é o feijão humilde. Feijão pode ser ótimo para o orçamento, mas também é um fast food saudável, ganhando notas altas em vitaminas, proteínas e fibras. Não só isso, eles são maravilhosamente versátil e fácil ... perfeito para toda a família culinária frenético. Recentemente, em uma de minhas pechinchas gincanas, me deparei com uma mesa de apuramento para o mercado absolutamente carregado com sacos de feijão para meros 25 centavos de dólar por saco. Naturalmente, eu comprei todos eles e ter desfrutado experimentar novas receitas e idéias com eles. Nem todos foram hits, mas a maioria tem sido. Aqui está uma coleção bolada de alguns dos favoritos da minha família.
Que outros alimentos que você sabe do que vem com a sua própria trilha sonora? Para a maioria das pessoas, o "Toot" de feijão pode ser um pouco embaraçoso e inconveniente, para dizer o mínimo. Então, como você se livrar do barulho? A melhor resposta para isso, acredite ou não, é o de construir uma tolerância por comer mais feijão! Nem todos concordam no entanto, e um bom amigo meu disse-me que uma pitada de bicarbonato de sódio na água de molho trabalha para obter a "música" para fora. Outro amigo jura por atirar uma cenoura na água de molho. Talvez tente todos os itens acima e veja o que funciona.
O Grande Feijão Bail-out:
A única coisa necessária de feijão que às vezes nos impede em nossos caminhos é a preparação. A maioria dos grãos têm de ser pré-embebido, antes de poderem ser usadas. Em um mundo perfeito, isso não seria um problema, mas para aqueles que vivem no mundo real, que nem sempre têm a premeditação para lembrar a pré-absorver a noite antes do dia de feijão. Uma maneira fácil de combater este problema é torná-lo um hábito de embeber seus feijões direita quando você descarregá-los a partir do saco de mantimento. Em uma peneira, escolher através de e lave o feijão como de costume e coloque-os em uma panela de água (com uma boa folga polegada de água por cima). Deixe-os sentar-se durante a noite, escorrer e colocá-los em um freezer do tipo saco zipper, data e rotulá-los com uma caneta com ponta. Então, quando você estiver pronto para cozinhar o feijão, o pré-enxágüe passo já foi tratado.
Sopa de feijão preto Snappy, Serve 12
2 xícaras de feijão preto, lavado e embebido durante a noite
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho, pressionadas
2 colheres de chá de cominho
2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de salsa abalada
Em uma panela de barro, coloque os feijões pretos encharcados. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola eo alho juntos por 3 minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione esta mistura para a panela de barro. Em seguida, adicione o cominho e caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo durante todo o dia -cerca de 8 horas. Agita-se a salsa em apenas antes de servir. Você pode servir esta sopa deliciosa coberto com creme azedo e cebolinha verde, se você gosta.
Chili Beans, Serve 4
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 dentes de alho, pressionado
1 cebola pequena picada
1 lata pequena pimentões picados
1 pacote de taco tempero
1 (14,5 onças) pode tomates cortados
1 (15 oz) pode caldo de galinha
1 (28 onças) pode pinto feijão, escorrido
1 (15 onças) pode feijão preto, escorrido
1 (8 onças) pode milho, drenado, sal e pimenta a gosto
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e cozinhe a cebola eo alho mexendo sempre cultivam cebola ficar macia. Mexer em taco tempero e continue a cozinhar por cerca de 1 minuto. Acrescente os tomates com seu suco, o feijão, o milho, caldo de carne e sal e pimenta a gosto. Simmer, agitando ocasionalmente durante uma hora.
Chicken and Beans, Serve 6
O aroma desta culinária é inebriante.
6 xícaras de água
1 (15 onças) lata de feijão Grandes do Norte (ou equivalente de caseiro)
1 cebola, 1/2 corte em quartos, a outra metade picado
6 coxas de frango
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de limão 1 colher de sopa
3/4 colher de chá de orégano
1 colher de chá de tomilho
1/2 colher de chá de alecrim
1/2 xícara de vinho branco seco
4 dentes de alho, pressionado
Abóbora 1 butternut, descascadas e cortadas em cubos
1 (15 onças) pode tomates cortados
Coloque o frango em um grande saco de plástico. Adicione o óleo 1 colher de sopa de oliva, suco de limão, orégano, tomilho e alecrim e misture bem. Deixar em repouso durante 45 minutos à temperatura ambiente, transformando o saco frequentemente. Nesse meio tempo, montar seus outros ingredientes. Calor restante azeite em uma frigideira em fogo médio. Frango Polvilhe generosamente com sal e pimenta. Cozinhe frango na frigideira até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado. Coloque no prato de frango ao terminar a receita. Deitar fora graxa da frigideira. Adicione o vinho e alho para frigideira, fogo brando até que o líquido é reduzido pela metade, raspando os pedaços marrons com um batedor de arame, cerca de 2 minutos. Mexer em abóbora, tomate e feijão enlatado. Tempere com sal e pimenta. Adicione o frango na frigideira. Tampe e cozinhe até que o frango esteja cozido e abóbora esteja macia, cerca de 30 a 40 minutos. Em seguida, descobrir e deixe ferver até o molho engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos a mais. Para servir, coloque frango no prato e colher mistura de feijão por cima. Aproveite - Bird
Que outros alimentos que você sabe do que vem com a sua própria trilha sonora? Para a maioria das pessoas, o "Toot" de feijão pode ser um pouco embaraçoso e inconveniente, para dizer o mínimo. Então, como você se livrar do barulho? A melhor resposta para isso, acredite ou não, é o de construir uma tolerância por comer mais feijão! Nem todos concordam no entanto, e um bom amigo meu disse-me que uma pitada de bicarbonato de sódio na água de molho trabalha para obter a "música" para fora. Outro amigo jura por atirar uma cenoura na água de molho. Talvez tente todos os itens acima e veja o que funciona.
O Grande Feijão Bail-out:
A única coisa necessária de feijão que às vezes nos impede em nossos caminhos é a preparação. A maioria dos grãos têm de ser pré-embebido, antes de poderem ser usadas. Em um mundo perfeito, isso não seria um problema, mas para aqueles que vivem no mundo real, que nem sempre têm a premeditação para lembrar a pré-absorver a noite antes do dia de feijão. Uma maneira fácil de combater este problema é torná-lo um hábito de embeber seus feijões direita quando você descarregá-los a partir do saco de mantimento. Em uma peneira, escolher através de e lave o feijão como de costume e coloque-os em uma panela de água (com uma boa folga polegada de água por cima). Deixe-os sentar-se durante a noite, escorrer e colocá-los em um freezer do tipo saco zipper, data e rotulá-los com uma caneta com ponta. Então, quando você estiver pronto para cozinhar o feijão, o pré-enxágüe passo já foi tratado.
Sopa de feijão preto Snappy, Serve 12
2 xícaras de feijão preto, lavado e embebido durante a noite
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho, pressionadas
2 colheres de chá de cominho
2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de salsa abalada
Em uma panela de barro, coloque os feijões pretos encharcados. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola eo alho juntos por 3 minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione esta mistura para a panela de barro. Em seguida, adicione o cominho e caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo durante todo o dia -cerca de 8 horas. Agita-se a salsa em apenas antes de servir. Você pode servir esta sopa deliciosa coberto com creme azedo e cebolinha verde, se você gosta.
Chili Beans, Serve 4
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 dentes de alho, pressionado
1 cebola pequena picada
1 lata pequena pimentões picados
1 pacote de taco tempero
1 (14,5 onças) pode tomates cortados
1 (15 oz) pode caldo de galinha
1 (28 onças) pode pinto feijão, escorrido
1 (15 onças) pode feijão preto, escorrido
1 (8 onças) pode milho, drenado, sal e pimenta a gosto
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e cozinhe a cebola eo alho mexendo sempre cultivam cebola ficar macia. Mexer em taco tempero e continue a cozinhar por cerca de 1 minuto. Acrescente os tomates com seu suco, o feijão, o milho, caldo de carne e sal e pimenta a gosto. Simmer, agitando ocasionalmente durante uma hora.
Chicken and Beans, Serve 6
O aroma desta culinária é inebriante.
6 xícaras de água
1 (15 onças) lata de feijão Grandes do Norte (ou equivalente de caseiro)
1 cebola, 1/2 corte em quartos, a outra metade picado
6 coxas de frango
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de limão 1 colher de sopa
3/4 colher de chá de orégano
1 colher de chá de tomilho
1/2 colher de chá de alecrim
1/2 xícara de vinho branco seco
4 dentes de alho, pressionado
Abóbora 1 butternut, descascadas e cortadas em cubos
1 (15 onças) pode tomates cortados
Coloque o frango em um grande saco de plástico. Adicione o óleo 1 colher de sopa de oliva, suco de limão, orégano, tomilho e alecrim e misture bem. Deixar em repouso durante 45 minutos à temperatura ambiente, transformando o saco frequentemente. Nesse meio tempo, montar seus outros ingredientes. Calor restante azeite em uma frigideira em fogo médio. Frango Polvilhe generosamente com sal e pimenta. Cozinhe frango na frigideira até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado. Coloque no prato de frango ao terminar a receita. Deitar fora graxa da frigideira. Adicione o vinho e alho para frigideira, fogo brando até que o líquido é reduzido pela metade, raspando os pedaços marrons com um batedor de arame, cerca de 2 minutos. Mexer em abóbora, tomate e feijão enlatado. Tempere com sal e pimenta. Adicione o frango na frigideira. Tampe e cozinhe até que o frango esteja cozido e abóbora esteja macia, cerca de 30 a 40 minutos. Em seguida, descobrir e deixe ferver até o molho engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos a mais. Para servir, coloque frango no prato e colher mistura de feijão por cima. Aproveite - Bird
