إذا كان عمرك كافياً أو إذا كنت طالباً في التاريخ ، فقد تعرف عن الحصص الغذائية في زمن الحرب. بعد ذلك ، أنت على دراية بحقيقة أن الناس يمكنهم البقاء على قيد الحياة (وحتى تزدهر ، مع نمو السكان في تلك الأوقات) على الأنظمة الغذائية التي تتكون من أقل من 300 جرام من الأرز / الخبز يوميًا ، والبيض مرتين أسبوعيًا. في الوقت الحاضر ، 40٪ من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من السمنة ، والكثير من الطعام ، ناهيك عن الأوساخ الرخيصة ، وبالتالي فإن تقنين الاستراتيجيات كموضوع للمحادثة قد يبدو سريالياً حتى بين المقتنيات. ما الذي ستفعله بإمدادات غذائية محدودة في حالة الطوارئ ، عندما لا تعرف طول المدة التي ستضطر إلى وضعها في فمك ومضغ الدهن مع عائلتك و / أو أصدقائك؟ من الواضح ، في مثل هذا السيناريو ، أن تقنين الطعام هو موضوع غير قابل للنقض ، ولكن كيف ستنفذ خطتك؟ من يجب عليك تحديد الأولويات؟ هل يحصل الجميع على حصة متساوية؟ يتألف "النظام الغذائي الأمريكي" الحالي من 2500 سعر حراري في اليوم تقريبًا أو ما يعادله ، وهو ما يعد الكثير مقارنة ببقية العالم. بالمناسبة ، هذا هو السبب في أن الأميركيين هم من بين أكثر الأشخاص بدانة على وجه الأرض: فنحن نأكل أكثر من اللازم. ومع ذلك ، ففي حالة الطوارئ ، قد يتم خفض كمية الطعام التي يتناولها الشخص إلى النصف ، أو حتى أسوأ من ذلك ، وهذا يزيد من الضغط النفسي المتزايد وعبء العمل الفعلي. هذا يعني ببساطة أنك سوف تشعر بالجوع والخوف والتعب ، مع القلق والاكتئاب واللامبالاة ، وسوف يبدأ جسمك بالفشل ، وسوف تذهب الدهون في الجسم أولاً ثم العضلات. إن الشيء الذي يتعلق بالنظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية هو أنها يمكن أن تبقيك على قيد الحياة لفترة طويلة ، ولكن هناك الكثير من التأثيرات السيئة على حالتك الذهنية والصحة العامة. الآن ، مع الأخذ بعين الاعتبار نظاماً غذائياً يومياً بقيمة 2000 سعر حراري ، وهو ما هو طبيعي ، فإن النظام الغذائي المُخفَّض سيتكون من 1500 سعر حراري ، في حين أن الحد الأدنى هو 1200 سعر حراري. اعتمادًا على كمية الإمدادات المتوفرة لديك ومعرفة أنك لن تكون قادرًا على الحصول على المزيد من الطعام ، يجب أن تبدأ من هنا ، أي قم بتجميع كل ما تحتاجه من مواد غذائية ، أو إنشاء قائمة جرد ، أو مجموعة الأطعمة إلى فئات ، من أجل تحديد يجب أن تؤكل أولاً (الأشياء سريعة التلف ، من الواضح). على سبيل المثال ، يمكنك استخدام فئات مثل الخضار والفاكهة ، والتي يمكن أن تكون سريعة التلف ، متبوعة بمنتجات الألبان واللحوم ، والسلع المجففة / المعلبة / المجففة ، والمعكرونة والحبوب ، ولوازم الطهي / الخبز وما إلى ذلك ، فلديك الفكرة. في الخطوة التالية ، هو تحديد (كما في العد) كمية الطعام التي لديك ولكن أسهل طريقة هي وزن الغذاء ولديهم فكرة عامة حول كيفية تحويل X كمية من الغذاء Y إلى Z السعرات الحرارية.
فيما يلي بعض الإرشادات الأساسية:
• كوب من الأرز الأبيض يحتوي على 686 سعرة حرارية • كوب من الشوفان يحتوي على 147 سعرة حرارية • كوب من المعكرونة المطبوخة يحتوي على 221 سعرة حرارية (2 أونصة جافة) • بيضة بها 100 سعرة حرارية (يعتمد حجمها) • 100 غرام من اللحم المفروم توفير 164 سعرة حرارية • يحتوي لحم الخنزير على 250 سعرة حرارية إذا كان طازجًا و 541 إذا تم الشفاء • يحتوي لحم الدجاج على 200 سعر حراري لكل 100 غرام • 3.5 أوقية من الذرة تحتوي على 354 سعرة حرارية • 17 أوقية من البطاطا المحمصة بها 255 سعر حراري.
إليك [link: https://whatscookingamerica.net/NutritionalChart.htm] مخطط شامل لتغذية الأغذية ، ما عليك سوى إلقاء نظرة وسترى ما يحدث مع كل محتوى من السعرات الحرارية التي يمكن تخيلها تقريبًا. وبالنظر إلى حقيقة أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات (كما هو الحال في الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية) رخيصة وسهلة التخزين لفترة طويلة ، فضع في اعتبارك أثناء قراءة الرسم البياني. إن الحديث عن نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، حتى في حالات الطوارئ ، أقل من 1000 سعرة حرارية في اليوم أمر خطير للغاية بالنسبة لصحة الشخص ، كما أن تناول السعرات الحرارية لفترة طويلة بأقل من 1200 سعر حراري / يوم سيكون من الصعب جدًا تنفيذه ، حيث أن "المواد" سيواجه صعوبات في التركيز على الموضوعات أو اتخاذ القرارات ، وسيتم استنزافها عقليًا وجسديًا. لكنني أنقذت الجزء الأفضل للأخير: يميل معظم الناس إلى الاعتقاد بأنه حتى في سيناريوهات البقاء البائسة ، فإن الشيء الصحيح الذي ينبغي عمله هو أن نتشارك في الطعام الذي يتبقى بين أفراد المجموعة. كما أخبرتك بالفعل ، الناس بعيدون عن أن يكونوا متساوين في هذا الصدد ، حيث يحرق أشخاص مختلفين كميات مختلفة من السعرات الحرارية. إذا كنت تحصل على حصص غذائية متساوية لجميع الأشخاص في المجموعة ، فإن الأشخاص الأصغر الذين سيقللون من العمل في نهاية المطاف سيحصلون على المزيد من الطعام أكثر من اللازم ، في حين أن الأشخاص الأكبر / الأكثر نشاطًا لن يحصلوا على ما يكفي من الطعام ، وهذا ليس جيدًا.
وهناك دائمًا وجهة نظر أخلاقية (وأحيانًا عاطفية): في الوضع الطبيعي ، سيذهب أحد الوالدين إلى النوم جائعًا حتى يتمكن أطفاله من تناول ما يكفي من الطعام ، ولكن في حالة بقاء الأطفال والأعضاء الآخرين المجموعة (المرضى ، المسنين ، النساء ، الخ) سوف تعتمد على الآخرين للعمل والحفاظ على سلامتهم ، وبالتالي ستكون فكرة رهيبة (كما هو الحال في الانتحار) لإبقاء هؤلاء الناس يعانون من سوء التغذية. كما هو الحال دائمًا ، حافظ على أمانك!
- طائر.
***
No comments:
Post a Comment
Please be considerate of others, and please do not post any comment that has profane language. Please Do Not post Spam. Thank you.