Czech: Jak skladovat maso bez chlazení v horkých oblastech:

Jakmile se maso rozmrazí, jste na velmi přísném čase, zejména pokud nemáte ledničku. Existují samozřejmě chladicí jednotky, které můžete postavit, které nepotřebují energii, ale je pravděpodobné, že pokud to budete číst, jste pravděpodobně trochu daleko za osmi kuličkami pro takové informace, které chcete dělat všechno dobré. Zde je několik tipů, které vám pomohou získat trochu více kilometrů, než vaše maso bude špatné. Žádná z nich není dlouhodobá řešení chladicího masa bez energie, ale pomohou vám dostat se trochu déle.

Zmrazujte džbány a džbány vody: Pokud víte, že přichází nouzová situace a máte v chladu uložené maso, připravte je. Bloky ledu se taví mnohem pomaleji než pytlovina, na kostku ledu a pravděpodobně nebudete moci položit ruce na ledový sáček na dvě stě čtverečních kilometrů. Ukládám džbány na mléko a džbány na džusy (pár různých velikostí) a naplňte je vodou. Obvykle také naplním nějaké pytlíky velikosti quart, pak je zmrazím. Typicky trvá den nebo den a půl džbánek mléka, aby zmrazily celou cestu, a méně pro menší kontejnery a baggy. A uvědomuji si, že nemusíte mít ve svém mrazicím prostoru dostatek místa na to, aby drželi džbány, ale protože jste jen pár dní od bouře, rozmrzněte je na zadní straně horní police chladničky, kde je nejchladnější a hodí ještě několik mrazniček.

V podstatě to, co zde děláte, vytváří prvky pro staromódní ledovou krabici, která vám déle udrží chladničku a mrazničku. Pro Irmy jsem zmrazil 5 galonů vody o pol galona a několik baggií. Můžete je také používat v chladičích, a když se roztaví, máte pitnou vodu. Dvojitá povinnost! Zmrazte své mléko, džus a jiné zkazitelné kapaliny, abyste prodloužili svůj život a měli další "led", aby se uvnitř mrazničky, chladničky nebo chladnější chlad.

Použijte efekt igloo: Skupinové jídlo dohromady do hromádky v ledničce nebo mrazáku. Pokud tak učiníte, zůstane chladnější déle. To je něco, co můžete udělat před velkou bouří jako součást vašich předsudků. Vytvořte několik menších clusterů, které budete používat za jeden den, pak je můžete jednoduše vytáhnout z mrazáku najednou a zavřít dveře po zbytek dne.

Suchý led: Suchý led je -140 stupňů F. To je dost chladno, aby okamžitě zmrazilo pokožku, ale je to dobrá věc, pokud jde o výpadky elektřiny, protože 50 liber suchého ledu bude udržovat plně zásobený 18-krychlových palec dva dny a není tak těžké přijít. To může být hodná investice, pokud máte tunu masa.

Vytvořte chladič z hliněného hrnce: je to opravdu dobrý nápad a lze ho udělat docela hodně, pokud máte dva neglazované terakotové hrnce - jeden větší než ten druhý. Funguje bez ohledu na velikost hrnců; ve skutečnosti je založen na stejném předpokladu jako moderní chlazení: chlazení odpařováním. Předpokládám, že pokud použijete extrémně studenou vodu, teplota uvnitř hrnců se výrazně sníží také.

Nezačněte je zmrazit: Ano, uvědomuji si, že je to případ, který poukazuje na jasně zřejmé, ale je to jen jasně zřejmé, protože tam sedíte s mrazákem plným rozmraženého masa a nemáte tušení, co s ním dělat . Nejdůležitější je, že bez chlazení bude vaše maso během několika dní špatné a v teple není mnoho životaschopných možností pro udržování chladného masa kromě elektrického chlazení. Maso skladujte jiným způsobem - můžete ho vysušit nebo vysušit - pokud ho chcete mít v případě nouze. Pokud se bojíte plýtvat to, jediným skutečným řešením je vařit a co nejste jíst, rozdávat. Bohužel neexistuje spousta možností pro uchování masa v chladných oblastech bez chladnutí déle než několik dní. Ohřátí trumfuje led vždy.

Ale existují způsoby, jak to udělat, stejně jako naši předkové zvyklí. Doufám, že některé z těchto tipů pomohly alespoň trochu, a pokud se nacházíte v této situaci, dejte je prosím, než to prostě necháte jít do odpadu. V takových situacích nikdy neexistuje nedostatek lidí, kteří by je mohli využít.

Jako vždy zůstaňte v bezpečí!

- pták.

***