Dutch: Hoe vlees op te slaan zonder koeling in hete gebieden:

Zodra het vlees ontdooit, heb je een vrij strikte prikklok, vooral als je geen koelkast hebt. Er zijn natuurlijk koeleenheden die je kunt bouwen die geen stroom nodig hebben, maar de kans is groot dat als je dit leest, je waarschijnlijk een beetje te ver achter de acht bal zit voor dat soort informatie om te doen jij enig goed. Hier zijn enkele tips die u kunnen helpen om wat meer kilometers te maken voordat uw vlees slecht gaat. Geen van hen zijn oplossingen voor de lange termijn om vlees zonder stroom te koelen, maar ze helpen je er nog een beetje langer uit te komen.

Vries kruiken en baggies water in: als je weet dat de noodsituatie aanstaande is en je hebt vlees in je koelkast opgeslagen, bereid je dan voor. Blokijs smelt veel langzamer dan ingesloten ijsblokjes, plus je zult waarschijnlijk niet in staat zijn om handen te leggen op een zak ijs gedurende tweehonderd vierkante kilometer. Ik bewaar melkkannen en sapkannen (een paar verschillende formaten) en vul ze met water. Meestal vul ik ook een paar kwartgrote zakjes, dan bevries ik ze. Meestal duurt het een dag of een dag en een half voor de melkkannen om helemaal door te vriezen, en minder voor de kleinere containers en zakjes. En ik besef dat je niet veel ruimte in je vriezer hebt om de kannen te houden, maar aangezien je maar een paar dagen verwijderd bent van de storm, gooi je de bevroren naar de achterkant van de bovenste plank van de koelkast waar het het koudst is en gooi een paar meer in de vriezer.

Kortom, wat je hier doet, is het maken van de elementen voor een ouderwetse ijsdoos die de binnenkant van je koelkast en vriezer langer koel houdt. Voor Irma, bevroor ik 5 gallons water één halve gallon en verscheidene baggies. Je kunt ze ook in koelers gebruiken en als het smelt, drink je water. Dubbele plicht! Plak overigens uw melk, sap en andere bederfelijke vloeistoffen om hun leven te verlengen en om extra "ijs" te hebben om de binnenkant van de vriezer, koelkast of koelere kou te houden.

Gebruik het iglo-effect: Groepeer voedsel samen in stapels in uw koelkast of vriezer. Hierdoor blijft het allemaal langer kouder. Dit is iets dat je kunt doen voor een grote storm als onderdeel van je preps. Maak een paar kleinere clusters die je op een dag zult gebruiken, dan kun je ze gewoon in één keer uit de vriezer halen en de deur voor de rest van de dag sluiten.

Droogijs: droogijs is -140 graden F. Dat is koud genoeg om je huid direct te bevriezen, maar het is een goede zaak als het gaat om stroomuitval, omdat 50 kilo droog ijs een volledig gevulde 18-kubieke-inch diepvriezer koud houdt voor twee dagen en het is niet zo moeilijk om langs te komen. Dit kan een waardige investering zijn als je een hoop vlees hebt.

Maak een kleipot koeler: dit is eigenlijk een heel goed idee en kan vrij snel gemaakt worden als je twee ongeglazuurde terra cotta potten hebt - een groter dan de andere. Het werkt ongeacht de grootte van de potten; trouwens, het is gebaseerd op hetzelfde uitgangspunt als moderne koeling: verdampingskoeling. Ik zou veronderstellen dat als je extreem koud water gebruikte, de temperatuur in de potten ook aanzienlijk zou dalen.

Bevries het niet om mee te beginnen: Ja, ik realiseer me dat dit een kwestie is van op het overduidelijke voor de hand liggende wijzen, maar het is alleen overduidelijk omdat je daar zit met een vriezer vol met ontdooiend vlees en geen idee wat je ermee moet doen . Waar het op neer komt is dat zonder vlees je vlees binnen enkele dagen slecht zal zijn en er in de hitte niet veel uitvoerbare opties zijn om vlees koud te houden, behalve elektrische koeling. Bewaar vlees op een andere manier - kan het of droog het - als u het voor noodgevallen wilt hebben. Als je je zorgen maakt over het verspillen ervan, is de enige echte oplossing het koken en wat je niet eet, weggeven. Helaas zijn er niet veel opties om vlees langer koud te houden dan een paar dagen in warme gebieden zonder koeling. Heet troeft ijs elke keer.

Maar er zijn manieren om het te doen, hetzelfde als onze voorouders dat vroeger deden. Ik hoop echter dat sommige van deze tips op zijn minst een klein beetje hebben geholpen, en als u in deze situatie verkeert, deel het dan voordat u het gewoon laat verspillen. In die situaties is er nooit een gebrek aan mensen die het kunnen gebruiken.

Zoals altijd, blijf veilig!

- vogel.

***