Catalan: Com puc saber si un bolet és segur per menjar?

Si un passa algun temps a l'aire lliure, del que has vist bolets que creixen sota els arbres o en el seu pati, però si vostè està fora de càmping o simplement gaudir de farratge, he aquí algunes maneres de saber si el fong que està veient és comestible.

Precaució
En primer lloc, cal dir que si vostè no està absolutament clar, 100% segur que un fong que es veu és segur per menjar, llavors no ho coma. Alguns fongs poden emmalaltir o matar si es mengen. Fins i tot si vostè pensa que és, possiblement, segur, no hi ha raó per posar la seva salut en perill si no estàs absolutament segur. Per a aquest moment, això no és una guia autoritzada o definitiva de proliferació. Espero que pugui començar o interessats, però no faig res perillós sobre la base d'un article.

Les coses que s'han d'evitar
Menjar Raw. La majoria dels fongs silvestres són difícils de pair quan prima. Si trobeu bolets silvestres en els quals confia, assegureu-vos de cuinar bé, ja sigui estofat o fregit, preferiblement. En alguns bolets que d'una altra manera lleugerament tòxic, la calor es descomponen les toxines. No obstant això, això no és una veritat universal, de manera que segueixen sent molt cautelosos.

Decaïment o bolets vells. Pot semblar una contradicció, però si vostè està recollint bolets només desitja sencera, ferma i bolets frescos amb tiges gruixudes i cap dany al cos dels insectes o altres animals. Si vostè pensa que un fong pot haver tingut una mossegada fora d'ella, no el toqueu.

Para-sols. El primer, fins i tot per un caçador de bolets aficionat a recordar és per evitar els fongs en forma de para-sol, o bolets que s'assemblen als paraigües oberts amb anells blancs al voltant de la tija i blanques, brànquies lletoses. Aquests bolets, especialment de colors brillants i tacat para-sols, poden ser Amanites, bolets plenes d'un dels verins més mortals de la natura.

Fins i tot en el millor dels casos, és possible que el para-sol que ha trobat és el verd spored Lepiota, que és comú a Amèrica del Nord. Gairebé tots els nens amb una gespa ha patejat una o dues més creix en el seu pati. Aquests fongs tenen tapes de color crema que s'interposen marró a mesura que envelleixen. Eviti aquests també.

Múrgules falses.
Un altre tipus de fong per evitar són els anomenats "falsos múrgules." Si vostè veu un fong amb arrugades, tapes irregulars que semblen coral cervell o cadires de muntar, amb una vora inferior que penja lliure al voltant de la base, evitar-ho.

Altres.
Aquesta llista no és exhaustiva, però amb el pas del Departament de [http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms] guia de Conservació de fongs verinosos Missouri, que la llista d'uns pocs més, com la llanterna d'olor dolça de Jack O 'i el calaix de sastre "Little Brown Mushroom" que és difícil de distingir. Assenyalen que els caçadors de bolets experimentats seran capaços de dir als falsos múrgules no verinoses dels perillosos, i alguns d'ells només són verinoses si és al·lèrgic a ells, però molts són millor evitar per complet si estàs fora càmping i vulguin provar la seva sort en la recerca d'aliment.

COSES QUE DE RECOLLIDA:
Puffballs: Rodó, tou, i sovint gran, el pet de llop és el fong per excel·lència bosc segura per al consum. Poden ser des d'una polzada fins a 12 polzades de diàmetre, i créixer a finals de l'estiu i la tardor a terra o la fusta en descomposició. Són particularment bo fregit o molt fregit, però vostè ha de tallar-les a rodanxes obert a inspeccionar primer, només per assegurar-se que no són para-sols joves.

Les ostres i Chantrelles: Sovint es troben en plats molt elaborats, bolets ostra i Chenterelles són bastant fàcils d'identificar en el desert, o per créixer a tu mateix. Les ostres són sempre blanc o ivori acolorit, suau al tacte, i en general es troben en cúmuls creixen a la fusta, generalment durant els mesos d'estiu.

Chanterelles d'altra banda són els bolets en forma de trompeta amb tapes ondulades i vores irregulars. Aneu amb compte per inspeccionar les brànquies a la part inferior: uns són llises, unes altres tenen arrugues que van tot el camí fins a la tija, però cap té, ganyes irregulars tallants. Si el seu rossinyol és alt amb ganyes irregulars, pot ser una llanterna de Jack O ', que és verinós. Si no sabeu, no el toqueu.

Gallina dels boscos: També conegut com Maitake, aquests fongs són fàcils d'identificar perquè són vagament ronda i es veuen com un pollastre enutjat amb plomes estarrufades. Tenen, gorres en forma de ventall de color marró que es superposen uns als altres. Aquests fongs poden créixer molt gran, de fins a 100 lliures. Trenqui les parts toves i tendres per a un regal que li pot alimentar durant dies. El millor de tot, com Puffballs, la gallina dels boscos no ha semblants que són verinoses, així que si vostè veu un, és una aposta relativament segura.

Altres. Aquesta llista no és exhaustiva, ja sigui, sobretot depenent d'on vostè viu. Hi ha un munt d'altres persones que creixen en tota Amèrica del Nord i Europa que són fàcils d'identificar i són igualment deliciosos. Per exemple, el Shaggy Mane o Dent barbut són excel·lents candidats i amb pocs o cap semblants verinoses.

Un llibre o una guia. Si vostè està interessat en la recerca d'aliment per als bolets, hi ha una sèrie de grans llibres per portar amb vostè, incloent Mushrooming Sense Por, la Guia de Camp de bolets, Simon i Guia de Schuster per Bolets i guies de camp de la Societat Audubon. Si et dirigeixes a terme pel seu compte, assegureu-vos de fer un munt de recerca i anar armat amb un llibre il·lustrat per ajudar a identificar abans de començar a depilar i menjar.
A més, considerar la recerca d'algú que està familiaritzat amb les espècies de fongs silvestres a la seva àrea i sap el que semblen: no hi ha substitut per a una bona guia o algú que ha estat alimentant-se en la seva àrea.
Una paraula final d'advertència

Com he esmentat, hi ha alguns bolets que són fàcils diu perquè són molt distintiu. Tot i així, mai es menja un bolet no ha identificat positivament. No hi ha cap prova ràpida i fàcil de saber si un bolet és segur menjar: cap tipus "fes això i sabràs" de prova de foc que pot realitzar. No obstant això, amb una mica de pràctica, vostè serà capaç de dir-li ràpidament que són òbviament bo dels que requereixen més investigació, i amb el temps que cal evitar per complet.

ENLLAÇOS:
Departament de Conservació de Missouri
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms

Un munt d'altres persones
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/edible-mushrooms

Recollida de bolets sense por,
http://www.amazon.com/Mushrooming-without-Fear-Beginners-Collecting/dp/1602391602/?ref=tag_dpp_lp_edpp_ttl_in&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C1602391602%5bauthorId%7C5716553178370339807

Una Guia de Camp de bolets,
http://www.amazon.com/Field-Guide-Mushrooms-America-Peterson/dp/0395910900/?ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1309888153&sr=1-1&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0395910900%5bauthorId%7C5716553178370339807

Simon i Guia de Schuster per bolets,
http://www.amazon.com/Simon-Schusters-Guide-Mushrooms-Nature/dp/0671428497/?ref=sip_rech_dp_7&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0671428497%5bauthorId%7C5716553178370339807

Audubon Society [http://www.audubon.org/]

- Aus
...