Lithuanian: Kaip padaryti, kad džemai ir drebučiai [Article 8500]

Geriausias būdas sutaupyti pinigų yra naudojant ir naudojant vaisius, kad jums išaugo ar įsigytų, padaryti keletą puikūs traktuoja, kad jūs ir jūsų šeima galės mėgautis artimiausiais mėnesiais.

Taigi, jei turite vaisių gausa, galite padaryti uogienė, želė, ar vaisių sviestu. Viskas reikalauja cukraus ir pektino. Visi vaisiai turi natūralią pektino jau viduje, tačiau kai kurie turi daugiau nei kiti. Štai kodėl kai kurie vaisiai reikalauja, kad jūs įtraukiate papildomą pektino, siekiant gauti jį tinkamai klijai. Dauguma vaisių, tačiau, galų gale gelis jei jis gaminamas pakankamai ilgai, tačiau turėtumėte žinoti, kad jūs galite per virkite ją. Greičiausias būdas padaryti želė yra pirkti pektino parduotuvėje ir pridėti jį prie vaisių ir / ar vaisių sulčių.

Dabar yra labai ryškus skirtumas tarp džemai, želės ir vaisių sviestu:
• Džemas yra pagamintas iš smulkintų arba trintus vaisius ir cukraus ir lengvai plinta.
• želė: yra pagamintas iš vaisių sulčių ir cukraus. Tai griežtesnė nei uogiene ir laikys savo formą, jei supjaustyti.
• Vaisiai Sviestas: pagamintas iš vaisių tyrės, cukraus ir prieskonių. Ji yra virti žemyn į storu konsistencijos, bet gali būti lengvai plisti.

Padaryti uogienė, želė ir vaisių sviestas yra panašus į konservų vaisių ir daržovių verdančio vandens Canner.

Įranga jums reikės
A Didelė virimo puodą; Kai Canning stiklainiai JAR dangteliai ir juostos; Kiaurasamtis arba maisto malūnas; ir virimo vandens Canner

Uogienė ir želė metodai (su arba be pridėtinės pektino.)
Nededant pektino: Jei jūs darysite uogiene ar želė, ir jūs nenorite pridėti komercinį pektino, turėtumėte naudoti šiuos patarimus:

Dėl priėmimo želė:
• Įtraukti žieves ir šerdis į vaisių, o tai yra virti. Tai bus pridėti pektino į sultis, todėl bus gelis geriau.
• Naudokite tik šviežių sulčių, o ne konservuoti arba sušaldyti.
• Negalima pervirti. Pektinas skyla po ilgai virti.
• Želė daroma kai jis kabo iš šaukštu krašto. Aš taip pat naudoti šį testą uogiene; tai veikia man.
Dėl priėmimo uogiene:
• Nuplaukite vaisius, bet ne pamerkti jį.
• Crush vaisių, bet ne tyrės ją.
• Norėdami išvengti karštas, galite kepti savo uogiene į krosnį. Tiesiog virkite ant viryklės, kol sudedamosios dalys yra gerai sumaišyti ir pradėti virti, tada perkelti jį į orkaitę, retkarčiais pamaišydami.
• Jūs nežinote, kada jūsų uogienė daroma, jei ji greitai geliai po pateikimo nedidelį kiekį jį į šaldiklį už minutę.

Ir su pridėtinės pektino: Tai yra greičiausias būdas padaryti džemai ir drebučiai. Atlikite šiuos nurodymus dėl sėkmingo želė ar uogienė priėmimo patirtis:

Dėl džemai ir drebučiai:
• Galite naudoti konservuoti arba šaldyti vaisiai ir sultys, taip pat švieži, padaryti džemai ir drebučiai su pridėtinės pektino.
• Tiesiog laikas gaminimo procesą pagal pakelio, ir jūsų džemai ir drebučiai turėtų gelis tinkamą konsistenciją.
• patikrinkite už doneness, naudokite "testą šaldiklis" arba "šaukštas testą" minėta pirmiau.
• Įrašyta pektino gali sukelti strigtis arba želė putų. Tai nepatraukli, tačiau vis dar gali būti valgoma. Jei norite, galite "Sunkiai" putų išjungti prieš pilant uogiene ar želė į stiklainius.
• Atminkite, kad senas pektinas gali arba negali geliu. Naudokite savo pačių rizika!
• Nereikia ieškoti receptų, kai jūs ketinate naudoti komerciniais tikslais parengtą pektino. Receptai yra įtraukti į dėžutę.

Ir čia yra keletas Jam receptai:

Abrikosų džemas:
Nuplaukite ir duobės abrikosai. Sumažinti perpus ir kepkite tik pakankamai vandens, kad iš degančios. Kai minkštas, sutraiškyti vaisių. Už kiekvieną 4 1/2 puodeliai vaisių, pridėti 4 puodeliai cukraus ir 2 T. citrinos sulčių. Užvirinkite mišinį iki padaryti, nuolat maišant. (Naudokite testą šaldiklį.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir antspaudą. Procesas 5 minutes verdančio vandens Canner.

Abrikosų ir ananasų uogienė:
Nuplaukite ir gabalas abrikosai. Už kiekvieną 7 puodeliai pjaustytų abrikosų, pridėti 5 puodeliai cukraus ir 3 puodeliai susmulkinti, konservuoti ananasai. Kepkite 30 minučių ir patikrinkite doneness. Sandarinimo karšto stiklainius, paliekant 1/4-inch dinaminės garų fazės ir proceso pintos 10 minučių verdančio vandens Canner.

Uogos, veislės, uogienė:
Nuplaukite ir kamieninių uogos. Pradėkite sutraiškyti uogas, tada šildyti juos ir sutraiškyti šiek tiek daugiau. Už kiekvieną 4 puodeliai vaisių, įpilkite 4 puodelius cukraus. Virinama tol, kol baigsite, nuolat maišant. (Naudokite testą šaldiklio patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir antspaudą. Procesas 5 minutes verdančio vandens Canner.

BlackBerry ir abrikosų džemas:
Nuplaukite Abrikosai, duobę ir gabaliuką. Nuplaukite uogos, šilumą ir simpatiją. Už kiekvieną abrikosų puodelį, įpilkite 1/3 puodelio gervuogių sultys ir 1 stiklinė gervuogių ir 1 1/2 puodelio cukraus. Virinama tol, kol baigsite, nuolat maišant. (Naudokite testą šaldiklio patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir antspaudą. Procesas 5 minutes verdančio vandens Canner.

Spanguolių uogienė:
Nuplaukite cranberries.Cook, kratinys, įdėti per sietelį. Už kiekvieną 8 puodeliai spanguolių, pridėti 1 C. vandens, 1 a. actas, 1 T. malto cinamono, 1/2 T. žemės gvazdikėliai, 1/2 T. žemės kvapieji pipirai ir 6 puodeliai cukraus. Virinama tol, kol baigsite, nuolat maišant. (Naudokite testą šaldiklio patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir antspaudą. Procesas 5 minutes verdančio vandens Canner.

Vynuogių uogienė:
Nuplaukite vynuoges ir šilumos pakankamai vandens, kad būtų išvengta karštas. Kai juicey, paleisti vynuoges per koštuvą, sqeezing plaušienos per skylutes. Norėdami kas 2 kvortos vynuogių, pridėti 6 puodeliai sugar.Cook kol baigsite, nuolat maišant. (Naudokite testą šaldiklio patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir antspaudą. Procesas 5 minutes verdančio vandens Canner.

Persikų uogienė:
Nuplaukite, nulupkite ir duobės persikai. Supjaustoma smulkiais gabaliukais, virti, ir sutrinkite. Kas 6 puodeliai persikų, pridėti 5 puodeliai cukraus ir 2 T. citrinos sulčių. Virkite, kol baigsite, nuolat maišant. (Naudokite testą šaldiklio patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir antspaudą. Procesas 5 minutes verdančio vandens Canner.

Slyvų uogienė:
Nuplaukite ir pit.For kas 5 puodeliai slyvų, pridėti 3/4 puodeliai vandens ir virkite, kol soft.Add 3 puodeliai cukraus ir virkite, kol baigsite, nuolat maišant. (Naudokite šaldiklio testą ir patikrinkite, doneness.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius ir, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės, plomba. Procesas 5 minutes verdančio vandens Canner.

Slyvų-persikų uogienė:
Nuplaukite, nulupkite ir duobės persikai. Nuplaukite ir duobės slyvos. Supjaustykite vaisius į mažus pieces.Using lygiomis dalimis persikų ir slyvų, virti ir sutrinkite. Už kiekvieną 14 puodeliai persikų-slyvų mišinio, pridėti 12 puodeliai cukraus ir 1 plonais griežinėliais lemon.Cook kol baigsite, nuolat maišant. (Naudokite testą šaldiklio patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pinta arba pinta stiklainius, paliekant 1 / 4 colių viršutinės erdvės, ir antspaudas. Procesas 5 minutes verdančio vandens Canner.

Ir dabar kai kurie želė receptai:

"Apple" Jelly:
Nuplaukite obuolius ir supjaustyti į ketvirčius. Negalima žievelės. Jūs taip pat gali naudoti tik žieves ir šerdis. Uždenkite vandens ir virkite, kol padaryta. Padermė du kartus per marlę ar želė maišelį. už kiekvieną verdančio sulčių puodelis, pridėti 3/4 puodelio cukraus. Virkite, kol baigsite, nuolat maišant. (Naudokite šaukštą testą patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir seal.Process 5 minutes verdančio vandens Canner.

BlackBerry želė:
Nuplaukite uogas. Už kiekvieną gervuogės svarą, pridėti 1/4 puodelio vandens ir virkite 10 minučių. Paspauskite per marlę arba želė maišelį. Už kiekvieną gervuogių sulčių puodelis, pridėti 1 puodelis sugar.Cook iki padaryti, nuolat maišant. (Naudokite šaukštą testą patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir antspaudą. Procesas 5 minutes verdančio vandens Canner.

Kiaulpienė želė:
Pasirinkite ir išskalbti 1 kvorta kiaulpienės žiedų (be stiebų.) Virti žiedų 3 minutes ir nusausinkite. Išsaugoti už želė skystį. Naudojant 3 puodeliai kiaulpienės skysčio, įpilkite 4 1/2 puodelio cukraus ir 1 langelis pektino. Jūs galite pridėti 1 šaukštelis. citrinų arba apelsinų ekstraktas flavor.Boil kol baigsite, nuolat maišant. (Naudokite testą šaldiklio patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir antspaudą.

Vynuogių želė:
Nuplaukite ir sutrinkite vynuoges. Pridėti pakankamai vandens, kad vynuogių nuo nudeginimo ir virti kol suminkštės (apie 15 min.) Pertempimas per marlę arba želė maišelį, spaudimu padaryti, išrašo visus juice.Let pastovėti per naktį, kad nuosėdos gali nusistovėti. Kitą rytą supilkite sultis išjungti ir nuosėdų išmeskite. Tada kiekvienai virimo sulčių puodelis, pridėti 3/4 puodelio sugar.Cook iki padaryti, nuolat maišant. (Naudokite šaukštą testą patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės, ir seal.Process 5 minutes verdančio vandens Canner.

Persikų želė:
Nuplaukite persikus, duobę ir ketvirtį. Uždenkite ir virkite, kol vanduo sultingas. Taip pat galite naudoti persikų žieves only.You turite pridėti pektino persikų nes persikai neturite pakankamai jų pačių tinkamai klijai. Perskaitykite pektino dėžutės instrukcijas, kiek pridėti. Jūs taip pat gali sumaišykite persikų sultys su obuolių sultimis, nes obuolių sultys yra natūralios pektino daug. Šiuo atveju, pridėti 2 puodeliai obuolių sulčių ir pusės citrinos sulčių į kiekvieną 2 puodeliai persikų sulčių. Pridėti 3/4 puodelio cukraus kiekvienam juice.Cook puodelio iki padaryti, nuolat maišant. (Naudokite šaukštą testą patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pintos ar pinta stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir antspaudą. Procesas 5 minutes verdančio vandens Canner.

Slyvų želė:
Nuplaukite ir duobė plums.Cook tik su pakankamai vandens, kad būtų išvengta karštas. Virkite, kol suminkštės ir paspauskite per želė maišelį ar marlę. Už kiekvieną 5 1/2 puodeliai slyvų sulčių, įpilkite 1 pakuotė miltelių pektino 7! / 2 puodeliai sugar.Cook kol baigsite, nuolat maišant. (Naudokite šaukštą testą patikrinti doneness.) Supilkite į pusę pintos arba pintos stiklainiai, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir seal.Process 5 minučių verdančio vandens Canner.

Taip pat kai kurie vaisiai sviestas receptai jums išbandyti ir mėgautis:

"Apple" sviestas:
Nuplaukite ir ketvirčio obuoliai. Pridėti pakankamai vandens, kad nuo nudeginimo ir virkite, kol suminkštės. Prastumti koštuvą, kad obuolių. Kas 16 puodeliai obuolių, pridėti 8 puodeliai cukraus, 3 t. cinamono, 3/4 t. žemės gvazdikėliai, 1/2 t. kvapieji pipirai ir 1/2 a. Red Hot saldainiai (Raudonos prekes karštos yra neprivalomas, tačiau jie suteikia Apple sviestas gana spalvą ir pagerinti skonį.) Kuko šį mišinį žemyn. Tai gali užtrukti nuo 1 1 / 2-2 1/2 valandos, priklausomai nuo to, kiek jūs darysite. Dažnai maišykite, kad būtų išvengta karštas. Supilkite į 1/2 pinta arba pinta stiklainius, paliekant 1/4 dinaminės garų fazės ir antspaudu. Procesas 10 minučių verdančio vandens Canner.

Abrikosų sviestas:
Nuplaukite, kamieninės ir duobės abrikosai. Virkite, kol suminkštės, pridėti pakankamai vandens, kad būtų išvengta karštas. Paspauskite per koštuvą išgauti masės. Už kiekvieną 1 1/2 kvorta abrikosų minkštimo, pridėti 3 puodeliai cukraus ir 2 T. citrinos sulčių. Dažnai maišykite, kepkite mišinį žemyn, kol jis baigia ant šaukšto. Supilkite į 1/2 pinta arba pinta stiklainius, paliekant 1/4 dinaminės garų fazės ir antspaudu. Procesas 10 minučių verdančio vandens Canner.

Persikų Sviestas:
Nuplaukite, nulupkite, duobės ir sukapoti persikai. (Jūs galite baltinti persikai į pagalbą šveičiančiąja procesą.) Virkite, kol minkšta ir pakankamai vandens, kad būtų išvengta karštas. Paspauskite per koštuvą išgauti masės. Už kiekvieną 2 kvortos masės, pridėti 4 puodeliai cukraus. Dažnai maišykite, kepkite mišinį žemyn, kol jis baigia ant šaukšto. Supilkite į 1/2 pinta arba pinta stiklainius, paliekant 1/4 dinaminės garų fazės ir antspaudu. Procesas 10 minučių verdančio vandens Canner.

Kriaušė Sviestas:
Plovimo, ketvirčio ir virkite kriaušių, pridedant pakankamai vandens, kad užkirsti kelią scorching.Press per koštuvą išgauti masės. Už kiekvieną 2 kvortos masės, pridėti 4 puodeliai cukraus, 1/3 puodelio apelsinų sulčių, 1 t. tarkuoto apelsino žievelės ir 1/2 t. Dažnai nutmeg.Stirring, virti mišinį žemyn, kol jis baigia ant šaukšto. Supilkite į 1/2 pinta arba pinta stiklainius, paliekant 1/4 dinaminės garų fazės ir antspaudu. Procesas 10 minučių verdančio vandens Canner.

Braškių Sviestas:
Nuplaukite, sutraiškyti ir virkite braškės, pridedant pakankamai vandens, kad būtų išvengta karštas. Paspauskite per koštuvą išgauti masės. Už kiekvieną 5 puodeliai braškių masės, pridėti 2 puodeliai cukraus ir 2 T. citrinos sulčių. Paliekama stovėti 3 valandas. Kuko mišinys žemyn (dažnai maišydami), kol jis baigia ant šaukšto. Supilkite į 1/2 pinta arba pinta stiklainius, paliekant 1/4 dinaminės garų fazės ir antspaudu. Procesas 10 minučių verdančio vandens Canner.

Išbandykite šiuos marmeladas receptus:

Citrinų Marmeladas:
Sultys citrinos ir nulupkite plonas, geltona odos. Troškinkite 1 3/4 C. žievelės, 1/2 C. citrinos sulčių ir 1/2 C. vandens 25 minučių. Pridėti 1 1/2 C. daugiau citrinos sulčių ir 6 C. cukraus. Išmaišykite ir atnešti į geležinkelių Varėna. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti per naktį, po stogu dubenį, vėsioje vietoje. Dar kartą, virti mišinio ir 3 uncijas skystas pektinas. Virinama tol, kol mišinio lapų off šaukštu, nugriebti nuo putų, supilkite į stiklainius, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės ir antspaudą. Procesas 10 minučių verdančio vandens Canner.

Oranžinė Marmeladas:
Už kiekvieną 4 C. plonais griežinėliais apelsinų, pridėti 2 plonais griežinėliais citrinos ir 3 C. vandenį. (Nepamirškite išmesti sėklas.) Pavirkite 5 minutes ir leiskite pastovėti per naktį vėsioje vietoje. Virinama 1 valandą ir leisti stovėti vėl 4 valandas. Pridėti 6 C. cukraus ir virkite, kol mišinys lapų off šaukštu. Pridėti 1/2 C. citrinų sultis, supilkite į stiklainius ir sandariai, paliekant 1/4 colio dinaminės garų fazės. Procesas 10 minučių verdančio vandens Canner.

Mėgaukitės Natures lazdelės - paukštis

...