Ukrainian: Як зробити джеми і желе

Кращий спосіб заощадити гроші за допомогою і використовуючи плоди, що ви виросли або куплені, щоб зробити деякі чудові задоволення, які ви і ваша сім'я будете насолоджуватися в найближчі місяці.

Так що, якщо у вас є достаток фруктів, ви можете зробити варення, желе, повидло або. Всі вони вимагають цукор і пектин. Всі фрукти є природний пектин вже всередині, але деякі мають більше, ніж інші. Ось чому деякі фрукти вимагають, щоб ви додати додаткові пектин для того, щоб отримати його правильно желе. Більшість фруктів, однак, зрештою гель, якщо ви готуєте його досить довго, але ви повинні знати, що ви можете більш-готувати. Найшвидший спосіб зробити желе, щоб купити пектин в магазині і додати його до фруктів і / або фруктового соку.

Тепер є дуже чітке розходження між джемом, желе, повидло і:
• Варення: виготовлений з рубаною або дробленого фруктів і цукру і легко поширюється.
• Желе: виготовлений з фруктового соку і цукру. Це жорсткіше, ніж варення і буде тримати свою форму, якщо скоротити.
• Повидло: виготовлений з фруктового пюре, цукру і спецій. Це приготовлено до густої constistency, але може бути легко поширюватися.

Варення, желе і повидло схоже на консервній фруктів і овочів в киплячій воді Каннер.

Устаткування вам знадобиться
Великий приготування Пот; Деякі банки для консервування з кришками і Jar смуг; Друшляк або їжа млин; і кипіння води Canner

Варення і желе методи (з додаванням або без додавання пектину.)
Без Додана пектину: Якщо ви робите джем або желе, і ви не хочете, щоб додати комерційної пектин, ви повинні використовувати ці покажчики:

Для приготування желе:
• Додати шкірку і сердечники фруктів під час його приготування. Це дозволить додати пектин, щоб соку, так що буде краще, гель.
• Використовуйте тільки свіжі соки, консерви або заморожений.
• Чи не пережарити. Пектин ламається після тривалого приготування.
• Желе робиться, коли він висить на краю ложкою. Я також використовую цей тест для варення; це працює для мене.
Для варення:
• Мийте фрукти, але не замочити його.
• Тиснява фрукти, але не пюре його.
• Для запобігання підгоряння, ви можете спекти варення в духовці. Просто готувати його на плиті до тих пір, поки інгредієнти добре змішують і починають кипіти, а потім перенести його в духовку, час від часу помішуючи.
• Ви будете знати, коли ваш джем зробити, якщо він швидко Гелі після розміщення невелика кількість його в морозильній камері протягом хвилини.

І з додаванням пектину: Це найшвидший спосіб зробити джеми і желе. Виконайте наступні покажчики для успішного желе або джем рішень досвід:

Для джеми і желе:
• Ви можете використовувати консервовані або заморожені фрукти і соки, а також свіжі, для приготування варення і желе з додаванням пектину.
• Просто тайм процес приготування відповідно до пакетом напрямках, і Ваші джеми і желе має гель для потрібної консистенції.
• Щоб подвоїти перевірити ступеня готовності, використовувати "морозильного тест" або "ложка" тест, згаданих вище.
• Додавання пектину може викликати застрявання або желе для піни. Це непривабливо, але все ще може бути з'їдено. Ви можете "очистити" в піну перед заливкою варення або желе в банки.
• Пам'ятайте, що старий пектин може або не може гель. Використовуйте на свій страх і ризик!
• Немає необхідності шукати рецепти, коли ви збираєтеся використовувати комерційно підготовлені пектин. Рецепти включають в коробці.

А ось деякі Jam Рецепти:

Абрикосовий джем:
Вимийте і ями абрикосів. Вирізати навпіл і варити в достатньо води, щоб не палити. Коли м'який, розчавити плоди. За кожні 4 1/2 чашки фруктів, додайте 4 чашки цукру і 2 Т. лимонний сік. Варити суміш до готовності, постійно помішуючи. (Використовуйте тест морозильника.) Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і печатку. Процес 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Абрикос Ананас і варення:
Вимийте і наріжте абрикоси. За кожні 7 чашок нарізаних абрикосів, додати 5 склянок цукру і 3 склянки подрібнених, консервовані ананаси. Приготувати протягом 30 хвилин і перевірте ступеня готовності. Друк в гарячих банок, залишаючи 1/4-дюймовий вільного простору, і процес пінт протягом 10 хвилин в киплячій водою Каннер.

Ягоди, різноманітність, Джем:
Вимийте і стовбурових ягоди. Почніть розчавити ягоди, то нагрівати їх і розчавити ще. За кожні 4 чашки фруктів, додати 4 склянки цукру. Варити до готовності, постійно помішуючи. (Використовуйте тест морозильник для перевірки ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і печатку. Процес 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Blackberry і абрикосовий джем:
Вимийте абрикоси, ями і скибочку. Вимийте ягоди, тепло, і тиснява. Для кожної чашки абрикосів, додати 1/3 склянки сік ожини і 1 стакан ожини і 1 1/2 склянки цукру. Варити до готовності, постійно помішуючи. (Використовуйте тест морозильник для перевірки ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і печатку. Процес 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Журавлинним варенням:
Вимийте cranberries.Cook, пюре, і покласти через фільтр. За кожні 8 чашок журавлини, додати 1 гр. вода, 1 гр. оцет, 1 Т. меленої кориці, 1/2 T. меленої гвоздики, 1/2 Т. земля запашний, і 6 чашок цукру. Варити до готовності, постійно помішуючи. (Використовуйте тест морозильник для перевірки ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і печатку. Процес 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Виноград Jam:
Вимийте виноград і тепло з достатньою кількістю води, щоб запобігти підгоряння. Коли juicey, запустіть виноград через друшляк, sqeezing м'якоть через отвори. Для кожних 2 кварт винограду, додати 6 чашок sugar.Cook поки не зроблено, постійно помішуючи. (Використовуйте тест морозильник для перевірки ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і печатку. Процес 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Персик Jam:
Вимийте, очистіть і ями персиків. Нарізати дрібними шматочками, кухар, і тиснява. За кожні 6 чашок персиків, додати 5 склянок цукру, 2 і Т. лимонний сік. Кук, поки не зроблено, постійно помішуючи. (Використовуйте тест морозильник для перевірки ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і печатку. Процес 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Повидлом:
Вимийте і pit.For кожні 5 чашок слив, додати 3/4 склянки води і варити до тих пір, soft.Add 3 склянки цукру і варити до готовності, постійно помішуючи. (Використовуйте тест морозильник для перевірки ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки і, залишивши 1/4 дюйма вільного простору, друк. Процес 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Сліва-персик Jam:
Вимийте, очистіть і ями персиків. Вимийте і яма сливи. Вирізати фрукти на дрібні pieces.Using рівних кількостей персики та сливи, готувати і роздавити. За кожні 14 чашок персик сливи суміші, додайте 12 чашок цукру і 1 тонко нарізаний lemon.Cook поки не зроблено, постійно помішуючи. (Використовуйте тест морозильник для перевірки ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишивши 1 / 4 дюйма вільного простору, і печатку. Процес 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

І тепер деякі желе рецепти:

Apple, желе:
Вимийте яблука і нарізати чверті. Чи не знімайте. Ви також можете використовувати пілінги і стрижнів тільки. Залити водою і варити до готовності. Процідити через марлю в два рази або желе мішок. для кожної чашки киплячої сік, додати 3/4 склянки цукру. Кук, поки не зроблено, постійно помішуючи. (За допомогою тесту ложкою, щоб перевірити ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і seal.Process 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Blackberry желе:
Вимийте ягоди. Для кожного фунта ожини, додати 1/4 склянки води і варити протягом 10 хвилин. Натисніть через марлю або желе мішок. Для кожної чашки соку ожини, додати 1 чашку sugar.Cook до готовності, постійно помішуючи. (За допомогою тесту ложкою, щоб перевірити ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і печатку. Процес 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Кульбаба Желе:
Підніміть і мити 1 кварта кульбаби квіти (не відбувається). Кипіння квіти протягом 3 хвилин і слив. Збережіть рідина для желе. Використання 3 чашки кульбаби рідини, додати 4 1/2 склянки цукру і 1 коробка пектину. Ви можете додати 1 ч.л .. лимон або апельсиновий екстракт для flavor.Boil поки не зроблено, постійно помішуючи. (Використовуйте тест морозильник для перевірки ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і печатку.

Виноград желе:
Вимийте і розтрощити виноград. Додати достатньо води, щоб зберегти виноград з палюче і кипіння до м'якості (близько 15 хв.) Штам марлю або через желе мішок, пресинг зробити, щоб витягти всі juice.Let стояти протягом ночі, так осад може осісти. На наступний ранок залити соком від і відкинути осад. Потім для кожної чашки киплячої сік, додати 3/4 склянки sugar.Cook до готовності, постійно помішуючи. (За допомогою тесту ложкою, щоб перевірити ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і seal.Process 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Персик желе:
Вимийте персики, ями і чверть. Залити водою і варити до тих пір, поки juicey. Ви також можете використовувати персикові шкірку only.You повинні додати пектин на персики, бо персики не вистачає своїх, щоб правильно желе. Читайте інструкцію на коробці пектину про те, як багато, щоб додати. Ви також можете змішати персиковий сік з яблучним соком, тому що яблучний сік містить багато природного пектину. У цьому випадку, додайте 2 склянки яблучного соку, і сік половини лимона на кожні 2 склянки персикового соку. Додати 3/4 склянки цукру кожної чашки juice.Cook до готовності, постійно помішуючи. (За допомогою тесту ложкою, щоб перевірити ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінта банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і печатку. Процес 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Слива желе:
Вимийте і яма plums.Cook з достатньо води, щоб запобігти підгоряння. Варити до м'якої і натисніть через желе мішок або марлю. За кожні 5 1/2 чашки соку сливи, додати 1 пакет порошку пектину з 7! / 2 чашки sugar.Cook поки не зроблено, постійно помішуючи. (За допомогою тесту ложкою, щоб перевірити ступеня готовності). Налийте в пів-пінти або пінту банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і seal.Process 5 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Крім того, деякі фрукти масло рецепти для вас спробувати і насолодитися:

Apple, масло:
Вимийте і чверть яблука. Додати з достатньою кількістю води, щоб не палити і варити до м'якості. Натисніть через друшляк, щоб вилити. За кожні 16 чашок яблучного пюре, додати 8 склянок цукру, 3 т. кориці, 3/4 т. меленої гвоздики, 1/2 т. запашний перець, і 1/2 с. червоний гарячий цукерки (червоні гарячі товари В є обов'язковими, але вони дають Applebutter досить колір і поліпшити смак.) Приготувати цю суміш вниз. Це може зайняти 1 1 / 2-2 1/2 години, залежно від того, скільки ви робите. Перемішати часто, щоб запобігти підгоряння. Налийте в 1/2 пінти або пінта банки, залишаючи вільний простір 1/4, і запечатати. Процес 10 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Абрикос Масло:
Вимийте, стебло, і яма абрикоси. Варити до м'якості, додавши достатню кількість води, щоб запобігти підгоряння. Натисніть через друшляк, щоб витягти м'якоть. За кожен 1 1/2 кварту абрикоса целюлози, додати 3 склянки цукру і 2 Т. лимонний сік. Перемішування часто, готувати суміш, поки вона не округлює на ложку. Налийте в 1/2 пінти або пінта банки, залишаючи вільний простір 1/4, і запечатати. Процес 10 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Персик масло:
Вимити, очистити, нарізати ями і персики. (Ви можете бланшувати персики, щоб допомогти в процесі пілінгу.) Кук до м'якості і достатньо води, щоб запобігти підгоряння. Натисніть через друшляк, щоб витягти м'якоть. За кожні 2 літри маси, додати 4 чашки цукру. Перемішування часто, готувати суміш, поки вона не округлює на ложку. Налийте в 1/2 пінти або пінта банки, залишаючи вільний простір 1/4, і запечатати. Процес 10 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Груша Масло:
Вимийте, квартал і готувати груші, додавши достатню кількість води, щоб запобігти scorching.Press через друшляк, щоб витягти м'якоть. За кожні 2 літри маси, додати 4 склянки цукру, 1/3 склянки апельсинового соку, 1 т. тертого апельсинової кірки, і 1/2 т. nutmeg.Stirring часто, готувати суміш, поки вона не округлює на ложку. Налийте в 1/2 пінти або пінта банки, залишаючи вільний простір 1/4, і запечатати. Процес 10 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Полуниця Масло:
Вимийте, розчавити і варити полуницю, додавши достатню кількість води, щоб запобігти підгоряння. Натисніть через друшляк, щоб витягти м'якоть. За кожні 5 чашок суниці целюлози, додати 2 склянки цукру і 2 Т. лимонний сік. Дайте постояти протягом 3:00. Кук суміш вниз (часто помішуючи) до тих пір, поки округлює на ложку. Налийте в 1/2 пінти або пінта банки, залишаючи вільний простір 1/4, і запечатати. Процес 10 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Спробуйте ці рецепти мармеладу:

Лимонний мармелад:
Сік лимона і лущитися тонкою, жовтою шкірою. Варити на повільному вогні 1 3/4 C. шкірки, 1/2 C. лимонного соку, 1/2 і C. води протягом 25 хвилин. Додати 1 1/2 C. більше лимонного соку і 6 C. цукру. Перемішати і довести до кипіння. Зняти з вогню і дати постояти ніч в покритому кулі, в прохолодному місці. Ще раз, кип'ятити суміш і додати 3 унції рідкого пектину. Варити до тих пір, поки суміш листів вихідні ложки, молоко від піни, розлити в банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору, і печатку. Процес 10 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Помаранчевий Мармелад:
За кожні 4 C. тонко нарізаний апельсинів, додати 2 нарізані лимони тонко і 3 C. воду. (Пам'ятаєте, щоб скасувати насіння.) Кип'ятити протягом 5 хвилин і дайте постояти ніч у прохолодному місці. Варити 1:00 і дайте постояти ще раз протягом 4:00. Додати 6 C. цукор і варити до тих пір, поки суміш листів вихідні ложки. Додати 1/2 C. лимонний сік, розлити в банки і печаткою, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору. Процес 10 хвилин в киплячій водяній Каннер.

Насолоджуйтесь природ щедрість - птах

...

Romanization: Yak zrobyty dzhemy i zhele
Krashchyy sposib zaoshchadyty hroshi za dopomohoyu i vykorystovuyuchy plody, shcho vy vyrosly abo kupleni, shchob zrobyty deyaki chudovi zadovolennya, yaki vy i vasha sim'ya budete nasolodzhuvatysya v nayblyzhchi misyatsi.

Tak shcho, yakshcho u vas ye dostatok fruktiv, vy mozhete zrobyty varennya, zhele, povydlo abo. Vsi vony vymahayutʹ tsukor i pektyn. Vsi frukty ye pryrodnyy pektyn vzhe vseredyni, ale deyaki mayutʹ bilʹshe, nizh inshi. Osʹ chomu deyaki frukty vymahayutʹ, shchob vy dodaty dodatkovi pektyn dlya toho, shchob otrymaty yoho pravylʹno zhele. Bilʹshistʹ fruktiv, odnak, zreshtoyu helʹ, yakshcho vy hotuyete yoho dosytʹ dovho, ale vy povynni znaty, shcho vy mozhete bilʹsh-hotuvaty. Nayshvydshyy sposib zrobyty zhele, shchob kupyty pektyn v mahazyni i dodaty yoho do fruktiv i / abo fruktovoho soku.

Teper ye duzhe chitke rozkhodzhennya mizh dzhemom, zhele, povydlo i:
• Varennya: vyhotovlenyy z rubanoyu abo droblenoho fruktiv i tsukru i lehko poshyryuyetʹsya.
• Zhele: vyhotovlenyy z fruktovoho soku i tsukru. Tse zhorstkishe, nizh varennya i bude trymaty svoyu formu, yakshcho skorotyty.
• Povydlo: vyhotovlenyy z fruktovoho pyure, tsukru i spetsiy. Tse pryhotovleno do hustoyi constistency, ale mozhe buty lehko poshyryuvatysya.

Varennya, zhele i povydlo skhozhe na konservniy fruktiv i ovochiv v kyplyachiy vodi Kanner.

Ustatkuvannya vam znadobytʹsya
Velykyy pryhotuvannya Pot; Deyaki banky dlya konservuvannya z kryshkamy i Jar smuh; Drushlyak abo yizha mlyn; i kypinnya vody Canner

Varennya i zhele metody (z dodavannyam abo bez dodavannya pektynu.)
Bez Dodana pektynu: Yakshcho vy robyte dzhem abo zhele, i vy ne khochete, shchob dodaty komertsiynoyi pektyn, vy povynni vykorystovuvaty tsi pokazhchyky:

Dlya pryhotuvannya zhele:
• Dodaty shkirku i serdechnyky fruktiv pid chas yoho pryhotuvannya. Tse dozvolytʹ dodaty pektyn, shchob soku, tak shcho bude krashche, helʹ.
• Vykorystovuyte tilʹky svizhi soky, konservy abo zamorozhenyy.
• Chy ne perezharyty. Pektyn lamayetʹsya pislya tryvaloho pryhotuvannya.
• Zhele robytʹsya, koly vin vysytʹ na krayu lozhkoyu. YA takozh vykorystovuyu tsey test dlya varennya; tse pratsyuye dlya mene.
Dlya varennya:
• Myyte frukty, ale ne zamochyty yoho.
• Tysnyava frukty, ale ne pyure yoho.
• Dlya zapobihannya pidhoryannya, vy mozhete spekty varennya v dukhovtsi. Prosto hotuvaty yoho na plyti do tykh pir, poky inhrediyenty dobre zmishuyutʹ i pochynayutʹ kypity, a potim perenesty yoho v dukhovku, chas vid chasu pomishuyuchy.
• Vy budete znaty, koly vash dzhem zrobyty, yakshcho vin shvydko Heli pislya rozmishchennya nevelyka kilʹkistʹ yoho v morozylʹniy kameri protyahom khvylyny.

I z dodavannyam pektynu: Tse nayshvydshyy sposib zrobyty dzhemy i zhele. Vykonayte nastupni pokazhchyky dlya uspishnoho zhele abo dzhem rishenʹ dosvid:

Dlya dzhemy i zhele:
• Vy mozhete vykorystovuvaty konservovani abo zamorozheni frukty i soky, a takozh svizhi, dlya pryhotuvannya varennya i zhele z dodavannyam pektynu.
• Prosto taym protses pryhotuvannya vidpovidno do paketom napryamkakh, i Vashi dzhemy i zhele maye helʹ dlya potribnoyi konsystentsiyi.
• Shchob podvoyity pereviryty stupenya hotovnosti, vykorystovuvaty "morozylʹnoho test" abo "lozhka" test, z·hadanykh vyshche.
• Dodavannya pektynu mozhe vyklykaty zastryavannya abo zhele dlya piny. Tse nepryvablyvo, ale vse shche mozhe buty z'yideno. Vy mozhete "ochystyty" v pinu pered zalyvkoyu varennya abo zhele v banky.
• Pam'yatayte, shcho staryy pektyn mozhe abo ne mozhe helʹ. Vykorystovuyte na sviy strakh i ryzyk!
• Nemaye neobkhidnosti shukaty retsepty, koly vy zbyrayetesya vykorystovuvaty komertsiyno pidhotovleni pektyn. Retsepty vklyuchayutʹ v korobtsi.

A osʹ deyaki Jam Retsepty:

Abrykosovyy dzhem:
Vymyyte i yamy abrykosiv. Vyrizaty navpil i varyty v dostatnʹo vody, shchob ne palyty. Koly m'yakyy, rozchavyty plody. Za kozhni 4 1/2 chashky fruktiv, dodayte 4 chashky tsukru i 2 T. lymonnyy sik. Varyty sumish do hotovnosti, postiyno pomishuyuchy. (Vykorystovuyte test morozylʹnyka.) Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i pechatku. Protses 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Abrykos Ananas i varennya:
Vymyyte i narizhte abrykosy. Za kozhni 7 chashok narizanykh abrykosiv, dodaty 5 sklyanok tsukru i 3 sklyanky podribnenykh, konservovani ananasy. Pryhotuvaty protyahom 30 khvylyn i perevirte stupenya hotovnosti. Druk v haryachykh banok, zalyshayuchy 1/4-dyuymovyy vilʹnoho prostoru, i protses pint protyahom 10 khvylyn v kyplyachiy vodoyu Kanner.

Yahody, riznomanitnistʹ, Dzhem:
Vymyyte i stovburovykh yahody. Pochnitʹ rozchavyty yahody, to nahrivaty yikh i rozchavyty shche. Za kozhni 4 chashky fruktiv, dodaty 4 sklyanky tsukru. Varyty do hotovnosti, postiyno pomishuyuchy. (Vykorystovuyte test morozylʹnyk dlya perevirky stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i pechatku. Protses 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Blackberry i abrykosovyy dzhem:
Vymyyte abrykosy, yamy i skybochku. Vymyyte yahody, teplo, i tysnyava. Dlya kozhnoyi chashky abrykosiv, dodaty 1/3 sklyanky sik ozhyny i 1 stakan ozhyny i 1 1/2 sklyanky tsukru. Varyty do hotovnosti, postiyno pomishuyuchy. (Vykorystovuyte test morozylʹnyk dlya perevirky stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i pechatku. Protses 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Zhuravlynnym varennyam:
Vymyyte cranberries.Cook, pyure, i poklasty cherez filʹtr. Za kozhni 8 chashok zhuravlyny, dodaty 1 hr. voda, 1 hr. otset, 1 T. melenoyi korytsi, 1/2 T. melenoyi hvozdyky, 1/2 T. zemlya zapashnyy, i 6 chashok tsukru. Varyty do hotovnosti, postiyno pomishuyuchy. (Vykorystovuyte test morozylʹnyk dlya perevirky stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i pechatku. Protses 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Vynohrad Jam:
Vymyyte vynohrad i teplo z dostatnʹoyu kilʹkistyu vody, shchob zapobihty pidhoryannya. Koly juicey, zapustitʹ vynohrad cherez drushlyak, sqeezing m'yakotʹ cherez otvory. Dlya kozhnykh 2 kvart vynohradu, dodaty 6 chashok sugar.Cook poky ne zrobleno, postiyno pomishuyuchy. (Vykorystovuyte test morozylʹnyk dlya perevirky stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i pechatku. Protses 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Persyk Jam:
Vymyyte, ochystitʹ i yamy persykiv. Narizaty dribnymy shmatochkamy, kukhar, i tysnyava. Za kozhni 6 chashok persykiv, dodaty 5 sklyanok tsukru, 2 i T. lymonnyy sik. Kuk, poky ne zrobleno, postiyno pomishuyuchy. (Vykorystovuyte test morozylʹnyk dlya perevirky stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i pechatku. Protses 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Povydlom:
Vymyyte i pit.For kozhni 5 chashok slyv, dodaty 3/4 sklyanky vody i varyty do tykh pir, soft.Add 3 sklyanky tsukru i varyty do hotovnosti, postiyno pomishuyuchy. (Vykorystovuyte test morozylʹnyk dlya perevirky stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky i, zalyshyvshy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, druk. Protses 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Sliva-persyk Jam:
Vymyyte, ochystitʹ i yamy persykiv. Vymyyte i yama slyvy. Vyrizaty frukty na dribni pieces.Using rivnykh kilʹkostey persyky ta slyvy, hotuvaty i rozdavyty. Za kozhni 14 chashok persyk slyvy sumishi, dodayte 12 chashok tsukru i 1 tonko narizanyy lemon.Cook poky ne zrobleno, postiyno pomishuyuchy. (Vykorystovuyte test morozylʹnyk dlya perevirky stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshyvshy 1 / 4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i pechatku. Protses 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

I teper deyaki zhele retsepty:

Apple, zhele:
Vymyyte yabluka i narizaty chverti. Chy ne znimayte. Vy takozh mozhete vykorystovuvaty pilinhy i stryzhniv tilʹky. Zalyty vodoyu i varyty do hotovnosti. Protsidyty cherez marlyu v dva razy abo zhele mishok. dlya kozhnoyi chashky kyplyachoyi sik, dodaty 3/4 sklyanky tsukru. Kuk, poky ne zrobleno, postiyno pomishuyuchy. (Za dopomohoyu testu lozhkoyu, shchob pereviryty stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i seal.Process 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Blackberry zhele:
Vymyyte yahody. Dlya kozhnoho funta ozhyny, dodaty 1/4 sklyanky vody i varyty protyahom 10 khvylyn. Natysnitʹ cherez marlyu abo zhele mishok. Dlya kozhnoyi chashky soku ozhyny, dodaty 1 chashku sugar.Cook do hotovnosti, postiyno pomishuyuchy. (Za dopomohoyu testu lozhkoyu, shchob pereviryty stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i pechatku. Protses 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Kulʹbaba Zhele:
Pidnimitʹ i myty 1 kvarta kulʹbaby kvity (ne vidbuvayetʹsya). Kypinnya kvity protyahom 3 khvylyn i slyv. Zberezhitʹ ridyna dlya zhele. Vykorystannya 3 chashky kulʹbaby ridyny, dodaty 4 1/2 sklyanky tsukru i 1 korobka pektynu. Vy mozhete dodaty 1 ch.l .. lymon abo apelʹsynovyy ekstrakt dlya flavor.Boil poky ne zrobleno, postiyno pomishuyuchy. (Vykorystovuyte test morozylʹnyk dlya perevirky stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i pechatku.

Vynohrad zhele:
Vymyyte i roztroshchyty vynohrad. Dodaty dostatnʹo vody, shchob zberehty vynohrad z palyuche i kypinnya do m'yakosti (blyzʹko 15 khv.) Shtam marlyu abo cherez zhele mishok, presynh zrobyty, shchob vytyahty vsi juice.Let stoyaty protyahom nochi, tak osad mozhe osisty. Na nastupnyy ranok zalyty sokom vid i vidkynuty osad. Potim dlya kozhnoyi chashky kyplyachoyi sik, dodaty 3/4 sklyanky sugar.Cook do hotovnosti, postiyno pomishuyuchy. (Za dopomohoyu testu lozhkoyu, shchob pereviryty stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i seal.Process 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Persyk zhele:
Vymyyte persyky, yamy i chvertʹ. Zalyty vodoyu i varyty do tykh pir, poky juicey. Vy takozh mozhete vykorystovuvaty persykovi shkirku only.You povynni dodaty pektyn na persyky, bo persyky ne vystachaye svoyikh, shchob pravylʹno zhele. Chytayte instruktsiyu na korobtsi pektynu pro te, yak bahato, shchob dodaty. Vy takozh mozhete zmishaty persykovyy sik z yabluchnym sokom, tomu shcho yabluchnyy sik mistytʹ bahato pryrodnoho pektynu. U tsʹomu vypadku, dodayte 2 sklyanky yabluchnoho soku, i sik polovyny lymona na kozhni 2 sklyanky persykovoho soku. Dodaty 3/4 sklyanky tsukru kozhnoyi chashky juice.Cook do hotovnosti, postiyno pomishuyuchy. (Za dopomohoyu testu lozhkoyu, shchob pereviryty stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pinta banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i pechatku. Protses 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Slyva zhele:
Vymyyte i yama plums.Cook z dostatnʹo vody, shchob zapobihty pidhoryannya. Varyty do m'yakoyi i natysnitʹ cherez zhele mishok abo marlyu. Za kozhni 5 1/2 chashky soku slyvy, dodaty 1 paket poroshku pektynu z 7! / 2 chashky sugar.Cook poky ne zrobleno, postiyno pomishuyuchy. (Za dopomohoyu testu lozhkoyu, shchob pereviryty stupenya hotovnosti). Nalyyte v piv-pinty abo pintu banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i seal.Process 5 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Krim toho, deyaki frukty maslo retsepty dlya vas sprobuvaty i nasolodytysya:

Apple, maslo:
Vymyyte i chvertʹ yabluka. Dodaty z dostatnʹoyu kilʹkistyu vody, shchob ne palyty i varyty do m'yakosti. Natysnitʹ cherez drushlyak, shchob vylyty. Za kozhni 16 chashok yabluchnoho pyure, dodaty 8 sklyanok tsukru, 3 t. korytsi, 3/4 t. melenoyi hvozdyky, 1/2 t. zapashnyy peretsʹ, i 1/2 s. chervonyy haryachyy tsukerky (chervoni haryachi tovary V ye obov'yazkovymy, ale vony dayutʹ Applebutter dosytʹ kolir i polipshyty smak.) Pryhotuvaty tsyu sumish vnyz. Tse mozhe zaynyaty 1 1 / 2-2 1/2 hodyny, zalezhno vid toho, skilʹky vy robyte. Peremishaty chasto, shchob zapobihty pidhoryannya. Nalyyte v 1/2 pinty abo pinta banky, zalyshayuchy vilʹnyy prostir 1/4, i zapechataty. Protses 10 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Abrykos Maslo:
Vymyyte, steblo, i yama abrykosy. Varyty do m'yakosti, dodavshy dostatnyu kilʹkistʹ vody, shchob zapobihty pidhoryannya. Natysnitʹ cherez drushlyak, shchob vytyahty m'yakotʹ. Za kozhen 1 1/2 kvartu abrykosa tselyulozy, dodaty 3 sklyanky tsukru i 2 T. lymonnyy sik. Peremishuvannya chasto, hotuvaty sumish, poky vona ne okruhlyuye na lozhku. Nalyyte v 1/2 pinty abo pinta banky, zalyshayuchy vilʹnyy prostir 1/4, i zapechataty. Protses 10 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Persyk maslo:
Vymyty, ochystyty, narizaty yamy i persyky. (Vy mozhete blanshuvaty persyky, shchob dopomohty v protsesi pilinhu.) Kuk do m'yakosti i dostatnʹo vody, shchob zapobihty pidhoryannya. Natysnitʹ cherez drushlyak, shchob vytyahty m'yakotʹ. Za kozhni 2 litry masy, dodaty 4 chashky tsukru. Peremishuvannya chasto, hotuvaty sumish, poky vona ne okruhlyuye na lozhku. Nalyyte v 1/2 pinty abo pinta banky, zalyshayuchy vilʹnyy prostir 1/4, i zapechataty. Protses 10 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Hrusha Maslo:
Vymyyte, kvartal i hotuvaty hrushi, dodavshy dostatnyu kilʹkistʹ vody, shchob zapobihty scorching.Press cherez drushlyak, shchob vytyahty m'yakotʹ. Za kozhni 2 litry masy, dodaty 4 sklyanky tsukru, 1/3 sklyanky apelʹsynovoho soku, 1 t. tertoho apelʹsynovoyi kirky, i 1/2 t. nutmeg.Stirring chasto, hotuvaty sumish, poky vona ne okruhlyuye na lozhku. Nalyyte v 1/2 pinty abo pinta banky, zalyshayuchy vilʹnyy prostir 1/4, i zapechataty. Protses 10 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Polunytsya Maslo:
Vymyyte, rozchavyty i varyty polunytsyu, dodavshy dostatnyu kilʹkistʹ vody, shchob zapobihty pidhoryannya. Natysnitʹ cherez drushlyak, shchob vytyahty m'yakotʹ. Za kozhni 5 chashok sunytsi tselyulozy, dodaty 2 sklyanky tsukru i 2 T. lymonnyy sik. Dayte postoyaty protyahom 3:00. Kuk sumish vnyz (chasto pomishuyuchy) do tykh pir, poky okruhlyuye na lozhku. Nalyyte v 1/2 pinty abo pinta banky, zalyshayuchy vilʹnyy prostir 1/4, i zapechataty. Protses 10 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Sprobuyte tsi retsepty marmeladu:

Lymonnyy marmelad:
Sik lymona i lushchytysya tonkoyu, zhovtoyu shkiroyu. Varyty na povilʹnomu vohni 1 3/4 C. shkirky, 1/2 C. lymonnoho soku, 1/2 i C. vody protyahom 25 khvylyn. Dodaty 1 1/2 C. bilʹshe lymonnoho soku i 6 C. tsukru. Peremishaty i dovesty do kypinnya. Znyaty z vohnyu i daty postoyaty nich v pokrytomu kuli, v prokholodnomu mistsi. Shche raz, kyp'yatyty sumish i dodaty 3 untsiyi ridkoho pektynu. Varyty do tykh pir, poky sumish lystiv vykhidni lozhky, moloko vid piny, rozlyty v banky, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru, i pechatku. Protses 10 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Pomaranchevyy Marmelad:
Za kozhni 4 C. tonko narizanyy apelʹsyniv, dodaty 2 narizani lymony tonko i 3 C. vodu. (Pam'yatayete, shchob skasuvaty nasinnya.) Kyp'yatyty protyahom 5 khvylyn i dayte postoyaty nich u prokholodnomu mistsi. Varyty 1:00 i dayte postoyaty shche raz protyahom 4:00. Dodaty 6 C. tsukor i varyty do tykh pir, poky sumish lystiv vykhidni lozhky. Dodaty 1/2 C. lymonnyy sik, rozlyty v banky i pechatkoyu, zalyshayuchy 1/4 dyuyma vilʹnoho prostoru. Protses 10 khvylyn v kyplyachiy vodyaniy Kanner.

Nasolodzhuytesʹ pryrod shchedristʹ - ptakh

...