Czech: Jak mohu zjistit, zda je hub je bezpečné jíst?

Máte-li trávit čas venku, pravděpodobně jste viděli houby rostou pod stromy, nebo ve vašem dvoře, ale pokud jste mimo táboření nebo si jen užívat shánění potravy, zde je několik způsobů, jak zjistit, zda houby se díváte na je jedlý.

Pozor
Za prvé, je třeba říci, že pokud si nejste úplně, jasně, 100% jistý, že houby, který vidíte, je to bezpečné jíst, pak se to jíst. Některé houby mohou onemocnět nebo zabít, jestli jedl. Dokonce i když si myslíte, že je možné bezpečně, není důvod, aby své zdraví v ohrožení, pokud si nejste absolutně jisti. K tomuto bodu, to není autoritativní nebo definitivní průvodce houbaření. Doufám, že se dostat jste začali, nebo zájem, ale nedělají nic nebezpečné na základě jednoho článku.

Věci se vyhnout
Jíst syrové. Většina divoké houby jsou těžko stravitelné, kdy syrové. Pokud zjistíte, volně rostoucí houby, kterým důvěřujete, ujistěte se, že je dobře vaří, a to buď dušené nebo smažené, přednostně. V některých hub, které jsou jinak mírně jedovatý, teplo bude prolomit toxiny. Nicméně, toto není univerzálně platné, a tak zůstávají velmi opatrní.

Rozpadající se nebo starý Houby. Může se to zdát jako protimluv, ale pokud jste na houby chcete pouze celou, firma, a čerstvé houby s silné stonky a žádné škody na těle hmyzu nebo jiných živočichů. Pokud si myslíte, že houba může měli kousnout vzít z toho, nech to být.

Slunečníky. První věc, i pro amatérské houbovou lovce na paměti, je, aby se zabránilo slunečník ve tvaru houby nebo houby, které vypadají jako široce rozevřenými deštníky s bílými kroužky kolem stopky a bílé, mléčných žábry. Tyto houby, zejména pestrobarevné a strakaté slunečníky, může být muchomůrky, houby Plný jednoho z přírody nejsmrtelnějších jedů.

I v nejlepším případě, je možné, že jste našli slunečník je Green-spored Lepiota, která je společná pro Severní Ameriku. Téměř každé dítě s trávníkem má kopl do jedné nebo dvou přes rostoucí v jejich dvoře. Tyto houby mají krémové čepice, které se dostanou hnědý s přibývajícím věkem. Vyhněte se to stejně.

Falešné Morels.
Další druh hub, aby se zabránilo se tak zvané "falešné morels." Pokud vidíte houbu s vrásčitá, nepravidelnými čepice, které vypadají jako mozku korálů nebo sedla, se spodním okrajem, který visí volný kolem základny, vyhnout.

Ostatní.
Tento seznam je téměř vyčerpávající, ale přes u Missouri ministerstvo ochrany je [http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms] průvodcem po jedovatých hub, ale vyjmenovat několik více, stejně jako voňavé Jack O 'lucerna a catch-all "Little Brown Mushroom" To je těžké rozlišit. Poukazují na to, že zkušení lovci hub bude moci říci non-jedovaté falešné morels z nebezpečného ty, a některé z nich jsou jen jedovaté, pokud máte alergii na nich, ale mnoho z nich je nejlepší se vyhnout úplně, pokud jste mimo kempování a chcete vyzkoušet si ruku na shánění potravy.

THINGS TO pick-up:
Puffballs: Kulaté, načechraný, a často velký, pýchavka je typickým bezpečné ke konzumaci lesní houby. Mohou být kdekoli od palce až 12 palců v průměru, a růst v pozdním létě a na podzim v půdě nebo na rozpadající se dřevo. Jsou to zvláště dobré smažené nebo smažené, ale měli byste plátek je otevřený je nejprve prohlédnout, jen aby se ujistil, že nejsou mladí slunečníky.

Ústřice a Chantrelles: často nalezený v pestrých jídel, Hlíva ústřičná a Chenterelles jsou poměrně snadno identifikovat v divočině, nebo pěstovat sami. Ústřice jsou vždy bílé nebo barvy slonoviny barevné, měkké na dotek, a se obvykle nacházejí ve skupinách rostoucích na dřevě, obvykle během teplejších měsíců.

Lišky na druhé straně jsou trubka-tvarovaný žampiony s vlnitými čepic a nepravidelnými okraji. Dbejte na to, prohlédnout žábry na dně: některé jsou hladké, jiní mají vrásky, které jdou celou cestu dolů na stopce, ale žádný mít ostré, zubaté žábry. Pokud je váš lišek je vysoký s rozeklanými žábrami, může to být Jack O 'Lantern, který je jedovatý. Pokud si nejste jisti, nech to být.

Slepice z Woods: Také známý jako Maitake, tyto houby jsou snadno identifikovat, protože jsou nejasně kolo a vypadat jako rozzlobený kuře s načepýřeným peřím. Mají hnědé, vějířovité čepice, které se navzájem překrývají. Tyto houby mohou růst nápadně velké, až 100 liber. Přerušit měkké a něžné díly pro léčbu, která může uživit vás celé dny. Nejlepší ze všeho je, stejně jako puffballs, slepice Lesní nemá vzhled podobné osoby, které jsou jedovaté, takže pokud vidíte, že jeden, je to poměrně sázka na jistotu.

Ostatní. Tento seznam není vyčerpávající ani, a to zejména v závislosti na tom, kde žijete. Existuje spousta dalších, které rostou po celé Severní Americe a Evropě, které jsou snadno identifikovat a jsou stejně chutné. Například, Shaggy Mane nebo vousatý Tooth jsou vynikající kandidáty i s malými či žádnými jedovatých vzhled podobné osoby.

Kniha nebo průvodce. Máte-li zájem o shánět houby, existuje celá řada skvělých knih, vzít s sebou, včetně houbaření beze strachu, Polní průvodce Houby, Simon a Schuster příručky o houby, a průvodcích pole Audubon Society. Pokud jste šel na vlastní pěst, ujistěte se, že udělat hodně výzkumu a jít ozbrojený s ilustrovanou knihu, aby vám pomůže identifikovat, než začnete škubání a jíst.
Zvažte také najít někoho, kdo je obeznámen s druhy volně žijících hub ve vaší oblasti, a ví, co oni vypadají jako: není náhrada pro dobrý průvodce nebo někoho, kdo byl hledání potravy ve vaší oblasti.
Závěrečné slovo varování

Jak už jsem zmínil, tam jsou některé houby, které jsou snadno řekne, protože jsou tak výrazný. Dokonce tak, nikdy jíst houby jste pozitivně identifikovány. Není snadné a rychlé testy zjistit, zda je houba je bezpečné jíst: ne "to a budete vědět," druh lakmusového testu můžete provádět. Nicméně, s trochou praxe, budete moci rychle zjistit, které jsou samozřejmě dobré, od těch, které vyžadují další zkoumání, a nakonec, které je třeba se vyhnout úplně.

ODKAZY:
Missouri Odbor ochrany
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms

Spousta jiných
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/edible-mushrooms

Houbaření bez strachu,
http://www.amazon.com/Mushrooming-without-Fear-Beginners-Collecting/dp/1602391602/?ref=tag_dpp_lp_edpp_ttl_in&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C1602391602%5bauthorId%7C5716553178370339807

Polní průvodce Houby,
http://www.amazon.com/Field-Guide-Mushrooms-America-Peterson/dp/0395910900/?ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1309888153&sr=1-1&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0395910900%5bauthorId%7C5716553178370339807

Simon a Schuster Průvodce na houby,
http://www.amazon.com/Simon-Schusters-Guide-Mushrooms-Nature/dp/0671428497/?ref=sip_rech_dp_7&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0671428497%5bauthorId%7C5716553178370339807

Audubon Society [http://www.audubon.org/]

- Pták
...