French: Comment puis-je savoir si un champignon est bon à manger?

Si vous passez du temps à l'extérieur, vous avez probablement champignons qui poussent sous les arbres ou dans votre jardin vu, mais si vous êtes en camping ou tout simplement profiter de la recherche de nourriture, voici quelques façons de dire si le champignon que vous cherchez à est comestible.

Prudence
Tout d'abord, il faut dire que si vous n'êtes pas absolument clairement, 100% sûr que un champignon que vous voyez est sûr de manger, alors ne la mangez pas. Certains champignons peuvent tomber malades ou de vous tuer si elles sont consommées. Même si vous pensez qu'il est peut-être en sécurité, il n'y a aucune raison de mettre votre santé en danger si vous n'êtes pas absolument sûr. Pour ce point, ce ne est pas un guide faisant autorité ou définitive à une prolifération. Je l'espère pour vous aider à démarrer ou intéressés, mais ne fais pas quelque chose de dangereux basé sur un article.

Les choses à éviter
Manger cru. La plupart des champignons sauvages sont difficiles à digérer quand elle est crue. Si vous trouvez des champignons sauvages qui vous avez confiance, assurez-vous de les faire cuire bien, soit en ragoût ou frit, de préférence. Dans certains champignons qui sont par ailleurs légèrement toxique, la chaleur se briser les toxines. Cependant, ce ne sont pas universellement vrai, donc rester très prudent.

Décomposition ou vieux champignons. Il peut sembler un oxymoron, mais si vous êtes la cueillette des champignons vous voulez seulement ensemble, ferme et champignons frais avec des tiges épaisses et aucun dommage au corps d'insectes ou d'autres animaux. Si vous pensez un champignon peut avoir eu une morsure prise hors de lui, le laisser seul.

Parasols. La première chose, même pour un champignon chasseur amateur à retenir est d'éviter les champignons en forme de parasol, ou des champignons qui ressemblent à des parapluies grands ouverts avec des anneaux blancs autour de la tige et blanc laiteux, les branchies. Ces champignons, en particulier aux couleurs vives et des parasols peuvent être repérés, Amanites, champignons complets de l'une des plus meurtrières des poisons de la nature.

Même dans le meilleur des cas, il est possible que le parasol que vous avez trouvé est le Green-spores Lepiota, qui est commune à l'Amérique du Nord. Presque tous les enfants avec une pelouse a donné le coup d'un ou deux cours de plus en plus dans leur cour. Ces champignons ont des bouchons de couleur crème qui obtiennent brun à mesure qu'ils vieillissent. Évitez ces ainsi.

Faux morilles.
Un autre type de champignon à éviter sont ce qu'on appelle les «faux morilles." Si vous voyez un champignon avec ridées, casquettes irrégulières qui ressemblent corail cerveau ou selles, avec un bord inférieur qui pend libre autour de la base, l'éviter.

Autres.
Cette liste est à peine exhaustive, mais plus au Missouri Department of [http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms] Le guide de conservation pour les champignons vénéneux, ils énumèrent quelques-uns De plus, comme la Lanterne odorante Jack O 'et le fourre-tout "Little Brown Mushroom" qui est difficile à distinguer. Ils soulignent que les chasseurs de champignons expérimentés seront en mesure de dire aux faux morilles non-toxiques de ceux qui sont dangereux, et certains d'entre eux ne sont toxiques si vous avez une allergie à eux, mais beaucoup sont mieux pour éviter entièrement si vous êtes hors camping et veulent essayer votre main à la recherche de nourriture.

CHOSES À pick-up:
Puffballs: Rond, moelleux, et souvent de grande taille, la vesse-de-loup est la quintessence de champignons forestiers sécurité-à-manger. Ils peuvent être n'importe où à partir d'un pouce à 12 pouces de diamètre, et de grandir en fin d'été et à l'automne dans le sol ou sur le bois en décomposition. Ils sont particulièrement bien frit ou frits, mais vous devez les couper ouverte pour les inspecter d'abord, juste pour vous assurer qu'ils ne sont pas les jeunes parasols.

Les huîtres et les chanterelles: on retrouve souvent dans les plats de fantaisie, pleurotes et Chenterelles sont assez faciles à identifier dans le désert, ou pour vous développer. Les huîtres sont toujours blanc ou de couleur ivoire, doux au toucher, et se trouvent généralement en grappes qui poussent sur le bois, généralement pendant les mois chauds.

Chanterelles d'autre part sont des champignons en forme de trompette avec des bouchons ondulées et des bords irréguliers. Prenez soin d'inspecter les branchies sur le fond: certains sont lisses, d'autres ont des rides qui vont tout le chemin vers le bas de la tige, mais aucun n'a tranchants, les branchies déchiquetées. Si votre chanterelle est grand avec des branchies déchiquetées, il peut être un Jack O Lantern », qui est toxique. Si vous n'êtes pas sûr, le laisser seul.

Poule des Bois: Aussi connu comme Maitake, ces champignons sont faciles à identifier car ils sont vaguement rond et ressemblent à un poulet en colère contre plumes ébouriffées. Ils ont, casquettes en forme d'éventail brunes qui se chevauchent les uns les autres. Ces champignons peuvent croître remarquablement élevé, jusqu'à 100 lbs. Brisez les parties molles et tendres pour un festin qui peut vous nourrir pendant des jours. Le meilleur de tous, comme Puffballs, la poule des Bois n'a pas-sosies, qui sont toxiques, donc si vous en voyez un, il ya un pari relativement sûr.

Autres. Cette liste est non exhaustive soit, notamment en fonction de l'endroit où vous vivez. Il ya beaucoup d'autres qui poussent partout en Amérique du Nord et en Europe qui sont faciles à identifier et sont tout aussi délicieux. Par exemple, l'Shaggy Mane ou la Dent barbu sont tous d'excellents candidats ainsi avec peu ou pas sosies toxiques.

Un livre ou un guide. Si vous êtes intéressé à la recherche de nourriture pour les champignons, il ya un certain nombre de grands livres à emporter avec vous, y compris Prolifération Without Fear, A Field Guide to Champignons, Simon et le Guide de Schuster aux champignons, et les guides de terrain de la Société Audubon. Si vous vous dirigez sur votre propre, assurez-vous de faire beaucoup de recherches et aller armé d'un livre illustré pour vous aider à identifier avant de commencer à cueillir et manger.
Aussi, envisager de trouver quelqu'un qui est familier avec les espèces de champignons sauvages dans votre région et sait à quoi ils ressemblent: il n'y a pas de remplacement pour un bon guide ou quelqu'un qui a été la recherche de nourriture dans votre région.
Un dernier mot d'avertissement

Comme je l'ai mentionné, il ya des champignons qui sont faciles raconte parce qu'ils sont si distinctif. Même ainsi, ne jamais manger un champignon que vous ne l'avez pas positivement identifié. Il ya pas de test rapide et facile de dire si un champignon est sécuritaire de manger: pas de «faire et vous saurez" sorte de test décisif vous pouvez effectuer. Cependant, avec un peu de pratique, vous serez en mesure de dire rapidement qui sont évidemment bien de ceux qui nécessitent une enquête plus approfondie et, finalement, qui devraient être évitées entièrement.

Liens:
Missouri Department of Conservation
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms

Beaucoup d'autres
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/edible-mushrooms

Prolifération Sans Peur,
http://www.amazon.com/Mushrooming-without-Fear-Beginners-Collecting/dp/1602391602/?ref=tag_dpp_lp_edpp_ttl_in&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C1602391602%5bauthorId%7C5716553178370339807

A Field Guide to Champignons,
http://www.amazon.com/Field-Guide-Mushrooms-America-Peterson/dp/0395910900/?ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1309888153&sr=1-1&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0395910900%5bauthorId%7C5716553178370339807

Simon et Schuster Guide de champignons,
http://www.amazon.com/Simon-Schusters-Guide-Mushrooms-Nature/dp/0671428497/?ref=sip_rech_dp_7&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0671428497%5bauthorId%7C5716553178370339807

Audubon Society [http://www.audubon.org/]

- Oiseau
...