French: Comment conserver la viande sans réfrigération dans les zones chaudes:

Une fois la viande décongelée, vous êtes sur une horloge assez stricte, surtout si vous n'avez pas de réfrigérateur. Il y a, bien sûr, des unités de réfrigération que vous pouvez construire et qui n'ont pas besoin d'énergie, mais il y a de fortes chances que si vous lisez ceci, vous êtes probablement un peu trop loin derrière cette balle pour ce genre d'information à faire. vous êtes bien. Voici quelques conseils qui peuvent vous aider à gagner un peu plus de temps avant que votre viande ne se détériore. Aucun d’entre eux n’est une solution à long terme pour réfrigérer de la viande sans électricité, mais ils vous aideront à passer un peu plus longtemps.

Congelez les pichets et les sacs d'eau: Si vous savez que l'urgence arrive et que vous avez de la viande entreposée dans votre réfrigérateur, préparez-vous. La glace en blocs fond beaucoup plus lentement que la glace en cubes ensachée, et vous ne pourrez probablement pas mettre la main sur un sac de glace pour deux cents kilomètres carrés. Je garde les pots à lait et les carafes à jus (deux tailles différentes) et je les remplis d'eau. En général, je remplis aussi des baggies de la taille d’un quart, puis je les congèle. En règle générale, il faut un jour ou un jour et demi pour que les pots à lait gèlent complètement, et moins pour les plus petits contenants et les petits sacs. Et je me rends compte que vous n'avez peut-être pas beaucoup de place dans votre congélateur pour tenir les cruches, mais comme vous n'êtes qu'à quelques jours de la tempête, jetez les surgelés à l'arrière de la tablette supérieure où il fait le plus froid un peu plus au congélateur.

En gros, ce que vous faites ici est de créer les éléments d’une glacière à l’ancienne qui garderont l’intérieur de votre réfrigérateur et de votre congélateur plus longtemps. Pour Irma, j'ai gelé 5 gallons d'eau d'un demi gallon et plusieurs sacs. Vous pouvez également les utiliser dans les glacières, et quand il fond, vous avez de l'eau potable. Double devoir! Pour cette raison, congelez votre lait, votre jus et tout autre liquide périssable pour prolonger leur durée de vie et pour ajouter de la glace afin de garder l’intérieur du congélateur, du réfrigérateur ou du froid plus frais.

Utilisez l'effet igloo: regroupez les aliments en piles dans votre réfrigérateur ou votre congélateur. Cela le garderait plus longtemps plus longtemps. C'est quelque chose que vous pouvez faire avant une tempête majeure dans le cadre de vos préparatifs. Faites quelques grappes plus petites que vous utiliserez en une journée, puis vous pourrez les retirer du congélateur en une fois et fermer la porte pour le reste de la journée.

Glace sèche: La glace carbonique est -140 ° F. Assez froide pour geler votre peau instantanément, mais c'est une bonne chose en cas de panne de courant, car 50 livres de glace sèche garderont un froid de congélateur de 18 pouces cubes deux jours et ce n'est pas si difficile à trouver. Cela peut être un investissement valable si vous avez une tonne de viande.

Réalisez un refroidisseur à pot en argile: il s’agit en fait d’une très bonne idée et peut être fabriqué à la volée si vous avez deux pots en terre cuite non émaillés, l’un plus grand que l’autre. Cela fonctionne peu importe la taille des pots; en fait, il repose sur la même prémisse que la réfrigération moderne: le refroidissement par évaporation. J'imagine que si vous utilisiez de l'eau extrêmement froide, la température à l'intérieur des pots chuterait de manière significative.

Ne le congelez pas pour commencer: Oui, je me rends compte qu’il s’agit de souligner l’évidence évidente, mais ce n’est évident que parce que vous êtes assis avec un congélateur rempli de viande décongelée et que vous ne savez pas quoi en faire. . Au bout du compte, sans réfrigération, votre viande va être mauvaise dans quelques jours et, sous la chaleur, il n’ya pas beaucoup d’options viables pour conserver la viande froide, à part la réfrigération électrique. Rangez la viande d'une autre manière - pouvez-vous ou séchez-la - si vous voulez l'avoir en cas d'urgence. Si vous craignez de le gaspiller, la seule vraie solution consiste à la faire cuire et à donner ce que vous ne mangez pas. Malheureusement, il n’ya pas beaucoup d’options pour conserver la viande froide plus de quelques jours dans les régions chaudes sans réfrigération. La chaleur l'emporte à chaque fois sur la glace.

Mais il y a des façons de le faire, comme nos ancêtres le faisaient auparavant. Cependant, j'espère que certains de ces conseils vous ont aidé au moins un peu, et si vous êtes dans cette situation, partagez-la avant de la laisser tomber. Dans ces situations, il n’ya jamais un manque de personnes qui pourraient l’utiliser.

Comme toujours, restez en sécurité!

- oiseau.

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