German: So lagern Sie Fleisch ohne Kühlung in heißen Gegenden:

Sobald das Fleisch aufgetaut ist, hast du eine ziemlich strenge Zeit, besonders wenn du keinen Kühlschrank hast. Es gibt natürlich Kühlaggregate, die man bauen kann, die keinen Strom benötigen, aber die Chancen stehen gut, dass man, wenn man das hier liest, wahrscheinlich etwas zu weit hinter dem Acht-Ball für diese Art von Information ist Dir geht es gut. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen können, ein bisschen mehr Kilometer zu bekommen, bevor Ihr Fleisch schlecht wird. Keine von ihnen ist eine langfristige Lösung für das Kühlen von Fleisch ohne Strom, aber sie werden Ihnen helfen, ein wenig länger durchzukommen.

Frieren Sie Krüge und Beutel mit Wasser ein: Wenn Sie wissen, dass der Notfall kommt und Sie Fleisch in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, bereiten Sie sich vor. Blockeis schmilzt viel langsamer als Eiswürfel, und Sie werden wahrscheinlich nicht in der Lage sein, für zweihundert Quadratmeilen eine Tüte mit Eis zu legen. Ich rette Milchkrüge und Saftkrüge (ein paar verschiedene Größen) und fülle sie mit Wasser. Normalerweise fülle ich auch einige Quart-Baggies, dann friere ich sie ein. In der Regel dauert es einen Tag oder eineinhalb Tage, bis die Milchkrüge vollständig durchgefroren sind, und weniger für die kleineren Behälter und Beutel. Und ich erkenne, dass du nicht viel Platz in deinem Gefrierschrank hast, um die Krüge zu halten, aber da du nur ein paar Tage vom Sturm entfernt bist, wirf die gefrorenen auf die Rückseite des obersten Regals des Kühlschranks, wo es am kältesten ist ein paar mehr im Gefrierschrank.

Im Grunde erstellen Sie hier die Elemente für eine altmodische Eisbox, die das Innere Ihres Kühl- und Gefrierschranks länger kühl hält. Für Irma, ich gefror 5 Gallonen Wasser eine halbe Gallone und mehrere Baggies. Sie können sie auch in Kühlern verwenden, und wenn sie schmilzt, haben Sie Trinkwasser. Doppelte Pflicht! Friere deine Milch, deinen Saft und andere verderbliche Flüssigkeiten ein, um ihr Leben zu verlängern und zusätzliches "Eis" zu haben, um das Innere des Gefrierschranks, Kühlschranks oder Kühlers kühl zu halten.

Verwenden Sie den Iglu-Effekt: Essen Sie die Speisen zu einem Stapel in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank zusammen. Dadurch wird es länger kälter. Dies ist etwas, was Sie vor einem großen Sturm als Teil Ihrer Vorbereitungen tun können. Machen Sie ein paar kleinere Cluster, die Sie an einem Tag verwenden, dann können Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank auf einmal ziehen und die Tür für den Rest des Tages schließen.

Trockeneis: Trockeneis ist -140 Grad F. Das ist kalt genug, um Ihre Haut sofort einzufrieren, aber es ist eine gute Sache, wenn es zu Stromausfällen kommt, weil 50 Pfund Trockeneis einen voll bestückten 18-Kubik-Zoll-Gefrierschrank kalt halten zwei Tage und es ist nicht so schwer, vorbeizukommen. Dies kann eine lohnende Investition sein, wenn Sie eine Tonne Fleisch haben.

Machen Sie einen Tontopf cooler: Das ist wirklich eine gute Idee und kann ziemlich spontan gemacht werden, wenn Sie zwei unglasierte Terrakotta-Töpfe haben - eine größer als die andere. Es funktioniert unabhängig von der Größe der Töpfe; Tatsächlich basiert es auf der gleichen Prämisse wie moderne Kältetechnik: Verdunstungskühlung. Ich würde die Hypothese aufstellen, dass wenn man extrem kaltes Wasser verwendet, die Temperatur in den Töpfen auch signifikant sinken würde.

Friere es nicht ein, um damit anzufangen: Ja, ich weiß, dass dies ein Fall ist, in dem man das offensichtlichste hervorhebt, aber es ist nur augenfällig, weil du dort mit einem Gefrierschrank voll tauendem Fleisch sitzt und keine Ahnung hast, was damit zu tun ist . Die Quintessenz ist, dass ohne Kühlung, Ihr Fleisch wird in wenigen Tagen schlecht sein, und in der Hitze gibt es nicht viele praktikable Möglichkeiten, Fleisch außer elektrische Kühlung kalt zu halten. Lagern Sie Fleisch auf andere Weise - können Sie es oder trocknen Sie es - wenn Sie es für Notfälle haben wollen. Wenn Sie sich Sorgen machen, es zu verschwenden, ist die einzige wirkliche Lösung, es zu kochen und was Sie nicht essen, verschenken. Leider gibt es nicht viele Möglichkeiten, Fleisch in heißen Regionen ohne Kühlung länger als einige Tage kalt zu halten. Wärme trumpft jedes Mal mit Eis.

Aber es gibt Möglichkeiten, es zu tun, so wie es unsere Vorfahren taten. Ich hoffe jedoch, dass einige dieser Tipps zumindest ein bisschen geholfen haben, und wenn Sie in dieser Situation sind, teilen Sie es bitte mit, bevor Sie es einfach wegwerfen. In diesen Situationen fehlt es nie an Leuten, die es benutzen könnten.

Wie immer, bleib in Sicherheit!

- Vogel.

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