Greek: Πώς να αποθηκεύετε κρέας χωρίς ψύξη σε θερμές περιοχές:

Μόλις αποψυχθεί το κρέας, βρίσκεστε σε ένα πολύ αυστηρό ωρολόγιο, ειδικά αν δεν έχετε ψυγείο. Φυσικά, υπάρχουν μονάδες ψύξης που μπορείτε να χτίσετε χωρίς να χρειάζεστε ενέργεια, αλλά οι πιθανότητες είναι καλές που αν το διαβάζετε αυτό, ίσως είστε λίγο πιο πίσω από την οκτώ μπάλα για αυτό το είδος πληροφοριών έχετε καμιά αγάπη. Εδώ είναι μερικές συμβουλές που μπορεί να σας βοηθήσουν να πάρετε λίγο περισσότερο χιλιόμετρα πριν το κρέας σας πάει κακό. Κανένα από αυτά δεν είναι μακροπρόθεσμες λύσεις για την ψύξη του κρέατος χωρίς ενέργεια, αλλά θα σας βοηθήσουν να περάσετε λίγο περισσότερο.

Καταψύξτε τις κανάτες και τις τσάντες του νερού: Εάν γνωρίζετε ότι η επείγουσα έρχεται και έχετε αποθηκεύσει κρέας στο ψυγείο σας, ετοιμάστε. Ο μπλοκ πάγος λιώνει πολύ πιο αργά από τον σάκο, τον κύβο πάγου, και πιθανότατα δεν θα είστε σε θέση να βάλετε τα χέρια σε μια τσάντα πάγου για διακόσια τετραγωνικά μίλια. Σώζω κανάτες γάλακτος και κανάτες χυμού (μερικά διαφορετικά μεγέθη) και τα γεμίζω με νερό. Συνηθίζω να γεμίζω συνήθως και μερικά τετράγωνα κουτάβια, τότε τα παγώνω. Συνήθως, διαρκεί μια μέρα ή μία ημέρα και μισή για τις γάγγανες για να παγώσει όλη τη διαδρομή, και λιγότερο για τα μικρότερα δοχεία και τσάντες. Και συνειδητοποιώ ότι μπορεί να μην έχετε πολύ χώρο στην κατάψυξη για να κρατήσετε τις κανάτες, αλλά επειδή είστε λίγες μέρες μακριά από την καταιγίδα, Πετάξτε τις παγωμένες στο πίσω μέρος του ανώτερου ράφι του ψυγείου όπου είναι πιο κρύο και ρίξτε μερικά ακόμα στην κατάψυξη.

Βασικά, αυτό που κάνετε εδώ είναι να δημιουργήσετε τα στοιχεία για ένα παλιομοδίτικο κουτί πάγου που θα κρατήσει το εσωτερικό του ψυγείου και του ψυγείου καταψύκτη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για την Irma, πάγωσα 5 γαλόνια νερό μισό γαλόνι και αρκετές baggies. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε σε ψύκτες, και όταν λιώνει, έχετε πόσιμο νερό. Διπλό καθήκον! Για το λόγο αυτό, παγώστε το γάλα, το χυμό και άλλα αλλοιώσιμα υγρά για να επεκτείνετε τη ζωή σας και να έχετε επιπλέον "πάγο" για να κρατήσετε το εσωτερικό του καταψύκτη, του ψυγείου ή του κρύου κρύου.

Χρησιμοποιήστε το εφέ ιγκλού: Ομαδοποιήστε τα τρόφιμα μαζί σε σωρούς στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Κάτι τέτοιο θα κρατήσει όλο όλο το κρύο περισσότερο. Αυτό είναι κάτι που μπορείτε να κάνετε πριν από μια μεγάλη καταιγίδα ως μέρος των προμηθειών σας. Κάντε μερικές μικρότερες ομάδες που θα χρησιμοποιήσετε σε μια μέρα, στη συνέχεια μπορείτε να τις τραβήξετε από την κατάψυξη ταυτόχρονα και να κλείσετε την πόρτα για το υπόλοιπο της ημέρας.

Ξηρός πάγος: Ο ξηρός πάγος είναι -140 βαθμοί Φ. Αυτό είναι αρκετά κρύο για να παγώσει το δέρμα σας αμέσως, αλλά είναι καλό όταν πρόκειται για διακοπή ρεύματος επειδή 50 κιλά ξηρού πάγου θα κρατήσει ένα πλήρως εξοπλισμένο ψυκτήρα 18 κυβικών ιντσών κρύο για δύο μέρες και δεν είναι τόσο δύσκολο να έρθει. Αυτό μπορεί να είναι μια αξιόλογη επένδυση εάν έχετε έναν τόνο κρέατος.

Κάνετε ένα ψυγείο πήλινων δοχείων: Αυτή είναι πραγματικά μια πολύ καλή ιδέα και μπορεί να γίνει λίγο πολύ όταν πετάξετε αν έχετε δύο αχρωματισμένα γλάστρες - ένα μεγαλύτερο από το άλλο. Λειτουργεί ανεξάρτητα από το μέγεθος των δοχείων. στην πραγματικότητα, βασίζεται στην ίδια προϋπόθεση με τη σύγχρονη ψύξη: ψύξη με εξάτμιση. Θα υποθέσω ότι αν χρησιμοποιούσατε εξαιρετικά κρύο νερό, η θερμοκρασία μέσα στα δοχεία θα έπεφτε σημαντικά.

Μην το παγώσετε για να ξεκινήσετε με: Ναι, συνειδητοποιώ ότι πρόκειται για περίπτωση που επισημαίνω το φανερά προφανές, αλλά είναι μόνο φανερά προφανές επειδή κάθεστε εκεί με έναν καταψύκτη γεμάτο από κρύο κρύο και δεν έχει ιδέα τι να κάνει με αυτό . Η κατώτατη γραμμή είναι ότι χωρίς ψύξη, το κρέας σας θα είναι κακό σε λίγες μέρες, και στη θερμότητα, δεν υπάρχουν πολλές βιώσιμες επιλογές για τη διατήρηση κρέατος κρύο εκτός από την ηλεκτρική ψύξη. Κρατήστε το κρέας με άλλους τρόπους - μπορείτε να το στεγνώσετε ή να το στεγνώσετε - αν θέλετε να το έχετε για επείγουσες καταστάσεις. Εάν ανησυχείτε για τη σπατάλη, η μόνη πραγματική λύση είναι να το μαγειρέψετε και αυτό που δεν τρώτε, δώστε μακριά. Δυστυχώς, δεν υπάρχει ένας τόνος επιλογών για τη διατήρηση του κρέατος κρύο για περισσότερο από μερικές ημέρες σε θερμές περιοχές χωρίς ψύξη. Η θερμότητα αμαρτάρει πάγο κάθε φορά.

Υπάρχουν όμως τρόποι να το κάνουμε, όπως ακριβώς είχαν κάνει οι πρόγονοί μας. Ωστόσο, ελπίζω ότι μερικές από αυτές τις συμβουλές βοήθησαν τουλάχιστον λίγο, και αν βρίσκεστε σε αυτή την κατάσταση, παρακαλώ μοιραστείτε το πριν απλώς αφήσετε να σπαταληθεί. Σε αυτές τις περιπτώσεις, δεν υπάρχει ποτέ έλλειψη ανθρώπων που θα μπορούσαν να το χρησιμοποιήσουν.

Όπως πάντα, μείνετε ασφαλείς!

- Πουλιά.

***