Italian: Come conservare la carne senza refrigerazione nelle aree calde:

Una volta che gli scongelamenti di carne, sei su un cronometro piuttosto rigoroso, soprattutto se non si dispone di un frigorifero. Ci sono, naturalmente, unità di refrigerazione che puoi costruire che non hanno bisogno di energia, ma è probabile che se stai leggendo questo, probabilmente sei un po 'troppo indietro rispetto alla palla da otto per quel tipo di informazioni da fare qualsiasi bene. Ecco alcuni suggerimenti che possono aiutarti a ottenere un po 'più di chilometraggio prima che la tua carne diventi cattiva. Nessuna di esse è una soluzione a lungo termine per refrigerare la carne senza energia, ma ti aiuterà a superare un po 'di più.

Congelate brocche e buste di acqua: se sapete che l'emergenza sta arrivando e avete conservato la carne nel vostro frigorifero, preparatevi. Bloccare il ghiaccio si scioglie molto più lentamente del ghiaccio a cubetti insaccato, inoltre probabilmente non riuscirai a mettere le mani su un sacco di ghiaccio per duecento chilometri quadrati. Conservo brocche di latte e brocche di succo (un paio di dimensioni diverse) e le riempio d'acqua. Di solito riempio anche delle buste di dimensioni di un quarto, poi le congelo. In genere, ci vogliono un giorno o un giorno e mezzo perché le brocche di latte si congelino fino in fondo, e meno per i contenitori più piccoli e le buste. E mi rendo conto che potresti non avere molto spazio nel congelatore per tenere le brocche, ma dato che sei a pochi giorni dalla tempesta, getta quelle congelate sul retro del ripiano superiore del frigo dove è più freddo e getti qualche altro nel congelatore.

Fondamentalmente, quello che stai facendo qui è la creazione di elementi per una ghiacciaia vecchio stile che manterrà l'interno del frigorifero e del congelatore più a lungo. Per Irma, ho congelato 5 galloni di acqua a mezzo gallone e diversi baggies. Puoi anche usarli nei dispositivi di raffreddamento, e quando si scioglie, hai l'acqua potabile. Doppio dovere! Per questo motivo, congelare il latte, il succo e altri liquidi deperibili per prolungare la loro vita e avere "ghiaccio" aggiuntivo per mantenere l'interno del congelatore, del frigorifero o del freddo più freddo.

Usa l'effetto igloo: raggruppa il cibo in pile nel tuo frigorifero o nel congelatore. Così facendo manterrai tutto più freddo. Questo è qualcosa che puoi fare prima di una grande tempesta come parte delle tue preparazioni. Crea un paio di cluster più piccoli che utilizzerai in un giorno, quindi puoi semplicemente estrarli dal freezer tutti in una volta e chiudere la porta per il resto della giornata.

Ghiaccio secco: il ghiaccio secco è di -140 gradi F. Quello è abbastanza freddo da congelare la pelle all'istante, ma è una buona cosa quando si tratta di interruzioni di corrente, perché 50 libbre di ghiaccio secco manterranno un congelatore da 18 pollici cubi completamente fornito per due giorni e non è così difficile da trovare. Questo può essere un investimento degno se hai un sacco di carne.

Crea un dispositivo di raffreddamento per vasi di terracotta: questa è davvero una buona idea e può essere realizzata praticamente al volo se hai due vasi di terracotta non smaltati, uno più grande dell'altro. Funziona indipendentemente dalle dimensioni dei vasi; in realtà, si basa sulla stessa premessa della refrigerazione moderna: il raffreddamento per evaporazione. Vorrei ipotizzare che se si usasse acqua estremamente fredda, anche la temperatura all'interno dei vasi diminuisse significativamente.

Non congelarlo per cominciare: Sì, mi rendo conto che questo è un caso di mettere in evidenza il fatto evidente, ma è solo evidentemente evidente perché sei seduto lì con un congelatore pieno di carne scongelata e non hai idea di cosa farne . La linea di fondo è che senza la refrigerazione, la tua carne sta per essere male in pochi giorni, e nel calore, non ci sono molte opzioni valide per mantenere la carne fredda diversa dalla refrigerazione elettrica. Conservare la carne in altri modi - può o asciugarla - se si desidera averla per le emergenze. Se sei preoccupato di sprecarlo, l'unica vera soluzione è cucinarlo e quello che non mangi, regalalo. Sfortunatamente, non ci sono molte opzioni per mantenere la carne fredda per più di qualche giorno nelle regioni calde senza refrigerazione. Il calore trionfa ogni volta.

Ma ci sono modi per farlo, come facevano i nostri antenati. Tuttavia, spero che alcuni di questi suggerimenti abbiano aiutato almeno un po ', e se ti trovi in ​​questa situazione, ti preghiamo di condividerlo prima di lasciar perdere. In quelle situazioni, non c'è mai mancanza di persone che potrebbero usarlo.

Come sempre, stai al sicuro!

- uccello.

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