Kannada: ಬಿಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು:

ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹಳ ಕಠಿಣ ಸಮಯ ಗಡಿಯಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಓದುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಂಟು ಚೆಂಡಿನ ಹಿಂದೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದೂರದಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೈಲೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ: ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿ ಬರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಹಿಮವು ಕರಗಿದ, ಘನೀಕೃತ ಮಂಜುಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಎರಡು ನೂರು ಚದರ ಮೈಲಿಗಳಷ್ಟು ಐಸ್ನ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಕೈ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಾಲು ಜಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಸ ಜಗ್ಗಳನ್ನು (ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು) ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಾಲುಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ತೀರಾ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಾಲು ಜಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಗ್ಗಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಂಡಮಾರುತದಿಂದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳು ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರಣ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನ ಉನ್ನತ ಸ್ತರದ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಿರಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಐಸ್ ಬಾಕ್ಸ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇರ್ಮಾಗಾಗಿ, ನಾನು 5 ಗ್ಯಾಲನ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ಅರ್ಧ-ಗ್ಯಾಲನ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಡಬಲ್ ಕರ್ತವ್ಯ! ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಾಲು, ರಸ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ದ್ರವಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್, ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಶೀತದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಐಸ್" ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಇಗ್ಲೂ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಳಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಂಪು ಆಹಾರವನ್ನು ರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಚಂಡಮಾರುತದ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ವಿಷಯ ಇದು. ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಒಮ್ಮೆಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದಿನಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಡ್ರೈ ಐಸ್: ಡ್ರೈ ಐಸ್ -140 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ 50 ಪೌಂಡುಗಳ ಡ್ರೈ ಐಸಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ಡ್ 18-ಘನ-ಅಂಗುಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬರಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಟನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ತಂಪಾದ ಮಾಡಿ: ಈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡು ಹೊಳಪುಲ್ಲದ ಟೆರ್ರಾ ಕುಟ್ಟಾ ಮಡಿಕೆಗಳು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹಾರಾಡುತ್ತ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ. ಇದು ಮಡಕೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅದೇ ಪ್ರಮೇಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಕೂಲಿಂಗ್. ನಾನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಟೆಂಪ್ ಕೂಡ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ: ಹೌದು, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಕಣ್ಣುಹಾಯಿಸುವ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಫ್ರೀಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ . ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಶೀತವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ - ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬಿಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಶೀತವನ್ನು ಇಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಟನ್ ಇಲ್ಲ. ಶಾಖದ ಟ್ರಂಪ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಐಸ್.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಕೆಲವು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಜನರ ಕೊರತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿ!

- ಹಕ್ಕಿ.

***