Ukrainian: Як зберігати м'ясо без охолодження в гарячих областях:

Після розморожування м'яса ви знаходитесь в досить суворий час, особливо якщо у вас немає холодильника. Є, звичайно, холодильні агрегати, які ви можете побудувати, які не потребують енергії, але шанси на те, що, якщо ви читаєте це, ви, ймовірно, трохи далеко позаду восьми м'ячів для такого роду інформації, щоб зробити ти нічого хорошого Ось кілька порад, які допоможуть вам отримати трохи більше пробігу, перш ніж ваше м'ясо буде погано. Жоден з них не є довгостроковими рішеннями для охолодження м'яса без живлення, але вони допоможуть вам пройти трохи довше.

Заморозити глечики та мішки води: якщо ви знаєте, що виникає надзвичайний стан, і ви зберігаєте м'ясо в холодильнику, підготуйте. Блок льоду плавиться набагато повільніше, ніж мішки, кубичний лід, а ви, мабуть, не зможете покласти руки на мішків льоду на двісті квадратних миль. Я зберігаю молочні глечики та соковижинки (пару різних розмірів) і наповнюйте їх водою. Я також зазвичай заповнюю деякі мішки з квадратним розміром, потім я їх заморожую. Як правило, протягом дня або півтора дня молочні глечики заморожують весь шлях, і менш для менших контейнерів і мішків. І я усвідомлюю, що у вашій морозильній камері, можливо, не знадобиться багато місця, щоб тримати глечики, але оскільки ти лише кілька днів від шторму, киньте замерзлі на задню частину верхньої полиці холодильника, де вона найхолодніша і киньте ще кілька в морозильній камері.

В основному, те, що ви робите тут, є створення елементів для старомодного льодового вікна, який триматиме всередині вашого холодильника та холодильника морозильника довше. Для Ірми я замерзнув 5 галонів води на півгальон і кілька мішків. Ви також можете використовувати їх у кулерах, а коли він розтане, у вас є питна вода. Подвійне чергування! Для цього заморозьте ваше молоко, сік та інші швидкопсувні рідини, щоб продовжити своє життя, а також мати додатковий «лід» для зберігання всередині морозильної камери, холодильника чи охолодження холодом.

Використовуйте ефект igloo: групуйте їжу разом у купи у своєму холодильнику або морозильнику. Роблячи це, він буде тримати все холодніше. Це те, що ви можете зробити перед великим штормом як частина вашої підготовки. Зробіть кілька менших кластерів, які ви будете використовувати протягом одного дня, тоді ви можете просто витягнути їх з морозильної камери і відразу ж закрити двері до кінця дня.

Сухий лід Сухий лід становить -140 градусів Ф. Це досить холодно, щоб миттєво заморозити вашу шкіру, але це добре, коли мова йде про відключення живлення, тому що 50 фунтів сухого льоду буде зберігати повністю заготовлений 18-кубічний дюйм морозильник холодний для два дні, і це не так складно. Це може бути гідним інвестицією, якщо у вас є тонни м'яса.

Зробіть глиняний посуд кулер: це насправді дуже хороша ідея і може бути зроблена майже на льоту, якщо у вас є дві неглазуровані теракотові горщики - один більше, ніж інший. Він працює незалежно від розміру горщиків; по суті, він грунтується на тому ж положенні, як сучасне холодильне: випарне охолодження. Я б висунув гіпотезу, що якщо б ви використовували надзвичайно холодну воду, темп всередині горщиків також сильно впаде.

Не заморожувати це з самого початку: Так, я розумію, що це випадок яскраво виражених, але це яскраво очевидно, тому що ви сидите там з морозилькою, повною відтавання м'яса, і не знаєте, що з ним робити . Суть в тому, що без охолодження, ваше м'ясо буде погано протягом декількох днів, і в спеку не вистачає багатьох життєздатних варіантів для зберігання холодного м'яса, крім електричного холодильника. Зберігайте м'ясо іншими способами - можете це або висушити - якщо ви хочете, щоб це було в надзвичайних ситуаціях. Якщо ви турбуєтеся про марнотратство, єдиним реальним рішенням є приготування їжі та те, що ви не їсте, віддавайте. На жаль, не існує цілого ряду варіантів тримати м'ясо холодом довше, ніж кілька днів у гарячих областях без охолодження. Тепло нагріває лід кожного разу.

Але є способи зробити це, так само, як це робили наші предки. Однак я сподіваюсь, що деякі з цих порад допомогли принаймні трохи, і якщо ви опинитеся в цій ситуації, будь ласка, поділіться з нею, перш ніж просто дозволити їй витратитись. У цих ситуаціях не існує дефіциту людей, які могли б його використовувати.

Як завжди, будьте в безпеці!

- птах

***