Polish: Jak mogę sprawdzić, czy grzyb jest bezpieczna?

Jeśli spędzać czas na świeżym powietrzu, to prawdopodobnie widział grzyby rosnące pod drzewami lub w stoczni, ale jeśli jesteś na campingu lub po prostu cieszyć żerowania, oto kilka sposobów, aby powiedzieć, czy grzyb patrzysz jest jadalne.

Uwaga
Przede wszystkim należy stwierdzić, że jeśli nie jesteś absolutnie jasno, w 100% pewien, że grzyby, które można zobaczyć jest bezpieczne do jedzenia, to nie jedz go. Niektóre grzyby mogą chorować lub zabije, jeśli spożywane. Nawet jeśli uważasz, że jest to prawdopodobnie bezpieczne, nie ma powodu, aby umieścić swoje zdrowie na niebezpieczeństwo, jeśli nie jesteś absolutnie pewien. W tym momencie nie jest to autorytatywne lub ostateczne przewodnik grzybobrania. Mam nadzieję, że Ci zacząć lub zainteresowana, ale nie rób nic niebezpieczne na podstawie jednego artykułu.

Rzeczy, których należy unikać
Jedzenia na surowo. Większość grzybów są trudne do strawienia, gdy surowe. Jeśli znajdziesz dzikie grzyby, którym ufasz, upewnij się, aby gotować je dobrze, albo duszone lub smażone, najlepiej. W niektórych grzybów, które są w inny sposób lekko toksyczne, ciepło zepsuje toksyn. Jednak to nie jest uniwersalnie prawdziwe, więc są bardzo ostrożne.

Rozkładających się lub Stare Grzyby. To może wydawać się jak oksymoron, ale jeśli zbieranie grzybów onteresują Cię jedynie całe, firmę i świeże grzyby z grube łodygi i brak uszkodzeń ciała od owadów lub innych zwierząt. Jeśli uważasz, że grzyb może mieć Kęs z niego, zostawić ją w spokoju.

Parasole. Pierwszą rzeczą, nawet dla amatora grzybów myśliwego do zapamiętania jest to, aby uniknąć parasol w kształcie grzybów lub grzyby, które wyglądają jak szeroko otwartymi parasolami z białymi pierścieniami wokół łodygi i białych, mlecznych skrzela. Grzyby te, szczególnie kolorowych i nakrapiane parasole, może być Amanitas, grzyby pełne jednego z najgroźniejszych trucizn natury.

Nawet w najlepszym przypadku, jest to możliwe, parasol znalazłeś jest Green-spored Lepiota, co jest powszechne w Ameryce Północnej. Prawie każde dziecko z trawnika został wyrzucony jeden lub dwa w ciągu rośnie w ich podwórku. Te grzyby mają czapki kremowe, które się brązowe, ponieważ z wiekiem. Unikaj tych, jak również.

Fałszywe smardze.
Innym rodzajem grzyba uniknięcia są tak zwane "fałszywe morels". Jeśli pojawi się grzyb z pomarszczonych, nieregularne czapki, które wyglądają jak koral mózgu lub siodeł, z dolną krawędzią, który wisi wolna wokół podstawy, uniknąć.

Inni.
Ta lista jest prawie kompletna, ale na na Wydziale Missouri ochrony w [http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms] przewodnikiem do trujących grzybów, wymieniają kilka więcej, jak Lantern pachnące Jack O 'i catch-all "drobne Grzyb", które jest trudne do odróżnienia. Wskazują oni, że doświadczeni myśliwi grzyby będą mogli powiedzieć nie trujące nieprawdziwe smardze z niebezpiecznymi, a niektóre z nich są trujące tylko jeśli masz alergię na nich, ale wiele z nich jest najlepiej, aby uniknąć w całości, jeśli jesteś na Kemping i chcesz spróbować swoich sił w żerowania.

RZECZY do pick-up:
Puffballs: Okrągły, puszyste i często duże, mniszek jest kwintesencją bezpieczne do spożycia lesie grzyby. Mogą być wszędzie od cala do 12 cali średnicy, i rozwijać się w późnym latem i jesienią w glebie lub na rozkładających drewno. Są one szczególnie dobre smażone lub smażone w głębokim tłuszczu, ale należy pokroić je otwarte do wglądu je najpierw, by upewnić się, że nie są młodzi parasole.

Ostrygi i Chantrelles: często znajdują się w kuchni fantazyjnych, Boczniak i Chenterelles są dość łatwe do zidentyfikowania na pustyni, lub rozwijać się. Ostrygi są zawsze w kolorze białym lub kości słoniowej, miękkie w dotyku, a są zwykle w klastrach rosnące na drewnie, zwykle w czasie letnich miesięcy.

Kurki z drugiej strony są kształcie trąbki grzyby z falistych i nieregularnych krawędziach czapki. Zadbaj, aby sprawdzić skrzela na dole: jedne są gładkie, inne mają zmarszczki, które wykraczają w dół łodygi, ale nie mają ostre, poszarpane skrzela. Jeśli kurek jest wysoki, z poszarpanymi skrzela, może być Lantern Jack O ', który jest trujący. Jeśli nie jesteś pewien, zostaw go w spokoju.

Hen of the Woods: Znany również jako Maitake, grzyby te są łatwe do zidentyfikowania, ponieważ są niejasno okrągłe i wyglądają jak wściekły kurczak z piór ruffled. Mają brązowe, wentylator w kształcie czapki, które nakładają się na siebie. Te grzyby mogą rosnąć niezwykle duże, nawet do 100 funtów. Oderwij się miękkie i delikatne części na leczeniu, które mogą zasilać za dni. Najlepszy ze wszystkich, jak purchawki, Hen of Woods ma sobowtórów, które są trujące, więc jeśli zobaczę, że jest to stosunkowo bezpieczny zakład.

Inni. Ta lista nie jest wyczerpująca albo, szczególnie w zależności od tego, gdzie mieszkasz. Istnieje wiele innych, które rosną w całej Ameryce Północnej i Europie, które są łatwe do zidentyfikowania i są równie pyszne. Na przykład, Shaggy Mane lub Brodatego zębów są doskonałymi kandydatami, a także z kilku lub bez trujących sobowtórów.

Książka lub przewodnikiem. Jeśli jesteś zainteresowany żerowania na grzyby, istnieje wiele wspaniałych książek zabrać ze sobą, w tym Grzybobranie bez strachu, pole Przewodnik Grzyby, Simon i przewodnik Schustera na grzyby i przewodniki terenowe Audubon Towarzystwa. Jeśli jesteś udaliśmy się na własną rękę, należy zrobić wiele badań i przejdź uzbrojony ilustrowanej książki, które pomogą Ci określić, zanim zaczniesz wyrywanie i jedzenia.
Należy także rozważyć znalezienie kogoś, kto jest zaznajomiony z gatunków grzybów w Twojej okolicy i wie, jak wyglądają: nie ma zastąpić dobrego przewodnika lub kogoś, kto został żerowania w Twojej okolicy.
Słowo końcowe ostrzeżenie

Jak już wspomniałem, istnieją pewne grzyby, które są łatwe mówi, bo są tak charakterystyczne. Mimo to, nigdy nie jeść grzyby nie zostały zidentyfikowane. Nie ma szybki i prosty test, aby sprawdzić, czy grzyb jest bezpieczna do spożycia: nie "to zrobić i będziesz wiedział" rodzaju sprawdzian można wykonać. Jednak z pewną praktyką, będziesz w stanie szybko stwierdzić, które są oczywiście dobre, z tych, które wymagają większego śledztwa, a ostatecznie których należy unikać w całości.

LINKI:
Missouri Departament Konserwacji
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms

Wiele innych
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/edible-mushrooms

Grzybobranie bez strachu,
http://www.amazon.com/Mushrooming-without-Fear-Beginners-Collecting/dp/1602391602/?ref=tag_dpp_lp_edpp_ttl_in&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C1602391602%5bauthorId%7C5716553178370339807

Przewodnik po Dziedzinie grzyby,
http://www.amazon.com/Field-Guide-Mushrooms-America-Peterson/dp/0395910900/?ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1309888153&sr=1-1&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0395910900%5bauthorId%7C5716553178370339807

Simon i przewodnik Schustera z pieczarkami,
http://www.amazon.com/Simon-Schusters-Guide-Mushrooms-Nature/dp/0671428497/?ref=sip_rech_dp_7&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0671428497%5bauthorId%7C5716553178370339807

Audubon Society [http://www.audubon.org/]

- Ptak
...