Vietnamese: Tôi làm thế nào Cho Nếu một nấm là an toàn để ăn?

Nếu bạn dành nhiều thời gian bất kỳ ở ngoài trời, bạn đã có thể nhìn thấy nấm phát triển dưới cây hay trong sân của bạn, nhưng nếu bạn ra ngoài cắm trại hoặc chỉ thưởng thức tìm kiếm thức ăn, đây là một số cách để nói nếu nấm bạn đang nhìn vào là ăn được.
Phạt cảnh cáo

Trước hết, cần phải nói rằng, nếu bạn không hoàn toàn, rõ ràng, chắc chắn 100% rằng một nấm mà bạn thấy là an toàn để ăn, sau đó không ăn nó. Một số nấm có thể gây bệnh hoặc giết bạn nếu ăn phải. Ngay cả khi bạn nghĩ rằng nó có thể là an toàn, không có lý do để cho sức khỏe của bạn vào nguy hiểm nếu bạn không hoàn toàn chắc chắn. Đến thời điểm đó, đây không phải là một hướng dẫn chính hoặc dứt khoát để mọc lên như nấm. Tôi hy vọng sẽ giúp bạn bắt đầu hoặc quan tâm, nhưng không làm bất cứ điều gì nguy hiểm dựa trên một bài viết.
Những điều cần tránh

Ăn Raw. Hầu hết nấm hoang dã rất khó tiêu hóa khi thô. Nếu bạn không tìm thấy cây nấm dại mà bạn tin tưởng, hãy chắc chắn để nấu ăn cho họ tốt, hoặc hầm hoặc rán, tốt. Trong một số nấm được nếu không độc tính nhẹ, nhiệt sẽ phá vỡ các chất độc. Tuy nhiên, điều này không phải là phổ đúng, vì vậy vẫn còn rất thận trọng.

Mục nát hoặc Nấm Cũ. Nó có thể có vẻ như một nghịch lý, nhưng nếu bạn đang hái nấm bạn chỉ muốn toàn bộ, vững chắc, và nấm tươi với dày thân và không có hại cho cơ thể của côn trùng hoặc động vật khác. Nếu bạn nghĩ rằng một loại nấm có thể đã có một vết cắn đưa ra khỏi nó, để nó một mình.

Lọng. Điều đầu tiên, cho dù một thợ săn nấm amateur nhớ là để tránh nấm dù che hình, hoặc nấm trông như ô rộng mở với vòng trắng quanh thân cây và trắng, mang sữa. Những nấm, đặc biệt là màu sắc rực rỡ và đốm lọng, có thể là Amanitas, nấm đầy đủ của một chất độc chết người của tự nhiên.

Ngay cả trong trường hợp tốt nhất, nó có thể là chiếc dù bạn đã tìm thấy là Xanh-spored Lepiota, mà là phổ biến ở Bắc Mỹ. Hầu như mọi trẻ em với một bãi cỏ đã khởi động một hoặc hai hơn ngày càng tăng trong sân của họ. Những nấm có mũ màu kem mà có được màu nâu khi chúng lớn lên. Tránh những là tốt.

Morels False.
Một loại nấm để tránh được cái gọi là "morels sai." Nếu bạn nhìn thấy một cây nấm với nhăn, mũ không đều trông giống như san hô não hoặc yên ngựa, với một cạnh dưới được treo tự do xung quanh cơ sở, tránh nó.

Những người khác.
Danh sách này là hầu như không đầy đủ, nhưng qua tại Sở Missouri của bảo tồn của [http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms] dẫn đến nấm độc, họ liệt kê một vài hơn, giống như các Lantern Jack O 'có mùi thơm và nhận tất cả "Little Brown Mushroom" đó là khó để phân biệt. Họ chỉ ra rằng thợ săn nấm có kinh nghiệm sẽ có thể cho biết các morels giả không độc từ những người nguy hiểm, và một số trong số họ chỉ có độc nếu bạn bị dị ứng với chúng, nhưng rất nhiều người tốt nhất để tránh hoàn toàn nếu bạn ra ngoài cắm trại và muốn thử tay của bạn tại tìm kiếm thức ăn.

NHỮNG ĐIỀU CẦN PICK-UP:
Puffballs: tròn, mịn, và thường lớn, Puffball là nấm rừng tinh túy an toàn để ăn. Họ có thể là bất cứ nơi nào từ một inch đến 12 inch đường kính, và tăng trưởng vào cuối mùa hè và mùa thu trong đất hoặc trên mục nát gỗ. Chúng tôi đặc biệt tốt chiên hoặc chiên, nhưng bạn nên cắt chúng mở để kiểm tra chúng đầu tiên, chỉ để chắc chắn rằng chúng không lọng trẻ.

Hàu và Chantrelles: Thường được tìm thấy trong các món ăn ưa thích, nấm Oyster và Chenterelles là khá dễ dàng để xác định trong vùng hoang dã, hoặc để phát triển bản thân. Hàu là luôn luôn trắng hoặc màu ngà, mềm mại khi chạm vào, và thường được tìm thấy trong các cụm phát triển trên gỗ, thường là trong những tháng nóng.

Chanterelles mặt khác là nấm có hình loa kèn với mũ lượn sóng và các cạnh không đều. Hãy cẩn thận để kiểm tra việc mang về phía dưới: một số được mịn màng, những người khác có nếp nhăn mà đi tất cả các con đường xuống gốc, nhưng không ai có sắc nét, mang cá lởm chởm. Nếu nấm mồng gà ăn được của bạn là cao lớn, có mang lởm chởm, nó có thể là một Jack O 'Lantern, mà là độc. Nếu bạn không chắc chắn, để lại một mình.

Hen của Woods: Còn được gọi là nấm Maitake, những loài nấm này rất dễ nhận biết bởi vì họ đang mơ hồ tròn và trông giống như một con gà tức giận với lông xù. Họ có màu nâu, mũ hình quạt chồng lên nhau. Những nấm có thể phát triển đáng kể lớn, lên đến 100 lbs. Vỡ ra những phần mềm và dịu dàng cho một điều trị mà có thể ăn bạn cho ngày. Hay nhất của tất cả, giống như puffballs, các Hen của Woods không có cái nhìn-alikes đó đều độc, vì vậy nếu bạn nhìn thấy một, đó là một cược tương đối an toàn.

Những người khác. Danh sách này không đầy đủ, hoặc, đặc biệt là phụ thuộc vào nơi bạn sống. Có rất nhiều người khác mà phát triển trên khắp Bắc Mỹ và Châu Âu được dễ dàng để xác định và không kém ngon. Ví dụ, các Shaggy Mane hoặc Răng Bearded là tất cả các ứng viên xuất sắc cũng như với ít hoặc không có độc cái nhìn-alikes.

Một cuốn sách hay một hướng dẫn. Nếu bạn đang quan tâm tìm kiếm thức ăn cho nấm, có một số cuốn sách tuyệt vời để đi với bạn, bao gồm cả nấm Without Fear, Hướng dẫn trường để Nấm, Simon và Schuster Hướng dẫn để Nấm, và sách hướng dẫn của Hiệp hội Audubon. Nếu bạn đang đứng đầu trên của riêng bạn, hãy chắc chắn để làm rất nhiều nghiên cứu và đi vũ trang với một cuốn sách minh họa để giúp bạn xác định trước khi bắt đầu nhổ và ăn uống.
Ngoài ra, hãy xem xét việc tìm kiếm một ai đó quen thuộc với các loài nấm hoang dã trong khu vực của bạn và biết những gì họ trông giống như: không có thay thế cho một hướng dẫn tốt hay một ai đó được tìm kiếm thức ăn trong khu vực của bạn.
Một lời cuối cùng của Cảnh báo

Giống như tôi đã đề cập, có một số nấm được dễ dàng nói bởi vì họ rất đặc biệt. Mặc dù vậy, không bao giờ ăn một cây nấm bạn đã không được xác định một cách tích cực. Không có kiểm tra nhanh chóng và dễ dàng để nói nếu một nấm là an toàn để ăn: không có "làm điều này và bạn sẽ biết" loại phép thử, bạn có thể thực hiện. Tuy nhiên, với một số thực hành, bạn sẽ có thể nhanh chóng biết đó là rõ ràng là tốt từ những người đó có yêu cầu điều tra hơn, và cuối cùng phải tránh hoàn toàn.

LIÊN KẾT:
Missouri Cục Bảo tồn
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms

Rất nhiều người khác
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/edible-mushrooms

Nếu không có mọc lên như nấm Fear,
http://www.amazon.com/Mushrooming-without-Fear-Beginners-Collecting/dp/1602391602/?ref=tag_dpp_lp_edpp_ttl_in&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C1602391602%5bauthorId%7C5716553178370339807

Hướng dẫn trường để Nấm,
http://www.amazon.com/Field-Guide-Mushrooms-America-Peterson/dp/0395910900/?ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1309888153&sr=1-1&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0395910900%5bauthorId%7C5716553178370339807

Simon và Schuster Hướng dẫn để Nấm,
http://www.amazon.com/Simon-Schusters-Guide-Mushrooms-Nature/dp/0671428497/?ref=sip_rech_dp_7&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0671428497%5bauthorId%7C5716553178370339807

Audubon Society [http://www.audubon.org/]

- Chim
...