Italian: Come faccio a sapere se un fungo è sicuro da mangiare?

Se spendi qualsiasi tempo all'aperto, probabilmente avete visto funghi che crescono sotto gli alberi o nel vostro giardino, ma se siete in campeggio o semplicemente godere di foraggiamento, ecco alcuni modi per dire se il fungo si sta guardando è commestibile.

Attenzione
Prima di tutto, va detto che se non sei assolutamente, chiaramente, al 100% che un fungo che si vede è sicuro da mangiare, allora non lo mangiano. Alcuni funghi possono ammalarsi o ucciderti se mangiato. Anche se si pensa che è forse al sicuro, non c'è alcun motivo per mettere la vostra salute in pericolo se non siete assolutamente sicuri. A quel punto, non si tratta di una guida autorevole o definitiva a funghi. Spero per iniziare o interessati, ma non faccio nulla di pericoloso in base a un articolo.

Cose da evitare
Mangiare crudo. La maggior parte dei funghi selvatici sono difficili da digerire quando crudo. Se si fa trovare funghi di cui ti fidi, assicurarsi di cuocere bene, sia in umido o fritto, preferibilmente. In alcuni funghi che sono altrimenti leggermente tossici, calore abbattere le tossine. Tuttavia, questo non è universalmente vero, in modo da rimanere molto cauti.

Decomposizione o vecchi funghi. Può sembrare un ossimoro, ma se si sta raccogliendo funghi si desidera solo tutto, fermo, e funghi freschi con spessore steli e nessun danno al corpo di insetti e di altri animali. Se pensate che un fungo può aver avuto un morso fuori di esso, lasciarlo solo.

Ombrelloni. La prima cosa che anche per un fungo cacciatore amatoriale da ricordare è quello di evitare i funghi a forma di ombrellone, o funghi che sembrano gli ombrelli spalancati con anelli bianchi di tutto il gambo e nero, branchie lattiginose. Questi funghi, soprattutto dai colori vivaci e macchiato ombrelloni, possono essere Amanite, funghi pieni di uno dei più letali veleni della natura.

Anche nel migliore dei casi, è possibile che il parasole che avete trovato è il Green-spored Lepiota, che è comune in Nord America. Quasi tutti i bambini con un prato è preso a calci uno o due sopra crescente nel loro cortile. Questi funghi hanno protezioni di color crema che ottengono marrone che invecchiano. Evitare questi pure.

False Morels.
Un altro tipo di fungo per evitare sono i cosiddetti "falsi spugnole." Se vedete un fungo con rugose, tappi irregolari che sembrano il corallo cervello o selle, con un bordo inferiore che pende libera intorno alla base, evitarlo.

Altro.
Questo elenco non è certo esaustivo, ma nel corso presso il Missouri Department of [http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms] guida di conservazione di funghi velenosi, elencano alcuni di più, come la Lanterna profumato Jack O 'e il catch-all "Little Brown Mushroom" che è difficile da distinguere. Essi sottolineano che i cercatori di funghi esperti saranno in grado di raccontare i falsi spugnole non velenosi da quelli pericolosi, e alcuni di essi sono solo velenosi se si ha un'allergia a loro, ma molti sono meglio evitare del tutto se sei fuori camping e vuole provare a foraggiamento.

COSE DA pick-up:
Vesce: Rotondo, soffici, e spesso di grandi dimensioni, il palloncino è la quintessenza foresta di funghi sicuri per il consumo. Possono essere ovunque da un pollice a 12 pollici di diametro, e crescere in tarda estate e cadere nel suolo o in decomposizione del legno. Sono particolarmente buono fritto o Fritto, ma si dovrebbe tagliare loro aperta a ispezionare loro prima, giusto per assicurarsi che non sono giovani ombrelloni.

Ostriche e Chantrelles: Spesso si trovano in piatti fantasiosi, Oyster funghi e Chenterelles sono abbastanza facili da identificare nel deserto, o di crescere da soli. Le ostriche sono sempre bianco o avorio colorato, morbido al tatto, e si trovano di solito in cluster che cresce su legno, di solito nei mesi più caldi.

Finferli su altra parte sono i funghi a forma di tromba con le protezioni ondulate e bordi irregolari. Fare attenzione a ispezionare le branchie sul fondo: alcuni sono lisci, altri hanno le rughe che vanno fino in fondo lo stelo, ma nessuno ha taglienti, branchie frastagliate. Se il vostro gallinacci è alto con le branchie frastagliate, può essere una lanterna di Jack O ', che è velenoso. Se non siete sicuri, lasciarlo solo.

Hen dei Boschi: Conosciuto anche come Maitake, questi funghi sono facili da identificare perché sono vagamente tondo e guardare come un pollo arrabbiato con penne arruffate. Hanno marrone, cappellini a forma di ventaglio che si sovrappongono l'un l'altro. Questi funghi possono crescere molto consistente, fino a 100 libbre. Rompere le parti molli e teneri per un trattamento che può alimentare voi per giorni. Meglio di tutti, come Puffballs, la gallina dei Boschi non ha sosia che sono velenosi, quindi se vedete uno, è una scommessa relativamente sicura.

Altro. Questo elenco non è esaustivo né, soprattutto a seconda di dove si vive. Ci sono molti altri che crescono in tutto il Nord America e in Europa, che sono facili da individuare e sono altrettanto deliziosa. Ad esempio, la Shaggy Mane o Dente Bearded sono tutti ottimi candidati e con pochi o nessun velenosi look-alike.

Un libro o una guida. Se siete interessati a foraggiamento per i funghi, ci sono una serie di grandi libri da portare sempre con voi, tra cui funghi senza paura, Una guida del campo Funghi, Simon e Schuster alla guida di funghi, e guide di campo di Audubon Society. Se vai da soli, assicuratevi di fare un sacco di ricerca e di andare armati con un libro illustrato per aiutare a identificare prima di iniziare a spiumatura e mangiare.
Inoltre, si consideri trovare qualcuno che ha familiarità con le specie di funghi nella vostra zona e sa quello che sembrano: non c'è sostituto per una buona guida o qualcuno che è stato foraggiamento nella vostra zona.
Una parola finale di avvertimento

Come ho già detto, ci sono alcuni funghi che sono facili dice perché sono così distintivo. Anche così, mai mangiare un fungo che non avete identificato positivamente. Non c'è nessun test rapido e facile dire se un fungo è sicuro da mangiare: nessun tipo "fai questo e saprete" di cartina di tornasole è possibile eseguire. Tuttavia, con un po 'di pratica, sarete in grado di dire rapidamente che sono ovviamente una buona da quelli che richiedono ulteriori indagini, e, infine, che dovrebbero essere evitati del tutto.

LINK:
Missouri Department of Conservation
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms

Un sacco di altri
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/edible-mushrooms

Raccogliere funghi Senza Paura,
http://www.amazon.com/Mushrooming-without-Fear-Beginners-Collecting/dp/1602391602/?ref=tag_dpp_lp_edpp_ttl_in&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C1602391602%5bauthorId%7C5716553178370339807

Una guida del campo di funghi,
http://www.amazon.com/Field-Guide-Mushrooms-America-Peterson/dp/0395910900/?ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1309888153&sr=1-1&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0395910900%5bauthorId%7C5716553178370339807

Simon e Schuster Guida ai funghi,
http://www.amazon.com/Simon-Schusters-Guide-Mushrooms-Nature/dp/0671428497/?ref=sip_rech_dp_7&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0671428497%5bauthorId%7C5716553178370339807

Audubon Society [http://www.audubon.org/]

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